Her ailenin kendine ait tarifleri vardır. kek pişirme ve en sık ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt gibi bileşenler içerir.
Sonuçta bu iki bileşenin kombinasyonu pişirme eşsiz ve hassas bir tat verir.
Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema, şekerleme sektöründeki ana ve popüler ürünlerden biri olarak kabul edilir.
Hamura eklenirler, krema yaparlar veya kekler için süslemeler yaparlar. Bu bileşenler güzel ile birlikte fındık, muz, kivi, limon ve diğer ürünler.
Bugün hostesler genelde tatil için kek yapıyor. Bunun nedeni, bu nefisleri hazırlamak için çok zamana ihtiyaç duyulmasıdır. Ancak hostes kanıtlanmış ve kolay tarifler varsa, o zaman kek masalarında sık sık misafir haline gelir. Aşağıda ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ile kek tarifleri hazırlamak için en ilginç ve hızlı bulacaksınız.
Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremalı kek - pişirmenin genel prensipleri
• Bisküvi pastası için, bir kerede büyük bir pastayı pişirin ve parçalara bölün.
• Yumurtaları en az 15 dakika boyunca şekerli çırpın. Köpüğe dönmeleri gerekir.
• En fazla 35 dakika boyunca bisküvi pişirin. Pişirme sırasında fırını açmayın, aksi takdirde pişirme sönebilir.
• Bitmiş bisküviyi soğumaya bırakın.
• Pişirme sonunda vanilin ve benzeri katkı maddelerini hamura koyun.
• Büyük oranda yağ içeren kekler için ekşi krema alın.
• Pişirmeden önce, fazla sıvıyı ekşi kremadan dökün.
• Pişirmeden önce tüm kuru malzemeleri eleyin.
• Bitmiş pastanın buzdolabında yarım saat bekletildiğinden emin olun.
Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile iki renkli kek
maddeler:
• 110 g tereyağı;
• bir bardak ekşi krema;
• kaşık kabartma tozu;
• iki kaşık kakao;
• yarım bardak;
• vanilya torbası;
• üç eksik un bardağı.
Krem için:
• 1,5 kutu haşlanmış süt;
• ceviz;
• 820 g kalın ekşi krema;
• iki kaşık brendi.
Sır için:
• üç kaşık kakao;
• üç kaşık ekşi krema;
• iki kaşık şeker.
Hazırlama Yöntemi:
1. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü krema için bir blender ile çalkalayın. Oraya brendi dökün. Cevizleri kuru bir tavada kızartın ve doğrayın. Yoğunlaştırılmış süt ile ekşi krema fındık ekleyin. Kremayı buzdolabında yarım saat karıştırın ve çıkarın.
2. Kek için yumuşak tereyağını şekerle çırpın. Sonra ekşi kremayı ekleyin ve tekrar çırpın.
3. Kabartma tozu, un ve vanilyayı bir kasede karıştırın. Bu karışımı ekşi krema ile tereyağına ekleyin. Yumuşak hamuru yoğurun ve iki parçaya bölün.
4. Parçalardan birine kakao ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Karanlık ve aydınlık kısım, tekrar ikiye bölün. Dört parça hamur almalısın.
6. Her hamur parçasını sırayla, bir fırın tepsisine, parşömenle kaplı ve ellerinizi kullanarak hafifçe bastırarak daire şeklinde verin.
7. Her pastayı 9 dakika boyunca 200 derecede pişirin.
8. Pastaları bitirin. Çap olarak farklı oldukları ortaya çıkarsa, büyük bir yassı plaka alın, pastanın üzerine yerleştirin ve çıkıntılı kenarları kesin.
9. Her kek için önceden hazırlanmış kremayı sürün. Kekleri sırayla açık ve koyu arasında değişen bir tabağa yayın.
10. Bir tencerede kakao, ekşi krema ve şekeri karıştırın. Bu karışımı ısıtın, karıştırın ve kekin üzerine sıcakken dökün.
Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile hızlı pasta
maddeler:
• 240 g ekşi krema;
• 140 g margarin;
• yoğunlaştırılmış süt kabı;
• 190 g tereyağı;
• iki bardak un;
• çikolata parçaları.
Hazırlama Yöntemi:
1. Bir kaseye margarin, ekşi krema ve un koyun. Margarin sertse, o zaman rende yoluyla silin. Yumuşak hamur yoğurun.
2. Hamuru altı eşit parçaya bölün.
3. Her bir parçayı ince bir kek halinde yuvarlayın.
4. Her bir pastayı fırında 200 derecede beş dakika pişirin.
5. Bitmiş kekleri soğutun.
6. Bir karıştırıcı kullanarak yumuşatılmış yağı yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Pürüzsüz ve yumuşak bir krem olmalıdır.
