Hiçbir şey evde kokulu kokusu kadar evde rahatlık hissi veremez!
Hiç puf böreği pişirmediyseniz, o zaman elmalı puf böreği pasta tariflerimizi deneyin.
Gerekli ürünlerin neredeyse her zaman mutfakta olması ve pişirme işleminin zor olmaması bakımından farklılık gösterir.
Elmalı puf böreği turtası - hazırlık genel prensipleri
Elmalı puf böreği pastası açık, kapalı olabilir veya çeşitli hamur şekilleriyle bile dekore edilebilir. Hepsi hayal gücünüze bağlı.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
• Puf böreği - kendin pişirebilirsin, ama çoğu kadın zaten donmuş hamur almayı tercih ediyor. Maya veya mayasız olabilir.
• Elmalar - herhangi bir çeşitlilik olacaktır. Ancak en çok tatlı ve ekşi elma çeşitlerinin kullanılması önerilir. Ancak sert çeşitler alırsanız, önce şekerli ve tarçınlı karamelize edilmelidir. Bundan daha yumuşak olacaklar. Soyma kullanmak istemiyorsanız, kesin ve yumuşak, homojen bir dolgu elde edin.
Karamelizasyon işlemi: iyi ısıtılmış bir tavada tereyağını eritin, elmaları ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra yaklaşık iki dakika kızartın. Sonra her şeyi şeker serpin ve ayrıca iki dakika daha kızartın. Elmalar soğuduktan sonra amaçlarına uygun olarak kullanılabilirler.
• Vanilyalı peksimet - özel mağazalardan satın alınabilir veya tatlı çörek kırıntıları ile değiştirilebilir, kurutulmuş ve öğütülmüş veya beyaz şeker kırıntılarıyla karıştırılabilir. Bu bileşenlerin fazla nemi emmesi gerekir. yani elma suyunu emecekler ve hamurun fazla ıslanmasına izin vermeyeceklerdir.
• Yemeğin hazırlanmasında kullanılan şeker ve şekerli krema - süslemek için.
• Tereyağı.
• Yağsız yağ.
• Tarçın - isteğe bağlı.
• Kabartma tozu - Hamurun daha iyi kabarması için gereklidir.
Ayrıca bazı tarifler için ihtiyacınız olacak: muz, armut, fındık, portakal kabuğu rendesi, limon suyu, kayısı reçeli.
Tarif 1. Açık puf elmalı turta için basit bir tarif
maddeler:
• Dondurulmuş hamur - puf 1 dikdörtgen;
• elmalar - orta büyüklükte 4 adet;
• şeker - 150 gram;
• tereyağı - 30 gram.
Pişirme süresi 30 dakikadır.
Pişirme Yöntemi:
1. Başlamadan önce, satın alınan hamuru hafifçe çözmeniz gerekir.
2. Bir fırın kabı hazırlayın. Silikon veya Teflon kaplıysa, tabağa şeker serpin, değilse, parşömen kağıdını pişirme için yayabilir ya da yüzeyi yağla yağlayabilirsiniz.
3. Elmaları iki parçaya bölün ve her parçayı ince dilimler halinde kesin. Yüzeydeki her şeyi nazikçe kalın bir tabaka halinde yerleştirin.
4. Yüzeye sululık vermek için tereyağını açın ve hepsini hamurla kapatın.
5. Tavayı yarım saat boyunca 180 ° C'de iyi ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
6. Süre geçtikten sonra, içeriği dikkatlice yemeğin üzerine çevirin.
7. Sıcak servis yapın, bir top dondurma ve bir nane yaprağı ile yapabilirsiniz.
Tarif 2. Elmalı puf mayası hamurundan yapılan pasta
maddeler:
• özel olarak satın alınmış dondurulmuş hamur. Bu tarif için mayasız - 500 gram uygundur;
• vanilyalı kraker, ancak bunların yerine de mümkündür - 40 gram;
• Her dereceden elmalar - 1 kg;
• şeker - 100 gram;
Pişirme süresi 30 dakikadır.
Pişirme Yöntemi:
1. Önceden yıkanmış elmalar küçük parçalar halinde kesilmiş.
2. Puf böreğini daha büyük ve daha küçük parçalara bölün. En çok yuvarlayın ve hazırlanan biçimde yağlayın. Hamurun kenarları bir şekilde kenarlarının ötesinde çıkıntı yapmalıdır.
