Tatlı bir meyve dolgusu ile pişirme her zaman lezzetlidir.
Elmalı özellikle lezzetli ve sulu ürünler.
Taze aroma dolgulu muffin en lezzetli olanlardan biri. Ve elma çörekler sadece bir mucize!
Bu pasta asla rahatsız etmez ve her zaman farklı bir şekilde pişirebilirsiniz.
Sonuçta, her seferinde fırından daha lezzetli çörekler çıkarmaya yardımcı olan birçok tarif ve ilginç içerik var.
Elmalı çörekler - genel hazırlık prensipleri
Klasik elmalı çörekler yapmak için un, şeker, tereyağı veya margarin, yumurta ve bazı kokulu kırmızı veya yeşil meyvelere ihtiyacınız olacaktır.
Herhangi bir hamuru pişirebilirsiniz: puf, maya, kurabiye veya lor. Her birindeki elmalar harika hissediyor.
Un mutlaka elenir.
Kurutulmuş meyveler dolguya eklenir. Çoğu zaman bu, önceden ıslatılmış ve topuzun içinde fazla su kalmaması için bir peçeteyle kurutulmuş kuru üzümdür.
Elmalar şeritler halinde kesilebilir, rendelenebilir veya küçük dilimler ve daireler halinde bölünebilir. Tarçın serpilir ve limon suyu ile sulanır.
Çörekler fırında yirmi ila otuz dakika arasında pişirilir, bunlar 180-220 dereceye ısıtılmalıdır.
Bitmiş ürün, pudra şekeri serpilir, sonra özellikle tatlı hale gelir.
1. Elmalı Kabak Çörekler
maddeler:
Hamur:
• 0,45 kg un;
• 0.180 kg tereyağı;
• yumurta;
• ½ su bardağı su;
• sirke çay kaşığı;
• üç yemek kaşığı. yemek kaşığı kabak püresi.
dolum:
• beş elma;
• 0,100 kg hafif kuru üzüm;
• yarım bardak şeker;
• üç çay kaşığı tarçın;
• 30 g Vologda yağı.
Pişirme Yöntemi:
Bir dilim kabak pişirin ve bir blenderde ezin.
Tereyağı soğuk olmalı, buzdolabında saklayın. İnce dilimler halinde kesin ve unu içine dökün.
Yumurta ve sirkeyi ekleyin. Tuz ve balkabağı püresini unu içine dökün. Su eklerken hamuru biraz yoğurun.
Bir topak halinde yuvarlayın ve buzdolabında yarım saat bekletin.
Soyulmuş elmaları küplerden 0.5 santimetreden biraz fazla kesin. Bir tavada tereyağını eritin. Elma dilimlerini kızartın, şeker ekleyin ve karıştırın. Üzerine kuru üzüm serpin ve birkaç dakika kızartın. Kurutulmuş meyveler kabardığında ve şeker karamelleşmeye başladığında, tarçın serpin ve dolguyu bir tabağa dökün.
Hamuru açın, tekrar katlayın ve yuvarlayın. Bunu dört kez yapın.
Dikdörtgenlere kesin. Elmayı ortasına doldurun. Hamurun bitişik köşeleri kördür. Bir tekne oluşturarak dış köşeleri gizleyin.
Tereyağını erit. Silikon bir fırça alın ve halkaların üstünü gresleyin. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin (220 derece).
Fırında çörekler hafifçe pudra şekeri serpilebilir.
2. Elmalı çörekler "Tasty Tea Party"
maddeler:
Hamur:
• 0,25 kg un;
• 0,15 kg margarin;
• 75 gram ekşi krema;
• Sanat bir kaşık şeker;
• bir yumurta;
• Hamur için kabartma tozu kızartmalı çay kaşığı;
• İki çay kaşığı vanilya şekeri.
dolum:
• beş kırmızı elma;
• iki yemek kaşığı. rendelenmiş pasta kraker ve şeker yemek kaşığı;
• 50 gram tereyağı.
Pişirme Yöntemi:
Tüm kuru malzemeleri elenmiş unun içine dökün: vanilya şekeri ve kum, kabartma tozu. Her şeyi karıştır.
Margarini soğutun ve ince dilimler halinde kesin. Unu ilave edin ve soğuk ellerle kırıntılara öğütün.
Kase ortasındaki un ile bir depresyon yapın. Ekşi krema ve yumurta sarısını ekleyin. Hamuru daha hızlı yoğurmaya çalışın. Yaklaşık kırk dakika rafa koyun.
Elmaları iyice yıkayın. At kuyruğu ve çekirdeği çıkarın. Temizlemeye gerek yok. Elmaları şeritler halinde kesin.
Bir tavada az miktarda tereyağını eritin. Elma dilimlerini koyun ve iki veya üç dakika kızartın.
Kızarmış meyveleri bir kaseye dökün ve tamamen soğumasını bekleyin.
Çörek koymadan önce, elmalar üzerine şeker ve rendelenmiş kraker ekleyin. Karıştırınız.
Hamuru buzdolabından çıkarın, dört parçaya bölün. Şu anda açılacak olan kısmı terk edilmeli ve geri kalanı buzdolabına konmalıdır.