7. Alternatif olarak düz bir tabakta, her bir kremayı yağlayan kekleri hazırlayın.
8. Pastanın kenarlarını ve kalan kremayı sürün.
9. Üstünü çikolata parçaları ile süsleyin.
Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema "Alenka" ile pasta
maddeler:
• yoğunlaştırılmış süt kavanozu;
• 155 g şeker;
• iki kaşık kabartma tozu;
• 210 ml ekşi krema;
• üç yumurta;
• evet bir bardak un.
Krem için:
• 180 gram tereyağı;
• eksik yoğunlaştırılmış süt bankası;
• vanilin;
• kuru erik.
Emprenye için:
• iki bardak su;
• üç Sanat. şeker kaşığı.
Hazırlama Yöntemi:
1. Şekeri ve yumurtaları yumuşayana kadar çırpın.
2. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü yumurta karışımına dökün. Karıştırınız.
3. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla yavaşça karıştırın ve yağlı bir kalıba dökün.
4. Hamuru 200 derecede 40 dakika pişirin.
5. Yumuşatılmış tereyağı krema yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
6. Emprenye için şekeri su ile kaynatın. İsterseniz konyak veya likör ekleyin.
7. Tamamlanmış pandispanyayı soğutun ve boyuna iki parçaya bölün.
8. Her bir keki şeker ve suyla doyurun.
9. Kuru erik üzerine kaynar su dökün ve orada beş dakika bekletin.
10. Bir kek koyun, kremayla yağlayın ve kuru erik kesimini şeritler halinde dağıtın.
11. İkinci pastayı üste koyun ve ayrıca her taraftan krema ile yağlayın.
12. Kırıntının üstünü, keki kenarlarından serpin ve kalan kuru erikleri süsleyin.
Çikolata, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile pasta
maddeler:
• 220 g tereyağı;
• bir çift bardak şeker;
• iki yumurta;
• soda kaşığı;
• 220 g ekşi krema;
• un.
Krem için:
• 480 g kaynamış kondanse süt;
• 80 gram kavrulmuş fındık;
• 90 g tereyağı;
• 40 g bitter çikolata.
Hazırlama Yöntemi:
1. Yağı önceden buzdolabından alın ve yarım gün oda sıcaklığında tutun.
2. Bir blender ile yumurtaları çırpın. Sonra ona şeker ilave edin ve tekrar çırpın. En kabarık köpüğü almalı.
3. Yumurta karışımına ekşi krema ve tereyağı ekleyin. Dövmeye devam et.
4. Unu soda ile karıştırın ve bu kuru karışımı yumurtaya ekleyin. Orta yumuşak hamuru yoğurun ve buzdolabına koyun.
5. Hamuru üç eşit parçaya bölün. Her parçayı bir dikdörtgenin içine yuvarlayın.
6. Her pastayı dönüşümlü olarak bir fırın tepsisine yerleştirin, bir çatal kullanarak hamur üzerinde önceden delik açın.
7. Kekleri 20 dakika pişirin. Sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın.
8. Bitmiş kurabiyeyi soğutun. Sonra onları birbirinin üzerine koyun ve istenmeyen kenarları kesin.
9. Kenarları tekrar fırın tepsisine yerleştirin ve tekrar fırına koyun, kolayca kuruması için kurumalıdırlar.
10. Krema için çikolatayı eritin, kaynatılmış süt ve tereyağını ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
11. Fıstık kabuklarını soyup doğrayın ve kremayı ekleyin.
12. Her ekmek pastasını sırayla istifleyerek krema ile karıştırın.
13. Üst kısmı rendelenmiş çikolata ve önceden hazırlanmış kırıntılarla süsleyin.
Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile pasta "Prag"
maddeler:
• iki bardak un;
• bir bardak şeker;
• bir tutam tuz;
• üç kaşık kakao;
• soda kaşığı;
• bir kaşık limon suyu;
• yarım kutu yoğunlaştırılmış süt;
• üç yumurta;
• 195 g ekşi krema.
Krem için:
• dört kaşık kakao;
• yarım kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 190 g tereyağı (krema).
Emprenye için:
• 45 ml kiraz reçeli;
• 190 ml su.
Geçiştirmek için:
• 160 g bitter çikolata;
• 65 g tereyağı (krema);
• Dört kaşık kaynar su.
