İçten dolgulu börekler sadece çay içmek için uygun değildir.
Açlığı tam olarak tatmin ediyorlar, böylece tam bir öğünün yerini alabilirler.
Yolda yanınıza almak veya çalışmak için bir parça kek uygundur.
Ve ayrıca, böyle aşk aşkı kesinlikle her şey!
indulged tavuk ve patatesli börek?
Fırında Tavuk ve Patatesli Börek - Genel Pişirme İlkeleri
Patates ve tavuğun doldurulması her türlü hamurla birleştirilir: kum, maya, lapa lapa, mayasız. Sık sık pişmiş meyilli hamurları doldurun. Birkaç dakika içinde karıştırılır ve bir çocuk bile bu görevi yerine getirebilir.
Pasta dolgusu, çiğ veya haşlanmış kızarmış yiyeceklerden hazırlanır. Genellikle hazır ve ham malzemeleri karıştırın. Doldurma seçimi teste bağlıdır. Çabuk pişirilirse, ürünlerin kaynatılması veya kızartılması gerekir. Patates ve tavuk küçük parçalar halinde kesilir ve kalan malzemelerle karıştırılır.
Kıymetlendirilecek başka ne var:
• soğan, sarımsak, domates ve diğer sebzeler;
• yeşillikler;
• mantarlar;
• baharatlar;
• ekşi krema, tereyağı ve diğer yağlar.
Pastalar açık ya da kapalı yapılır. Sadece fırın tepsisine yerleştirin veya formda yerleştirin. Fırına gönderilmeden önce, yüzey çiğ yumurta ile lekelenir.
Tarif 1: Bir mayalı hamur fırında tavuk ve patates böreği
Fırında tavuk ve patates ile Seçenek Maya pasta. Dolum ham olarak yapılır. Kanatlı filetosu önceden kesilmiş, baharat serpilmiş ve marine edilmiş olabilir.
malzemeler
• 250 gram süt;
• 10 gram kuru maya (veya 30 gram çiğ);
• 1 kaşık şeker;
• tuz;
• un;
• 1-2 yumurta;
• 2 kaşık tereyağı.
dolum:
• 400 gram tavuk fileto;
• baharatlar;
• 300 gram patates;
• 1 havuç;
• 1 adet soğan.
1 yumurta sarısını yağlamak için kalan beyaz hamura gönderilebilir.
hazırlık
1. Sütü ısıtın, maya, tuz, şeker ile karıştırın. Tahılları 10 dakika eritmeye bırakın, sonra tereyağını ekleyin, yumurtalarını bir çatalla çırpın, un ekleyin. Hamuru yapmak. En az bir saat yerleşmesine izin verin.
2. Havuçları ovalar, patatesleri ve soğanları çok ince keser, kesilmiş tavuğu ilave edip baharatları doldururuz.
3. Hamuru 2 kek, büyük, ikincisi biraz daha küçük olarak açın.
4. İlkini fırınlanmış fırın tepsisine, yukarıdan bir doldurma tabakasına yaydık ve ikinci yassı kekle kaplıyoruz. Delikler hazırladığınızdan emin olun, böylece pasta pişirme sırasında çatlamaz ve fazladan buhar bırakır.
5. Üstüne bir kaşık su ile dövülmüş, yumurta sarısı ile yağlayın.
6. 60 dakika pişirin, 180 derece ayarlayın.
Tarif 2: Puf Böreği Fırında Tavuk ve Patates Turtası
Tavuk ve patatesli börek şekli bir kare seçmek daha iyidir. Yuvarlak bir tencere alırsanız, daha sonra ekstra trim olacak ve daha fazla zaman alacaktır. Ürünü fırın tepsisinde kolayca oluşturabilirsiniz.
malzemeler
• 500 g hazır puf böreği;
• 1 yumurta;
• 300 gram tavuk;
• 50 gram soğan;
• 300 gram patates;
• 50 gram yağ;
• baharatlar.
hazırlık
1. Soyulmuş ve doğranmış sebzelerin dolmasını hazırlayın, tavuğu ekleyin. Kuş da küçük küpler halinde kesilmiş, ince çubuklar olabilir. Baharat ile baharat.
2. Yumurtayı bir kaseye kırarız, bir çatalı yeneriz.
3. Tabakanın kalınlığı 0,5 cm ise puf böreğini masanın üzerine açın, sonra yuvarlayamazsınız, böyle bırakın. Biri daha küçük olan 2 dikdörtgene bölün.
4. Forma ya da bir fırın tepsisine büyük bir tabaka koyun, ardından doldurma, üzerine tereyağı parçalarını yayın. Şimdi küçük bir dikdörtgen yerleştirin. Sıkı kavrama için kenarların bir yumurta ile lekelenmesi gerekir.
5. Üst ve alt katmanları birlikte sıkıştırıyoruz. Pasta yüzeyini kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Üst kalan yumurtayı yağlar.
