Jambon, kesinlikle iştah açıcı yemek için uygun olan çok yönlü bir et ürünüdür.
Tavuk, yağsız veya yağlı jambon buna uygundur.
Jambonlu Puf Salatası - Temel Hazırlık İlkeleri
Salamura veya taze mantar, sebze, konserve ananas, yumurta, tavuk, yağsız domuz veya sığır eti ile jambonlu puf salatası hazırlanır.
Bu liste süresiz olarak devam edebilir, çünkü jambon hemen hemen her ürünle iyi gider.
Salata için malzemeler küçük parçalar halinde ezilmiş veya rendelenmiş.
Salata, her bir pansuman, ekşi krema veya mayonez bulaştırarak katmanlar halinde oluşturulur.
Özellikle muhteşem, jambonlu puf salatası, şeffaf duvarlı bir salata kasesine ya da şeffaf cam bardaklara bakacak.
Tarif 1. jambon "Rus Güzellik" ile Puf salatası
Maddeler
yarım tavuk göğsü;
ekstra tuz;
dört yemek kaşığı. l. ekşi krema;
150 g mayonez;
50 g peynir;
dört salatalık turşusu;
iki yumurta;
iki olgun domates.
Pişirme yöntemi
1. Tavuk göğsü kaynatın, çorbadan çıkarın, soğutun ve küpler halinde kesin.
2. Jambonu kısa şeritler halinde kesin, inceltmeye çalışın.
3. Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın, buzlu suda soğutun, kabuğu çıkarın ve kabaca rendeleyin.
4. Domatesleri yıkayınız, peçeteyle siliniz ve küp halinde parçalayınız. Suyunu boşaltın.
5. Turşu salatalık turşusu alın ve ince doğrayın.
6. Peyniri ince bir şekilde doğrayın.
7. Yeşilleri durulayın, hafifçe kurulayın ve ince doğrayın.
8. Tuz kremi ve karıştırın.
9. Salatayı düz bir tabak üzerine tabaklar halinde aşağıdaki sırayla yerleştirin:
- haşlanmış meme;
- jambon dilimleri;
- rendelenmiş yumurtalar;
- domatesler;
- salatalık turşusu;
- peynir talaşı.
Her katmanı ekşi krema ve tuzla yağlayın. Yukarıdan cömertçe doğranmış yeşillikleri serpin.
Tarif 2. Jambon ve Kuru Erik Puf Salatası
Maddeler
haşlanmış tavuk göğsü;
konserve mısır;
mayonez;
peynir;
taze salatalıklar;
çekirdeksiz kuru erik;
haşlanmış yumurta.
Pişirme yöntemi
1. Tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Bir kavanoz mısır açın, turşuyu süzün.
3. Salatalıkları yıkayın, peçeteyle silin ve ince, kısa çubuklarla ufalayın.
4. Haşlanmış yumurtaları soyun ve orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
5. Kuru erikleri durulayın ve yarım saat boyunca ılık suya batırın. Sonra infüzyonu boşaltın, kuru erikleri peçeteye koyun ve hafifçe kurulayın. Şeritler halinde kesin.
6. Jambonu çubuklarla ezin. Peynir kabaca rendeleyin.
7. Salatayı şeffaf bir salata kasesine katmanlar halinde koyun:
- tavuk parçaları;
- mısır;
- salatalık çörekleri;
- haşlanmış yumurtalar;
- kuru erik;
- jambon dilimleri.
Her katmanda kalın bir mayonez ızgara yapın. Salataya peynir cipsi serpin.
Tarif 3. Kıvırcık yengeç puf jambon salatası
Maddeler
100 g mayonez;
ince tuz ve öğütülmüş karabiber;
200 g yengeç rulo;
3 domates;
jambon - 100 g;
yeşil soğan - bir demet;
100 g peynir;
iki yumurta.
Pişirme yöntemi
1. Yengeç rulolarını çözün. Yumurtaları kaynatıp soyun. Sebzeleri yıka ve kurut.
2. Şeffaf duvarlı bir salata kasesinin dibinde, küçük parçalar halinde kesilmiş yumurtaları yumurtlayın. Tuz ve karabiber.
3. Yeşil soğanları küçük halkalara bölün. Soğan, tuz serpin ve kalın bir mayonez ağı yapın.
4. Jambonu şeritler halinde kesin ve soğanın üstüne koyun.
5. Domatesleri küpler halinde ezin, elde edilen suyu boşaltın ve jambonun üzerine yayın. Tuz ve karabiber serpin, mayonezle kaplayın.
6. Peyniri üstüne rendeleyin, mayonez ile yağlayın.
7. Yengeç ruloları ince dilimler halinde kesin. Hafifçe çözün ve onları salata yüzeyine yayın. Salatayı iki saat buzdolabında bekletin.
