Pişirme işleminin basitliği ve sosisli ve peynirli bir salata gibi böyle bir yemeğin enfes tadı, herhangi bir ev hanımının kendisini, hayal gücünü, tadını ve çeşitli lezzetlerin, gerçek mutfak başyapıtlarının yaratılmasıyla denemesini mümkün kılacaktır.
Sosis ve peynirli salata pişirmenin genel prensipleri
Sosis ve peynirli bir salata gibi yemekler yapmak için, pişirmenin genel prensiplerini bilmek ve ayrıca dikkate almak tavsiye edilir:
• Tanımlanan salataların ana maddesi - hemen hemen tüm ev kadınları için sosis, her türlü etin kıskançlıkla kolaylıkla değiştirilebileceği uygun bir üründür;
• Böyle bir salata için sosis, herhangi biri seçilebilir: haşlanmış, tütsülenmiş, tütsülenmiş, burada her şey şefin tercihine ve çevresine bağlı olacaktır;
• Salataya sosis gibi bir bileşen eklerken, herhangi bir ev hanımı bu malzemenin vazgeçilmezliğini bir kez daha ispatlayan çok zaman kazandıracak.
• Salatadaki peynirler, en önemlisi, bu ürünün yüksek kalitede ve taze olması için neredeyse her şeyi kullanabilir.
Tarif 1. Sosis ve peynirli salata (konserve fasulye ile doldurulmuş)
maddeler:
• Haşlama sucuğu (varsa) - 250 gr.
• Fasulye (domates sosunda konserve) - 250 gr.
• Füme Suluguni - 200 gr.
• Füme peynir "helezon" - 200 gr.
• Salatalık (konserve turşusu) - 150 gr.
• Bulgar biberi (kırmızı) - 2 adet.
• Soğan - 2 adet.
• Yeşiller (mevsimsel) - 2 demet.
• Yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık.
• Mayonez (Lezzetli) - tat tercihlerine göre.
• Tuz, karabiber (öğütülmüş) ve diğer baharatlar - amatörce.
Hazırlama Yöntemi:
Soğanlar soyulmuş ve yarım halkalara doğranmış olmalıdır. Marine edilmiş bir parça kaynayan su ile birleştirilen bir kornişon turşusu ile önceden hazırlanan sıvı soğanı dökün. 15 dakika sonra, sıvıyı boşaltın ve kalan soğanları suyla iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
Haşlanmış sosisleri ince şeritler halinde kesin ve ardından altın kabuk elde edilene kadar sıcak yağda kızartın. Yağı boşaltmak ve soğumaya bırakmak için bir kepçe kullanarak bir kağıt havlu (birkaç kez katlanmış) kullanarak sosis koyun.
Konserve fasulyeyi kavanozdan ayrı bir kaba koyun. Ve iki çeşit hasat edilmiş peynir, küçük kalınlıktaki lifli kısımlara ayrıştırılır.
Bir kevgir içine koymak turşusu, su altında durulayın, bir havlu ile kurulayın ve peynir ile aynı oranda şeritler halinde kesin. Dolmalık biberleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdek kesimini dar şeritler halinde çıkarın.
Bu şekilde hazırlanan salata bileşenlerini derin bir kaseye koyun, tuz, karabiber, tada göre baharat ekleyin, mayonezle karıştırın ve karıştırın. Salatayı serin bir yere ya da buzdolabında yarım saat daha demlemek için koyun.
Salata gibi süsleyin, maydanoz yaprakları ile, güzelce dilimlenmiş salatalıklar ve ortasına peynir ve yeşillik serpin.
Tarif 2. Sosis ve peynirli salata (yumurta ve sarımsakla doldurulmuş)
maddeler:
• Sosis (tütsülenmiş) - 400 gr.
• Peynir (katı tip) - 250 gr.
• Yumurta (pişmiş ve doğranmış) - 200 gr.
• Sarımsak - 3 diş.
• Dereotu - 2 demet.
• Maydanoz - 1 demet.
• Fesleğen - bir amatör.
• Mayonez.
• Tuz, karabiber öğütülmüş - vantilatör üzerinde.
Hazırlama Yöntemi:
Sosis küçük küpler halinde kesilmelidir. Peyniri orta bir rende kullanarak ayrı bir kasede rendeleyin. Yeşiller, önceden yıkanmış ve kurutulmuş, ince bir bıçakla kesin. Özel bir mutfak aleti kullanarak sarımsakları doğrayın veya sıkın.
Pişmiş yumurtaları soyun, bir kenara koyun, salatayı süslemeye bırakın ve diğerlerini rendeleyin.
