Elma şarabı kreplerin en sevilen ekidir.
Sonuçta, parçalanmış meyveyi hamura atmak ve çıkışta harika bir aroma ile bir yemek almaktan daha kolay bir şey yoktur.
Bu tür krepleri hazırlamak çok kolaydır, ancak sıra dışı bir şey.
Kefir üzerinde elmalı krep - genel pişirme ilkeleri
Neden testin ana maddesi kefir? Sıvı, yağ ve asidin yerine geçen eşsiz bir üründür. Çıkışta yumuşak, gözenekli ve hassas krepler elde etmenizi sağlar. Ve ek bileşenler lezzetlerini arttırır.
Elmalar, hamurun içine dökülmeden önce soyulur, çekirdekli ve ezilir. Izgara yapabilir veya kesebilirsin. Ancak, meyve suyunu salgılayana kadar onları en sıcakların önüne koymak önemlidir.
Hamura başka ne konur?
• yumurtalar;
• tuz;
• şeker;
• un;
• kabartma tozu.
Süzme peynir, diğer süt ürünleri, kuru meyveler, kuruyemişler ve un da irmik veya yulaf ezmesi ile değiştirilebilir. İçeriklerin tam listesi seçilen tarifte belirtilir.
Bir tavada kızarmış elma krep. Yağ eklediğinizden emin olun. Tava yapışmazsa, yüzeyi kolayca yağlayın.
Doğru tutarlılık
Hamur ne kadar kalın olmalı? Birçok tarif kitlenin ekşi kremaya benzemesi gerektiğini gösterir. Aslında, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır. İnce böreklerde, hamur yemyeşil keklerden daha ince yapılır.
Elmalar ve diğer sulu meyveler eklenerek, hamur daha sıvı hale gelebilir. Aynı zamanda, zaman içerisinde pişirme işleminin sonuna doğru sıvılaştırır. Yemyeşil pankekleri kızartmaya başlamak ve ince, düz keklerle bitmek gerekli değildir. Aşamaya bakmaksızın her zaman bir kaşık un ekleyebilirsiniz.
Tarif 1: Hash, kefir üzerinde elmalı
Kefirin üzerinde soda içeren elmalı böreklerin tarifi. Çok basit hazırlanmışlar ve çabucak yeniyorlar. Soda yoksa, o zaman benzer şekilde, hamura kabartma tozu koyabilirsiniz, miktarı üçte bir oranında artırabilirsiniz.
Maddeler
• 200 ml kefir;
• iki yemek kaşığı şeker;
• bir tutam tuz;
• iki elma;
• iki yemek kaşığı toz;
• bir yumurta;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• bir tutam vanilya veya 0,5 poşet vanilya şekeri;
• bir bardak un.
hazırlık
1. Yumurtayı şeker, vanilya ve tuzla çırpın.
2. Kefir içerisine soda dökün, sallayın. Reaksiyon geçene kadar bir dakika beklettikten sonra yumurta kütlesine dökünüz.
3. Reçeteli unu ekleyin ve karıştırın.
4. Elmaları soyun, kaba bastırarak, saplamayı geçerek. Sadece küpler halinde kesebilirsiniz, fakat küçüktür.
5. Elmaları hamura aktarın ve karıştırın. Biraz sıvılaşırsa, daha fazla un ekleyin. Yukarıdaki doğru tutarlılığı okuyabilirsiniz.
6. Tavaya 3 milimetre yağ tabakası dökün. Isınmak
7. Elmalı börekleri bir kaşıkla yayın ve her iki taraftan kızartın.
8. Bir tabağa geçiyoruz, hafifçe soğuduktan sonra toz serpin. Onları sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Tarif 2: Maya krepir elmalı krep
Bu tür kefir krepleri için hızlı kuru maya gereklidir. Tabii ki hamuru taze maya ile pişirebilirsiniz, ancak bu durumda, ürün miktarı üç kat arttırılmalıdır.
Maddeler
• 1,5 su bardağı un;
• 3 orta boy elma;
• 1 yumurta;
• 1 fincan kefir;
• 7 gram maya;
• 3 yemek kaşığı şeker.
hazırlık
1. Bir kaseye 40 ml ılık su dökün ve tarifi mayayı ekleyin, şeker ekleyin ve karıştırın. Elde edilen kütleyi 15 dakika bekletin.
2. Sıcak kefir, ardından bir tutam tuz ve bir yumurta ekleyin, karıştırın.
3. Unu eleyin ve hamura da dökün. İyice karıştırın.
4. Kaseyi havluyla örtün ve kaldırmak için ılık bırakın. Hamur 2.5 kat arttığında ve yüzeyde kabarcıklar görülür görülmez, elmaları ekleyin.
