Çilek - yaz aylarında bizi memnun eden en narin meyve.
Sadece lezzetli ve kokulu değil, aynı zamanda çok sağlıklı.
Birçok vitamin, gerekli iz elementler ve neşelendirmek için harika bir yol. Ancak, çilek oldukça bozulabilir bir üründür.
Evde tutmak nasıl?
Çilekleri nerede ve ne kadar süreyle evde saklayabilirim?
Böylece bozulmaz ve faydalı özelliklerini, tadını, görünümünü korur.
Çilek evde nerede saklanır
Çilek, uzun süreli depolanmasına katkıda bulunmayan yaklaşık% 80 sıvıdır. Çok az darbeyle bile kolayca kırışır ve deforme olur. Ek olarak, meyvesi çıkıntılı tohumlarından ve gözeneklerinden dolayı toz, çürümeye neden olabilecek kir parçacıkları içerebilir. Bu nedenle, çileklerin depolanması çok sorumlu bir şekilde yapılmalıdır.
Çilekleri nerede depolayacağınızı söylemeden önce, tam olarak nerede depolanamayacağı yerlere dikkat edilmelidir:
- içeride oda sıcaklığında ve üstünde - dut hızla mayalanabilir veya kalıplanabilir
- emaye olmayan metal kaplarda - çilekte bulunan asitler metal ile reaksiyona girebilir
- Sıkıca kaplanmış kaplarda - sıvının meyvelerden buharlaşması, küfün hızlı bir şekilde büyümesine neden olabilir.
Çilek evde nerede saklanabilir? Kurallar aşağıdaki gibidir:
a) ideal olarak soğutun - buzdolabında sıfırın üzerinde 6 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta
b) plastik, cam veya aşırı durumlarda, emaye kaplar
c) sıkıca kapalı değil - hava değişimini sağlamak için kabı bir bez veya kağıtla örtmek en iyisidir.
Bu, buzdolabının normal bölümünde saklamak için geçerlidir. Ancak çilekler evde ve dondurucuda saklanabilir. Üçüncü seçenek, çilekleri şekerli depolamak. Dondurucudaki ve / veya şeker serpilen seçenekler, meyveleri evde daha uzun süre saklamak için tasarlanmıştır.
Evde çilek nasıl saklanır
Çilekleri evde nasıl saklamaya karar verdiğiniz önemli değil, depolama için hazırlanmalıdır. Bu, kendi yataklarında yetişen meyveler ve özel kişilerden veya bir mağazada satın alınan meyveler için geçerlidir.
Hazırlık süreci aşağıdaki gibidir:
- çilekleri kendin seçersen, kuru olduğunda yapman en iyisidir.
- tüm meyveleri birer birer sıralayarak, her taraftan kontrol ederek
- hafif şımarık çileklerin bile alınması gerekir - yalnızca kendilerini şımartmakla kalmazlar, aynı zamanda komşuları “enfekte ederler”
püresi ve zarar görmüş meyveleri de reddedilir - onlar yenebilir, reçel pişirebilir, onlardan komposto yapabilir, bir pastanın içine koyabilirler
- kuyrukların sökülmesine gerek yoktur
- depolamak için tam olgunlukta meyveler alırız; olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış
- Hiçbir durumda çileklerinizi evde saklamadan önce yıkamamanız gerekir!
Ardından, hangi depolama yönteminin seçildiğine bağlı olarak devam ederiz.
Çileklerin birkaç gün dayanmasını istiyorsanız, bir bardak veya plastik kaba koyun. İdeal olarak, meyveler birbirine dokunmaz. Ancak, önemli miktarlarda, bu gerçekçi değildir. Daha sonra meyveleri mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde kaydırıp, zarar vermemek veya ezmemek gerekir.
Çilekleri depolamak için mükemmel seçeneklerden biri de bir kevgir veya elektir. Meyveler, gözeneklerden "nefes alır". Ancak bu tür kaplarda büyük kısımlar koymak gerekmez.
Meyveleri içeren çanak sıkıca kapatılamaz, ancak üstünü örtmeniz gerekir. Bunu yapmak için, gazlı bez, mutfak peçetesi, kalın olmayan bir havlu veya kağıt bir daire gibi hafif bir bez uygundur.
Çilekleri evde saklamanın kurallarından biri de bir süre sonra meyveleri gözden geçirmektir. Günde bir kez veya en azından her gün mükemmel. Meyveleri dikkatlice dizeriz; şımarık, kırışmış, olgunlaşmamış. Onları toplam kütleden kaldırıyoruz.
