Bulgur - buğday kabuğu çıkarılmış, ancak oldukça basit değil.
Ondan gelen yemekler özel bir tada ve amber rengine sahip.
Krupa pilav, tatlı ve tuzlu gevreklerde, salatalarda, sebzelerde güveçte ve başka birçok amaç için kullanılır. İşte multicooker için en iyi bulgur tarifleri.
Onları tanımaya değer!
Yavaş Tencerede Bulgur - Yemek Yapmanın Genel Prensipleri
Tahıl, üretim sürecinde bile öğütme ve ön buharlamaya maruz kaldığından, bulgurun yıkamaya ihtiyaç duymadığına inanılmaktadır. Fakat bu pek çok ev hanımını ve hatta ünlü aşçıları desteklemiyor, yine de ürünü soğuk suyla yıkıyor.
Bulgur ne ile hazırlanır:
• Et, kümes hayvanları;
• sebzeler;
• süt ürünleri;
• meyveler, meyveler;
• mantarlar.
Ufalanan püresi veya pilavı için sıvı 1: 2 hesaplanmasında kullanılır. Etli sebzelere mısır gevreği eklenirse veya güveçte kullanılırsa, su miktarı değişir. Torbalarda Bulgur sık sık satışta bulunur, "Çorba" modunda çok miktarda suda kaynatılır, ardından salatalar, güveçler, tatlılar veya basit bir garnitür olarak kullanılır.
Gevşek bulgurun hazırlanması için çeşitli modları kullanabilirsiniz: püresi, pilav, fırınlama, kızartma, pilav. Kesin program reçete ile belirlenir. Bazen yemek birkaç modda hazırlanır. Örneğin, ilk et ürünleri veya sebzeler kızartılır, ardından tahıllar eklenir ve haşlanır.
Tarif 1: Yavaş bir tencerede Bulgur, havuç ve sarımsak ile
Bulgur tabağının yavaş bir tencerede garnitür olarak kullanılabilen yağsız bir versiyonu.
Maddeler
• bir bardak bulgur;
• iki diş sarımsak;
• büyük havuç;
• iki bardak su;
• bitkisel yağ;
• baharatlar.
hazırlık
1. Yavaş tencereye biraz yağ dökün, üç kaşık yeterli.
2. Kaba rendelenmiş havuç ekleyin, beş dakika kızartın.
3. Rendelenmiş sarımsakları atın, karıştırın.
4. Bulgur ekleyin. Ondan önce, tahıllardan geçiyoruz, durulayacağız.
5. Baharat ile baharat, tuz.
6. Kaynar su dökün, Plov programında tüm döngüyü kapatın ve pişirin.
7. Sinyalden sonra hemen açmayın, kabın demlenmesine izin verin.
Tarif 2: Yavaş Yavaş Tencerede Bulgur
Bu yemek için kanatlar, butlar veya kemikli diğer tavuk parçaları kullanılır. Ürünlerin sayısı multicookerden bardaklarda ölçülür.
Maddeler
• 1,5 su bardağı bulgur;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı yağ;
• 1,5 çorba kaşığı makarna;
• 2 soğan başı;
• 0,4 kg tavuk.
hazırlık
1. Sebzeleri yıkıyoruz. Soğanı ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın, havuçları normal bir rende üzerinde doğrayın.
2. Yavaş pişiriciyi kızartma modu için açın. Kaseye reçete yağı dökün.
3. Sebzeleri değiştiriyoruz, soğanlar şeffaf olana kadar kızartıyoruz.
4. Tavuğu yıkar, parçalara ayırır, kurutur. Kanatlar kullanılıyorsa, derzleri kesin. Bütün bacakları kullanıyoruz.
5. Tavuğu sebzelere atın ve yaklaşık on dakika birlikte kızartın.
6. Bulguru yıkadık, yemeğe transfer ettik.
7. Farklı baharatlar ekleyin. Pilav, tavuk karışımlarını kullanabilirsiniz. Hemen domates salçası koyun ve birkaç dakika daha birlikte hepsini ısıtın.
8. Çanağa kaynar suya 3 su bardağı ekleyin, “Pilav” programını açın, sonuna kadar pişirin.
9. Çanağı yarım saat daha ısıtın.
Tarif 3: Etli yavaş bir tencerede Bulgur pilavı
Pilav için domuz eti, genç dana eti veya kuzu eti kullanılır. İkinci versiyonda, kemik üzerinde parçalar alabilir.
