Patates ve soğan turta için en popüler dolgudur.
Tabii ki istersin!
Kıyılmış et ile pişirme her zaman lezzetli, tatmin edici olur, bu malzemeler her evde bulunur ve bu turta tarifleri inanılmazdır.
En iyisiyle tanışmak?
Patates ve soğan ile pasta - hazırlık genel ilkeleri
Turta sosları çiğ, haşlanmış veya haşlanmış patateslerden yapılır. Patates püresi bazen kullanılır. Soğanlar soğan veya yeşil tüylerle eklenir. İkinci uygulamada, herhangi bir ön işlem gerektirmez. Soğanlar çiğ olarak bırakılabilir, ancak bazen önceden kızartılır veya basitçe kaynar su ile dökülür.
Soğan ve patateslere ek olarak, diğer sebzeleri, etleri, balıkları, sosisleri, peynirleri de ilave edebilirsiniz. Baharat, ot sayısında da bir kısıtlama yoktur.
Pastalar kapalı veya açık olarak pişirilebilir. Patates dolumları maya, kurabiye, puf böreği ile iyi gider. Kıyma, meyveli kefir veya ekşi krema üzerine dökün. Turtalar çoğunlukla fırında veya yavaş bir ocakta pişirilir.
Tarif 1: Maya Hamurundan Patates ve Soğanlı Pasta
Patates ve soğan ile kapalı bir turta tarifi, tereyağlı su üzerinde maya hamuru kullanan.
Maddeler
• 10 gram maya;
• 3 su bardağı un;
• 150 gram yağ;
• 200 ml su;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• tuz.
dolum:
• 5 patates;
• 2 soğan başı;
• 1 yumurta sarısı;
• 80 gram yağ;
• baharatlar, otlar.
hazırlık
1. Bir tencereye tereyağı döküp sobaya koyuyoruz, tüm topaklar kaybolana kadar eritiyoruz, kapatıp suyla karıştırın. İçine şeker ve biraz tuz eklediğimiz ılık bir sıvı almalısınız, maya ekleyip unu verin. Hamuru mayalandırma için 2 saat bekletin, bir kez ezin. Oda soğuksa, daha uzun süre saklayın.
2. Patatesleri kaynatın, cildi çıkarın ve dilimler halinde kesin.
3. Soğanları kesin ve reçeteli yağa koyun, sonunda patatesleri, baharatları koyun, soğuyun. Otlar ile sezon.
4. İkinci seferde zaten yaklaşmış olan hamuru çıkartıyoruz ve ikiye bölüyoruz. İki krepi yuvarlayın ve ortasında bir dolgu bulunan bir kek yapın.
5. Sarısı ve bir çay kaşığı su dökün, böreğin üst kısmını yağlayın ve hamur hazır olana kadar pişirin. 200'de yaklaşık 15 dakika.
Tarif 2: Bir meyilli fırında patates ve soğan ile pasta
Kefir üzerindeki hafif hamurdan hazırlanan patates ve soğanlı hızlı bir turta çeşididir. Doldurma için yeşil soğan kullanılır, ancak istenirse kıyma ve soğanın içine konulabilir, kesilerek tereyağı ile kızartılır. Fırını 200 için açtık. Aynı tarif, yavaş bir tencere için uyarlanabilir.
Maddeler
Hamurda:
• 2 yumurta;
• 250 ml kefir;
• 1 su bardağı un;
• tuz, soda;
• biraz şeker.
dolum:
• bir demet soğan;
• 3-4 haşlanmış patates;
• tereyağı ve baharat.
hazırlık
1. Reçeteli yumurtaları bir tutam tuzla çırpın, içine kefir dökülen soda ile dökün ve un ekleyin. Hamur kalın olmamalı, fakat çok ince olmamalıdır.
2. Haşlanmış patatesleri kesin ve doğranmış yeşil soğanları karıştırın, baharatları ekleyin, doldurma sıvısını karıştırmak için az miktarda bitkisel yağ dökün, karıştırın.
3. Herhangi bir form alıyoruz, hatta silikon da olabilir. Hazırlanan hamurun yarısını üzerine dökeriz. Kabı, kütle eşit şekilde dağılacak şekilde çevirin.
4. Doldurma yayılır.
5. Hamurun ikinci kısmını dökün, bir kaşıkla yapmak daha iyidir, böylece tabaka daha yumuşak hale gelir.
6. 20 dakika boyunca fırında pişirmeye gönderiyoruz, ancak hazırlık durumuna bakıyoruz.
Tarif 3: Pastacılıktan Pastacılık ve Soğanlı Pasta
Patates ve soğanlı turtanın bir başka versiyonu, uzun süre kalması gerekmeyen hamur. Dondurucuda biraz soğutmak yeterlidir. Dolgu çiğ patateslerden, soğanlardan hazırlanır.