Bu önemli! Salata, her biri mayonezle kalın bir şekilde yağlanmış tabakalar halinde önceden hazırlanmış yemeklerle hazırlanmalıdır.
1. Tütsülenmiş sosisin üçte biri alınmış ve küp şeklinde doğranmış, daha sonra kabın dibine yerleştirilmiş.
2. Sosisin üstüne dereotu serpilir.
3. Dereotu üstü yarım rendelenmiş peynir ile doldurulur.
4. Birinci tabakayı doldurduktan sonra kalan kıyılmış sosis üzerine peynir serpilir.
5. Sosis maydanoz ile tepesinde.
6. Maydanozun üzerine rendelenmiş yumurtaların yarısını yayın.
7. Sarımsak yumurtaları boğuyor.
8. Bir sonraki katman, doğranmış sosis kalıntılarıdır.
9. Sosis, dereotu ikinci kısmı ile kaplıdır.
10. Kalan yumurtaları parçalayın.
11. Her şey üzerine rendelenmiş peynir ile kapanır.
Servisten önce dilimlenmiş yumurta ve fesleğen yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Ve ayrıca buzdolabında kısa bir süre bekletin, böylece pişmiş salata demlenebilir.
Tarif 3. Sosis ve peynirli salata (mısır ve domatesle doldurulmuş)
maddeler:
• Sosis - 250 gr.
• Biber (yeşil) - 2 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Domates (büyük) - 3 adet.
• Sarımsak -3 prong.
• Mısır (konserve şeklinde) - 1 banka.
• Peynirli (baharatlı) - 250 gr.
• Sirke (elma türü) - 4 yemek kaşığı. kaşık.
• Yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık.
• Fesleğen, mercanköşk - amatör.
• Tuz, karabiber (öğütülmüş kırmızı) - tadına göre.
Hazırlama Yöntemi:
Suyunun tamamen ayrılması için mısır bir elek üzerine dökülmelidir. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve daha sonra cildin daha iyi ayrılması için soğuk suya indirin. Cildi çıkardıktan sonra yarıya bölün ve tohumları çıkarın. Et küp şeklinde kesilmiş.
Dar şeritler halinde kesilmiş, çekirdeklerini ve tohumları yıkanmış biberlerden çıkarın. Soğanları soyup ince doğrayın. Küçük çevrelerde Nastrogat sosisi.
Sirke, tuz, karabiber, sarımsak koyarak tereyağı eklemeniz ve çırpmanız gerekir.
Hazırlanmış mısır, soğan, biber, domates ve sucuğu salata için özel bir kaba koyun. Bu malzemelere peynir, fesleğen, mercanköşk ve elde edilen sos ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve salataların biraz demlenmesini sağlayın.
Tarif 4. Sosis ve peynir salatası (patates ve zeytin ile doldurulmuş)
maddeler:
• Patates - 250 gr.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Sosis (tercihen tütsülenmiş türde) - 200 gr.
• Peynir - 100 gr.
• Zeytin - 150 gr.
• Salatalık (taze) - 100 gr.
• Mayonez - 250 gr.
• Limon - 1 adet.
• Tuz, karabiber - vantilatörde.
Hazırlama Yöntemi:
Üniformalı pişmiş patatesleri soğutup soyun. Haşlanmış yumurtalar, aynı zamanda onları yok etme ve daha sonra onları temizleme fırsatı verir. Tüm bu bileşenler küp şeklinde kesin ve temiz bir kaseye koyun. Dilimlenmiş salatalıkları aynı yere koyarak sosisleri şeritler halinde kesin, patateslere ve yumurtalara ekleyin.
Konserve zeytin kutularından boşaltılmalıdır. Bileşenlerin toplam kütlesine zeytin ekleyin. Ayrı olarak, limon suyunun ve mayonezin çırpılması ve salatası sosu ile doldurmanız önerilir. Daha sonra, ortaya çıkan salata suyunu toplamanız ve rendelenmiş peynir üzerinde süslemeniz gerekir.
Tarif 5. Sosis ve peynirli salata (makarna ile doldurulur)
maddeler:
• Sosis (salam) -150 gr.
• Peynir - 150 gr.
• Makarna (yay şeklinde) - 250 gr.
• Salatalık 1 adet.
• Domates (konserve) - 2 adet.
• Bahçe ampulü - 1 adet.
• Yeşiller - tat tercihlerine göre.
dolgu:
• Yağ (rafine edilmiş) - 4 yemek kaşığı. kaşık.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• Sirke - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• Şeker - 1 tatlı kaşığı
• Hardal - tadına göre.