Tarif 4. Füme Jambonlu Puf Salatası
Maddeler
bombası;
300 g tütsülenmiş jambon;
150 g peynir;
ince tuz;
birkaç diş sarımsak;
beş patates;
bir elma;
iki havuç;
dört yumurta;
mayonez;
üç salatalık turşusu;
pancar.
Pişirme yöntemi
1. Sebzeleri yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın.
2. Pancarları soğuk su altında soğutun, kabuğunu soyun ve rendeleyin.
3. Turşuları küçük küpler halinde kesin.
4. Haşlanmış yumurtaları soğutun, soyun ve büyük cipslere doğrayın.
5. Haşlanmış patates kabuğunu çıkarın ve kabaca rendeleyin.
6. Havuçları soyun ve büyük bir dilimleyici doğrayın.
7. Jambonu doğrayın.
8. Elmayı yıkayın ve soyun. Kaba bir rende üzerinde ovalayın.
9. Geniş bir tabakta salata toplamaya başlayın:
- rendelenmiş patatesler;
- doğranmış salatalık turşusu;
- jambon dilimleri;
- rendelenmiş elma;
- haşlanmış yumurtalar;
- peynir cipsi;
- havuç cipsleri;
- kıyılmış sarımsaklı pancar.
Her katmanı mayonezle kaplayın. Nar tohumlarının eşit bir katmanı ile salataların üzerine koyun. Salatayı buzdolabında üç saat boyunca gönder.
Tarif 5. Kraliyet manto jambonu ile Puf salatası
Maddeler
iki ceketli patates;
öğütülmüş karabiber;
haşlanmış havuç;
ekstra tuz;
kırmızı soğan;
peynir - 100 g;
iki küçük taze salatalık;
çiğ tütsülenmiş domuz - 100 gr;
üç haşlanmış yumurta;
jambon - 200 g;
haşlanmış bıldırcın yumurtası - 5 adet.
Pişirme yöntemi
1. Yumurtaları ve sebzeleri temizleriz. Derin salata kasesini sarılmak filmle kaplıyoruz. Mayonezle kaplayın.
2. Havuçları kaba bir şekilde ovalayın ve eşit bir katmanla tabana yayın. Tuz, karabiber ve mayonezli yağ.
3. Yumurtayı beyaza ve peynire ovalayın. Hafifçe sıkıştırmak için katmanlara avuçlarınızla hafifçe bastırın. Havuç üzerine katmanlar halinde yayın. Üstüne mayonez uygulayın. Sarısı kenara koyarken.
4. Soğanı ince çeyrek halkalar ile kesiyoruz. Salatalık turşusu ince kıyılmış. Bir tabak salatalık koyarız. Üzerine soğan koyarız. Bir mayonez ızgarası yapın.
5. Kıyılmış jambonu soğanın üzerine koyun, mayonez ile yayın ve iri bir rendelenmiş patates tabakası koyun. Tuz, karabiber ve avuç içi ile hafif kompakt.
6. Geniş tabağı marul yaprakları ile örtün. Onları bir salata kasesiyle örtüyoruz ve keskin bir şekilde çeviriyoruz. Filmi dikkatlice çıkarın ve ufalanmış yumurta sarısı ile salatası üzerine serpin. Jambonu ince, dar şeritler halinde kesin ve bir çiçek şeklinde kenarlara koyun. Ortada bıldırcın yumurtasını ikiye böldük. Üzerine serpin serpin ve serin bir yerde birkaç saat bekletin.
Tarif 6. Jambon ve yeşil bezelye ile Puf salatası
Maddeler
150 g mayonez;
150 g jambon;
bitkisel yağ - 30 ml;
3 patates;
3 yumurta
150 g mantar;
100 g peynir;
yeşil bezelye - 150 g;
70 gr kırmızı soğan.
Pişirme yöntemi
1. Patatesleri kaynatıp soğutun. Soyup kabaca rendeleyin. Geniş bir tabağa koyun, tuzlayın ve mayonezle kaplayın.
2. Soyup yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Kızartılmış yağsız yağ ve tuzu kızartın. Soğutun, aşırı yağdan kurtulmak için bir elek takın. Patateslere eşit bir şekilde yayın ve mayonezle yağlayın.
3. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın. Kıyılmış soğan mantarı serpin.
4. Bir kavanoz bezelye açın. Turşuyu boşaltın. İçeriği soğan üzerine eşit şekilde yayın. Mayonez ile yayıldı.
5. Jambonu küçük küpler halinde parçalayın. Bezelye koyun ve mayonezle kaplayın.
6. Peynir cipslerini bir sonraki katmana koyun ve mayonezle kaplayın.
7. Salataya ince rendelenmiş yumurta serpin. Salatayı en az bir saat buzdolabında beklet.
Tarif 7. Jambon ve patates kızartması ile puf makarna salatası
Maddeler
jambon - 200 g;
mayonez;
tuzlu mantar - 100 gr;
150 g peynir;
50 g patates cipsi;
100 g Korece havuç;
yumurta - iki adet.
