Patlıcan müthiş bir üründür.
Yararlı özellikleri nedeniyle, bu mor sebze yoldaşlar arasında son değil.
Kalsiyum, vitamin, demir ve fosfor, potasyum ve lif bakımından zengindir. Bazı insanlar patlıcanın sadece kolesterolle başa çıkabilen bir tür uzun ömürlü meyve olduğuna inanıyor, böbreklerin ve kalbin aktivitesini artırıyor, aynı zamanda bağırsakları da iyileştiriyor.
Bakır, kan oluşumuna katkıda bulunur, bu nedenle hamile kadınlar ve anemiden muzdarip olanlar için farklı şekillerde patlıcan yemeleri önerilir.
Yavaş bir tencerede patlıcan pişirmenin genel prensipleri
Koyu mavi patlıcan kullanılması tercih edilir, çok miktarda vitamin bakımından zengindirler.
Patlıcanları iyice duruladığınızdan emin olun, saplarını kesin.
Yemeğin daha yumuşak olması için patlıcanın kabuklarını soyun.
En lezzetli yemek patlıcanın sarımsakla pişirildiği, aroma ve lezzet katan şey.
Patlıcan dolması, turşusu, kurutulması, kızartılması, buğulanması, haşlanması mümkündür.
Patlıcanlar bitkisel yağları çok iyi emer ve oldukça hızlı bir şekilde yaparlar, bu nedenle yemeğinizin yanmadığından emin olun, fakat fazla yağ olmadığından da fazla yağdan kaçının.
Patlıcan yemekleri patates, pilav, karabuğday gibi yan yemeklerle iyi gider.
Soğuk patlıcanlar çok daha lezzetli, bu nedenle patlıcanları yavaş bir tencerede pişirdikten sonra soğumalarını öneririz.
Patlıcan yemeklerini maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz, bu sadece yemeğe estetik katacak, aynı zamanda harika bir aroma da verecektir.
Yavaş bir tencerede patlıcan: kış tarifleri
Bu tarif kışa hazırlık olarak kullanılır. Patlıcan baharatlı ve sindirimi kolaydır. Pişirme işleminin kendisi bir saatten fazla sürmez, buradaki esas değer multicooker'e aittir.
maddeler:
• birkaç kg patlıcan
• 3 büyük domates
• 3 büyük tatlı biber
• bir çift tuz kaşığı
• 3 büyük soğan
• yarım bardak bitkisel yağ
• bir çift sarımsak karanfil
• sirke kaşığı
• bir kaşık şeker
hazırlanması:
Patlıcanları iyice yıkayıp, sapları çıkarırız. Patlıcanı, her biri bitkisel yağ ile bulaşmış iki yarıya bölün.
Fırını ısıtıyoruz, yarım saat patlıcan içine koyuyoruz.
Patlıcanlar az miktarda pişirildikten sonra, kabuğu soyulmuş patatesleri ve patates püresi gibi bir kütle elde edene kadar kabuğunu ve kalan eti ezilmiş bir bıçakla temizleyin.
Tatlı biberler ve soğanlar da iyi yıkanır ve temizlenir, yarım halka halinde kesilir, yavaş bir ocakta bitkisel yağda kızartılır. Pişirme modunu kullanıyoruz, zamanlayıcıyı 6 dakika için ayarlayınız.
Domatesleri yıkayın ve bir elek üzerinde silin, kabuğu kullanmayın.
Elde edilen domates karışımını karabiber ve soğana ilave edip 5 dakika daha pişirin.
Sarımsakları soyun, küçük parçalar halinde ince ve çok keskin bir bıçakla kesin ve sebzeleri yavaş tencereye ekleyin.
Oraya tuz dökün, şekerleyin ve patlıcan kitlesini yayın. Multicook zamanlayıcıyı 40 dakika süreyle ayarladık. Programın bitiminden kısa bir süre önce sirke dökün.
Şu anda, kutuları sterilize ediyoruz, yarım litre kullanılması tercih edilir. Onlara bitmiş kütleyi yerleştiririz, yuvarlanırız ve bankalar soğuduktan sonra onları mahzene koyarız.
