Kayısı - yaz ve güneş meyveleri, sadece taze değil, aynı zamanda reçel veya pişirme için bir dolgu olarak lezzetli. Kayısı börek için birçok seçenek var. Hazırlanmaları için çeşitli hamurlar kullanılabilir - maya, kurabiye, bisküvi ve diğer türler. Dolguda mükemmel olan kayısı, süzme peynir ile birleştirilir. Pasta ya da kek içindeki lor katmanı, sakince sakince yerini alır: yumuşak, yumuşak, aromatiktir. Süzme peynir, katkı maddelerinin ve çeşitli lezzetlerin aromalarını emer, çeşitli meyveler ve meyvelerle iyi gider. Kayısılar iyi bir seçenek olacaktır, çünkü bunlar oldukça tatlıdır ve süzme peynirin hafif bir karışımı burada uygundur.
Süzme peynir ve kayısı ile kek yapmak için temel ilkeler
Süzme peynir ve kayısı kabartma hazırlanmasına ilişkin kurallar öncelikle pasta için seçilen hamur türüyle ilişkilidir. Burada önerileri mümkün olduğunca doğru bir şekilde izlemeniz gerekir.
Süzme peynirin doldurulması için kıyılması tavsiye edilir - özellikle kendi başına sertse, bir kıyma makinesinden veya bir blenderden geçirilir.
Kayısılar taze ve konserve turtalar için kullanılır, bazı tariflerde reçel, reçel ve bunlardan reçel yapmak gerekir. Bunun için kayısılar bazen soyulur, temizlenir, kıyılır ve şeker ve diğer katkı maddeleri ile kaynatılır.
Turta için kayısı, daha olgun seçmeniz önerilir.
Süzme peynirli kekleri ve kayısıları ılık ve soğuk olarak servis edin.
Çoğu zaman, bu tür pişirme tereyağı ve bitkisel yağ, şeker, yumurta, un gerektirir. Ekşi krema, kakao, kahve, çikolata, soda, limon ve sitrik asit, otlar, baharatlar, baharatlar kullanabilirsiniz.
Genellikle kayısı ve süzme peynir ile basit bir pasta süzgeç ile üstüne serpilir. Un, tereyağı ve diğer katkılardan elde edilen kendi kendine yapılan bir kırıntı.
Süzme peynir ve kayısı ile sade kurabiye
Tarif basit olmasına rağmen, tatlı sadece harika çıkıyor! Pek çok ev hanımının, bu tarifi sadece sevdiklerinize periyodik olarak sevindirmek için süzme peynir ve kayısı içeren bir pasta için ihtiyacı var. Buradaki en önemli şey, kısa hamur işi yapma konusunda bir yol gösterici olmak. Ancak, özel numaralar gerektirmez.
Maddeler
Paket tereyağı veya margarin
İki bardak un - yaklaşık
İki bütün tavuk yumurtası artı bir yumurta sarısı
300-500 gram taze peynir
200 gram taze kayısı
Vanilin veya vanilya şekeri
Bir bardak toz şeker.
Pişirme yöntemi
Yağı oda sıcaklığında tutun, böylece hafifçe yumuşar, ancak erimez.
Unun bir bölümünü bir kaseye dökün, tereyağını rendeleyin, periyodik olarak un ekleyin.
Unu ve tereyağını elinizle ince bir yağ damlayana kadar ezin. Büyük topaklar elde edilirse, daha fazla un ekleyin.
Öğütme sonunda, yumurta sarısını dökün - sadece birkaç çorba kaşığı su içebilirsiniz, ancak yumurta sarısı daha yumuşaktır.
Yumuşak hamur yoğurun ve yarım saat soğumaya bırakın.
Hafifçe açın veya ellerinizle gerin, bir kalıba koyun ve dibe doğru hizalayarak dikkatlice gerin. Daha yüksek taraflar oluşturun.
Hamuru çatalla birkaç yere yapıştırın ve ılık bir fırında orta sıcaklığa gönderin.
Hamur yaklaşık 10 dakika boyunca pişirilmelidir, hafifçe kahverengileşmemesi için bir göz atın.
Bu arada doldurmayı yapın.
Kayısıları yıka, cildi çıkarabilir, bırakabilirsin.
Onları ikiye bölün ve tohumları çıkarın.