Haddelenmiş bir hamurdan, eşit biçimli bir daireyi kesmek için bir plaka kullanın. Dört parçaya bölün. Sonuç üçgendir.
Her bir hamur parçası üzerinde küçük kesimler yapın. Dolguyu bütün kenara koyun, topuzu yuvarlayın. Hamurun geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
Yarım saat kadar pişirin. Çörekler ılık olduktan sonra üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.
3. Elmalı ve fındıklı çörekler
maddeler:
Hamur:
• 0,35 kg un;
• 0,2 kg tereyağı% 82;
• 0.125 kg toz şeker;
• Hamur için kabartma tozu çay kaşığı;
• 0.125 kg doğal yoğurt.
dolum:
• üç büyük elma;
• dört yemek kaşığı. şekersiz kaşıklar;
• 50 gram Vologda yağı;
• Yarım çay kaşığı tarçın tarlası;
• iki çay kaşığı kıyılmış ceviz.
Pişirme Yöntemi:
Una şeker ve kabartma tozu ekleyin. Karıştırınız.
Tereyağını küçük parçalar halinde kesin, daha fazla soğutun. Una ekleyin. Tereyağı ve unu elinizle ezin, böylece bezelye için daha fazla parça kalmaz.
Yoğurt dökün ve yumuşak bir hamur yoğurun.
Turnike şekline getirin, plastik bir ambalajla sarın. Buzdolabına en az kırk dakika koyun.
Temiz elmaları parçalara ayırın, at kuyruğunu ve çekirdeği çıkarın, sonra rendeleyin.
Tereyağında yaklaşık üç dakika kızartın ve şeker ekleyin. Karıştırınız.
Suyu buharlaşana kadar elmaları ısıtmaya devam edin. Tarçın ekleyin, karıştırın.
Elma karışımını ocaktan alın, bir tabağa dökün. Tamamen soğuduğunda, somun ekleyin ve karıştırın.
Buzdolabının hamurunu çıkarın. Parçalara ayırın ve yuvarlayın. Doldurma içine yerleştirin. Yuvarlak bir topuz yapın.
Her zamanki gibi pişirin.
4. Kahvaltıda elma rulo
maddeler:
Hamur:
• üç bardak buğday unu;
• 0,200 l süt;
• iki yumurta;
• 35 gr. tereyağı% 82 krem;
• üç yemek kaşığı. şeker yemek kaşığı;
• 10 gr. vanilya şekeri;
• bir tutam tuz;
• Hızlı etkili maya kaşığı (kuru).
dolum:
• üç elma;
• çeyrek bardak limon suyu;
• üç yemek kaşığı. şeker yemek kaşığı.
Bebek için:
• 40 gram tereyağı;
• iki yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker ve un.
Pişirme Yöntemi:
Ilık süt, maya, bir tatlı kaşığı şeker ve iki yemek kaşığı un ile hamur hazırlayın. Bir süre kenara koyun.
Tereyağını erit. Yumurtaları içine sürün ve kalan şekeri doldurun, tuz ekleyin ve karıştırın.
Yumurta karışımını hamura aktarın. Biraz un ekleyin. Her şeyi karıştır.
Zaten kalın hamurunu büyük bir tahta veya masa üstü ile bitirin. Bir kaba aktarın ve ılık bir odada en az bir saat bırakın.
Dolguyu hazırlayın. Elmaları doğrayın, üzerine limon suyu serpin, şekerle karıştırın ve nem gidene kadar ısıtın. Ayrı bir kaba koyun ve soğumaya bırakın.
Bitmiş hamuru masanın üzerine koyun ve on parçaya bölün.
Bir kek hazırlayın, ortasına bir kaşık dolusu doldurun, kenarlarını sıkın.
Çörekler, fırınlanmış yağlı kağıt ile fırın tepsisine yerleştirin. Bir film ile örtün ve sıcak bir odada yaklaşık yirmi dakika bekletin.
Kıyılmış soğuk tereyağını, unu ve şekeri kırıntılara çevirin. Serpin ham çörekler. Serpmeden önce yumurta ile yağlayabilirsiniz.
Fırına yarım saat boyunca (180 derece) gönderin.
Sıcak çörekler tel ızgaraya yerleştirilerek soğutulmaları gerekir.
5. Elmalı ve reçelli çörekler
maddeler:
Hamur:
• 0.2 l süt;
• dört yemek kaşığı. şeker yemek kaşığı;
• bir tutam tuz;
• 50 g maya;
• 0.700 kg un;
• 0,100 kg tereyağı
• üç tavuk yumurtası.
dolum:
• iki elma;
• üç yemek kaşığı. elma reçeli yemek kaşığı.
• iki yemek kaşığı. susam kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
Bir sürahi sütüne şekeri ve tuzu dökün. Bir parça maya koyun ve tencerenin ısıya daha yakın olmasını sağlayın, böylece mayanın çözülmesi sağlanır.
Tereyağını erit.
Yumurtaları biraz bıçakla.
Hamur pişirildiğinde unun üzerine dökün. Buraya tereyağı ve yumurta ekleyin.
