Tanıdık, olduğu gibi, şenlikli masaya yerli salata, artık misafir şaşırtmayacaksınız.
Akraba ve arkadaşlarınıza gerçek mutfak becerilerini göstermek istiyorsanız, jambon ve dolmalık biberli bir salata hazırlayın.
Masanızda harika görünecek ve sıradışı bir tada sahip konukları şaşırtacak.
Sadece lezzetin değil, masanıza yerleştirilen bulaşık türünün de bakacakları için gerçek bir zevk ve sağlıklı bir iştah yarattığından emin olun.
Size tazelik notaları ile çeşitli salata tarifleri sunuyoruz.
Pişirmenin temel prensipleri
Ana malzemeler dolmalık biber ve jambondur. Biberlerin farklı renklerde alınması daha iyidir, bu yüzden salata daha parlak olacak ve vazoda daha güzel görünecek. Yumurtalar her zaman bu salataya gider, genellikle haşlanmış olarak. Protein ve yumurta sarısı - Onlar tamamen veya ayrı ayrı ezilmiş olabilir. Tazelik bir salatalık verir. Tariflere bağlı olarak mısır, fasulye, sarımsak, soğan, patates, zeytin ve hatta makarna kullanılmaktadır. Pansuman için - mayonez. Hardal, ketçap, zeytinyağı ile karıştırılmış mayonez - farklı soslarla değiştirebilirsiniz. Taze yeşillikler - kişniş, maydanoz, fesleğen, marul - tabağa yaz tazeliği verir. Ve elbette, peynir. Sert veya yumuşak - tatmak ve arzu etmek.
Klasik biber ve jambon salatası
maddeler:
• Yumurtalar (kantin C1) - 4;
• Salatalık (taze);
• Taze yeşillikler;
• Jambon - üç yüz gram;
• Bulgar biberi;
• Mısır (konserve - 1 konserve);
• Dört masa. l. yoğurt / mayonez;
• Karabiber, tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Yumurtalar kaynatılır, akar su ile dökülür ve on dakika sonra soyulurlar. Sonra, yumurtalar proteinlerden ayrılır ve şeritler halinde kesilir. Bir kaba rende ovalayabilirsiniz.
Kırmızı biber çekirdekten çıkarılır ve şeritler halinde kesilir.
Taze salatalık soyulmuş ve ince kıyılmış. Jambon ve yeşillik doğrayın.
Kıyma sarısı, tuz, karabiber ve sarımsak talaşı mayonez veya yoğurt içerisine eklenir. Bir blender ile eziyet. Kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Kütle kalınsa, mayonez / yoğurt ekleyin.
Biber, jambon, salatalık ve sincaplar bir salata kasesine yerleştirilir, sos eklenir ve şifalı otlarla serpilir.
Tüm ürünler karışık. Salata hazır.
Makarna, jambon ve dolmalık biber salatası
maddeler:
• Bir Bulgar biberi (tatlı);
• Bir parça jambon;
• Bir domates (taze);
• Yarım paket makarna;
• Bitkisel veya zeytinyağı:
• Maydanoz / kişniş;
• Mayonez veya salata sosu.
Salata sosu için:
• Yüz gram bitkisel veya zeytinyağı;
• Altmış gram şarap sirkesi veya limon suyu;
• Tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Makarna her zamanki gibi haşlanır. Su süzülür ve akan suda un ürünleri yıkanır, bir kevgir içinde yatar. Zeytinyağı dökün ve karıştırın.
Domatesleri yıkayıp tohumsuz, dilimler halinde kesin. Biberler hazırlanır: yıkanır, orta kesilir, şeritler halinde kesilir. İnce jambon küpler halinde doğrayın.
Salata sosu için:
Zeytinyağı, limon suyu veya şarap sirkesini karıştırın. Tuz, karabiber.
Domatesleri, makarnaları, karabiberi, jambonu karıştırın ve karıştırın.
Servis yapmadan hemen önce, salata mayonez veya salata sosu ile sulanır. Üzerine doğranmış yeşillikleri serpebilirsiniz.
Jambonlu Biber Salatası "Hill"
maddeler:
• Bir parça jambon;
• Bir soğan;
• Kırmızı ve sarı dolmalık biber;
• İki yumurta (yemek kaşığı C2);
• Altı masa. mayonez yemek kaşığı;
• Sert peynir (yüz gram);
• Tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Ampul soyulur, yıkanır ve kesilir. Jambon küçük şeritler halinde kesilir.
Haşlanmış yumurtalar buzlu suda soğutulur, soyulur ve ince kıyılmış. Rende üzerine sürünebilir veya bir yumurta kesiciden geçebilirsiniz. Peynir kaba bir rende üzerine öğütülür.
