Patates püresinden lezzetli pirzolalar yapılabilir.
Bu özellikle, akşam yemeğinden sonra ertesi gün hiç kimsenin yemek yemek istemeyeceği püresi olduğunda geçerlidir.
Patates püresi yapmak için birçok tarif var.
Çeşitli ekmeklerin yanı sıra ekmeksiz veya ekmeksiz olarak pişirilirler.
Patates püresi köftesi - hazırlık temel ilkeleri
Patates köftesi haşlanmış ve patates püresinden yapılır. Aynı zamanda, tarifine bağlı olarak, patatesler soyulmuş olarak veya üniformaları içinde kaynatılır. Ceketli patatesler elenerek soyulur ve öğütülür veya patates püresinde ezilir.
Bu tür pirzolaların hazırlanmasındaki ana zorluk, kızartma işlemi sırasında iyi tutunmadıklarından ve ayrılabildikleridir. Bunun olmasını önlemek için, püresi unu, yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
Köfteler taze değildi, baharatlı baharatlar, otlar ve doğranmış otlar koyun. Hepsi iyice yoğrulur ve köftenin patates kütlesinden oluşan ıslak ellerle. Daha sonra un veya ekmek kırıntıları içine tavada kızartılır ve iki tarafı kızarana kadar kızartılır.
Patates püresi dolgulu olarak oluşturulur: küçük bir patates kütlesi alın, bir pasta yapın ve dolguyu ortaya koyun. Ardından kenarlar tutturulur, ekmeklendirilir ve kızartılır. Aynı zamanda, doldurmanın ham olmamasına dikkat etmek istiyorum.
Patates köftesi için sos hazırlar ve servis yaparsanız çok lezzetli olur.
Tarif 1. Patates püresi köftesi
Maddeler
bir pound patates;
tuzu;
100 ml krema veya süt;
80 g tereyağı;
bir avuç un;
bitkisel yağ;
beyaz ve karabiber;
ekmek kırıntıları.
Pişirme yöntemi
1. Soyulmuş patatesler orta büyüklükte parçalar halinde kesilir ve yarıya kadar kaynatılır. Daha sonra suyla tuzlayın ve patatesler gevrekleşinceye kadar pişirmeye devam edin. Patateslerden suyu boşaltın ve tavayı ateşe geri koyun ve hafifçe kurulayın.
2. Dilimlenmiş tereyağını patateslere ekleyin, kaynayan sütü dökün ve karabiber ekleyin. Patatesleri, pürüzsüz olana kadar ezin. Kalın, elastik bir patates kitlesi yapmak için çok fazla un ekleyin. İyice karıştırın.
3. Patates kitlesinden pirzola hazırlayın ve her birini un veya ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Önceden ısıtılmış bir tavaya yağ dökün ve gevrek olana kadar köftesi kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.
Tarif 2. Kuzukulağı soslu patates püresi
Maddeler
Köfteler
beş patates yumruları;
bitkisel yağ;
küçük bir kuzukulağı demet;
tuzu;
yenibahar;
kırıntıları
sos
bitkisel yağ;
150 ml krem;
yenibahar;
küçük bir kuzukulağı demet;
tuzu;
Soğan başı
Pişirme yöntemi
1. Haşlanmış soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar biraz soğutun ve patates püresinde bir tatlıyı yoğurun.
2. Kuzukulağı ayırın ve akan su altında durulayın. Sonra bir peçeteye kurulayın. Işının yarısını blender haznesine gönderiyoruz ve öğütüyoruz. Kuzukulağı patates püresinde, tuzda, karabiberde karıştırıp karıştırıyoruz.
3. Ellerinizi suyla ıslatın, biraz patates püresi alın ve pirzola oluşturun. Onları ekmek kırıntılarında ekmek ve iyi ısıtılmış bir yağda yayıldı. İki taraftan da gevrekleşinceye kadar kızartın.
4. Kalan kuzukulağı ve soyulmuş soğan kafası ince doğrayın. Bir güveçte, yağı ısıtın ve soğanı kızarana kadar kızartın. Krema dökün ve hafifçe buharlaşmaları için yanmaya devam edin. Biber ve tuzla baharatlayın. Sos için kuzukulağı ekleyin, karıştırın ve üç dakika daha pişirin.
5. Köftesi bir tabağa koyun ve sosu ile dökün.
Tarif 3. Kıyılmış et ile patates püresi pirzola
Maddeler
deniz tuzu;
kg patates;
bitkisel yağ;
bir yumurta;
bir avuç un;
300 gr kıyma;
Soğan başı
Pişirme yöntemi
1. Haşlanmış patatesler yumuşayıncaya kadar soyulmuş. Suyu boşaltın ve tencereyi ve patatesleri düşük ateşte bırakın, böylece kalan sıvı buharlaşır. Patatesin üzerine tereyağı ekleyin ve püre haline getirin. Hafifçe soğutun.
