Her gün milyonlarca insan kahvaltıya yumurta yiyerek güne başlamaktadır.
Çiğ yenilir, haşlanır, kızartılır.
Bu ürünün hızlı bir şekilde sindirilebilirliği, hazırlanma kolaylığı, çekici tat, düşük maliyet, tanıdık geniş bir yiyecek kitlesi arasında popüler olmasını sağlamıştır.
Bir ürün olarak çiğ yumurtalar besleyicidir ve önemli sayıda değerli ve faydalı özellik içerir.
Çiğ yumurta: kalori, kompozisyon, nasıl kullanılır
Her insanın diyetinde bir yumurta var. Bu ürün vücutta yararlı ve gerekli maddelerin bir kütlesinin varlığından dolayı faydalıdır.
Bir çiğ yumurta 60 g (bir yumurtanın ortalama ağırlığı) içerdiğinden bir diyet ürünüdür. 70kKal. Bu rakam ortak bir göstergedir. Yumurta sarısı ve proteinin kalori içeriğini karşılaştırırsak, yumurta sarısının kalori içeriği daha yüksektir.
Ürünün besin değeri:
• 12gr protein;
• 11 g yağ;
• 0.7 g karbonhidrat.
Yumurta içinde çok fazla su var, toplam kütlesinin yaklaşık% 85'i üzerine düşüyor. Bir çiğ yumurta bir bardak süt veya 50 g etin yerine geçebilir. Gerekli proteinin günlük normunun% 24'ünü içerir.
Yumurta sarısı insanlar için önemli amino asitler içerir: lesitin, kolin, linolenik, oleik. Sinir sistemini etkiler, hafızayı geliştirir, birçok organın çalışmasını normalleştirir, çeşitli hastalıkların gelişimini önler ve neşelendirir.
Bir çiğ yumurta, 186 mg'a kadar kolesterol içerir - Bu gösterge yüksek olarak kabul edilir. Kolesterolün çoğu sarısında bulunur. Sağlıklı bir insan çeşitli yiyeceklerle her gün 300 mg'dan fazla kolesterol kullanamaz. Bir yumurta, günlük kolesterol hacminin yaklaşık% 70'ini içerir.
Çiğ yumurta çok miktarda vitamin ve mineral içerir:
• vitaminler: A (0.22 mg), PP (0.18 mg), E (2 mg), B1 (0.07 mg), B2 (0.46 mg), B5 (1.3 mg), B6 (0.14 mg), B9 (7 mg) ), B12 (0.54 mg), D (2.2 mg).
• mineral maddeler: 55 mg kalsiyum, 2.45 mg demir, 12 mg magnezyum, 190 mg fosfor, 142 mg potasyum, 134 mg sodyum, 14 mg florin, 4.6 mg selenyum, 52 mg bakır, 128 mg kalsiyum.
Sadece çiğ yumurta ürününde vitaminler ve mineraller tamamen depolanır. Herhangi bir ısıl işlem bu maddelerin önemli bir kısmını tahrip eder, bu da ürünün faydasının azaltıldığı anlamına gelir.
Çiğ yumurtaların yararlı özellikleri alternatif tıpta, yemek yapmada ve kozmetikte kullanım alanı bulmuştur.
• Pişirme Uygulaması. Pişirmede çiğ yumurta kullanımı hakkında konuşursak, herhangi bir ev hanımı, kullanıldığı çok sayıda yemeği adlandırabilir. Yumurta hala dünyanın en uygun fiyatlı ve sağlıklı gıda olarak kabul edilir.
• Alternatif Tıpta Kullanım. Çiğ yumurtaların insan sağlığı üzerindeki faydalı etkileri uzun süredir not edilmiştir. Antik çağda bile, bu ürün tedavi edildi: yanıklar, cerahatli sivilce ve kaynamalar, hazımsızlık, bulantı, öksürük, mide ülserlerinin alevlenmesi, kanama, astım ataklarının şiddetini azalttı, kan basıncını düşürdü, erkek kısırlığı, bacak ağrısı. Birçok geleneksel tıp ipucu bugün tedaviye uygulanır.
• Kozmetolojide uygulama. Çiğ yumurta ürünü, şampuanların, saç durulamalarının, maskelerin ve cilt kremlerinin çoğunun bir parçası olan vazgeçilmez bir bileşendir. Çiğ yumurta sarısı kompozisyonlarında daha sık bulunur. Evde, etkisi anında farkedilecek olan maskeleri pişirebilirsiniz.
