Ne tür turtalar yok!
Pişirme popüler ve lezzetli.
Özellikle yaz mevsiminde, bahçede bol miktarda meyve ve çilek bulunur.
Özellikle kokulu ve ilginç olan erikli turtalar.
Yemek yapar mıyız?
Erik turtası - hazırlık genel prensipleri
Kek için erikler yıkanır, tohumları çıkarın. Meyveler bütün olarak kullanılabilir, ancak daha çok yarıya bölünür veya daha küçük parçalara bölünür. Pastalar çiğ veya pişmiş olarak eritilebilir. Birçok tarif, taze meyvelerin reçel, reçel veya erik reçeli ile değiştirilmesine toleranslıdır.
Doldurmaya başka neler konur:
• şeker;
• tarçın, vanilya;
• nişasta;
• diğer meyveler, meyveler;
• süzme peynir.
Kuru üzümlü kek hamuru gelince, her şey olabilir. Meyve dolgusu uyumlu bir şekilde maya, kurabiye, puf böreği içine uyar.
Puf böreği erikli turta
Normal puf böreği için gereken erikli turtanın en basit hali. Herhangi bir mağazada satılır ve genellikle dondurulur. Erikler taze kullanılır, ancak hiç lezzetli olmayan bir şey erik reçeli veya ev yapımı reçeli olan bir pastadır.
Maddeler
• 0.5 kg'a kadar test 1 paketi;
• 3 yemek kaşığı nişasta;
0.4 kg drenaj;
• 0,5 bardak şeker;
• tek yumurta veya çiğ yumurta sarısı.
hazırlık
1. Bir paket hamurunu çözün ve masaya koyun. Dikdörtgen bir tabaka açın, ancak incelmeyin.
2. Yanlardan küçük şeritleri iki santimetre genişliğinde kesin. Sekiz parçaya ihtiyacımız var, aynı zamanda gelecekteki turtaya dikdörtgen veya kare bir şekil veriyoruz.
3. Katmanı bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine aktarıyoruz.
4. Erikleri serbest bırakın ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Meyveleri nişasta ile karıştırın. Sadece patates nişastasını değil, mısırdan da kullanabilirsiniz.
6. Erikleri düz bir tabaka halinde hamur tabakasına aktarıyoruz. Sıkışma kullanılırsa, yaymanız yeterlidir. Önemsiz nişasta nişastası olamaz, çünkü kendisi genellikle kalındır.
7. Dolguyu şekerle serpin.
8. Şeritleri alın ve ağı kekin üzerine yayın. Uçları bir yumurta ile yağlayın ve tabana sıkın. Gizleyebilirsiniz.
9. Tüm şeritler yumurtanın geri kalanını yağlar. Alt katmanın kenarları dışarı çıkarsa, bunlar da yağlanabilir.
10. Yaklaşık 25 dakika erikli turta pişiriyoruz. 200 derece ayarladık.
Maya hamurundan çıkan erikli kapalı turta
Erik ile muhteşem ve havadar bir pasta çeşididir. Test için kuru maya ve süt gerekir. Ancak normal su, peynir altı suyu veya herhangi bir sıvı ile ekşi krema karışımı üzerinde yoğurun.
Maddeler
• 0,3 l süt;
• maya tepesi olmayan 1 kaşık;
• 30 ml herhangi bir yağ;
• 1 yumurta;
• 50 gram şeker;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• un.
Doldurma için, gerekirse bir pound ve şeker dökün.
hazırlık
1. Isıtılmış sütte veya başka bir sıvıda, şekeri sulandırır ve mayayı eritiriz.
2. Hafifçe tamamlanmamış bir çay kaşığı tuz atın, yağını dökün, margarin alabilir, ancak eritilmesi gerekir.
3. Hazırlanan malzemeye un dökmek, dik ama yumuşak bir hamur yoğurmak için kalır. Kapak ve yaklaşık iki saat boyunca sıcak tutun.
4. Erikler sadece yarıya ayrılmıştır. Kesebilirsin. Ancak meyveler yumuşaksa, tekrar dokunmamaları önerilir.
5. Yaklaşılan hamuru iki tabakaya bölün, kekleri yuvarlayın. Alt kısım, yanları oluşturmak için dörtte bir daha yapılabilir.
6. Erik parçalarını ayırın, tadına bakmak için şeker serpin. Meyve sulu ise, parçaları hafifçe nişasta ile serpebilirsiniz.
7. Üst pasta ile örtün, delikler açın, kumpasların kenarlarını toplayın. Bazı mücevherleri göz kamaştırabilirsin.
8. Turtayı bir yumurta ile yağlayıp, pişene kadar 190 derecede pişirmeye devam eder.
Erikli Kurabiye
Böyle bir erikli turtanın bir özelliği her zaman elde edilen kurabiye hamuru olmaktadır. Bunun tarifine göre tereyağına ihtiyacın var. Ancak bu isteğe bağlı bir kuraldır. Başarı ile, margarin veya herhangi bir yağ da atabilirsiniz.