6. Ortalama sıcaklığı 170-180 dereceye ayarlayarak yaklaşık 40 dakika pişiririz.
Tarif 3: Fırında Tavuk ve Patatesli Aspic Pie
Hamurla hiç uyuşmayan, kıvamı olduğundan şüphelenmeyen ve yoğuşamayan ev hanımları bile, fırında patatesli jöleli tavuklu börekle başa çıkacaktır. Her şey çok çabuk hazırlandığı için fırını hemen 180 ° C'ye ayarladık.
malzemeler
• 120 gram mayonez;
• 120 gram ekşi krema;
• 140 gram un;
• 1 çay kaşığı yırtıcısı;
• 2 yumurta ve tuz.
Doldurmada:
• 200 gram patates;
• 300 gram tavuk;
• 1 demet yeşil soğan;
• karabiber, tuz.
hazırlık
1. mayonez yumurta ve ekşi krema ile çırpın. Un ekleyin, tuz ve hamur hazır! İyi ekşi krema ile aynı kalınlıkta olmalıdır.
2. Soyulmuş patatesleri ve tavuğu kesin. Zımpara ile ise, o zaman da ekleyin, kek daha sulu olacaktır. Kıyılmış soğan, tuz, doldurma, biraz biber dökün.
3. Hamurun yarısını yağlanmış bir kalıba dökün, eşit şekilde serpin, hepsini bir seferde yayın. Bir kaşık alıp üste hamur dökeriz. Ve bitti!
4. 35 dakika boyunca fırında gönderin, 40 yapabilirsiniz. Bitmiş ürün sıcakken bir parça tereyağı yağlayabilirsiniz.
Tarif 4: Hamur işinde tavuk ve patatesli börek
Maya hamurundan kefir ile hazırlanır. Ürün çok kirli ve muhteşem çıkıyor.
malzemeler
• 1 çay kaşığı. maya;
• 1 kaşık şeker;
• tuz;
• 700 gram kefir;
• yaklaşık 4 bardak un.
Doldurma:
• 3 patates;
• 2 jambon;
• soya sosu;
• yağ;
• 2 soğan.
Yağlama için 1 yumurta.
hazırlık
1. Normal maya hamurunu ılık kefirden şeker, tuz ve un ile yoğurun. Bir saat sıcak tutunuz.
2. Etleri bacaklarından çıkarın ve cilt ile birlikte küçük parçalara bölün. 2 kaşık soya sosu ekleyin ve hamurumuzu alana kadar marine edin.
3. Doğranmış soğanı kesin, bir tavada bir dakika kızartın. Kıyılmış patatesleri ekleyin ve hafifçe kızartın.
4. Tavuğu sebzelerle karıştırın, 2-3 dakika kızartın ve doldurma hazır! İsteğe bağlı olarak, biber ve biraz yeşillik ekleyebilirsiniz.
5. İlk tarifimizde olduğu gibi hamurumuzu çıkarır, bir kek oluştururuz. Pişiririz.
Tarif 5: Fırında Kefir Üzerine Tavuk ve Patates Turtası
Fırında tavuk ve patates ile ihale ve yemyeşil bir pasta çeşidi. Onun için hamur kefir yoğrulur. Ayrıca yüksek oranda yağ içeren iyi bir tereyağına veya margarine ihtiyacınız olacaktır.
malzemeler
• 500 gram kefir;
• 180 gram yağ;
• 500 gram un;
• tuz;
• 1 yumurta;
• 2 kaşık rast. yağ;
• 4 patates;
• 400 gram tavuk;
• 1 adet soğan.
hazırlık
1. Yağ sıvı halde eritilmeli ve soğutulmalıdır. Kefir, tuz ekleyin, değiştirin.
2. Unu dökün, elde edilen yumruğu iyice karıştırın, örtün ve doldurun.
3. Patatesleri soyun, çok küçük küpler halinde kesin. Ayrıca soğan ve tavuk.
4. Kıyma tereyağını ilave edin, biraz biber dökün ve hemen patateslerin suyunu çekmesine izin vermeyinceye kadar börek oluşumuna devam edin. Fırın zaten 180 ° C'de açılmalıdır.
5. Hamuru bölün. 2 parça yapmanız gerekiyor. İlki yüzde 25 daha fazla olmalı. Yuvarlıyor ve şekle sokuyoruz, kenarların tamamen kapatılması gerekiyor.
6. Patates kıymasını yayın, daha küçük bir hamur topaktan yassı bir kekle kaplayın, delikler açın. Biri ortada ve etrafta birkaç tane.
7. Kırılmış yumurtayı yağlayın, pişene kadar pişirin, yaklaşık 50 dakika. Sonra çıkarırız, hemen bir havluyla örteriz ve 20 dakika bekleriz, böylece yumuşak ve yumuşak olur.
