Kuş üzümü, ister siyah, ister beyaz, ister kırmızı, lezzetli ve sağlıklı meyvelerdir.
İyileştirici özelliklerinden dolayı şifalı bitki olarak anılır.
Ancak frenk üzümü sadece faydalı nitelikleri için değil, aynı zamanda bu meyveleri ve yapraklarını geleneksel Rus çay içme töreninde ana ürünlerden biri haline getiren zengin zengin tadı ve aromasıyla popülerdir ve ayrıca yemek pişirme deneyleri için birçok fırsat yaratmıştır.
Genellikle frenk üzümü çeşidinden çeşitli korumalar yapılır: korur, reçel, reçel, komposto. Ancak ısıl işlem nedeniyle, meyveler neredeyse tüm faydalı özelliklerini kaybeder. Bu nedenle kuş üzümü kurutmak, vitaminleri korumanın en iyi yoludur.
Kurutulmuş kuş üzümü: yararlı özellikleri
Kurutulmuş meyveler yararlı nitelikleri bakımından taze olanlar için aşağı değildir. Kurutulmuş kuş üzümü, anti-enflamatuar, bakterisidal, immüno-güçlendirici özelliklere sahiptir. Kurutulmuş meyvelerden ve kuş üzümü yapraklarından taze demlenmiş çay soğuk algınlığı ve solunum sorunları için içilir.
Frenk üzümü besin içeriğinde diğer meyveler arasında öncü bir konuma sahiptir. Bu ve folik asit ve B, C, P, E, K grubu ve çinko, demir, manganez, bakır vitaminleri.
Kronik hastalıkları önlemek için, kurutulmuş kuş üzümü, kardiyovasküler sistem, böbrekler ve gastrointestinal sistem sorunları için kullanılır. Demlenmiş kurutulmuş meyveler sayesinde, toksinlerin ve toksinlerin vücutlarını temizlemek de mümkündür. Ayrıca kuş üzümü kullanımı, kanser ve Alzheimer hastalığı riskini azaltır.
Kuş üzümü nasıl kurutulur: seçme, hazırlama, depolama
Kuru kuş üzümü taze toplanmaya ihtiyaç duyar. Gerçek şu ki, meyve ne kadar uzun süre uzanırsa, bağırsak hastalıklarının patojenlerinin başlaması olasılığı o kadar artar, üzerinde küflenme olur ve üzerinde çürük oluşacaktır.
Kurutma için taze kuş üzümü, elastik olmalı, kırılmamalı, görünür çatlaklar olmadan, kokusu keskindir, ama bir meyvenin kokusuna karşılık gelir, hoş bir şeydir. Frenk üzümü rengi, safsızlık olmadan tek sesli olmalıdır: eğer siyah ise koyu mavi; kırmızı ise - o zaman parlak, yeşilimsi gölgeler olmadan.
Toplanan kuş üzümü sıralanır, dallardan çıkarılır, yapraklar ve diğer olası döküntüler giderilir. Bozulma belirtisi olmayan bütün meyveler bir kevgir içinde küçük porsiyonlara yerleştirilir ve durulanır, daha sonra kurumaları için masaya yayılmış bir havluya hafifçe aktarılır.
Frenk üzümü kurumasına başlamadan önce, meyvelerin olgun, bütün, temiz ve kuru olduğundan emin olmak önemlidir.
Kurutulmuş meyveler doğal kumaş torbalarda en fazla 3 yıl boyunca karanlık ve nemli bir yerde muhafaza edilmelidir. Ayrıca, kurutulmuş kuş üzümü camı, kuru, temiz bir kapta, boynu bir kapak ile sıkıca kaplanmamış, ancak sıradan bir lastikle sabitlenmiş gazlı bezle kaplanmış olarak saklanabilir. Ancak bu durumda meyvelerin boğulma ve küflenmeye başlaması riski vardır, bu nedenle zaman zaman kavanozu sallamanız ve meyvelerin durumunu kontrol etmeniz gerekir.
Temiz havada kuş üzümü nasıl kurutulur
Bu kurutma meyveleri, en çok zaman alan ve çok kullanışlı olmasa da, doğal olmasına rağmen. Sürecin gerçekleştirileceği oda mutlaka iyi havalandırılmalıdır. Meyvelerdeki doğrudan güneş ışığı kabul edilemez, güneş kuş üzümü için faydalı özellikleri yok eder.
Masanın üzerine boş bir kağıt veya bez yerleştirin. Eski gazeteleri kurutmak için kullanmayın. Kuş üzümü, hazırlanan yüzeye, meyvelerin birbirine temas etmemesi için bütün gün boyunca bırakılmaları için yerleştirilir. Geceleri meyveleri odaya getirebilirsiniz, ancak sabahları yine aynı yerde dağıtılması gerekir. Kuş üzümü bu şekilde iki ila üç hafta kurutulur. Hazır, kurutulmuş meyveler, mavi ile doygun hale gelir, frenk üzümü siyahsa veya bordo kırmızısı ise, meyveleri kırmızı ise parlar ve birbirine yapışmaz.