2. Soğan kafasını soyun ve doğrayın. Kıyılmış ete soğan, tuz ve yumurta ilave edip karıştırın. Kıyılmış eti, tavada kızartılana kadar kızartın.
3. Islak ellerle, biraz patates kütlesi alın, bir kek yapın. Ortaya bir kaşık dolusu doldurun. Başka bir yassı kek ile örtün ve kenarlarını sıkın. Bir patty yapın ve kırıntı veya unla yuvarlayın.
4. Yağı bir tencerede ısıtın ve her iki tarafı kahverengileşinceye kadar içindeki köfteleri kızartın. Patates püresini ekşi krema ile servis yapın.
Tarif 4. Füme ringa balığı patates püresi
Maddeler
hardalı;
80 g un;
50 g peynir;
mayonez;
bir yumurta;
yeşil soğan;
350 g tütsülenmiş ringa balığı;
kg patates.
Pişirme yöntemi
1. Yumuşak patates püresine kadar kabuğunu soyun ve haşlayın.
2. Biz ringa balığı temizler, kuyruğunu, yüzgeçleri ve başı keseriz. Oluklu, deriyi çıkarın ve balıkları filetodan çıkarın. Küçük kemikleri çıkarır, filetoyu küçük parçalar halinde keseriz.
3. Peynirleri iyice ovalayın. Ringa püresi, rendelenmiş peynir, un ve yumurta ekleyin. Tuz ve karabiber. İyice karıştırın.
4. Islak ellerle, biraz patates kütlesi alır ve ondan pirzolalar oluştururuz. Onları sıcak yağda yayar ve her iki taraftaki altın kahverengi olana kadar kızarırız.
5. Yeşil soğanı öğütün. Hardal mayonez ile karıştırılır, soğan eklenir ve karıştırılır. Pirzolaları tabağa koyun ve sos ile servis edin.
Reçete 5. Sosisli patates püresi
Maddeler
300 g patates;
taze yeşillikler;
50 gr tütsülenmiş sosis;
domates;
200 g un;
bir yumurta;
baharat;
sarımsak;
karabiber;
100 ml bitkisel yağ;
tuzu;
bir dilim tereyağı.
Pişirme yöntemi
1. Patatesleri soyun ve kaynatıncaya kadar kaynatın. Suyu boşaltın ve patatesleri hafif ateşte hafifçe kurutun.
2. Tütsülenmiş sosisleri ince doğrayın ve kızartın. Sarımsakları soyun ve sarımsak sıkacağı içinden geçirin. Bir avuç maydanoz ve domates durulayın ve kurutun. Öğütmek için.
3. Patates püresinde iki yemek kaşığı un, bir dilim tereyağı ve bir yumurta ekleyin. Bir karıştırıcı ile iyice karıştırın. Püresi doğranmış sarımsak, domates, sosis ve ot ekleyin. Baharatlarla baharatlayın ve tekrar karıştırın.
4. Patates püresinden patates kızartması yapmak için, bunları un içinde kızartın ve kızarana kadar kısık ateşte kızartın. Bitmiş pirzolaları kağıt havluya koyun, böylece tüm yağı emer. Plakalara pirzola yerleştirin ve ekşi krema sos ile servis edin.
Tarif 6. Mantarlı patates püresi köftesi
Maddeler
bitkisel yağ;
kg patates;
deniz tuzu ve karabiber;
200 g petrol;
50 gr un.
Pişirme yöntemi
1. Soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar kaynatın. Üzerinden suyu boşaltın ve hafifçe kuruması için küçük bir ateşe patates kabını koyun. Sonra sebzeyi püre haline getirin, hafifçe soğutun ve tuz ve karabiber serpin.
2. Mantarları nemli bir bezle silin, ince doğrayın ve kızarana kadar sürekli karıştırıp sıcak bitkisel yağda kızartın. Sonunda, biber ve tuz. Tavayı karıştırın ve ocaktan alın.
3. Fırını önceden ısıtın. Patates kütlesinden ıslak ellerle bir kek yapın. Ortaya bir kaşık dolusu mantar dolması koyun ve kenarlarını sıkın. Köfteleri biçimlendirin, ekmek kırıntılarını yuvarlayın ve pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.
4. Köfteleri 20 dakika boyunca fırına gönderin. Altın kahverengi ile kaplanmalılar. Ekşi krema veya sosla servis yapın.
Patates püresi köftesi - püf noktaları
Patates püresi sıvı ise, üzerine bir miktar un ekleyin ve karıştırın.
Dolguya peynir veya yeşillik ekleyebilirsiniz.
Patates kitlesinin ellerinize yapışmaması için suyla ıslatın.
Patates püresi yumurta ve un ekleyin, böylece pirzolalarınız dağılmayacak ve formda kalacaktır.
Sosu ekşi krema veya salçaya göre servis edin.
