Bu çorbanın güzelliği, çok "ağır" değil, aynı zamanda oldukça besleyici ve besleyici olmasıdır.
Yemeğin konuklara hangi milletten geldiğine bakılmaksızın, iş yemekleri için idealdir.
Vejetaryen ve diyet menülerinde yaygın olarak kullanılır.
Kremalı Mantar Çorbası - Genel Pişirme İlkeleri
Ana malzemeler% 25 krem ve taze petrol, ancak kurutulmuş mantar da uygundur.
Tariflere bağlı olarak çorbaya patates, havuç, karnabahar ve irmik eklenir.
Yemeğin yapılması için sarımsak, sarımsak ve öğütülmüş karabiberden yapılır.
Çorba her zaman kıyılmış taze otlar ile servis edilir.
Krakerlerle ideal.
"Klasik" krema ile Champignon çorbası
Bu mantar kremalı çorba yemek için en kolay reçetedir. Et suyu tamamen hem mantar hem de sebze olabilir.
maddeler:
• Bir litre sebze veya mantar suyu;
• Bir kilo taze petrol;
• Elli gram margarin veya tereyağı (tereyağı);
• Yeşil soğan;
• Üç sarımsak tüyü;
• Bir çay. Kaşık taze veya yarım çay. kurutulmuş kekik kaşıkları;
• Elli gram un;
• Krem - bir bardak;
• Baharatlar ve tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Mantarlar küçük parçalar halinde doğrar.
Bir tencerede ısıtın yağ, doğranmış yeşil soğan (ince), kekik ve kızartma ekleyin.
Sonra mantarları ve baharatları koyun. Azaltılmış gaz üzerinde birkaç dakika daha kızartın. Kızartma sonunda unu dökün.
Ocaktan alın, suyu dökün ve karıştırın. Gazı ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
Daha sonra yangın söndürülür ve çorba birkaç dakika pişirmeye bırakılır. Pişirme sonunda bir bardak krema ekleyin, ısıtın, kaynatmayın.
Servis yaparken, alakart tabaklarda taze otlar ile süsleyin.
Krema ve patates ile mantar çorbası
Mantarlara ek olarak, bu çorba tarifinde patatesler kullanılıyor. Pişirilmiş malzemeleri bir karıştırıcıdan atlarsanız, lezzetli bir kremalı çorba alırsınız.
maddeler:
• Yarım kilo taze mantar - petrol;
• Yarım kilo orta boy patates;
• İki kuru soğan;
• Yarım litre az yağlı krema;
• Ayçiçek yağı;
• Karabiber (öğütülmüş).
Hazırlama Yöntemi:
Patates soyulur ve şeritler halinde veya küpler halinde kesilir.
Su, biraz tuz dökün. Sonraki - neredeyse hazır olmak için pişirin. Soğanları ince doğrayın. Mantarlar parçalar halinde doğranır.
Soğanlar ayçiçek yağında kızartılır. Ezilmiş mantarları ekleyin.
Su buharlaşana kadar ısıtın.
Suyu haşlanmış patateslerden boşaltın ve mantarlarla birlikte bir karıştırıcıda öğütün.
Elde edilen kremalı çorba bir tencerenin içine dökülür, krem eklenir ve baharatlarla serpilir. Isınma, ancak kaynamaya neden olmaz.
Krem ve Hindistan cevizi ile Champignon çorbası
Küçük hindistan cevizi kremalı mantar çorbası eşsiz bir lezzet lezzet katacak.
maddeler:
• Üç yüz gram petrol;
• Beyaz pırasa;
• Üç sarımsak tüyü;
• krem;
• Küçük hindistan cevizi toprağı;
• Üç yüz ml. musluk suyu;
• Tereyağı;
• Tuz ve baharatlar - zevkinize.
Hazırlama Yöntemi:
Kremalı küçük bir kasede ısındı ve ince kıyılmış pırasa güveç.
Mantarlar yaklaşık 10 dakika kaynar suda doğrar ve kaynar. Sonra doğranmış soğanı ekleyin ve üç dakika daha kaynatın.
Elde edilen kütle, düzgün bir kıvama gelinceye kadar bir blender veya karıştırıcı ile ezilir.
Krem ısıtılır ve bir tencerenin içine dökülür, sıkıştırılmış sarımsak eklenir. Sonra - küçük hindistan cevizi, biraz tuz ve tatmak için - karabiber.
Sıcak çorba tabağa dökülür. Taze otlar serpilir - akşam yemeğinde servis edilir.