Maddeler
• 0,5 kg et;
• 0,4 kg havuç;
• 0,2 kg soğan;
• 1,5 su bardağı bulgur;
• 3 bardak su;
• 1 çay kaşığı pilav için baharat;
• 50 ml herhangi bir yağ veya yağ;
• 4 diş sarımsak.
hazırlık
1. Eti parçalar halinde kesin, büyüklüğü önemli değildir, sadece pişirme süresini arttırır.
2. Yavaş pişiriciyi ısıtır, yağ döker veya herhangi bir yağ koyarız. İlk aşamada "Pişirme" modunu kullanıyoruz.
3. Eti yayın, kapağın altında yaklaşık yirmi dakika kızartın.
4. Soğanı kabaca doğrayın ve havuçları şeritler halinde doğrayın. Rende kullanmamak daha iyi. Eti değiştiriyoruz ve daha fazla pişiriyoruz.
5. Bulgur durulayın, sarımsak dişlerini soyun.
6. Pilav için ete baharat ekleyin. Başka herhangi birini kullanabilirsiniz. Hemen tuz.
7. Bulgur eklenir, kaynar su dökülür, içindekiler listesinde su miktarı belirtilir.
8. Soyulmuş sarımsak dişlerini yapıştırıyoruz. Ancak klasik pilav tarifinde olduğu gibi başın tamamını merkeze yerleştirebilirsiniz.
9. "Pilav" modunu ayarlayın ve sinyalden önce pişirin.
10. Sıcaklığı bir yarım saat daha tutmaya ve sonra açmaya devam ediyoruz. Şimdi yemeği karıştırın.
Tarif 4: Bulgurlu yulaf lapası sütlü
Bir multicooker için bulgurdan süt püresi tarifi. Taze elma ve birkaç parça kuru kayısı dolgu olarak kullanılır. Benzer şekilde, kuru üzüm ve kuru erik bırakabilirsiniz, ancak miktarla fazla ileri gitmemek önemlidir.
Maddeler
• 150 gram bulgur;
• 1 elma;
• 7 adet kuru kayısı;
• 2 yemek kaşığı yağ;
• 1,5 bardak süt;
• 1 bardak su;
• şeker ve tuz;
• 0.3 çay kaşığı tarçın.
hazırlık
1. Yavaş tencereye yağ koyun. Herhangi bir, ancak tercihen kremalı kullanabilirsiniz.
2. Bir pişirme programını ısıtın.
3. Elmayı zar alın, kabuğu çıkarmayın.
4. Meyveleri yavaş tencereye atın, hafifçe kızartın.
5. Kıyılmış kuru kayısıları ekleyin, üzerine tarçın serpin ve ılık.
6. Bulgurları yıkayıp yavaş bir pişiriciye geçiyoruz. Tuz ve şekeri koy.
7. Süt ve su dökün. Saf süt kullanabilirsiniz.
8. Kapatın ve "Porridge" veya "Çorba" programında pişirin.
9. Sinyalden sonra açın, karıştırın ve biraz bekletin.
Tarif 5: Bulgur'la yavaş bir tencerede Bulgur
Bulgur yemeğinin başka bir yağsız hali, sadece mantarlarla değil. Orman mantarı kullanılıyorsa, biraz kaynatılması daha iyidir.
Maddeler
• 0,4 kg petrol;
• soğan başı;
• 2 bardak bulgur;
• 4 bardak su veya et suyu;
• defne yaprağı;
• 50 ml yağ;
• tuz ve karabiber;
• sarımsak, otlar.
hazırlık
1. Mantarları suda durulayın. Gerekirse, biraz ıslatın, hasarı kesin. Shred kayıtları.
2. Mantarları bir mucize tavasına koyarız ve uygun modda kızartırız.
3. Tüm su buharlaşıp mantarlar kızartmaya başlar başlamaz, doğranmış soğanları büyük parçalara ekleyin, doğranmış sarımsakları ekleyebilirsiniz.
4. Bulgurları yıkayıp, 10 dakika soğuk suyla doldurduktan sonra sıvıyı boşaltın.
5. Tahılları kızartılmış mantarlara kaydırıp karıştırın.
6. Reçeteli su dökün. Ancak mantar da dahil olmak üzere herhangi bir suyu alabilir.
7. Tuz ekleyin, farklı baharatlar atın ve üstüne bir defne yaprağı koyun.
8. Yavaş pişiriciyi kapatın, "Pilav" veya "Karabuğday" modunda pişirin. Her iki program bu yemek için uygundur. Sinyal mantarı püresi sonra bekletin.