Yağlı ciltler için maske: 1 protein köpürünceye kadar çırpılır, üzerine 1 saat limon suyu eklenir. Karışım yüzeye 20 dakika boyunca uygulanır, zamanın sonunda yıkanır.
Besleyici maske. 1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı gliserin karıştırılır. Karışımı yüze 15-20 dakika uygulayın, daha sonra suyla durulayın.
Saça parlaklık vermek ve güçlendirmek için çeşitli tarifler kullanabilirsiniz. En kolay tarif: köpürene kadar birkaç yumurta çırpın, oda sıcaklığında suyla seyreltin ve ıslak temiz saça uygulayın. 20-30 dakika sonra, maske su ile yıkanır.
Bir yumurtanın cildin ve saçın durumunu olumlu yönde etkilemesi için, ona göre maske yapmak gerekli değildir. Diyetteki ılımlı varlığı yeterli olacaktır. Dahili maruz kalmanın etkisi, hemen fark edilmeyecek olmasına rağmen, daha kalıcı olacaktır.
Çiğ yumurtalar: vücut için faydaları nelerdir
Çiğ yumurtalarda bir yığın yararlı madde mevcudiyeti, vücuda yararlarını belirtmemizi sağlar:
• kullanımları iyileşme sürecini hızlandırır;
• kemik ve kas dokusunun oluşumu ve büyümesi için gereklidir;
• Kalite ve görme keskinliğini artırmak, kataraktla mücadeleye yardımcı olmak;
• Böbreklerin, karaciğerin, bağırsakların düzgün çalışması için gereklidir;
• bağışıklık savunmasını güçlendirmek;
• Amino asit ve karbonhidrat dengesini düzenlemek;
• tüm metabolik süreçleri iyileştirmek;
• Sinir sistemini sakinleştirir ve çalışmalarını normalleştirir, depresyonu giderir;
• organ ve dokulardaki oksidatif süreçleri düzenler;
• sindirimi normalleştirir, gastrit ve ülserler için kullanılır;
• Kalbin ve damarlarının aktivitesini olumlu yönde etkiler;
• kan damarlarını, toksinlerin karaciğerini ve zehirleri temizlemeye yardımcı olmak;
• hemoglobin sentezine katılmak;
• kan akışını ve kan pıhtılaşmasını iyileştirmek, hemofili gelişimini önlemek;
• beyin aktivitesini aktive etmek;
• saçı, cildi, dişleri ve kemikleri etkiler;
• Endokrin bezlerinin çalışmasını düzenler;
• seks hormonlarının üretimine katkıda bulunmak;
• Malign hücrelerle mücadele;
• ses tellerinin restorasyonunu etkilemek;
• öksürük tedavisinde kullanılır.
Yumurtalar herhangi bir biçimde vücut için faydalıdır. Isıl işlem görmemiş ürünlerin tüm mineralleri ve vitaminleri koruduğu uzun zamandan beri biliniyor, bu da faydalarının çok daha fazla olduğu anlamına geliyor. Bu gerçek yumurtalar için de geçerlidir.
Çiğ yumurtaların faydalarının daha eksiksiz olması için, sadece taze ürünler kullanmak önemlidir. Kuralı hatırlamalıyız: Ne kadar taze olursa, o kadar sert ve daima bir bardak suda boğulur.
Çiğ yumurtalar: sağlık riskleri nelerdir?
Bu ürün vücuda ciddi zarar verebilir. Çiğ yumurta yemek bir insanın hayatını tehlikeye atabilir. Çiğ yumurtaların tehlikeleri hakkında konuşurken, kolesterol ve salmonelloz her zaman bahsedilir. Ancak, kullanımlarından vazgeçmenin daha iyi olmasının nedenleri hepsi bu değildir:
• Salmonelloz. Bu hastalığa yakalanma riski her zaman vardır. Bakteri kabuktan yumurtalara nüfuz edebilir ve zaten vücutta bir bağırsak enfeksiyonu tetikler.
• Kolesterol. Yumurtalar kötü kolesterolünüzü arttırır. Çoğu, yumurta sarısında bulunur ve bu konuda protein daha güvenli olarak kabul edilir. “Güvenli maksimum” günde sadece 1 yumurtadır. Bu normun aşılması sağlığa zararlıdır, çünkü kan damarları tıkanır, içlerindeki kan akışı yavaşlar ve kalp krizi, felç ve hipertansiyon riski artar.