Maddeler
• 80 gram yağ (margarin, yağ);
• 1 çay kaşığı tuzu;
• 2 su bardağı un;
• 0.5 çay kaşığı kabartma tozu;
• 180 ml ekşi krema.
dolum:
• 0,4 kg patates;
• 2 soğan başı;
• baharatlar.
hazırlık
1. Yağı un, kabartma tozu ve tuzla birleştirin. Hepsini kırıntılarla ovalayın. Margarin kullanılıyorsa, o zaman zaten tuzlu olabilir, mutlaka deneyin.
2. Un kırıntılarına ekşi krema ekleyin ve iyice yoğurun. İki parçaya bölün, biri biraz daha küçük olmalıdır. Dondurucuya gönderildi.
3. Patatesleri soyun ve çok ince dilimler halinde kesin, doğranmış soğanı ekleyin, baharatları atın ve karıştırın.
4. Daha büyük bir hamur topak çekip bir tabaka halinde yuvarlıyoruz, kalıba çeviriyoruz, her taraftan 1.5 santimetre kenar yapıyoruz.
5. Bir tabaka ham patates dolgusu yayın.
6. Şimdi daha küçük bir hamur topağı alıyoruz ve ayrıca tabakayı açıyoruz, keki kapatıyoruz. Yukarıdan küçük delikler açıyoruz ya da sadece bıçakla kesiyoruz.
7. Yaklaşık 40 dakika boyunca 180 derecede pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra, üst kısmı bir parça tereyağı veya birkaç damla sebze ile yağlayın.
Tarif 4: Puf Böreği Fırında Patates ve Soğanlı Pasta
Kesinlikle herkesin idare edebileceği, patates ve soğan ile basit bir pasta çeşididir. Aslında, hazırlığı için hazır hamur kullanıldığından hiçbir şeyi yoğurmanıza gerek yoktur. Patates püresi dolgusu.
Maddeler
• 1 paket hamur;
• 0.5 kg patates püresi;
• 2 soğan;
• yağ;
• 1 yumurta.
hazırlık
1. Hamuru derhal alın ve masanın üzerinde bırakın, eritin. Fırını 200'e ayarladık ve hemen açtık.
2. Soğan başlarını kesin ve bir tavada sote edin, patates püresi ile karıştırın ve kıyma hazır olsun. Ama biraz mantar, sosis, baharat ve hatta balık konservesi ekleyebilirsiniz. Tam hareket özgürlüğü!
3. Puf böreği açın. Dikdörtgen bir pasta yapmak daha iyidir, bu yüzden fazladan hurda kalmaz. İkiye bölün.
4. Bir tabakayı fırın tepsisine kaydırırız, üzerine patates püresi koyar ve ikinci bir tabaka ile örtürüz.
5. Pişirme sırasında ayrılabilecekleri için kenarların birbirine sıkıca sarılması gerekir.
6. Yumurtayı çırpın ve keki iyice yağlayın, üstüne delikler açın ve fırına gönderin. Testin hazırlığına odaklanıyoruz.
Tarif 5: Patates, Soğan ve Kıyılmış Etli Turta
Kıyılmış etli turta çeşidi. Dolgu ham halde yapılır ve bu da pişirme işleminin çok sulu olmasını sağlar. Bu turtanın hamuru kefirde ekşi krema ile pişirilir ve ayrıca hızlı seçeneklere de işaret eder.
Maddeler
• 3 patates;
• 1 adet soğan başı;
• 0,3 kg kıyma;
• baharatlar;
• 1 fincan kefir;
• 1 su bardağı ekşi krema;
• 3 yumurta;
• 2 su bardağı un;
• 0.1 kg yağ (eriyik);
• 1,5 çay kaşığı yırtıcı;
• 2 su bardağı un.
hazırlık
1. Soğanları öğütün ve kıyılmış kıyma ile birleştirin. Et kıyma makinesini birlikte atlayabilirsiniz. Baharatlar ile baharat, tuz. Tadı biraz sarımsak ekleyebilirsiniz.
2. Patatesleri soyun ve ince halkalar halinde kesin.
3. Yumurtaları kefir ve ekşi krema ile karıştırın, kabartma tozu ve tuz ilave edin. Tarif unu dökün, hamur iyi karışır.
4. Yağın yarısını kalıba dökün ve eşit miktarda patates çemberleri koyun.
5. Kıyılmış et ve soğan serpin.
6. Et dolgusunu hamurun geri kalanıyla doldurun ve derhal pastayı fırına gönderin.
7. Hazır olana kadar 180 ° C'de pişiririz. Dolum ham ürünlerden yapıldığı için işlem en az 40 dakika sürecektir.
Tarif 6: Patates, Mantar ve Soğanlı Fırında Pasta
Bu kek süt mayası hamurundan yapılır. Tahmini pişirme süresinden en az 2 saat önce yapıyoruz. Mantarlar turşusu kullanılır.