Reçete 6: Patlıcanlı yavaş bir ocakta Bulgur
Yemek pişirmek için genç patlıcan kullanılır. Sebzenin acı vermemesi için hemen küpler halinde kesmeniz ve tuzlu suda bekletmeniz gerekir.
Maddeler
• 2 patlıcan;
• 1 bardak (çoklu pişirme için) bulgur;
• 40 ml yağ;
• 0.5 çay kaşığı köri;
• 1 demet maydanoz;
• 100 gram soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 1 tatlı biber.
hazırlık
1. Patlıcanın tuzlu suya batırılmış olması durumunda, parçaları bir süre durulayın ve bir süre kevgir içine koymanız gerekir.
2. Soğanı küpler halinde kesin, yavaş tencereye bırakın, yağı dökün. Kızartma modunda beş dakika pişirin.
3. Patlıcanı ilave edin, beş dakika daha kızartın.
4. Biberleri küpler halinde kesin, merkez kutuyu tohumlarla birlikte atın. Sebzeyi yavaş pişiriciye göndeririz.
5. Birkaç dakika sonra baharat ve tuz ekleriz. Köri baharatına ek olarak, her türlü biber, kimyon, kimyon tohumu ekleyebilirsiniz.
6. Hazırlanan bulguru ekleyin.
7. İki bardak suyu doldurun veya sadece kaynar su kullanın. Miktar aynı.
8. Kapatıp söndürme programında bir saat pişirin.
9. Sonunda açılmalı, aromalı doğranmış maydanoz ve sarımsak karışımı serpin. Aroma ile emprenye edilmek için çanak kapağın altında bekletin.
Reçete 7: Kuru üzümlü ve çilekli yavaş bir tencerede Bulgur
Kuru üzüm ve çilek ile tatlı bir bulgur yemeği çeşididir. Böyle bir püresi kahvaltıda servis edilebilir, lezzetli ve sıradışı çıkıyor. Çilek yerine ahududu, yaban mersini, böğürtlen ve diğer meyveler de işe yarayacaktır.
Maddeler
• 1 bardak bulgur;
• 2 yemek kaşığı erik. yağ;
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm;
• 120 gram çilek;
• şeker veya bal;
• tuz;
• yoğunlaştırılmış süt.
hazırlık
1. Çilekleri dilimler halinde kesin, tereyağlı yavaş bir tencereye koyun ve Pişirme programını açın. Dekorasyon için çeşitli meyveler bırakılabilir.
2. Beş dakika sonra, yıkanmış kuru üzümleri ve birkaç yemek kaşığı şeker ekleyin, bal kullanabilirsiniz. Elde edilen reçelleri daha fazla pişirin.
3. Meyve suyunun bir kısmı buharlaşır ayrılmaz, kaseye bulgur ilave edin.
4. Sonra, iki bardak su dökün, derhal kaynar su kullanmanız önerilir.
5. Yemeğin tadına bakmak için bir tutam tuz atarız.
6. Kapatın, "Lapa" da yaklaşık 50 dakika pişirin. Gerekirse zaman eklenebilir.
7. Şıklığı tabaklara koyun, taze çileklerle süsleyin, yoğunlaştırılmış sütle dökün.
Yavaş Tencerede Bulgur - faydalı püf noktaları
• Tahılları ghee içerisinde kızartırsanız Bulgur püresi daha aromatik olacaktır. Sadece tereyağı kullanabilirsiniz.
• Kutya için Bulgur kullanılabilir. Kuru üzüm, bal, şekerlenmiş meyveler ile iyi gider. Çeşitli şuruplar ve aromatik katkılar ekleyebilirsiniz.
• Bulgur buğdaydan üretilir ve hububatın kalori içeriği çok az değildir. Tüm faydalara rağmen, yemekler kilo alımına neden olabilir. Ve onları makul miktarda kullanmanız gerekir.
• Daha fazla bulgur kaynatmayı başarırsanız krupiye kalırsa endişelenmeyin. Ürün taze salatalara, omletlere, çeşitli güveçlere eklenebilir. Et, sosis, sebze gibi çeşitli ürünlerle bir tavada kızartmayı büyük ölçüde tolere eder.