3. Hamuru, vanilyalı krakerlerle serpin.
4. Tüm elmaları hamurun üzerine nispeten kalın bir tabaka halinde koyun ve üzerine serpin.
5. Formu, ikinci bir daha küçük hamur katmanı ile örtün ve kenarlarını iyice sıkın.
6. Fırın 180 dereceye kadar ısıtılmalıdır, kek 30 dakika boyunca pişecektir.
Tarif 3. Elmalı Puf böreği pastası
maddeler:
• bitmiş yufka mayası hamuru (450 gram) - 2 kat. Tipik olarak, böyle bir hamur bir paketteki iki plaka miktarında satılmaktadır;
• orta boy elma - 3-4 adet;
• şeker - 2 yemek kaşığı.
Pişirme süresi 25 dakikadır.
Pişirme Yöntemi:
1. Elmalar küçük küpler halinde kesilir.
2. Hamuru çözdürün, istenen boyutta bir katmana yuvarlayın.
3. Hazırlanan formu tereyağı ile yağlayın. Bir kızartma tavası bile olabilir.
4. Elmaları hamurun üzerine yerleştirin ve üzerine şekeri serpin.
5. Kek bir sepet gibi dekore edilebilir. Şeritleri hamurdan kesin ve bir tel rafla elmaların üzerine koyun. Üzerine şeker serpin.
6. 200 ° C sıcaklıkta fırında 15 dakika, daha sonra 160 ° C'de 10 dakika daha pişirin.
Tarif 4. Elmalı turta puf böreği Julia Vysotskaya'dan
maddeler:
• puf böreği (mayasız) - 250 gram;
• tatlı ve ekşi elmalar yeşil veya sarı - 2 büyük;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• tarçın - 0.5 çay kaşığı;
• Kayısı reçeli, portakal kabuğu. Bu bileşenler ayrı ayrı kullanılabilir veya birlikte kullanılabilir.
Pişirme süresi 25 dakikadır.
Pişirme Yöntemi:
1. Hamuru çözün.
2. Elmaları aynı kalınlıkta dilimler halinde kesin.
3. Hazırlanan yemeğin yüzeyini (pizza çanağını kullanabilirsiniz) tereyağı ile yağlayın veya irmik serpin.
4. Hamuru yerleştirin ve gerekirse kenarlarını yapın.
5. Elmaları ve portakal kabuğunu çok yoğun bir şekilde hamurun üzerine yerleştirin. Her şeyi eşit şekilde şeker ve tarçın serpin ve eşit miktarda tereyağı dağıtın.
6. 200 ° C'de iyi ısıtılmış bir fırında alt rafta 25 dakika pişirin.
7. Kayısı reçeli sıvı halde ısıtılır ve elma yüzeyinin üzerine dökülür.
Şekersiz hamur, tatlı ve ekşi elmalar, portakal ve tatlı reçel kombinasyonu pastaya harika bir lezzet katacaktır!
Tarif 5. Yavaş bir tencerede elma ile katman kek
maddeler:
• puf böreği hamuru - 1 kat;
• elma - 2 adet;
• muz -1 parça;
• armut - 1 adet;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• ceviz - 2 yemek kaşığı
Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika.
Pişirme Yöntemi:
1. Elmaları, muzları ve armutları küçük parçalar halinde kesin. Aslında, bu meyvelerin tümünü veya her birini ayrı ayrı, buzdolabınızdakilere göre kullanabilirsiniz.
2. Kıyılmış meyveler, kuruyemişler ve şekeri karıştırın.
3. Çözülmüş hamuru yaklaşık 10-12 cm genişliğinde 3 parçaya bölüp katmanlara ayırıyoruz.
4. Her tabakaya bir meyve karışımı hazırlıyoruz ve bir flagellum sarıyoruz. Meyve karışımı değil, her katmanda kullanabilirsiniz - ayrı bir meyve.
5. Çok pişiricinin tabanında, dönüşümlü olarak bir salyangoz ile tereyağı ile yağlanmış tüm flagellaları yerleştirin.
6. Üst kısmı yumurta sarısı ile yağlayın.
7. Bu pasta “Pişirme” modunda 1 saat boyunca hazırlanır, sonra ters çevrilir ve 20 dakika daha pişirilir. Bu arada, fırında, 20 dakika içinde böyle bir tarif hazırlanır.
Tarif 6. Yavaş bir tencere içinde elmalı geleneksel katman kek
maddeler:
• elmalar - 8 adet. Genel olarak, daha fazla elmalar, daha iyi;
• un - 1 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• pudra şekeri - 1 yemek kaşığı;
• irmik - 1 yemek kaşığı;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı Kazayla yapmadıysanız, sirke tarafından söndürülen gazoz tam olarak yerini alacaktır.
• tereyağı.
Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika.