Bir blender ile süzme peynir eziyet, şeker, yumurta, vanilya ekleyin, biraz çırpın.
Hamurlu bir kapta kayısı koyabilir ve dolguyu dökün. Aksine, lor kütlesini dökün ve meyvelerin yarısını hafifçe bastırarak üstüne koyabilirsiniz. Bu seçenek daha zarif. Ancak, ilk önce kayısı dolgunun tatlılığına daha iyi doyurulur.
Hatta onları daha küçük kesebilir ve lor karışımında karıştırabilirsiniz - seçim hostes.
Her durumda, kek 15-20 dakika daha fırında olmalıdır.
Pasta üstüne kızardığında, alabilirsiniz.
Bu pasta servis yapmadan en az yarım saat önce soğumalıdır.
Süzme peynir ve kayısı ile jöleli pasta
Meyveli kekler sıklıkla jelleşir - hamur işleri çok güzel hale gelir. Ve meyveler için bu iyi bir kullanım durumudur, çünkü taze kalırlar.
Maddeler
150 gram tereyağı veya margarin
Çeyrek çay kaşığı soda
sirke
İki bardak un
Süzme peynir Lirası
Üç yumurta
İki bardak şeker
Yaklaşık 15 olgunlukta kayısı
Jelatin veya kek için özel jöle ambalajlama.
Pişirme yöntemi
Yarım bardak şekeri birleştirin, bir yumurta biraz çırpın.
Sirke, soda, un ile söndürülmüş eritilmiş tereyağı ekleyin, kalın bir hamur yoğurun.
Şekle sığacak şekilde yuvarlayın, kenarlarını kaldırarak yerleştirin.
Kalan şekeri, iki yumurtayı ve süzme peyniri bir blenderle çırpın. Kütle çok sıvıysa, bir kaşıkla veya iki unla sabitleyin.
Bu karışımı hamurun üzerine koyun ve fırına koyun.
Sıcak bir fırına koyun. 20-15 dakikalık bir ortalama sıcaklıkta pişirin.
Fırını açın ve soğumaya bırakın.
Bu arada, jöleyi bir paket jelatin veya bitmiş jöle üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Jelatin alırsanız, bunun için meyve şurubuna ihtiyacınız olacaktır.
Soğutulmuş pastanın üzerine soyulmuş yarımları veya kayısı dilimlerini koyun.
Yavaşça üzerlerine jelatin dökün. 5-10 dakika bekleyin. Jölenin geri kalanını dökün.
Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin.
Süzme peynir, kayısı ve streisel ile Maya pasta
Shtreisel - lezzetli bir un kırıntısı serpin ve dekorasyon ve ekmeğe eklenir. Alman mutfağından geldi ve birçok yemeğin kaynağını aldı. Süzme peynir ve meyveli turtalar dahil.
Maddeler
Hamur:
Eksik bardak süt
Yaklaşık iki bardak un
Kuru maya - 20 gram
Yarım paket tereyağı veya margarin
Yumurta
Üç yemek kaşığı şeker
Bir tutam tuz
dolum:
200 gram kayısı, taze veya konserve
300 gram süzme peynir
İki yumurta
Şekerli bardak
Bir limon
Bir avuç kuru üzüm
İrmik içeren bir kaşık.
Shtreyzel:
100 gram un
Yaklaşık 50 gram tereyağı
Birkaç kaşık şeker.
Pişirme yöntemi
Biraz süt ısıtın. Maya ve şekeri ekleyin. Yaklaşık beş dakika bekletin.
Sonra erimiş tereyağı dökün, yumurta, un içine dökün - bir bardak ile başlamak için, tuz ekleyin.
Hamur yoğurun, yumuşak olmalı ve yapışkan olmamalıdır. Un ekleyerek kıvamı düzenleyin.
Yarım saat sıcak bir yerde temizleyin.
Doğru süreden sonra, avucunuzun içine biraz bitkisel yağ dökün ve bu el ile hamuru yoğurun. 20-30 dakika daha bırakın.
Kayısı durulayın, yarıya kadar, tohumları çıkarın. Konserve ise şuruptan boşaltın.
Limonun kabuğunu alın, doğrayın, meyvelerin suyunu sıkın.
Kaynar su ile kuru üzüm dökün, yaklaşık on dakika bekletin, suyu boşaltın, ayırın.
