Birçoğu hala Sovyet döneminde her mağazada satılan pudra şekeri serpilen lezzetli kekleri hatırlıyor.
Tatlı, unlu mamuller içinde hafif nemli olanlar çok popülerdi. Bugün, böyle bir kek, yavaş bir tencerede bağımsız olarak hazırlanabilir.
Yavaş bir tencerede Kefir çörek - pişirme temel ilkeleri
Tüm cupcakes bir teknolojiye göre hazırlanır: homojen bir hamur yoğurun, ekşi krema kıvamında. Sonra bir kalıba dökülür ve fırınlanır.
Hamur, kefir esasına göre hazırlanır. Margarin veya tereyağ eklenir, bu da fırının uzun süre taze kalmasını sağlar. Kefir ve tereyağa ek olarak, hamur yapmak için yumurta, un, kabartma tozu ve şeker kullanılır. Pastayı havalandırmak için, bir çırpma teli veya karıştırıcı ile hamur çırpın. Bu oksijen ile doyurmanıza olanak sağlar.
Kefir keki, örneğin ekşi kremada olduğu gibi çok yağlı ve yüksek kalorili değildir.
Hamura çikolata, kakao, kuru meyve, şekerlenmiş meyve veya reçel ilave edilebilir.
Birçok ev hanımı için, fırında bir kek her zaman işe yaramaz, ancak yavaş bir tencerede, pişirme sizi asla hayal kırıklığına uğratmaz.
Hazır kek, pudra şekeri, meyve veya çikolata sosu ile süslenebilir.
Tarif 1. Yavaş bir tencerede klasik kefir çörek
Maddeler
100 g şeker;
kabartma tozu - 12 g;
üç yumurta;
tereyağı - 100 g;
bir çanta vanilya şekeri;
110 ml kefir;
240 g un.
Pişirme yöntemi
1. Güveçte bir bardak su dökün. Ateşe verdik ve kaynattık. Yangını en aza indirin.
2. Tereyağını dilimler halinde kesin, güveçte koyduğumuz bir kaseye koyun. Bir su banyosunda tereyağını eritin.
3. Yağı içine şeker dökün ve tamamen dağılana kadar bir su banyosunda tutun. Kefir dökün ve bir kaşıkla karıştırın.
4. Yumurtaları ayrı bir kaseye bölerek yüzeyinde beyaz bir köpük görünene kadar karıştırıcı ile çırpın.
5. Unu soda ile birleştirin ve çırpılmış yumurtalara eleyin. Unu yavaş yavaş ekleyin, homojen bir kütle elde edilene kadar bir kaşıkla yoğurun.
6. Tereyağı-kefir karışımını bu kütleye dökün, vanilya şekeri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tahta bir spatula ile karıştırın.
7. Kabı bir parça yağla yağlayın. Hamuru içine döküp mutfak ünitesine yerleştiriyoruz. Pişirme programını açtık ve 45 dakika boyunca bir çörek hazırladık. Daha sonra bir çift için bir konteyner ile ters çevirin ve aynı modda 20 dakika daha pişirin.
8. Bitmiş keki çok pişiricili bir kapta yarım saat daha bırakırız, sonra çıkarır, düz bir kaba aktarır ve dilimler halinde keseriz.
Tarif 2. Çikolata cips ile yavaş bir tencerede Kefir çörek
Maddeler
yarım çubuk çikolata;
bir bardak kefir;
bir çanta vanilin;
şeker - bir bardak;
5 g kabartma tozu;
450 g un;
tereyağı - 100 g;
yumurta - üç adet.
Pişirme yöntemi
1. Güveç suyunu ateşe atarız. Su kaynamaya başlar başlamaz, ateşi minimum seviyeye çevirin ve kabın üstüne yağ koyarak koyun. Sıvı halde eritin.