Maddeler
• 1,5 su bardağı un;
• 150 gram yağ (yağ);
• 2 adet yumurta;
• hamur yoğurma için üçüncü bir bardak şeker;
• 0,5 kg drenaj;
• doldurma için yarım bardak şeker;
• bir tutam tarçın, ancak daha fazlası mümkündür;
• İsteğe bağlı vanilya.
hazırlık
1. Tereyağı (yağ) kırılıncaya kadar unu ile ezin. Yağ donmuşsa, bir bıçak alıp her şeyi birlikte doğrayabilirsiniz.
2. Toz şeker ekleyin, karıştırın, bir tutam vanilya dökün ve bir yumurtayı kırın. Hamuru yapmak. Birdenbire toplanmaz ve ufalanırsa, biraz bitkisel yağ veya bir kaşık su dökün. Dolum hazırlanırken üçte birini koparıp farklı büyüklüklerde iki kolobok yuvarlayıp buzdolabına koyarız.
3. Erikleri yıkar, tohumları çıkarır, çeyrek keseriz. Tarçın, toz şeker ekleyin ve karıştırın.
4. Büyük bir hamur topakları çıkarır ve şekline bağlı olarak alt tabakayı yuvarlak veya kare olarak sararız. Değişiriz, küçük tarafları unutma.
5. Şimdi erik dolum sırası, sadece düzgün bir tabaka halinde yerleştirin.
6. Kalan hamur hamurunu buzdolabından oval veya dikdörtgen bir şerit halinde açın, şeritler halinde kesin, keki ağda örün.
7. Bir yumurta ile yağlayın, 200 derecede 25 dakika kadar bir turta pişirin.
Aspic ile hızlı erikli turta
Kefir meyilli hazırlanan hızlı bir erik turtası çeşididir. Böyle bir mucizeyi figürlü silikon formunda pişirebilirsiniz, çok güzel çıkıyor.
Maddeler
• bir bardak şeker;
• yumurta;
• 0,2 kg drenaj;
• bir bardak kefir;
• iki bardak un;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• 120 ml yağ;
• Dekorasyon için toz.
hazırlık
1. Yumurtayı kefir ile çırpın. Benzer şekilde, yoğurt veya fermente pişmiş sütü de aynı miktarda alabilirsiniz.
2. Şeker ekleyin. Kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanılıyorsa, hemen şimdi kefir içine atıyoruz.
3. Daha sonra, soda daha önce döşenmemişse, yağı dökün, unu ve riperi buraya ekleyin. Lezzet için biraz vanilya veya tarçın serpebilirsiniz. Hamur hazır.
4. Erikler tohumlardan arındırılmıştır, kesemezsiniz.
5. Küfün içine kütlenin büyük bir bölümünü dökün, drenajın yarısını yayın ve kalan kütlenin üzerine dökün.
6. 190 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
Erik ve kırıntıları ile kurabiye
Tatlı kırıntıları ile ufalanmış erik erikli hamur ile pasta tarifi. Ancak tarifin spesiyali, pastayı olağanüstü yapan protein fudge.
Maddeler
• üç bardak un;
• iki protein;
• 0.5 çay kaşığı soda;
• bir pound erik;
• 0,2 kg margarin;
• bir bardak şeker.
hazırlık
1. 2,5 su bardağı unu bir kaseye dökün. Bir rende alın ve margarini doğrudan una ovalayın. Kalıbı yağlamak için küçük bir parça bırakılabilir.
2. Soda ve biraz tuz ekleyin, karıştırın. 2 yemek kaşığı şeker koyun.
3. Formu parşömenle örtün, bir parça margarinle gresleyin.
4. Kalıba 3 parça kırıntı dökün. Düzleştirin.
5. Yarıya erik yayıldı.
6. Sol kırıntıya bir kaşık daha şeker eklenir.
7. Soğutulmuş proteinleri kumun geri kalanıyla çırpın ve eriklerin yarısını kaplayın. Köpük kalın ve sağlam olmalı, yüzeyde kalmalıdır.
8. Kalan kırıntılarla sincapları serpin ve pastayı pişirme için gönderin.
9. Fırında 200 ° C de yaklaşık 35 dakika pişirilir.
Erik ve süzme peynir ile pasta "Tidbit"
Erik peyniri dolgulu harika bir pasta çeşidi. Üstelik hazırlanması çok basit ve kolaydır.