Yavaş bir tencerede patlıcan: biberli yemek tarifleri
Bu tarife göre yavaş bir tencerede patlıcan çok sulu ve lezzetlidir, hem sıcak hem de soğuk yiyebilirsiniz. Garnitür olarak pirinç mükemmeldir. O zaman bu yemeğe diyet yapmak zorunda kalanlar için de harika bir hediye olacak çünkü kalorilerin sayısı son yerlerden birini kaplıyor.
maddeler:
• yarım kg patlıcan
• bir çift tatlı karabiber
• birkaç büyük domates
• soğan başı
• dereotu
• bir çift sarımsak karanfil
• bitkisel yağ
hazırlanması:
Patlıcanları iyice yıka ve biraz kalın halkalar halinde kes.
Biber de iyice yıkayın, soyun, tohumlarını çıkarın. Karabiberleri yarım halka halinde kesin.
Domatesleri durulayın, kabukları soymanız, küçük kesimlerde kesmeniz önerilir.
Tüm sebzeleri yavaş bir tencereye koyun. Pişirme modunu ayarlayın, saati bir saate ayarlayın.
Programın bitimine 15 dakika kala, yavaş bir tencereye yeşillikleri, ezilmiş sarımsakları ve ince doğranmış soğanları koyun.
Çanak hazır olduktan sonra soğumaya bırakın.
Yavaş bir tencerede patlıcan: tatlı ekşi soslu tarif
Yavaş bir tencerede patlıcan tarifi oldukça basittir, ana malzemeler her zaman yataklarda bulunan sebzelerdir. % 9 sirke kullanmanız ve farklı renkte biber almanız tavsiye edilir, o zaman yemek parlak ve ağız sulandıracak.
maddeler:
• 4 orta boy patlıcan
• farklı renklerde üç karabiber
• bir bardak suyun üçte biri
• bir çift sarımsak karanfil
• bir soğan
• bir çift kokusuz bitkisel yağ kaşığı
• birkaç kaşık soya sosu
• bir dilim zencefil kökü
• birkaç kaşık şeker
• birkaç yemek kaşığı sirke
• bir kaşık nişasta
hazırlanması:
Patlıcanları iyice yıka, at kuyruğunu çıkar, yarım halkada kes, tuzla ve 30 dakika boyunca gölgeye koy, acı tadın kurtulmasına yardımcı olur.
Biberleri durulayın, tohumları çıkarın, yarıya bölün. Her bir biberin yarısını kullanacağız.
Nişastayı suya dökün, şeker, sirke ve sos ekleyin. İyice karıştırın.
Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
Sarımsakları bir bıçak veya sarımsak sıkacağı ile ezin, asıl şey çok küçük olmasıdır.
Zencefil kökü yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Patlıcanın her iki tarafındaki bitkisel yağda çok pişiricili bir kapta kızartın, sarımsak ilave edin, karıştırın.
Sonra, biberi koyun, patlıcanla birkaç dakika kızartın, sonra soğanı ekleyin.
Tüm sebzeleri şeker, sirke, nişasta ve soya sosu ile suya dökün.
Söndürme dakikasını 50'ye ayarlayın.
Bitmiş yemeği yeşilliklerle süsleyin.
Yavaş bir tencerede patlıcan: Güveç tarifi
Patlıcan - düşük ocakta pişirilmiş düşük kalorili meyveler yavaşça pişirilir, tüm faydalarını ve tadını korurlar. Patlıcanın yanı sıra, güveçte et kullanılır, daha yumuşak ve daha yumuşak olduğu için domuz eti almanız önerilir.
maddeler:
• bir çift büyük patlıcan
• bir havuç
• yarım kg domates
• yarım acı biber
• bir soğan
• yarım kg domuz eti
• yarım bardak bitkisel yağ
• sert peynir dilimi
hazırlanması:
Havuç, soğan, biber yıkayıp temizleyin. Her şeyi çok ince kesiyoruz, ince kıyılmış peynirle karıştırıyoruz.
Patlıcanları yıkar, dilimler halinde keseriz, tuzlar ve 10 dakika bekletiriz. Ardından patlıcanın ayırdığı suyu tahliye ederiz.
Domatesleri yıkayıp soyun, ardından bir karıştırıcı ile öğütün.