Pişirme Yöntemi:
1. Elmaları kaba rende üzerine sürün veya ince doğrayın.
2. Bir kase multicooker'ı tereyağla yağlayın.
3. Bu durumda hamur olacak - bir şeker, irmik, un ve kabartma tozu karışımı.
4. Sonra, her şey katmanlar halinde istiflenir: hamur, elma, hamur, elma, vb.
5. Üzerine rendelenmiş tereyağı serpin.
6. "Pişirme" modunu ayarlayın ve 60 dakika ve sonra 50 dakika daha pişirin. Pastayı çevirme.
7. Sürenin sonunda, keki yavaş ocaktan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Reçete 7. Şekersiz elma ve kuru üzümlü pasta
maddeler:
• Puf böreği bu bütçe tarifine göre hazırlanabilir: su ve bitkisel yağ - her biri birer bardak, un - 3-4 bardak, bir tutam tuz.
• elmalar - 7-8 adet.
Pişirme süresi - 45 dakika.
Pişirme Yöntemi:
1. Bitkisel yağı suya dökün, tuz ilave edin ve un ekleyin. Hamur hamur tatlısı yoğurun ve merdane bir dikdörtgenin içine yuvarlanır. Ortaya çıkan dikdörtgen dört kez birkaç kez katlanmalı ve yeniden döndürülmelidir. Sürecin sonunda, buzdolabının dondurucuya yarım saat boyunca hamur koyun.
2. Elmaları soyun ve kesin.
3. Alınan hamur miktarının yarısını kesin ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
4. Fırın tepsisine soğuk su püskürtülür ve 15 dakika boyunca 240 derecelik bir sıcaklıkta pişirilecek olan hamurun üzerine dökülür.
5. Elde edilen hamur üzerinde, elmaları ve kuru üzümleri dilimlere ayırın.
6. Kalan hamurdan başka bir katman açıp dolgumuzla kaplarız.
7. Hamuru bir çatalla delin ve bir yumurta ile yağlayın.
8. Her şeyi fırına koyun ve 240 derece 30 dakikalık bir sıcaklıkta pişirin.
Reçete 8. Elmalı ve kayısılı reçelli puf böreği turtası
maddeler:
• limon - 1 adet;
• elmalar - 3 adet;
• tarçın;
• şeker;
• yumurta - 1 adet;
• kayısı reçeli - 4 yemek kaşığı;
• donmuş puf böreği - 1 kat.
Pişirme süresi - 20 dakika.
Pişirme Yöntemi:
1. Fırına 190 derecelik bir sıcaklıkta ısınmak için fırın tabakasını koyarız.
2. Limon suyunu sıkın.
3. Elmaları ince dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun, limon suyuna koyularak koyulaştırmayın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. tadı şeker ve tarçın. Hepsi iyice karıştırın.
4. Hamuru silikon bir paspasın üzerine yuvarlayın. Hamurun üzerine 26 cm çapında bir plaka yerleştirin ve fazlalığı kesin. Yaklaşık 23 cm'lik daha küçük bir çapa sahip bir plaka alın ve hamurları kesmeden kenarları boyunca çizin. Bir işaret yap.
5. Elmaları işaretin kenarlarının ötesine geçmeden bir dairede yayın.
6. Yumurtayı bir çatalla çırpın ve kenarların kenarlarını elmalar ile temas etmeden gresleyin. Hamurun kenarlarını bir çatalla deliyoruz, böylece hamur yükseliyor ve turtanın kenarlarını oluşturuyor.
7. 15-20 dakika pişirin. Üstüne kayısı reçeli ile yağlayın.
Elmalı puf böreği turtası yapmak için püf noktaları ve püf noktaları
1. Hamurun buzunu çözmek için, masa yüzeyinin un serpilmesi ve hamuru üzerine koyması gerekir. Üflemesini önlemek için, bir havluyla örtün veya bir torbaya koyun.
2. Hamurun daha iyi kalması için pişirme kabının yüzeyini yağlamayı unutmayın.
3. Elmaları, ince dilimler halinde ve küçük dilimler halinde kesin.
4. Kapalı bir börekte, hamur her zaman birkaç yerde çatalla delinmeli, böylece iyice yükselir ve deforme olmaz. Ayrıca küçük kıvırcık kesimler yapabilirsiniz.
5. Parlaklık için, hamurun üstü bir yumurta ile yağlanabilir ve güzellik için üstüne pudra şekeri serpin.
6. Pişirmeden önce, somunları hafifçe kızartmak ve hafifçe ısırmak daha iyidir.
7. Yavaş pişiricideki turtayı çevirmezseniz, bir tarafta çok solgun olur.
8. Herhangi bir tarife tarçın eklenebilir. Bu, yemeğe eşsiz bir lezzet verecektir.
Afiyet olsun!