Hazırlama Yöntemi:
1. Test için yumurtaları bir kasede tuzla birlikte çırpın. Aynı şekeri ekleyin ve kabarık bir şey çırpın.
2. Aynı kap yoğunlaştırılmış süt, soda içine limon suyu ve ekşi krema ile dökün. Her şeyi iyice çırpın.
3. Sıvı bir kakao ve un karışımı içine dökün. Hamuru bir kaşıkla yavaşça karıştırın. Ortalama yoğunluğu ortaya çıkarmalıdır.
4. Yarım saat boyunca 200 derece ısıtılmış fırında sünger kek fırında.
5. Bitmiş bisküvinin soğumasını bekleyin ve ardından üç kısaca bölün.
6. Krema için, karıştırıcıyı yumuşayana kadar tereyağı ile çırpın. Daha sonra yoğunlaştırılmış süt ve kakao ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
7. Emprenye işlemi için, reçeli suyla karıştırın.
8. Montaj için plakaya bir halka yerleştirin. İlki en altına koyun, ıslatın ve kremanın yarısını yayın.
9. Aynısını ikinci pasta ile tekrarlayın.
10. Üçüncü pastayı ıslatın, fakat kremayla yağlamayın.
11. Emmek için çikolatayı bir su banyosunda eritin. Su, yağ ekleyin ve karıştırın.
12. Halkayı pastadan çıkarın ve fondanın üstüne dökün. Hepsi düzgün bir şekilde.
Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile krep pasta
maddeler:
• 900 ml maden suyu;
• yumurta;
• 290 g çerez;
• kaynamış kondanse süt kutusu;
• un;
• 190 ml süt;
• dört muz;
• Tuz kaşığı;
• 180 g ekşi krema;
• iki kaşık şeker;
• kırıntıları;
• yarım kaşık toz haline getirilmiş soda.
Hazırlama Yöntemi:
1. Bir kase alın ve içine mineral su dökün. Yumurta, tuz, süt ve şeker ekleyin. Malzemeleri çırpma teli ile çırpın.
2. Unu yavaş yavaş hamurun içine dökün, sıvı olması ve topaklanmadan çıkması gerekir.
3. Neredeyse bitmiş hamurda, ayçiçek yağı ve soda ekleyin.
4. Her gözleme kızarıncaya kadar dönüşümlü olarak tavada pişirin.
5. Bir blender kullanarak, muzların yarısını doğrayın.
6. Kaynamış kondanse sütü yumuşatmak için, kavanozu sıcak suya koyun ve orada tutun.
7. Tavayı ayçiçek yağı ile yağlayın ve ekmek kırıntıları ile serpin.
8. Ayrı bir kapta, öğütülmüş muzları ekşi krema ile karıştırın.
9. Tavaya krep yerleştirin ve önce kaynamış süt ile ve sonra ekşi krema ile çırpılmış muz ile yağlayın, sonra doğranmış bisküvi ile serpin.
10. Öyleyse bütün krep kekini hazırla.
11. Krep de yoğunlaştırılmış sütle yağlayın ve kurabiyeyle serpin. Çörekleri fırında bir saat kadar pişirin.
12. Hazırlanan yemeği soğumaya bırakın ve daha sonra üstünü muz dilimleriyle süsleyin.
Yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ve muz kremalı pasta
maddeler:
• yoğunlaştırılmış kakao kavanozu;
• bir bardak un;
• bir tavuk yumurtası;
• üç kaşık ekşi krema.
Emprenye için:
• dört çorba kaşığı votka;
• eksik su bardağı;
• bir bardak şeker.
Krem için:
• yoğunlaştırılmış süt kavanozu;
• 265 g tereyağı;
• Bir adet olgun muz (püresi).
Hazırlama Yöntemi:
1. Bir karıştırıcı ekşi krema, un, yoğunlaştırılmış süt, yumurta ve soda ile karıştırın.
2. Soğuduktan sonra iki parçaya bölünen pişmiş pastayı koyun.
3. Kaynayan ekmeği şeker ve votka ile suyla ıslatın.
4. Krema için tereyağı, muz ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.
5. İlk pastayı koyun, her tarafına krema sürün. Ayrıca ikinci pastayla da hareket edin. Kremi kenarlarına ve üstüne eşit şekilde yayın.
Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremalı pasta - püf noktaları ve püf noktaları
• Kekleri sade şeker şurubu ile ıslatın.
• Kekin forma yapışmasını önlemek için, hamuru parşömen kağıdına dökün.
• Pastaları meyveler, kuruyemişler veya kuru meyvelerle süsleyin.
• Tüm kek malzemelerini oda sıcaklığında önceden ısıtın.
• Kekleri lezzetli hale getirmek için, kremalı bir kaşık brendi veya rom ekleyin.
• İstenirse, pastaları özel bir pasta poşeti ve krema kullanarak yapılan yazıtlarla süsleyin.