Maddeler
• 0,3 litre süt;
• 8 gram maya;
• 20 gram şeker;
• 1 tutam tuz;
• 50 ml yağ;
• un.
Doldurma için:
• 5 patates;
• 1 demet yeşil soğan;
• 0,15 kg mantar;
• baharatlar.
hazırlık
1. Sütü ısıtın, üzerine şeker ve maya ekleyin, beş dakika bekletin. Sonra bir tutam tuz koyun, tereyağını dökün ve serin, ancak sert olmayan bir hamur yapmak için çok fazla un dökün.
2. Patatesleri kaynatıp küp şeklinde kesin, içine mantar koyun. Onları ince tabaklara ya da aynı küplere böldük. Yeşil soğan ve baharatları ilave edip karıştırın.
3. Hamuru çıkarır, üst ve alt katmanlar için ikiye böleriz.
4. Ortada dolgulu sıradan bir turta oluştururuz. Üst kısmı bir yumurta ile yağlayın ve pişirin.
5. Böyle bir kek çabuk hazırlanır, 200 derecede 18-20 dakika yeterlidir.
Tarif 7: Multicooker'de Patates ve Soğanlı Pasta
Yavaş bir tencerede pişirmek için uyarlanmış harika bir pasta çeşididir. Ancak fırında da yapılabilir.
Maddeler
• 0,2 kg ekşi krema;
• 2 su bardağı un;
• 0.5 çay kaşığı soda;
• tuz.
dolum:
• 0.5 kg patates;
• 2 soğan başı;
• baharatlar;
• biraz yağ;
• 0,1 kg peynir.
hazırlık
1. Patatesleri kaynatıp küp şeklinde kesin. Ayrıca soğanı doğrayıp hafifçe tereyağında sote edin, patateslerle karıştırın ve soğutun.
2. Soğutulmuş dolumda rendelenmiş peyniri, otları, tuzu koyun ve üzerine karabiber serpin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz ve hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz.
3. Sodayı ekşi kremaya koyun, söndürmek için karıştırın, tuzlayın ve un ekleyin. İşte çok basit ve hızlı bir hamur.
4. Hamuru ikiye bölün ve iki ince keki açın.
5. Bir tencereyi yavaş bir tencereye koyuyoruz, ardından dolguyu ve pastayı ikinci bir yassı kekle kaplıyoruz.
6. Kenarları birbirine sabitlemek için kalır ve keki uygun modda pişirebilirsiniz.
Tarif 8: Patates ve Soğanlı Açık Fırın Pasta
Fırında açık bir turta için, 300 ml sıvı bazlı herhangi bir maya hamuru kullanacağız. Yani, yaklaşık 700 gramlık küçük bir parçaya ihtiyacınız var.
Maddeler
• 0,7 kg hamur;
• 3 adet haşlanmış patates;
• 2 soğan başı;
• 30 gram yağ;
• 2 yumurta;
• 4 yemek kaşığı ekşi krema;
• 80 gram peynir;
• 4 dal dereotu
hazırlık
1. Yumurtaları ekşi krema ile çırpın, tuz, karabiber ve rendelenmiş peynir ekleyin. Karıştırın ve buzdolabındaki dolguyu temizlerken.
2. Soğanı kesin ve soğuyana kadar yağda geçirin.
3. Patatesleri herhangi bir şekilde kesin ve soğan ile karıştırın.
4. Bir hamur maya hamurundan yuvarlanır, küçük yüzler yapılır ve dolguyu patateslerden serpilir.
5. Kıyılmış dereotu ile serpin.
6. Ekşi krema ve peynirli yumurta sosuyla, eşit şekilde dağıtmaya çalışın.
7. Keki 200 dereceye kadar pişene kadar pişirin. Servis yapmadan önce soğutun.
Patates ve soğan ile pasta - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Kapalı pasta ham doldurma ile pişirilirse, buharın çıkması için üst kısımda delikler açılmalıdır. Aksi takdirde, kaynatılmış kıyılmış meyve suyu ürünü farklı yerlere yırtacaktır ve bu da fırına çirkin bir görünüm verecektir.
• Kek kuruysa ve sert bir kabuğa sahipse, su ile serpilebilir ve bir kaç dakika için mikrodalgada bekletilebilir.
• Topingler için patates pişirmeye zaman yok mu? Kök mahsulünü gerekli dilimler halinde kesin, birkaç yemek kaşığı su dökün, örtün ve 5 dakika boyunca mikrodalgaya koyun.
• Haşlanmış patateslerin dolması parçalanmayacak şekilde üzerine biraz rendelenmiş peynir veya çiğ yumurta ekleyip iyice karıştırın.
