Safra kesesi için diyet - ayrıntılı bir açıklama, faydalı ipuçları ve menü örnekleri.

Safra kesesi hastalıkları için diyet - tanımı ve genel ilkeleri

Safra kesesi bir çeşit safra deposudur. Vücudun öngörülemeyen, nitelik ve nicelikte yiyecek işlemesi gerekir. Kızarmış, yağlı, ağır yiyeceklerle vücuda sürekli olarak "tecavüz" ediyoruz, ihtiyaçlarını dinlemiyoruz ve böylece safra arzını alışılmadık bir ritimde çalışmaya zorluyoruz. Akut ve kronik evrelerde en sık görülen safra kesesi hastalığı kolesistittir. Bu hastalığın gelişmesinin sebeplerinin çoğu, yüksek kalorili, yağlı, kızarmış yiyeceklerin ve diyette yüksek kolesterol içeriği olan yiyeceklerin baskın olmasından kaynaklanan insanlara bağlıdır. Bu hastalığın tedavisi için özel bir diyet verilir.

Safra kesesi, vücudumuzun birçok organı gibi, kas dokusundan oluşur. Safra hareketini sağlayan mesanenin duvarlarının kasılması sayesinde kasılma işlevi vardır. Vücutta bir arıza varsa ve safra yollarının hareketliliği bozulmuşsa, diskinezi oluşur - safra kesesi hastalıkları için ön şart. Belirtisi, sağ taraftaki hipokondriumda periyodik ağrıdır. Hastadan uygun bir dikkat çekilmediğinde, diskinezi kolelitiaziye neden olabilir. Safra kesesi ve kanallarında taş oluşumu ile karakterizedir. Nispeten küçük bir taş duodenuma oldukça güvenli bir şekilde hareket edebilir. Bu saldırıyı durdurur. Aksi takdirde safra kesesini veya akut kolesistit iltihabına yol açan safra kanalını tıkar. Hastalık yavaş yavaş ve yavaş ilerlerse, bu hastalığa kronik denir.

Diyetle beslenme, safra kesesi ve safra yolu fonksiyonlarının geri kazanılmasına yardımcı olur. Bunun için diyet süt proteini yönünden zengin besinler ile zenginleştirilmiştir. Aynı zamanda et, balık, yağ, mantar miktarı sınırlıdır. Yemekler fırınlanarak veya kaynatılarak hazırlanır. Diyet yaparken, yemeğin sıcaklığını izlemelisiniz: çok soğuk veya sıcak olmamalıdır. Yemekler düzenli olarak yapılmalıdır, günde en az 6 kez küçük porsiyonlarda, büyük porsiyonların sindirimi zordur.

Safra kesesi hastalıkları için diyet - ne ürünler

Safra kesesi hastalıkları için diyet beslenme diğer tıbbi müdahalelerle birlikte verilmektedir. Diyet, hastalığın ciddiyetine ve kursun karmaşıklığına bağlıdır. Kolesistitin alevlenmesiyle birlikte, sıvı gıdalar diyete dahil edilir: şekersiz çay, suyla seyreltilmiş meyve suları, püresi sebze çorbaları. Menüye mısır gevreği ekleyebilirsiniz, ancak saldırının ardından sadece 3-4 gün. Kronik kolesistitte diyet daha çeşitli ve daha az koruyucu olmaktadır.

Yiyecekler daha sık alınmalıdır, ancak küçük porsiyonlarda (yaklaşık 300 gram), bu safranın durgunluğunu önler ve zamanla çıkışına katkıda bulunur. Proteinli yiyecekler ve az miktarda yağ içermeleri önerilir. Vücudun normal çalışması için gereklidirler. Bunu yapmak için, bulaşıklara biraz sebze veya tereyağı eklenir, ancak ağır hayvan yağları (domuz yağı, koyun eti, sığır yağı) kontrendikedir.

İçeceklerden, zayıf çaylara izin verilir, süt, jöle, haşlanmış meyve, suyla seyreltilmiş meyve suları, kurutulmuş meyvelerin süslemelerinden elde edilebilir. Kurutulmuş çavdar veya buğday ekmeğini yiyebilirsiniz. Yumuşak haşlanmış yumurtalara da, sadece yumurta sarısı, omlet, buğulama veya fırınlama olmadan izin verilir. Menüde çorba, hafif vejetaryen, kızartma yapmadan kullandığınızdan emin olun. Yulaf lapası, karabuğday, arpa, yulaf ezmesi, yarı viskoz veya ufalanmış olmalıdır. Çiğ veya pişmiş sebze ve meyveler de faydalıdır.

Safra kesesi hastalıkları için diyet - hangi gıdalar olamaz

Bu diyetin diyet et, balık, mantar miktarını sınırlar, yağlı, kızarmış ve yüksek kalorili gıdaları ortadan kaldırır. Ameliyat durumunda özellikle sıkı. İçindeki menü neredeyse vejetaryen olur, hayvansal ve bitkisel yağlar diyetten neredeyse tamamen çıkarılır. Meyveler, sebzeler ve esansiyel yağ içeren otlar da hariç tutulmuştur.