Maddeler
• 1 su bardağı şeker;
• 1 çay kaşığı yırtıcı;
• 0,1 kg yağ;
• 2 yumurta;
• 0,25 kg süzme peynir;
• 0,2 kg drenaj;
• 1,5 su bardağı un.
hazırlık
1. Yağları önceden ısıyla alırız. Şekerin yarısını ekleyin ve birkaç dakika çırpın. Kabartma tozu ile un eklenir ve hamur hazır hale gelir. Kırıntı şeklinde olacaktır.
2. Süzme peynirini kalan şekerle çırpın, yumurtaları ekleyin. İstenirse lezzet vanilyası.
3. Hamurun yarısını, yani kalıbı döker.
4. Lor dolgusunu yayıyoruz.
5. Süzme peynir üzerine eriklerin yarısını hafifçe bastırarak koyuyoruz.
6. Kalan kırıntıları dökün ve keki 25 dakika boyunca fırına koyun. Yaklaşık 180 dereceye maruz bırakıyoruz. Pembe renk kadar pişirin.
Erik ve elmalı turta ile pasta
Puf böreği yapılan erikli börek başka bir sürümü, ancak özel bir dolgu vardır. Kıyma, ısıl işlem gerektirir. Ama buna değer.
Maddeler
• 0.5 kg hamur;
• 30 gram yağ;
• 0.3 kg elma;
• 0,3 kg drenaj;
• 1 çay kaşığı tarçın;
• 0,2 kg şeker;
• 1 çorba kaşığı nişasta;
• 2 yemek kaşığı konyak;
• Bir yumurta veya sadece bir yumurta sarısı.
hazırlık
1. Elmaları dilimler halinde kesin, cilt bırakılabilir veya çıkarılabilir. Biz takdirine bağlı olarak yaparız.
2. Erikler taşsızdır.
3. Büyük bir tavada bir parça tereyağını eritin ve elmaları dökün. Maksimum ateş
4. Bir dakika sonra elmaya erik atıyoruz. Suyu yüksek ateşte buharlaştırın.
5. Birkaç dakika sonra, dolguya şeker atıyoruz, ardından tarçın ve konyak dökün. Her şeyi yaklaşık beş dakika boyunca kaynatın ve dolguyu soğumaya gönderin. Meyve çok sulu ise, biraz daha uzun sürebilir.
6. Soğutulmuş dolguya bir kaşık nişasta ilave edin ve karıştırın.
7. Hamuru açın ve ikiye bölün. Pasta üst tabaka biraz daha küçük yapılabilir.
8. Ortada bir dolgu bulunan kapalı bir kek oluşturun, kenarlarını sıkıca bastırın.
9. Üstleri küçük keseriz veya yuvarlak delikler açarız.
10. Keki sarısı veya sadece çırpılmış bir yumurta ile yağlayın, çürük olana kadar pişirin.
Ekşi krema erikli turta
Meyveli erikli turtanın bir başka versiyonu.
Maddeler
• 0,2 kg ekşi krema;
• 3 yumurta;
• 0,12 kg şeker;
• 0,5 limon;
0.4 kg drenaj;
• 10 gram kabartma tozu;
• 0,2 kg un.
hazırlık
1. Yumurtaları şekerle karıştırın. Ekşi kremayı taktık ve bir çırpma teli ile iyice dövdük.
2. Unu ekleyin, kabartma tozu ile birlikte eleyin.
3. Limonu durulayın, kabuğunu küçük cipslerle ovalayın ve hamura gönderin. Orada bir kaşık meyve suyu sıkın. Karıştırın ve hamur çoktan pişirilir.
4. Herhangi bir formu yağlayın, hamuru dökün.
5. Erik yüzeyine uzanıyoruz. Meyveler biraz boğulmalıdır.
6. Hazır olana kadar 190'da pişiyoruz. Ortalama olarak, yaklaşık yarım saat sürer.
Erikli turta - ipuçları ve püf noktaları
• Pasta mayasının hamurunu kolay ve hızlı yapmak için sıcak tutulur. Ancak bu yeterli değil. Un dahil tüm malzemeler sıcak olmalı veya oda sıcaklığına sahip olmalıdır.
• Eğer maya uygun değilse, hamur bir yerde dondurulur veya çok iyi uymazsa, atmak gerekli değildir. Bazı numaralara başvurabilirsiniz. Örneğin, bir miktar mayanın ılık süt ile seyreltilmesi beklenir ve hamura dökülür. Unun da eklenmesi gerekecek. Maya yerine küçük bir kabartma tozu dökebilirsiniz, ayrıca gözeneklilik ve ferahlık verir.
• Tarçın, yer fıstığı dökülürse, birkaç çorba kaşığı brendi veya herhangi bir likör döküldüğünde, bir börek için erik dolgusu daha lezzetli olur.
• Dolgunun dışarı akmasını ve pastanın dibine batmasını önlemek için, nişastayı içine yerleştirin. Ayrıca eriklerin altına bir parça ekmek kırıntısı veya kuru kurabiye kırıntısı dökebilirsiniz.