Tarif 6: Fırında tavuk ve patates bulunan açık bir pasta
Kaymakla dökülen, çok yumuşak bir kabuklu kek çeşididir. Olgun domates dilimleri tadında seyreltik de. 22-24 santimetre formunda hesaplanan ürün sayısı.
malzemeler
hamur:
• 1 yumurta;
• 120 gram margarin;
• 3 kaşık su;
• tuz;
• un.
dolum:
• 300 gram fileto;
• 200 gram patates;
• 1 domates;
• baharatlar, dereotu.
150 gram peynir, 2 yumurta ve 200 gram krema ihtiyacını karşılamak için.
hazırlık
1. Yumuşatılmış margarini 250 gram un ile dövünüz. Tuz, yumurta ve su ekleyin, hamuru yoğurun. Biraz daha muhteşem hale getirmek istiyorsanız, biraz ripper bir tutam ekleyin. Buzdolabında temizliyoruz.
2. Patatesleri kaynatın, küp şeklinde kesin.
3. Bir tavada, şeritler halinde kesilmesi veya doğranmış tavuk filetolarını kızartın.
4. Patatesleri tavukla birleştirin, baharatları, doğranmış dereotu ekleyin.
5. Hamuru çıkarır, çıkarır ve forma koyarız, yanları yapmayı unutmayın.
6. Üzerine patates dolgusu, domates dilimleri koyun.
7. Rendelenmiş peyniri krema ve çiğ yumurta ile karıştırın, tuzlayın, keki dökün. İçeriği yerinden çıkarmamak için dikkatlice yapıyoruz.
8. Yarım saat pişeriz, dökmeye odaklanırız, koyulaşır ve kahverengileşir.
Tarif 7: Fırında Tavuk, Patates ve Mantarlı Pasta
Bu pasta doyurucu bir atıştırmalık ve hatta akşam yemeği olabilir tam bir yemektir. Hamur kabartma tozu ve margarin ile krema üzerine yoğrulur.
malzemeler
• 200 gram margarin;
• 220 gram ekşi krema;
• 3 su bardağı un;
• 1 torba yırtıcı;
• tuz.
Kıyma için
• 300 gram tavuk;
• 400 gram mantar;
• 300 gram patates;
• 2 ampul;
• 3 kaşık mayonez;
• 1 yumurta;
• yağ, baharatlar.
Pişirme yağlama için bir yumurta.
hazırlık
1. Eritilmiş margarini ekşi krema, tuz ile karıştırın, unu ripper ile ekleyin. Yuvarlanma altında kalın hamur yapmak.
2. Patatesleri ve filetoları kaynatın, soğutun, küp şeklinde kesin.
3. Mantar dilimler halinde kesin ve bir tavada soğan ile kızartın.
4. Dolgu maddelerinin tamamını birleştirin, mayonez, çiğ yumurta, tuz ve karabiber ekleyin, yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
5. Pastayı hazırlayın. Bunu yapmak için, pastayı hamurun büyük bir kısmından yanlara sahip forma koyar, dolguyu yerleştiririz, daha sonra hamur tortusu katmanını ve kenarları bir araya getiririz.
6. Yüzeyde 3-5 kesim yapın, bir yumurta ile yağlayın, yarım saat pişirmeye ayarlayın.
Fırında tavuk ve patatesli börek - püf noktaları
• Sulu pişirdikten sonra dolguyu yapmak için tereyağı parçaları, ekşi krema veya biraz mayonez ekleyebilirsiniz. Bazı ev hanımları, ürünü oluştururken dolgu üzerine biraz yağ sürtür, pastırma, tavuk yağı veya domuz pastırması parçaları koyar.
• Fırın bezi çıkardıktan hemen sonra bir bez havluyla örtmek ve bu şekilde soğumaya bırakmak için pişirme daha yumuşak ve yumuşak olacaktır.
• Fırınlamada çiğ soğan çok uzun süre pişirilir ve kıtır kıtır kalır. Bunun olmasını önlemek için, bir tavada yağ ile hafifçe kızartılabilir. Pastanın tadı ancak bundan faydalanır.
• Soda ve kabartma tozu birbirinin yerine kullanılabilir maddelerdir. Ancak riper, basitçe un ile karıştırılır ve moda, asitle (limon suyu, kefir, sirke) su vermeden önce gerektirir. Aksi takdirde hazır hamur işleri hoş olmayan bir tada sahip olur.
• Kek pişirildi ve içindeki doldurma hazır olmadı mı? Tekrar fırına koymaya çalışmayın. Soğutulmuş ürün basitçe kurur ve sertleşir. Mikrodalgada 3-5 dakika pişirme göndermek daha iyidir ve sorun çözülecektir. Köfte, hamur işleri, et köftesi ve diğer ürünlerle de yapabilirsiniz.
• Kekleri bölerken hamuru hesaplamamış ve fazladan bir parça bırakmamış mıydı? Kek için kil süslemeleri: flagella, çiçekler, yaylar. Yağlayın ve dağıtın. Pişirme çok daha büyüleyici olacak.