5. Elmalar üç büyük talaşla soyulmalıdır. Çok fazla meyve suyu öne çıkacaksa, tahliye edilmesi daha iyidir.
6. Hamuru büyük bir kaşıkla karıştırın ve krepleri yumuşayana kadar yağda kızartın. Yassı keklerin içini iyi pişirmesi için büyük yangınlar yapmayız.
Tarif 3: kefir üzerinde elmalı yulaf ezmeli krep
Lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı? Evet kolay! Kefir üzerinde elmalı bu harika krepler yulaf ezmesinden yapılmış, lezzetli, sulu ve çok sağlıklı. Yulaf lapasından bıkmış olanlar için harika bir seçenek. Bu tarife göre börek sadece bir tavada kızartılamaz, aynı zamanda fırında da pişirilebilir.
Maddeler
• 0,2 kg kefir;
• 0,1 kg yulaf ezmesi;
• 1 elma;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• biraz yağ.
hazırlık
1. Sıcak kefir yulaf ezmesi ve şekeri birleştirin, karıştırın, yarım saat bekletin. Bu tarif için hızlı pişirme gevreği kullanılması önerilir, daha kolay kabarırlar.
2. Elmayı soyun, meyveleri küp şeklinde kesin ve yulaf ezmesine gönderin, karıştırın.
3. Bir tavada bir miktar yağ ısıtın, hamuru tortularla yayın ve sıradan krepleri kızarana kadar kızartın.
4. Bir fırın tepsisine parşömen veya silikon bir mat koyarız, tereyağla yağlar ve krepleri bir kaşıkla yayarız. İhaleye kadar 220 derecede pişirin. Zaman, kreplerin kalınlığına bağlıdır, ancak nadiren 10 dakikayı aşıyor.
Tarif 4: kefir üzerinde elma ve muz ile krep
Kefirin üzerinde elmalı böreklere, muzların da eklendiği harika bir tarif. Parçalar şeklini koruyacak şekilde olgun ama koyu meyveler seçmek daha iyidir.
Maddeler
• 250 ml kefir;
• 150 gram un;
• 0.5 çay kaşığı soda;
• elma;
• muz;
• 1,5 yemek kaşığı şeker;
• 2 yumurta.
hazırlık
1. Kefirleri bir kaseye dökün ve üzerine yumurta ekleyin.
2. Daha belirgin bir lezzet için şeker dökün, bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Hemen yarım çay kaşığı soda dökün.
3. Bir mikser alıp homojen hale getirmek için kütleyi bir dakika çırpın.
4. Unu ekleyin. Aynı zamanda bir karıştırıcı ile karıştırılabilir. Bir tutam vanilya veya tarçın dökün.
5. Elmayı soyun ve orta talaşlarla ovalayın.
6. Muzu soyun. İlk önce uzunlamasına dört parçaya kesin, daha sonra enine ince parçalara kesin.
7. Meyveyi hamura kaydırıp karıştırın.
8. Her zamanki gibi bir tavada kızartma böreği. Hamur, meyve suyu ile incelirse, biraz un ekleyebilirsiniz.
Tarif 5: Kefir üzerinde elmalı krep (irmik ile)
Un yerine irmikleştiği krep tarifi. Ürünler daha yumuşak ve sıradışı kırıntı dokusudur.
Maddeler
• 0,1 kg irmik;
• 0,15 litre kefir;
• 1 elma;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• ½ çay kaşığı soda;
• 1 yumurta;
• 1 tutam vanilya;
• yağ (kızartma için).
hazırlık
1. Yumurtayı kefir ile çırpın, şeker ve irmik ile soda dökün. Karıştırın, örtün ve yarım saat boyunca hamuru unutun.
2. Elmayı soyun, parçalara bölün veya cips ile ovalayın, toplam kütleye gönderin.
3. Kreplere vanilya ekleyin. Bunun yerine, bir tutam tarçın ekleyebilir veya hiç bir şey koymayın.
4. Hamur hazır! Birdenbire tutarlılık zayıfsa (örneğin, kefir sıvıydı), o zaman ince krepler hazırlamak gerekli değildir. Bir kaç çorba kaşığı un ekleyebilir, tadına bakmayacaksınız.
5. Hamuru bir kaşıkla toplayıp normal krepler hazırlıyoruz. Ekşi krema ile servis yapın, üstüne toz serpin, ancak hemen değil. Sıcaklığın düşmesine izin verin.
Tarif 6: Kefir Elmalı Havuçlu Krep
Bu börekleri kefir üzerinde elmalı olarak hazırlamak için sulu havuçlara ve birkaç kuru erik parçasına ihtiyacınız olacak. Çok kuruysa, normal suyla önceden ıslatabilirsiniz.