• Dereotu, ince doğranmış - 1 çorba kaşığı. bir kaşık
Hazırlama Yöntemi:
Bir pansuman yapmak için, limon suyunu, sirkeyi, şekeri, hardalı ve ince kıyılmış dereotu bitkisel yağa dökmeniz gerekir.
Bu önemli! Hafif tuzlu suda haşlanmış makarnada, birbirine yapışmamaları için rafine yağ eklemelisiniz.
Küp şeklinde peynir, domates ve soğan - yarım halkalar, salam halkaları ve salatalık - doğranmış salata küpleri için bir kaseye koyun ve sosu dökün.
Tarif 6. Sosis ve peynirli salata (kalamar ve bıldırcın yumurtası ile doldurulmuş)
maddeler:
• Sosis (füme tipi) - 50 gr.
• Peynir - 50 gr.
• Kalamarlar - 2 leş
• Yumurta (haşlanmış, bıldırcın) - on.
• Mantar (petrol) - 5 adet.
• Pirinç - 50 gr.
• Bahçe soğanları - 1 adet.
• Hawaii karışımı - 100 gr.
• Aioli sosu - 150 gr.
Hazırlama Yöntemi:
Haşlanmış leş kalamar, sosis ve peynir küçük küpler halinde parçalanır. Bahçe soğanı da küp doğrayın. Mantar tabakları kesip kızartır.
Bu önemli! Soğanın acılığını ve keskinliğini gidermek için tuzlayın ve limon suyuyla iyice dökün.
Mantar tabakları kesip kızartır. Bıldırcın yumurtası doğrayın. Tüm bileşenler karışır.
Pişirene kadar pirinci suyunda kaynatın. Pirinci Hawaii karışımı ile karıştırın ve kullanıma hazır olana kadar tavada aynı suyu ile pişirin. Karışımı önceden hazırlanmış ve karıştırılmış diğer bileşenlere ekleyin.
Tarif 7. Sosis ve peynirli salata (yoğurt ve ekşi krema ile doldurulmuş)
maddeler:
• Peynir - 150 gr.
• Sosis (haşlanmış) - 150 gr.
• Yumurta (haşlanmış) - 4 adet.
• Patates (haşlanmış) - 200 gr.
• Salatalık (konserve) - 2 adet.
• Domates (yoğun) - 6 adet.
• Havuç - 2 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Yeşiller (herhangi bir tadı) - 1 demet.
• Baharatlar - Bir amatör.
Sos için Malzemeler:
• Yoğurt (krem) - 2 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
Hazırlama Yöntemi:
Patatesleri soğutmak ve soymak için düzgün pişirilir.
Patates, sosis ve peynir küp küpler halinde kesilmelidir - 1-2 cm, boyuna yarıya kesilmiş salatalıklar dilimler halinde kesilmelidir.
Bir domates ile cildi çıkarmanız gerekir (kaynar suyla doldurduktan sonra) ve sapı çıkarırken bunları sekiz lob halinde kesin. Haşlanmış yumurtaların temizlenmesi ve 8 pay halinde kesilmesi gerekir. Ayrı olarak, havuçları temizleyin ve rende üzerine sürün. Soğan samanı doğranmış olmalı ve yeşillik ince doğrayın.
İhtiyacınız olan sosu almak için: yoğurt, ekşi krema ve limon suyunu karıştırın ve bol miktarda tuz, şeker ve karabiber ekleyin.
Önceden pişirilmiş tüm malzemeler pişmiş sosla karıştırılır ve karıştırılır.
Sosis ve peynirli salata pişirmeye ilişkin ipuçları ve püf noktaları
• Sosisli ve peynirli güzel bir salata sosu için, gerektiği yere uygulamanız gerekir - pansuman (soslar, salata sosu).
• Salatalarda pahalı ürünlerin kullanılması gerekli değildir, mümkün ve ucuzdur ancak kaliteli ve tazedir.
• Salata servis etmeden önce, bir süre buzdolabına veya başka herhangi bir serin bir yere demlenmeniz önerilir.
• Böyle bir salata yapma sürecini kolaylaştırır - çeşitli çeşitler ve sosis ve peynir türleri.
• Böyle bir salata ve bileşenlerini hazırlama sürecinin basitliği, aşçıya bu yemeği önceden hazırlayabilmesini sağlayacak, ona sadece ısrar etmesini değil, örneğin konukların varışından önce kendini şımartmamasını sağlayacak.
• Sosis ve peynir gibi malzemelerle - yeni ve lezzetli yemekler oluşturarak deneyler yapabilir ve etmelisiniz.