Evde kuş üzümü nasıl kurutulur
Fırında Bu yöntem, hafifliği ve hızı nedeniyle en yaygın olanıdır. Meyveleri kuru bir fırın tepsisine yayın. Onları bir saat boyunca 40 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Sıcaklığı 60 dereceye ayarladıktan sonra, üzümü yaklaşık 3 saat kurutun. Tahsis edilen süreden sonra meyveler kararır ve yapışmazsa, kurutma tamamlanabilir.
Hava ızgarasında. Kuş üzümü bir palete koyun, "Üfleme" modunda sıcaklığı 60 dereceye ayarlayın. Meyvelerdeki nemin buharlaşmasını sağlamak için aerogrill kapağı açık bırakın. Kuş üzümü, yaklaşık 2 saat boyunca kurutulur; bu, bu yöntemin hiç şüphesiz bir avantajıdır. Bununla birlikte, bunun bir dezavantajı da vardır: bu cihazda çok sayıda kuş üzümü bir yaklaşımda kurutmak mümkün olmayacaktır, sadece bir kilogram bir palete sığabilir.
Frenk üzümü yaprağı nasıl kurutulur
Frenk üzümü yaprakları yağmurlu değil güneşli havalarda toplanmalıdır. Herhangi bir bozulma belirtisi olmadan, çürüme, zararlı böceklere zarar vermeden büyük yapraklar seçin. Çekimin üzerinde yetişen yapraklara dokunmamak daha iyidir, aksi takdirde bu dallar gelecek yıl verimli olmayabilir. Gözyaşı meyveleri ve sapları olmayan yaprakları, sadece yaprak plakanın kendisi.
Toplanan yaprakları iyi havalandırılan bir alanda bir gazeteye kalın bir tabaka halinde yayın. Neme ve odadaki sıcaklığa bağlı olarak kuruma üç gün ile bir hafta arasında sürebilir. Bitmiş yapraklar kuru, ancak aynı zamanda kırılgan veya ufalanan değil. Doğrudan güneş ışığına maruz kalmazlarsa, bu efekti elde edebilirsiniz.
Kurutulmuş kuş üzümü yapraklarını bir kanvas çantada veya cam kapta katlayın. Aromatik çay demlemek veya konserveler yapmak için bunları kullanın.
Kurutulmuş kuş üzümü nasıl kullanılır
Kuru kuş üzümü demlenebilir, çay için sağlıklı bir muamele görevi görür ve ondan kompostolar ve meyveli içecekler hazırlanır. Kuru meyvelerden elde edilen içecekler taze olanlardan daha kötü değildir. Tatları ve renkleri eşit derecede doymuş, aroma eşsizdir ve faydaları az değildir.
Kuru meyveler de harika hamur işleri yapar. Kuş üzümü, turta, turta ve turta için dolgu olarak kullanın. Manna, kek, kek pişirirken hamuru koyun. Kek ve hamur işlerine ekleyin. Pişirildiğinde, kurutulmuş kuş üzümü yumuşar, ancak meyve sularını salmaz, böylece hamurlar ıslanmaz ve şaşırtıcı şekilde lezzetli olur.
Kurutulmuş kuş üzümü ve çeşitli şekerlemeler ile süsleyebilirsiniz: kremler, yoğurtlar, dondurmalar. Meyve, tatlıların tadını daha da iştah açıcı ve daha güzel hale getirerek lezzetini arttırır. Ek olarak, taze meyvelerin aksine, kurutulmuş kuş üzümü süt ürünlerinin kıvrılmasına izin vermez.
Bununla birlikte, sadece kurutulmuş meyveler tatlılara konulmaz. Kuş üzümü, inanılmaz lezzetli ve aromatik soslar ve et sosları yapmak için kullanılabilir. Bazıları salatalara ve hatta çorbalara birkaç meyve meyvesi ekleyerek onları sadece sıradışı ve ilginç değil aynı zamanda daha kullanışlı hale getirir.
Güçlü içecek sevenler, kurutulmuş kuş üzümü bazlı ev yapımı şarap, likör ve likörlerin tadını çıkarabilir.
Kuru kuş üzümü için önerilen günlük izin günlük yaklaşık 50 gramdır, bu nedenle mutfak deneyleri için birçok nedeniniz vardır. Bu, her yemeğe lezzet katacak ve lezzet katabilecek çok yönlü bir üründür.
Kuru kuş üzümü: endikasyonları ve kontrendikasyonları
Genel olarak, kurutulmuş kuş üzümü, C vitamini ve bireysel hoşgörüsüzlüğe karşı alerjik bir reaksiyon haricinde herhangi bir kontrendikasyona sahip değildir. Yetişkinlerin bağışıklığı güçlendirmek için günde bir avuç çilek yemeleri yeterlidir, çocuklar genellikle genel sağlığı ve hazımsızlığı korumak için taze veya kurutulmuş kuş üzümü temelinde komposto pişirirler. Ayrıca, kurutulmuş kuş üzümü, hastalıktan sonra zayıflamış veya ameliyat olmuş kişiler için diyete dahil edilmesi önerilir.