Bulgar biber hazırlanır: yıkanır, çekirdek çıkarılır, parçalar halinde kesilir.
Derin bir tabakta mayonez tuzla birleştirilir ve iyice karıştırılır.
Jambon, yumurta, biber, soğan bir salata kasesine yerleştirilir, peynir serpilir ve mayonez sos ile karıştırılır. Her şey özenle karıştırılır, bol miktarda doğranmış otlar serpilir.
Jambon ve dolmalık biber salatası "Sonbahar renkleri"
maddeler:
• Kırmızı ve yeşil biber (Bulgarca);
• 200 gram jambon;
• Büyük salatalık;
• Peynir - 150 gram;
• Mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
Sebzeler yıkanır ve kurumaya bırakılır. Jambon küçük şeritler halinde kesilir.
Peynir rendesi üzerine öğütülmüş veya ince kıyılmış peynir kırıntıları elde etmek için.
Kırmızı ve yeşil biberler yıkandı. Sonra ortası kesin ve parçalara bölün.
Salatalık ince uzunlamasına şeritler halinde kesilir ve sonra ikiye kesilir. Fazla sıvının akmasını ve bir salata kasesine aktarılmasını sağlayın. Kalan hazırlanan bileşenler eklenir, mayonez sos ile terbiye edilir ve karıştırılır. Buzdolabında temizlenmiş, misafirlere soğuk servis yapılır.
Jambon, dolmalık biber ve mısır salatası "Fantasy"
maddeler:
• Mısır - bir kutu;
• Bir parça jambon;
• Bulgar biber - tatlı;
• Bir sarımsak sarısı;
• Taze salatalık;
• Sofra yumurtaları (C2) - 4 adet;
• Mayonez / yoğurt - 100 gram;
• Tuz, karabiber, otlar.
Hazırlama Yöntemi:
Yumurtalar kaynatılır, soğuk suyla dökülür ve bir süre bekletilir. Sonra soyulmuş. Sarısı proteinlerden ayrılır ve ikincisi küçük parçalar halinde kesilir.
Jambon ve taze salatalık da küçük çubuklara ayrılır.
Bulgar biber hazırlanır: yıkanır, ikiye kesilir ve tohumlardan arındırılır. İnce küpler halinde doğranmış.
Hazırlanan jambon, sebze ve yumurta akı salata kasesine konur. Konserve mısır, suyunu drene ettikten sonra eklenir.
Bir karıştırıcıda, bir diş sarımsak, yumurta sarısı homojen bir kütleye ezilir, yoğurt / mayonez ilave edilir.
Elde edilen pansuman salata ile baharatlandırılır, soğutulur ve konuklara sunulur.
Dolmalık Biberli Fasulye Salatası
maddeler:
• Fasulye - bir kutu (konserve);
• Peynir - 100 gram;
• Bulgar biberi;
• Jambon (tavuk) - 100 gram;
• İki sarımsaklı tüy;
• Tavuk yumurtası - 4;
• Tuz / yeşillik / mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
Soğutulmuş jambon şeritler halinde, sonra dikdörtgen şeklinde kesilir.
Salamura fasulyeden süzülür ve derin bir kaba yayılır.
Bulgar biber ortasından çıkar. Sonra yıkanır ve ince doğranmış.
Peynir bir bıçakla ezilir veya kesilir.
Yumurtalar kaynatılır, soğutulur ve soyulur. Bir bıçakla veya bir yumurta kesiciden geçirin.
Malzemeler fasulye ve jambon ile karıştırılır.
Sarımsak, ezilerek ezilir, salataya eklenir.
Kıyılmış yeşillikler yukarıdan bolca dökülmüş, tuzlanmış ve mayonez sos ile baharatlanmıştır.
Masaya servis soğutulmuş.
Dolmalık Biber ve Jambonlu Taze Salata
maddeler:
• Bulgar biber (yeşil, kırmızı, sarı);
• Bir parça jambon (150 g);
• İki çay. hardal kaşıkları;
• İki soğan (tercihen kırmızı);
• Limon suyu - iki yemek kaşığı. kaşık;
• Peynir - 150 gram;
• Zeytinyağı (50 g);
• Bir masa. bir kaşık sirke asidi (şarap olabilir)
• Bir çay. şeker kamışı kaşığı;
• Yirmi zeytin;
• Kıvırcık marul (yeşil);
• Fesleğen.
Hazırlama Yöntemi:
Salata sosu hazırlamak için - şeker, zeytin yağı, hardal, limon suyu, sirke bir karıştırıcıda karıştırılır. Biraz tuz ve karabiber.