Pişirme yöntemi
1. Jambonu ve mantarları şeritler halinde kesin ve mümkün olduğunca ince olmasını sağlayın.
2. Yumurtaları kaynatın, yumurtaları soyun ve beyazları kabaca çırpın. Peyniri benzer şekilde ezin. Dekorasyon için sarısı bırakın.
3. Havuçları kaynatın, kabuğunu çıkarın ve kısa şeritler halinde kesin.
4. Salatayı aşağıdaki sırayla katlara yerleştirin:
- haşlanmış havuç;
- tuzlu mantarlar;
- ufalanmış cips;
- kıyılmış jambon;
- rendelenmiş peynir;
- rendelenmiş yumurta akı.
Her katmanı mayonezle yağlayın. Salatayı ezilmiş yumurta sarısı serpin ve salatayı keskin çiçeklerle süsleyin.
Reçete 8. Jambon, mantar ve krem peynirli puf salatası
Maddeler
iki patates;
işlenmiş peynir;
dört demet yeşil soğan;
dört yumurta;
jambon - 400 g;
küçük tuz;
iki havuç;
mayonez;
mantar turşusu - yarım litrelik bir kavanoz.
Pişirme yöntemi
1. Patatesleri kaynatın, soğutun, soyun ve kabaca rendeleyin.
2. Soğan yeşilliklerini durulayın, kurutun ve ince halkalarla ufalayın.
3. Yumurtaları kaynatın, kabuğu çıkarın ve ince bir rende üzerinde ovalayın.
4. Bir kavanoz mantar açın. Marine ediciyi boşaltın ve içindekileri çeyrek halinde kesin.
5. Jambonu küçük küpler halinde kesin.
6. Havuçları kaynatıp soyun. Büyük cipslerle rendeleyin.
7. Krem peynirini iyice rendeleyin ve mayonez ile karıştırın.
8. Salatayı katmanlar halinde geniş bir tabağa koyun:
- haşlanmış patatesler;
- doğranmış yeşil soğan;
- haşlanmış yumurtalar;
- turşu yağları;
- kıyılmış jambon;
- haşlanmış havuç;
- mayonez ile karıştırılmış bir krem peynir katmanı.
Her bir katmana sığ bir mayonez ağı yapın. Salata buzdolabında birkaç saat ısrar edin.
Tarif 9. Puf jambon salatası "Hediye çantası"
Maddeler
üç adet çok renkli dolmalık biber;
iki haşlanmış havuç;
birkaç yeşil soğan tüyü;
üç haşlanmış yumurta;
tuzu;
altı haşlanmış patates;
mayonez;
jambon - 150 g;
iki salatalık turşusu.
Pişirme yöntemi
1. Isıl işlem gerektiren ürünler, kaynatın, soğutun ve temizleyin. Birkaç temiz tabak pişirin.
2. Haşlanmış havucu rendeleyin.
3. Yumurtalar proteinlere ve yumurta sarısına bölünür. İnce proteinleri rendeleyin. Sarıları çatalla ezin. Dekorasyon için bazı sarısı kenara koyun.
4. Jambonu mümkün olduğunca küçük küçük parçalar halinde kesin.
5. Haşlanmış patatesleri rendeleyin.
6. Salatalık turşusu çok ince parçalanır. Biberleri yıkayın, tohumlarından soyun ve dilimleyin.
7. Büyük bir tabakta, aşağıdaki sırayla bir çanta şeklini vererek, katmanlar halinde bir salata yapın:
- haşlanmış patatesler;
- rendelenmiş havuç;
- ince doğranmış jambon;
- rendelenmiş yumurtalar;
- salatalık turşusu.
Her katmanı hafifçe mayonezle gresleyin. Üzerine dolmalık biber dilimleri yerleştirin. Boşlukları ince rendelenmiş havuç, yumurta akı ve ezilmiş yumurta sarısı ile doldurun. Torbayı soğan tüyleriyle sarın. Salatayı derin bir tabakla örtün ve bir süre buzdolabında bekletin.
Jambonlu puf salatası - şef ipuçları ve püf noktaları
- Salata sebzeleri fırında buğulanabilir veya fırında pişirilebilir. Demek daha fazla vitamin biriktiriyorsun.
- Yeşiller buzdolabında önceden bulunduysa, aromayı geri vermek için ılık suyla durulayın.
- Salata sebzeleri lezzet ve rengi korumak için ayrı ayrı pişirilir.
- Salataya biraz limon suyu eklendiğinde C vitamini korunur.
- Pansuman için bitkisel yağ kullanırsanız, yağ eklemeden önce salatayı tuzlayın, aksi takdirde tuz kristalleri çözülmez.