• Antibiyotikler. Tavuklarda hastalıkları önlemek için antibiyotik kullanılmışsa, yumurtaya kolayca nüfuz ederler. Onların zararı çok büyük: mikroflora zarar gördü, patojenik flora hızla antibiyotiklere adapte oldu ve bir insanın kendilerine karşı duyarlılığı azaldı, ve çeşitli enfeksiyonlara karşı direnç bağışıklığın azalması nedeniyle azaldı.
• Nitratlar. Son araştırmaların gösterdiği gibi, çiğ yumurtalarda nitratlar, toksik maddeler ve ağır metallerin bulunduğu yüksek konsantrasyondadır. Diyette çiğ yumurtalar sürekli mevcutsa, vücut bu zararlı maddeleri birikir. Vücudun onlardan bağımsız olarak kurtulması çok zordur.
• Hormonlar. Yumurta oluşum sürecini ve bu işlemi engelleyen faktörlerin imha edilmesini teşvik etmek için hormonal ilaçlar kullanılır. En sık kullanılan kadın hormonları progesteron ve extradiol'dür. Bu sentetik hormonlara ek olarak, yumurtalar kendi hormonlarını içerir. Vücut üzerindeki toplam etkileri durumunu olumsuz yönde etkiler.
• Alerji. Sık sık alerjiye yatkın kişiler, yumurta kullanmaya karşı dikkatli olmalıdırlar.
• Diyabet. Diyabetli hastaların yumurta kullanımını en aza indirmesi gerekir ya da onları tamamen bırakmak daha iyidir. Kullanımdan sonra şeker hastalarının ölüm vakaları kayıtlıdır.
• Safra taşı ve ürolitiazis. Yumurtalar, özellikle yumurta sarısı, safra kesesini ve böbrekleri uyarır. Organlarda taşlar varsa, ağrı hissi yoğunlaşır, kramp ve kolik görünür.
Bu ürünün olumsuz yönlerinin çoğu kullanım normlarına uymadığında ortaya çıkar. Sağlıklı insanlar için, bir norm haftada 5 parçayı geçmeyecek şekilde güvenli kabul edilir.
Çocuklar İçin Çiğ Yumurta: İyi veya Kötü
Harika bir vitamin ve mineral seti, kolay sindirilebilirlik, bu ürünü çocuklar için faydalı kılar. Yumurtalar çocuğun dokunulmazlığını güçlendirir ve ayrıca:
• enerji ve güç vermek;
• Çocuğun vücudunun uygun gelişimine ve büyümesine katkıda bulunmak;
• birçok organın eşgüdümlü çalışmasını etkilemek;
• yararlı gözler;
• zihinsel gelişim için gerekli.
Çok sayıda avantaja rağmen, bir çocuk için bir yumurta alerjik bir ürün olarak kabul edilir. Buna alerji genellikle 7 yaşına kadar gider, ancak nadir durumlarda ömür boyu kalır.
Çocuğa yumurta vermek için hangi formda: Ham veya ısıl işlemden sonra, ebeveynlerin karar vermesi. Isıl işlemin besin miktarını azalttığını bilen birçok anne-baba çiğ çiğ yumurta tercih eder. Ancak, tüm yumurtanın besinlerini ancak 15 dakikalık bir pişirmeden sonra kaybedeceği gerçeğini göz önünde bulundurmalısınız. Her şeyden önce, vitaminler yok edilir ve makro - ve mikro elementler hiçbir yerde kaybolmaz.
Ebeveynler çocuğun salmonellozlu enfeksiyon riskini unutmamalıdır.
Bununla birlikte, yumurtaları çocuğun çiğ diyetine sokmak için bir karar verilmişse:
• bir çocuk doktoruna danışın;
• bebeğin vücudunda enfeksiyonu önlemek için yumurtayı iyice yıkayın;
• Kabuğun bütünlüğünü kontrol edin, çünkü küçük hasarlar bile tehlikeli enfeksiyonların kolay nüfuz etmesine katkıda bulunabilir.
Sağlıklı bir insan vücudu için çiğ yumurta - sadece kullanım normlarına dikkat ederek besleyici ve değerli bir ürün.