2. Erimiş tereyağına şeker ve kefir ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
3. Yumurtaları derin bir kaba sürün ve köpük görünene kadar karıştırıcı ile çırpın. Yenmeyi bırakmadan yavaş yavaş un ve soda ilave edin. Topak oluşmamasını sağlarız.
4. Tereyağı-kefir karışımını hamurun içine dökün ve hafifçe tahta bir spatula ile karıştırın.
5. Güveç kabını bir parça yağla yağlayın ve hamuru içine dökün. Bir saat boyunca "Pişirme" programını dahil ediyoruz. Kapağı pişirme sırasında açmıyoruz!
6. Programın sona ermesinden hemen sonra, çörekleri çıkarmayın, ancak multicookerin kapalı olduğu bir saat daha bırakın. Bir kap kullanarak, keki çıkarın, geniş bir kaba aktarın ve çikolata parçaları serpin.
Tarif 3. Yavaş bir tencerede Kefir çikolatalı muffin
Maddeler
ayçiçek yağı - yarım bardak;
kefir - bir buçuk bardak;
kabartma tozu - 3 g;
kakao tozu - yarım bardak;
üç yumurta;
un - 80 g;
bir pound şeker.
Pişirme yöntemi
1. Kefirleri bir kaseye dökün ve içindeki sodayı söndürün.
2. Ayrı bir kapta iki yumurtayı çırpın ve köpük görünene kadar bir mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın.
3. Yumurta karışımına bitkisel yağ ve kakao tozu ekleyin, yoğun bir şekilde karıştırın, böylece kakaonun topak yapmaması sağlayın.
4. Şimdi, yenmeyi bırakmadan kuru maddelere girin: şeker ve un.
5. Çok pişiricinin kapasitesini yağlayın ve içine homojen bir hamur dökün. Kapağı kapatın ve “Pişirme” modunu 90 dakika boyunca etkinleştirin. Bitmiş pastayı pudra şekeriyle pişirin ya da eritilmiş çikolatayı dökün.
Tarif 4. Portakal kabuğu rendesi ile yavaş bir tencerede Kefir çörek
Maddeler
20 g portakal kabuğu;
bir tutam un;
kabartma tozu torbası;
toz şeker - bir bardak;
100 g tereyağı;
bir bardak kefir;
yumurta - iki adet.
Pişirme yöntemi
1. Portakalı yıkayın, havluyla silin ve kabuğu en küçük rende ile alın.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, şeker ekleyin ve köpük yüzeyde görünene kadar bir mikser ile çırpın.
3. Yumurta karışımına yumuşak tereyağı ekleyin. Buraya kefir dökün ve yavaşça kabartma tozu ile unu dökerek, bir karıştırıcı ile hamuru yoğurun. Portakal kabuğunu bitmiş hamura ekleyin ve karıştırın.
4. Hamuru yağlanmış bir çok pişiricili tencereye dökün. Kapağı indirin ve Fırınlama fonksiyonunu bir saat 20 dakika boyunca açın. Keki yavaş ocakta biraz soğumaya bırakın ve buğulama sepetini kullanarak çıkarın.
Tarif 5. Limon, elma ve kuru üzüm ile yavaş bir tencerede Kefir çörek.
Maddeler
limon kabuğu rendesi - 5 g;
100 g tereyağı;
bir avuç kuru üzüm;
100 ml kefir;
üç elma;
yarım bardak şeker;
tuzu;
2 yumurta
kabartma tozu torbası;
un - bir buçuk su bardağı.
Pişirme yöntemi
1. Yağı buzdolabından çıkarın ve yumuşak kalmasını sağlayın. Bir kaseye koyun, şeker ekleyin ve beyaz olana kadar ovalayın. Yağ karışımına kefir ve yumurta ekleyin. Tekrar karıştırın ve yavaş yavaş kabartma tozu ve tuzla un ekleyin. Düzgün bir kalın hamur yoğurun.
2. Kaynamış su ile kuru üzüm dökün ve on dakika bekletin. Sonra suyu tahliye ediyoruz ve fazla nemi almak için kuru üzümleri peçeteye yayıyoruz.