Sarıları proteinlerden ayırın.
Yumurta sarısı, şeker, süzme peynir, lezzet ve meyve suyu, irmik birleştirin, iyice karıştırın.
Beyazları çırp, lor kütlesinde karıştırın.
Kuru üzüm dökün, hafifçe karıştırın.
Hamuru açın ve kalıba koyun. Isınması için on dakika bekleyin.
Lor kütlesini yaymak için aşırı kayısı. Eğer tazelerse, şekerli bir miktar pudra.
Fırında 20 dakika orta sıcaklıkta koyun.
Bu arada, shtreisel hazırlayın. Un, tereyağı ve şekeri kırıntı oluşana kadar ellerinizle ovalayın.
Pastayı çekin, kayısı yarımlarının arasına kırıntıları serpin, 20 dakika daha fırına koyun.
Çıkarın, bir peçete ile örtün, soğutun. Servis sıcak olabilir.
Süzme peynir ve kayısı ile çikolatalı kek
Çikolatalı hamur süzme peynir ve kayısı dolgusu ile uyumludur. Hindistan cevizli struzel ile ekstra çikolata notaları yapılır.
Maddeler
Hamur:
Yaklaşık iki bardak un
Yarım bardak şeker
Paket tereyağı veya margarin
Yarım çay kaşığı soda
Sirke veya sitrik asit
Boyutuna bağlı olarak 1-2 yumurta
2-4 yemek kaşığı kakao tozu
dolum:
Süzme peynir Lirası
Bir bardak şeker
Bir tutam taze kayısı - konserve yapılıyorsa, daha fazlasını alın
Bir bardak ekşi krema
Vanilyalı puding paketi - bir kaşık nişasta ile değiştirilebilir
Vanilin veya vanilya şekeri
Shtrezel için:
100 gram yağ
Yarım bardak un
Bir çorba kaşığı kakao tozu
Yarım bardak şeker
Pişirme yöntemi
Hamur için kuru malzemeleri bir arada karıştırın.
Tereyağı ve yumurtayı birleştirin, ezin, kuru malzemelerle karıştırın ve hamuru yoğurun.
15 dakika kadar soğukta yatsın.
Bir blender ile lor pry.
Kayısı kabuklarını soyup, tohumları çıkarın ve küpler halinde kesin.
Lorlara ekşi krema, yumurta, şeker, vanilya, puding veya nişasta, kayısı ekleyin. Her şeyi karıştır.
Shtrezel ununu kakao ile karıştırın, tereyağı ekleyin, öğütün, şeker ekleyin, kırıntı yapın.
Pastayı toplamak için: Lor kitlesini formda haddelenmiş hamurun üzerine koyun, kırıntıları serpin.
Ortalama bir ısı fırınında bir saat kadar bir kek pişirilir.
Kayısı peyniri "Cennet pasta"
Kahve ve çikolatalı kek ve süzme peynir sufle ve kayısı tabakası - böyle bir tatlı şenlikli bir masaya layıktır. Lezzetli ve çok güzel!
Maddeler
Bir bardak un
Üç yumurta
İki bardak toz şeker
vanilin
Çay kaşığı hazır kahve
Bir çorba kaşığı kakao tozu
Yarım çay kaşığı soda
sirke
Süzme peynir Lirası
Bir bardak ekşi krema
İki yemek kaşığı jelatin
Yarım bardak su
Yarım kilo kayısı.
Pişirme yöntemi
Test için yumurtaları şekerle çırpın.
Sirke tozu ile söndürülmüş kahve ve vanilya, kakao ekleyin, karıştırın.
Unu dökün ve her şeyi dökün.
Bisküvi keki bir kalıba dökün ve orta dereceli bir fırında pişirin.
Soğuk, ikiye bölün.
Soyulmuş kayısıya bir kaşık şeker serpin ve biraz yumuşayana kadar yanmaya devam edin.
Jelatini suya batırın, yirmi dakika bekletin, ardından bir mikrodalgada veya su banyosunda ısıtın.
Sufle için ekşi krema, süzme peynir ve bir blender ile şeker çırpın. Tahıllar kalmamalıdır.
Bir parça krema ayırın, sonra keki süsleyin.
Akışın geri kalanında sürekli çırpma, jelatini dökün.