Bunlar soğan, turp, sarımsak, ravent, turp ve diğerleridir. Etin tamamen reddedilmesi mümkün değilse, yağsız kümes hayvanları, balık ve haşlanmış sığır eti yemeniz önerilir. Çok fazla sıvı tüketmek önemlidir - günde en az 3 litre. Bu beslenme tedavisi sırasında herhangi bir sos, turşusu, mayonezi, hardalı, tütsülenmiş et ve turşu hariçtir.

Safra Kesesi Diyeti - Menü Örnekleri

8-9 saat - sütlü çay, ekşi kremalı salata sosu, süzme peynir, ekmek, tereyağı, ıslatılmış ringa balığı (20 g).
12-13 saat - gevşek karabuğday lapası, haşlanmış veya pişmiş et, meyve suları.
16-17 saat - sebze çorbası hazırlamak, ekşi krema ile servis yapın. Balık patates ve havuç ile kaynatın. Lahana turşusu salatası, meyve kompostosu.
19-20 saat - fırında lahana köftesi, lor dolgulu fırında makarna, meyve ve meyve kompostosu.
22 saat - bir topuz, meyve ve meyve jölesi.

Tarif örnekleri:
Pilavlı Sebze Çorbası

Malzemeler: birkaç patates, 1/2 bardak süt, biraz maydanoz kökü, bir havuç, pirinç 1 çorba kaşığı. l, ev yapımı yağsız 1 çorba kaşığı veya mağaza ekşi krema, tatmak için tuz 1g dereotu yeşillikleri.

Pişirme yöntemi

Durulayın ve pirinci pişirin. Havuç, patates, maydanozları soyup doğrayın ve suda kaynatın. Bundan sonra, sebzeleri ve pirinci büyük bir elekle sileriz, sıcak sütle karıştırın, kaynatın ve sıcaktan alın. Çorbayı tuz, ekşi krema ve şekerle baharatlayın. Servis yaparken doğranmış bitkilerle süsleyin.

Süt soslu haşlanmış sığır eti

Malzemeler: Yaklaşık 200 gram sığır eti, süt - 1/4 bardak, patates - 4 patates, un - 1 yemek kaşığı, rendelenmiş peynir - 1 yemek kaşığı, tereyağı - 1 yemek kaşığı, et suyu için: kökler (maydanoz) , havuç.

Pişirme yöntemi

Etleri filmlerden ve tendonlardan iyice temizler, havuç ve köklerle pişiririz. Bitmiş bifteği ince dilimler halinde kesin ve bir tavaya koyun. Patates püresini yayar, süt sosunu dökün, rendelenmiş peynir serpin ve fırında pişirin (7 dakika). Süt sosu: Bir tencerede unu ılık ve sıcak süt ekleyin, karıştırarak topak kalmamasını sağlayın. Eritilmiş tereyağı dökülerek servis edilebilir.

Safra kesesi hastalıkları için diyet - yararlı ipuçları ve yorumlar

Bu tür hastalıklarda sebze ve meyvelerin yararlı bir etkisi vardır. Bu belirgin kolleretik etkilerinden kaynaklanmaktadır. Meyve ve sebze suları bu konuda özellikle aktiftir. Safra salgısının mükemmel bir uyarıcısı, bitkisel yağ ile tüketilen ve etkinliklerini artıran sebzelerdir. Bu nedenle hastalara salata yağı, bitkisel yağ ile salata sosu kullanmaları önerilmektedir. Sebzelerde bulunan vitaminler, özellikle de C vitamini, karaciğer, safra kesesi işlevini iyileştirir. Meyve ve sebzeler, safra kesesinde kolesterol taşlarının oluşumunda, kolesterolün vücuttan alınmasına yardımcı olma kabiliyetlerinden dolayı profilaktik bir etkiye sahiptir.

Ancak tüm meyveler, meyveler ve sebzeler bu tür hastalıklarda faydalı değildir. Sadece olgun meyveler ve meyveler tüketilmelidir (tatlı elmalar, üzümler, kirazlar ve armutlar, mandalinalar ve portakallar, ahududular, çilekler, kavunlar ve karpuzlar). Sebzelerden sadece safra ve düzenli bağırsak hareketlerinin ayrılmasını destekleyenler tavsiye edilir. Bunlar havuç, pancar, şalgam, karnabahar, kabak, balkabağı, taze domates, salatalık, salata. Herkes lahana, patates ve baklagil yiyemez, çünkü bu ürünler bağırsaklarda gaz oluşumuna neden olur. Asitli elma, kızılcık, bektaşi üzümü, limon ve diğer asitli meyveleri tüketmek yasaktır, mukoza zarını tahriş eder. Bu krampa neden olabilir ve ağrıyı artırabilir.

Ayrıca, oksalik asit (kuzukulağı, ıspanak) ve esans yağları (turp, turp, soğan, turunçgil kabuğu rendesi) içeren sebzeleri yememelisiniz, bunlar karaciğer hücrelerini tahriş ediyorlar. Ek olarak, oksalik asit taş oluşumuna yol açabilir. Meyve ve sebzeler diğer yiyeceklerle birlikte tüketilmelidir. Kızartılmış sebzelerin yanı sıra salataların da tüketilmesi yasaktır. Karaciğer veya safra kesesi hastalıklarını tedavi ederken, bir doktorun tavsiyesi üzerine, meyve ve sebzelere oruç tutma süreleri: karpuz, elma, meyve, üzüm, havuç ve diğerleri.