Hamur modunda bitkisel yağda havuç, biber ve soğan kızartın, sonra domates püremizi ekleyin, karıştırın.
Eti bir kıyma makinesinde çeviririz, peynir ve sebzelerle karıştırın, Güveç modunu 15 dakika boyunca ayarlayın.
Bu sırada patlıcanları bir tavada kızartın ve her iki taraftan da emin olun.
Çok pişiricinin kasesine bitmiş ürünleri katmanlara ayırıyoruz: patlıcan, et, patlıcan. Yarım saat pişirin. Otlarla süsleyin.
Yavaş bir tencerede patlıcan: ekşi krema ile tarifi
Patlıcanlar çok hızlı pişirilir, bu yüzden hazır oldukları anı kaçırmamaya çalışın. Bu tarifte ekşi krema belirleyici bir rol oynar, bu yemeğin sevdiklerinizi ne kadar şaşırtacağına bağlıdır.
maddeler:
• yarım kg patlıcan
• tuz
• bitkisel yağ
• bir bardak ekşi krema
• bir soğan
• birkaç havuç
hazırlanması:
Patlıcanları durulayın ve büyük şeritler halinde kesin, tuz ekleyin, 20 dakika bekletin, suyunu süzün.
Havuçları yıkayın ve soyun, rendenin en büyük tarafını ovalayın. Soğanları yarım halkada soyun ve kesin. Her şeyi bitkisel yağda yavaş bir tencerede kızartın.
Patlıcan ile sebze karıştırın, ekşi krema dökün ve iyice karıştırın. Pişirme modunu kullanın, zamanlayıcıyı bir saat boyunca ayarlayın.
Yemek hazırlandıktan sonra yeşilliklerle süsleyin.
Yavaş bir tencerede patlıcan: sığır eti tarifi
Sığır eti, en lezzetli ve sağlıklı et türlerinden biridir. Patlıcan ile iyi gider, bu yemek ailenize unutulmaz bir tat deneyimi yaşatır.
maddeler:
• kg sığır eti
• birkaç domates
• bir çift patlıcan
• bir havuç
• bir baş sarımsak
• bir soğan
• biber
• tuz
• bitkisel yağ
• dereotu yeşillikleri
hazırlanması:
Patlıcanları durulayın, halkaları kesin, tuzlayın, durmasını sağlayın, suyunu boşaltın.
Etleri iyice durulayın, biraz kurulayın, tüm damarları ve yağları temizlerken küçük küpler halinde kesin. 20 dakika bekletilir.
Havuç ve soğanları yıkayın ve soyun, havuçları ovun, soğanları halkalar halinde kesin.
Domatesleri yıkayın ve küçük dilimlere bölün.
Sarımsakları bir bıçakla soyun ve ezin.
Sebzeleri, sarımsakları ve dereotu yavaş bir tencereye koyun, buraya sığır eti ekleyin, karıştırın ve ayçiçek yağında kapalı bir kapağın altında bir buçuk saat pişirin.
Zamanlayıcı, Söndürme programının sona erdiğini bildirdikten sonra, kabı 20 dakika daha demlemeye bırakın.
Patates ile servis yapabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede patlıcan tarifleri pişirmek için ipuçları ve püf noktaları
Etli patlıcan pişirirseniz, eti sebzelerin altında tutmaya çalışın, sonra et pişirilir ve sebzeler haşlanır. Ek olarak, et iştah açıcı şekilde sebze sularına doyurulur.
Patlıcanın her iki tarafında da kızartılması tavsiye edilir.
Patlıcanın içine yavaş bir tencerede domates eklerseniz, onları soyduğunuzdan emin olun. Kaynar su bunu yapmanıza yardımcı olacak, sadece domateslerle haşlayın, soğuk suya batırın - ve cilt kolayca temizlenir.
Soğanları ve havuçları her zaman patlıcanlardan daha erken kızartın, sebzeler birbirlerinin aromalarına daha hızlı emilir.
Patlıcanları pişirmeden önce onları tuzladığınızdan ve 15 dakika beklettiğinizden emin olun.Bu, patlıcanları doğal acılarından mahrum bırakmak için gerekli bir önlemdir.