Meyveleri donmuş bir şekilde saklamaya karar verirseniz, birbirlerine temas etmemeleri için düz bir yüzeye döşenmeleri gerekir. Sonra dondurucu bölmesine yerleştirin. Bir veya iki saat sonra, meyveler tamamen donmalıdır. Dikkatlice bir torbaya veya plastik bir kaba aktarılmalı ve dondurucuya geri gönderilmelidir. Bu şekilde dondurulmuş meyve tek bir kütleye donmaz. İsterseniz, istediğiniz kadar alabilir.
Bununla birlikte, bu tür depolama belirli bir yere ihtiyaç duyar, çünkü ayrı ayrı dondurulmuş meyveler birbirine serpilir ve aralarında boşluklar bulunur. Bütünlüğünü korumadan meyveleri yemeyi planlıyorsanız, örneğin jöleli veya turtayı doldurmak için, çilekler parçalar halinde kesilebilir veya ezilebilir. Sonra gerekli porsiyonlarda dondurun.
Çilekleri evde saklamanın üçüncü yolu şeker ile. Bunun için uygun şekilde hazırlanmış bahçe hediyeleri dikkatlice durulanmalı, peçete veya havluda kurutulmalı ve doğranmış olmalıdır. Bir blender, ezmek, sadece bir kaşık yapacak. Buruşuk çilek şekeri 1: 1.5 oranında. Temiz kaplara koyun, kapatın, buzdolabına koyun. Gerekirse, reçel olarak alın ve kullanın - tüm vitaminler burada saklanır, ayrıca çeşitli yemeklerde, içeceklerde kullanılır.
Çok fazla şekere ihtiyacınız yoksa, miktarını azaltın, ancak daha sonra çilekleri dondurucudan çıkarmak veya önümüzdeki haftalarda kullanmak daha iyidir.
Evde çilek saklamak ne kadar
Önemli bir soru, çilekleri sadece nerede, nasıl, fakat ne kadarının evde saklayacağıdır. Özellikle çileklerin genellikle zayıf bir gastrointestinal sisteme sahip çocuklar tarafından tüketilmesi gerektiğini düşündüğünüzde. Meyvenin beslenmesi için tamamen güvenli ve azami derecede faydalı olması çok önemlidir. Bunun için taze çileklerin raf ömrünün oldukça kısa olduğu dikkate alınmalıdır.
Çileklerin evde ne kadar depolanacağı doğrudan depolama sıcaklığıyla ilgilidir. Oda sıcaklığında, böğürtlenin yarım günden daha uzun süre korunmasına değmez. Ve sonra, hepsinin yüksek kalitede olması ve hasar görmemesi koşuluyla.
Buzdolabında, çilek saklanabilir:
• Sıfırın üzerinde 3 ila 6 derecelik bir sıcaklıkta - üç gün boyunca, depolama kurallarına tabi, yani: plastik veya cam eşya, düzgün hazırlanmış çilek, sıkıca kaplanmamış
• Sıfırın üzerinde 0 ila 2-3 derecelik bir sıcaklıkta - beş gün boyunca, meyveleri hazırlamak ve saklamak için tüm kurallara tabi tutulur, ayrıca düzenli aralıklarla buruşmuş, çürümüş, küflü, olgunlaşmış numunelerin zarar görüp çıkarılmadığı kontrol edilir.
• Bir dondurucuda sıfırın altındaki bir sıcaklıkta - yıl boyunca, meyvenin uygun şekilde hazırlanmış olması, dondurulması ve tüm saklama koşullarının gözlenmesi halinde, bitmiş ürünün buzunun çözülmesine izin verilmez.
• normal bir buzdolabında kapalı bir kapta 1: 1.5 oranında şeker serpilmiş meyve püresi - sıcaklık sıfırın 6 dereceden fazla olmadığı takdirde bir yıl
• 1: 1 oranında şeker serpilmiş meyve püresi, buzdolabının raflarında, sıfırın üzerinde 6 dereceden fazla olmayan bir sıcaklığa sahip kapalı bir kapta - iki ila üç ay.
Taze çileklerin altın kuralı, günde yenebilecek miktarda almaktır.
Bunun nedeni, bu ürünün hızlı bir şekilde bozulmasıdır. Bir nedenden ötürü ihtiyacınız olan meyveler varsa, çilekleri evde nerede, ne kadar ve ne kadar saklayabileceğinizi bilirsiniz.
Herhangi bir saklama kuralını ihlal ediyorsanız, sadece yapın - meyveyi pişirmeye, lezzetli reçel, reçel, kompostoya tabi tutun. Sağlığınızı riske atmamak ve meyveleri beklenenden daha uzun süre saklamamak daha iyidir.