Hamuru yoğurun ve her zamanki gibi, sığması için sıcak bir yerde bırakın.
Elmaları soyun, çekirdeği daire şeklinde kesin. Halkalara kesin.
Hamuru açın ve çapı yaklaşık yedi santim şeklinde daire içine bölün. Onları fırın tepsisine taşıyın. Üstüne elma çemberleri koy. Ortada reçel dökün. Aynı dilim hamurla örtün ve çöreği bir daireye sıkıştırın.
Yavaşça her bir susam serpin.
Bir fırın tepsisine bir fırın tepsisine yerleştirin ve yarım saat boyunca fırına gönderin.
6. Elmalı çörekler "Güzel kokulu gül"
maddeler:
• 0,9 kg mayalı hamur;
• iki elma:
• yarım limon;
• Üç çay kaşığı şeker.
Pişirme Yöntemi:
Hamuru önceki tarife göre hazırlayın.
Elmaları tamamen iç tohumlardan soyun ve soyun. Dilimler halinde kesin. Onları suyunu limonun yarısına sıkın ve şekeri karıştırın. Kaynar suyu dik üzerine dökün.
Elmaları fırın tepsisine bir fırın tepsisine dökün ve beş dakika fırında (180 derece) bırakın.
Hamuru açın. Beş santimetrelik bir şerit kesin ve elmaları bir kenara koyun. Meyvenin yarısını örten diğer kenarı tutun. Bir rulo ile çok dikkatli bir şekilde sarın. Uzunluğu istenildiği gibi belirlenebilir. Çörekler gül şeklinde elde edilir.
Bitmiş yemeği parlak yapmak için suyla seyreltilmiş yumurta sarısı ile görevlendirilebilir.
Elmalı ekmek çörekler fırında yirmi dakika (180 derece) gerçekleşir.
7. Elmalı çörekler: çırpma
maddeler:
• 0,5 kg un;
• dört yumurta;
• 0,12 kg şeker;
• dört elma;
• 0.2 kg erimiş margarin;
• vanilin;
• Hamur için kabartma tozu.
Pişirme Yöntemi:
Elmaları yıkayıp soyun. Şeritler halinde kesin.
Yumurtaları ayrı bir kaseye bölün, şeker ekleyin ve karıştırıcı ile iyice çırpın.
Sonra buraya önceden eritilmesi gereken margarini dökün. Her şeyi karıştır.
Çantalardan vanilya ve kabartma tozu dökün. Yavaş yavaş unu ilave edin, karışımı sürekli karıştırın.
Elmaları hazırlanan hamurun içine dökün ve karıştırın.
Bir fırın tepsisine hazırlanın ve yağlı fırın kağıdına yerleştirin. Üzerine küçük rulolar halinde hamur dilimleri koyun.
Fırına yirmi dakika boyunca yükleyin (180 derece).
Pişirdikten sonra, elmalı ruloların hafifçe soğuması gerekir. Sonra onları tavadan çıkarmak kolay olacaktır.
8. süzme peynir elmalı çörekler
maddeler:
• 0.300 kg yağsız süzme peynir;
• sekiz yemek kaşığı. yulaf kepeği kaşık;
• yumurta;
• iki elma;
• iki yemek kaşığı. şeker tepesi olmayan kaşık;
• 50 gram Vologda yağı;
• 0,12 kg kahverengi şeker;
• çay kaşığı tarçın.
Pişirme Yöntemi:
Süzme peyniri bir kaba koyun, yoğurun. Yumurtayı ekleyin, karıştırın.
Bir kaşık şeker ve yulaf kepeği dökün.
Önce her şeyi bir kaşıkla, sonra da ellerinle karıştır. Lor hamurundan çıkıyor. Yarım saat buzdolabında bekletilmelidir.
Elmaları soyup ince bir rende ile doğrayın. Fazla suyu sıkın. Şeker serpin, sonra tarçın ve karıştırın.
Kenarları dikdörtgen şeklinde gerdirerek lor hamurunu açın. Eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Üstüne elma doldurma yayıldı. Hamurun yüzeyini düzeltin. Dikkatlice bir rulo halinde rulo (sıkı değil). Üç santimetre dilimler halinde kesin.
Hazırlanan formda dilimler yukarı koyun. Suda seyreltilmiş yumurta ile yağlayın ve kahverengi şeker ile serpin.
Elmalı çörekler, fırına yerleştirildikten yarım saat sonra (180 derece) hazır olacaktır.
Apple Buns - İpuçları ve Püf Noktaları
Puf böreği yoğururken, tereyağı ve su buzlu olmalıdır.
Eller soğuk olmalıdır: su altında tutulmalı ve kurutulmalıdır.
Hamur çabucak yoğrulur, böylece glüten oluşmaz.
Pudra şekeri serpmek için bir elek kullanılır. Sonra da unlu mamullere eşit şekilde uzandı.
Çörekler çevresinde boşluklar bırakırsanız, hamur daha iyi pişirilir.
Yumurtalı puf böreği fırında yağlanmamalıdır. Topuzun yüzeyi sertleşebilir, düzgün pişmez.