Maddeler
• 2 havuç;
• 1 elma;
• 7 adet kuru erik;
• 100 ml kefir;
• 5 yemek kaşığı un;
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• bir tutam soda.
hazırlık
1. Çiğ yumurtayı kefir, şeker ve soda ile çırpın. Onlara un ekleyin ve bir süre kenara koyun, ısrar ettirin. Hamur korkmasa da çok kalın görünebilir.
2. Havuçları soyun ve iyice ovalayın.
3. Elmayı soyun ve ovalayın ama ince bir şekilde değil.
4. Küp şeklinde kesilmiş kuru erik.
5. Tüm malzemeleri hamura gönderiyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Her zamanki gibi bir tencerede kızartırız, ancak ikinci taraftaki darbeden sonra içeride pişirmeleri için üzerini kapatırız.
Tarif 7: Kefir üzerinde elmalı dolgulu börek
Meyvenin dolgu olarak kullanıldığı, kefirdeki elmalı harika börek çeşitleri. Sulu dolgu ile çok hoş kokulu mini turtalar çıkıyor. Hamur çok kalın değil yoğrulur, kekler tavada iyice yayılır.
Maddeler
• 0.25 litre kefir;
• iki yumurta;
• 25 gram şeker;
• tuz;
• 1 su bardağı un;
• 2 elma;
• bir tutam soda;
• tarçınlı 0.5 çay kaşığı.
hazırlık
1. Bir kasede, birlikte çırpın: kefir, şekerli ve tuzlu soda, yumurta fırlatıp un ekleyin. Şimdilik hamuru yalnız bırakın.
2. Elmaları rendeleyin, fazla suyu sıkın ve tarçınla karıştırın. Doldurma hazır.
3. Bir kaşıkla iyi ısıtılmış bir tavaya ince kekler dökün. Ürünlerin iyi pişirilmesi için bir yağ tabakasının en az 3 milimetre olması gerekir.
4. Dolguyu alın ve hızlı bir şekilde üstüne yayın, bir çay kaşığı yeterli.
5. Dolguyu taze hamurla doldurun.
6. Börek bir tarafta kızartıldığında, ikinciye dönün ve hazır olana kadar pişirin.
Tarif 8: Kefir Elmalı Süzme Peynirli Krep
Elmalı ve süzme peynirli kefir börekleri için bu tarif özellikle peynirli kek yapmayanlara hitap edecek. Herhangi bir süzme peynir alabilir. Ürünün çok fazla peynir altı suyu varsa, sadece biraz daha un ekleyin veya kefir miktarını azaltın.
Maddeler
• 0,15 kg un;
• 0,2 kg süzme peynir;
• kefir 0.14 ml;
• iki elma;
• 1 çay kaşığı yırtıcı;
• 3 yumurta;
• 3 yemek kaşığı şeker.
hazırlık
1. Süzme peynir ve yumurtaları bir kaseye sürün.
2. Başka bir kapta kefir ile şekeri karıştırın, taneleri çözündürmek için çalkalayın, ardından süzme peynirine dökün.
3. Un ve kültivatör birleştirilir, hamurun içine dökülür. Tatmak için az miktarda limon kabuğu veya tarçın koyun.
4. Her iki elmayı soyun, ortadaki tohumları çıkarın ve temiz posayı ince dilimler halinde kesin.
5. Meyveyi hamura gönderin, karıştırın.
6. Tavayı ısıtın. Biraz yağ dökün, katmanın yaklaşık üç milimetre olması gerekir.
7. Krepleri kaşıklayın, ama ince yapmayın. Onlara cheesecake gibi, yaklaşık 0,5 santimetre olsun. Pişirme sürecinde, daha da muhteşem hale gelecektir. İki taraftan da kızartın.
Kefir üzerinde elmalı krep - faydalı püf noktaları
• Elma önceden soyulmuş veya kesilmişse, o zaman limon suyuyla serpilmelidir. Bu kararmayı önler ve doğal bir görünüm sağlar.
• Börekleri hızlı bir şekilde yapmak için, bir mikser ile kendinizi kollandırabilirsiniz. Sadece bütün malzemeleri bir bardağa atın, bir dakika için çırpın ve bitirdiniz!
• Elmalar tatlıysa, daha parlak bir tat vermek için onlara biraz ekşi elma ekleyebilir veya sadece limon suyu serpebilirsiniz.
• Şeker, kesinlikle tarife göre hamur serilir. Daha fazla eklerseniz, krep hızlı bir şekilde yanacaktır. Üzerine tatlı dişler için pankek serpmek, pudra serpmek veya yoğunlaştırılmış süt, krema, reçel yapmak daha iyidir.
• Test için Kefir oda sıcaklığına sahip olmalı veya biraz ılık olmalıdır. Ürün soğuksa, undaki glüten şişmez, gazozun tepkimesi daha zor olur, krepler sert ve yapışkan olur.