3. Elmaları soyun, tohum kutularını çıkarın ve büyük küpler halinde kesin. Onları bir tabağa koyun, üzerine un serpin ve karıştırın.
4. Hamuru limon, kuru üzüm ve elma kabuğunu ekleyin ve karıştırın.
5. Çok pişiricinin kapasitesini yağ ile arttırın ve irmik serpin. Hamuru yayıp, "Pişirme" fonksiyonunu bir buçuk saat boyunca aktif hale getiriyoruz. Sonra çörekleri çok pişiricideki yarım saat boyunca kapalı tutarız. Hamur işlerini buğulama için kabı kullanarak çıkarırız. Bitmiş keki üçgen dilimler halinde kesin ve çay, kahve veya meyveli içecek ile servis edin.
Tarif 6. Yavaş bir tencerede çikolata ve vişneli kefir çörek
Maddeler
vanilin - 3 g;
az yağlı kefir - 200 ml;
şeker - 80 g;
240 g un;
ayçiçek yağı - 40 ml;
iki yumurta;
kiraz - 150 g;
kakao tozu - 50 g;
kabartma tozu - 9 g.
Pişirme yöntemi
1. Unu, derin bir kapta soda, kakao tozu ve vanilyayla birleştirin. Karıştırınız.
2. Kefirleri ayrı bir kaseye dökün, yumurta, bitkisel yağ ve şeker ekleyin. Her şeyi pürüzsüz bir çırpma teli ile iyice çırpın.
3. Kuru karışımı küçük parçalar halinde sıvıya dökün ve iyice karıştırın. Üzerine daha önce tohumlarını çıkardıktan sonra, hamuru kiraz ekleyin.
4. Çok pişiricili tavanın tabanını tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine koyun. Pişirme programını 45 dakika boyunca açın. Hafifçe soğutun ve bir buhar kabı kullanarak keki çıkarın. Hamur işlerini bir tabağa koyun, kirazlarla süsleyin ve üçgen parçalara bölün.
Tarif 7. Zebra güveç tencerede Kefir çörek
Maddeler
9 gr kabartma tozu;
130 g margarin;
50 g kakao tozu;
300 g toz şeker;
bir bardak kefir;
3 yumurta;
un - yarım kilo.
Pişirme yöntemi
1. Çok pişirici kabını yağla yağlayın. Bir kaseye yumuşak margarin koyun, şeker ekleyin ve beyaz olana kadar iyice ovalayın.
2. Yumurtaları margarin içine dökün, buraya kefir dökün ve iyice karıştırın. Bu kütlede, yavaş yavaş kabartma tozu içeren bir un karışımı eklenir ve kalan topak kalmayacak şekilde hamuru dikkatlice yoğurun.
3. Hamuru ikiye bölün ve farklı kaselere yerleştirin. Birine bir kaşık un ekleyin, diğerine kakao tozu koyun. Karıştırınız.
4. Koyu ve açık renkli hamuru bir tencereye koyun ve hafifçe yayın. Kapağı kapatın ve Fırınlama fonksiyonunu bir saat 20 dakika boyunca açın. Bir buhar kabı kullanarak, keki çıkarın ve pudra şekeri ile ovalayın. Sıcak veya soğuk içeceklerle birlikte bir kek servis yapın.
Yavaş bir tencere Kefir çörek - ipuçları ve püf noktaları
Yumurtaları iyice çırpın veya hamura pişirme tozu ekleyin, böylece kek pişirme sırasında eşit şekilde oturur.
Çikolatalı kek hamuruna hem kakao tozu, hem de eritilmiş çikolata eklenebilir.
Sodayı kesinlikle tarife göre hamurun içine koyun, aksi halde fazlalığı pastanın tadını ve yapısını olumsuz yönde etkiler.
Hamuru kaseye dökmeden önce yavaş tencereyi ısıtın.