Biberlerde, kök kesilir. Sebze parçalar halinde kesilir. Jambon payet ile ezilmiş. Ampuller soyulur ve halkalar halinde kesilir. Zeytinler yarım kesilmiş. Dilimlenmiş malzemeler derin bir kapta veya salata kasesinde karıştırılır.
Yeşil marul yaprakları porsiyonlu vazoların üzerine yerleştirilir. Bitmiş salatadan iki ila üç yemek kaşığı en üste yerleştirilir ve peynir küpleriyle serpilir. Fesleğen yaprakları ile süsleyin, salata sosu dökün ve her misafirimize servis yapın.
Dolmalık biber ve jambon salatası "Şenlikli"
maddeler:
• Bulgar biberi (bir veya iki);
• Dört salatalık turşusu;
• Sofra yumurtaları - 4;
• Üç yüz gram jambon;
• İki patates;
• Soğan (soğan);
• Hardal (30 gram);
• Mayonez (dört yemek kaşığı);
• Tuz, öğütülmüş karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Soyulmuş haşlanmış patatesler, soyulmuş ve küçük dikdörtgenler halinde kesilmişlerdir.
Jambon küp veya payet halinde kesilir.
Soğanı soyup ince ince doğrayın.
Salatalık ince bıçakla doğranmış.
Kırmızı biber çekirdek tarafından çıkarılır, soyulur ve öğütülür.
Haşlanmış yumurtalar soyulmuş, soğuk suda bekletilir. Ardından bir yumurta kesiciyi kesin veya geçirin.
Mayonez hardalla karıştırılır, biraz rendelenmiş yumurta sarısını ekleyebilirsiniz.
Tamamı karışık, baharatlı mayonez sos ile.
Bu salata katmanlar halinde yapılabilir. Önce patatesleri yassı yemeğe, ardından jambona yayın. Soğan serpin. Üst tabakalar sırayla serilir: salatalık - dolmalık biber - protein - yumurta sarısı. Her sıra hardalla karıştırılmış mayonez ile kaplanmıştır. Marul ıslanır ve masada servis edilir.
Jambon ve dolmalık biber ile Ziyafet salatası
maddeler:
• Hams - iki yüz elli gram;
• İki yumurta (C1 / C2);
• Soğan (kırmızı);
• Bulgar biber (kırmızı, sarı, yeşil);
• Peynir - yüz gram.
Marine için:
• 15 gram şarap sirkesi;
• Yarım çay. toz şeker yemek kaşığı.
Sos için:
• İki masa. ketçap kaşıkları;
• 100 gram mayonez;
• Ekşi krema - üç masa. kaşık;
• Tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Soğanlar halkalarla kıyılır, sirke asidi, şeker eklenir ve marine edilir.
Jambonu doğrayın. Biberler hazırlanır: sap kesilir, yıkanır, parçalar halinde kesilir. Yumurtaları kaynatın, soğutun, kabuğu çıkarın ve kesin. Peynir ezilmiş. Derin bir tabakta, doğranmış malzemeler karıştırılır.
Ketçap ile karıştırılmış mayonez ekşi krema sos ile baharatlayın ve karıştırın.
Jambon ve dolmalık biber salatası
maddeler:
• Dört yumurta (C1);
• Jambon - iki yüz elli gram;
• Mısır - 1 olabilir;
• Biber (tatlı Bulgarca);
• Soğan ve mayonez - tatmak.
Hazırlama Yöntemi:
Çiğ yumurta bir kasede yendi ve dört ince krep fırında. Soğutun ve erişte şeklinde kesin. Soğanları doğrayın ve kaynar suya dökün, suyunu süzün. Jambon ince şeritler halinde kesilir. Biber tohumları çıkarır ve küpler halinde kesin. Tüm ürünler karıştırılır, konserve mısır eklenir, mayonez ilave edilir. Yeşilliklerle süsleyin.
Dolmalık biber ve jambon salatası - püf noktaları ve ipuçları
• Salataya taze veya salatalık turşusu eklerken, bunları doğrayın ve salataya karışmasını önlemek için fazla sıvıyı süzün.
• Yumurtaları soğuk, hatta buz gibi soğuk sularda kaynattıktan hemen sonra tutun. Böylece daha iyi temizlenirler.
• Soğanın acı vermemesi için doğrayın ve üzerine kaynar su dökün. Bir süre sonra suyu boşaltın ve salataya ekleyin. Soğan gevrek kalacaktır, ancak salataya acı bir tat vermez.
• Salata servis etmeden hemen önce soğutulması tavsiye edilir.