Çıkarılabilir bir formda, kekleri, yarı sufleyi, kayısıyı koyun.
Suflenin geri kalanını üzerlerine dökün ve hafifçe üst kısmı ikinci bir kekle örtün.
Buzdolabında birkaç saat donmak için çıkarın.
Sonra keki kalıbın dışına çıkarın. Ön formu sıcak suya indirebilirsiniz.
Pastayı bir tabağa koyun, kremayla fırçalayın, kayısı dilimleri ile süsleyin. Hala soğukta tutun.
Kirsch - bisküvi rulo ile süzme peynir ve kayısı pasta bir türevi
Bu turtanın tamamı çipinde orijinal tasarıma sahip. Hamur bisküvi yapılır, dolgu kayısı ile lor sufle olur.
Maddeler
Test için
4 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı su
4 yemek kaşığı un
Bir kaşık patates nişastası
Kabartma tozu - bir çanta.
Doldurma için
3 yemek kaşığı kayısı reçeli - bir bardak kayısı ve bir bardak şekerden kaynatılabilir
Jelatin Poşet
Bir bardak yüksek yağlı krema
Bir bardak şeker
Üç sincap
Süzme peynir Lirası
10 olgun kayısı.
Pişirme yöntemi
Bisküvi için, yumurta ve şekeri iyice yükselene kadar çırpın.
Sonra düşük hızlı karıştırıcıda su dökün.
Un, kabartma tozu, nişasta karıştırın ve dikkatlice yumurta karışımına dökün.
Yenmene gerek yok, sadece bir kaşıkla veya spatula ile yoğurun.
Hamuru iki fırın tepsisine dökün ve ılık bir fırında yüksek sıcaklıkta 5-10 dakika pişirin.
Soğuduğu zaman, bir mutfak masasına çevirerek formdan çıkarın.
Kayısı reçeli ve rulo ile bir ve kekler yayıldı. Hafifçe bastırın, yere yatın.
Bir fincan içine sarılmak bir film koyun.
Rulo dilimlerini koyun, üç cm genişliğinde bir santimetreye kesin, bütün yüzeye birbirlerine sıkıca yerleştirin.
Bisküvi pişirirken kremalı sufle yapmak gerekiyordu.
Jelatini suya batırın, 20 dakika sonra ısıtın, fakat kaynatmayın.
Bir kaşık şeker ile krema çırpın.
Kalan şekerleri ayrı olarak beyazlarla çırpın.
İki kütleyi karıştırın, süzme peynir ekleyin.
Hafifçe soğutulmuş bir jelatin içine, kremin bir kısmını koyun, karıştırın ve bu karışımı ana lor kütlesine dökün. Çok iyi karıştırın.
Soyulmuş taze kayısıları dilimler halinde kesin ve bir krema koyun.
Kremanın üçüncü bölümünü rulolar halinde bir kaseye yaydık.
İkinci bisküviden iki daireyi kesin. Biri çapında rulo ile kaseler, ikinci kez bir buçuk daha az.
Krema üzerine daha küçük bir daire koyduk, lor kütlesinin kalanını üstüne yaydık.
İkinci raundla örtüşüyoruz ve soğuması için bir saat gönderiyoruz.
Sonra ürünümüzü bir tabağa çeviririz, filmi çıkarırız.
Kalan sıkışmayı ısıtır ve tüm yüzeyi ince bir tabaka ile yağlar.
Kremi, krema hazırlarken bir kenara koyarak krema ile süsleyebilirsiniz.
Süzme peynir ve kayısıdan kek yapmanın sırları ve sırları
Isıl işlemden sonra kremayı kayısıya koyup, en azından hafifçe buğulamalarını tavsiye ederiz. Sadece çok olgun ve tatlı kayısılar taze eklenebilir. Aksi takdirde, süzme peynir ile birlikte ekşi olacaktır.
Tariflerde belirtilen şeker miktarı lor asidine ve meyveye bağlı olarak değişebilir.
Böylece ısıl işlem sırasında lor dolgusu fazla nemi bırakmaz ve hamuru emmez, buna irmik, nişasta veya kuru vanilyalı puding eklemeniz gerekir.
Süzme peynir ve kayısıdan elde edilen jöleli turtalar bir bıçağı sıcak suya batırarak soğuk olarak kesilir.