Kayınvalidesi kremalı Champignon çorbası
Bu tarifte yer alan bileşenlerin sayısı büyük bir şirkette çorba pişirmek için hesaplanır. Herkes takviye isteyebilir.
maddeler:
• Üç litre akan su;
• Dört patates;
• Sekiz yüz gram petrol;
• Üç yüz ml az yağlı krem;
• Bir adet soğan ampul;
• Tuz ve baharatlar (daha iyi biber);
• Taze otlar: dereotu, maydanoz.
Hazırlama Yöntemi:
Patates küpleri halinde kesin. Petrol, iyi bir şekilde yıkanır ve her mantarı ikiye, her yarısı da dilimler halinde keser.
Kaynar suya sebze ve mantar ekleyin ve yirmi dakika kaynatın.
Bu arada, soğanı doğrayın ve tavaya önceden ısıtılmış yağ ile dökün. Kavurma gazı her zaman karıştırılarak düşürülür.
Mantar suyu yaklaşık on beş dakika kaynatılır, sonra kavrulmuş soğan, krema, biraz tuz ve karabiber konur.
Kaynamaya, kaynatmaya değil.
Çorba sıcak, taze otlar ile kalın serpilir, servis edilir.
Kremalı ve Karnabahar Mantar Çorbası
Mantar çorbası pişirme yöntemini çeşitlendirin karnabahar kullanıyor olabilir. Yemeğe yeni bir tat verecek, besin maddeleri ve kalori ekleyecektir.
maddeler:
• Yarım kilo karnabahar;
• Petrollerin Pound'u;
• Bir bardak% 25 krema;
• İki soğan;
• Bir buçuk litre su;
• Elli gram un;
• Elli gram tereyağı (tereyağı);
• Tuz ve karabiber (tercihen öğütülmüş);
• Taze yeşillikler.
Hazırlama Yöntemi:
Mantarlar yıkanır ve şeritler halinde kesilir ve bir tavada soğanla kızartılır. Su verme tuz ve karabiberin sonunda.
Bir tencereye, suyu ısıtın ve kızartmayı içine koyun, kaynatın. Karnabahar, şemsiyelere ayrılır, yıkanır ve mantar suyuna yayılır. Pişmiş lahana kadar yaklaşık yedi dakika pişirin.
Unu bir tavada ısıtılmış tereyağı ile unlayın ve açık kahverengi bir renge geçirin.
Ilık krema, tavaya unu dökülür, baharat ve tuz eklenir, güveçte karıştırılır.
Elde edilen kütle, mantar suyuna karnabahar eklenir, karıştırılır ve ısıtılır, kaynatılmaz.
Hazır çorba bir karıştırıcı veya blender ile püre haline getirilir. Çorba püresini sıcak, taze otlar ile serpilmiş serpin.
Beyaz şaraplı kremalı champignon çorbası
Bu tarif, alışılmadık tadı bilenler ve özel gurme birinci kursları içindir. Mantar çorbasına beyaz şarap ve kraker ekleyin.
maddeler:
• Dört adet. patates;
• Bir soğan;
• Dört yüz gram taze petrol;
• İki sarımsaklı tüy;
• Bir buçuk litre sebze suyu;
• Bir bardak krem;
• Krakerler küçük;
• Elli gram tereyağı (tereyağı);
• Bir bardak kuru beyaz hafif şarap;
• Otuz gram zeytinyağı;
• Baharatlar, tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Patates soyulmuş ve haşlanmış. Mantarlar şeritler halinde kesilir ve tereyağında ve zeytinyağında bir tavada kızartılır.
Kıyılmış soğanları mantarlara ekleyin ve güveçleyin. Sonra beyaz şaraba dökün, sarımsakları doğrayın ve sebze suyunu ekleyin.
Tüm içerikler yumuşayana kadar kapağın altında söner. Sonra tuz ve karabiber ekleyin.
Patatesler hazır olduğunda, su boşaltılır ve şarabın içine konulan mantarlar ve soğanlar, sıcak bir patates üzerine serpilir.
Ilık krema ekleyip ısıtın, kaynatmayın. Çorbayı kraker ile servis edilen bir blender ile çırpın.
Kremalı ve Havuçlu Mantar Çorbası
Kremalı havuçlu mantar çorbası ile vitamin açısından zengin ve güzel olur. Ve her zaman olduğu gibi taze yeşillikleri de unutma.
maddeler:
• Üç yüz gram taze petrol;
• İki patates (orta boy);
• Bir küçük havuç;
• Bir soğan;
• Zevkinize göre tuz;
• İsteğe bağlı olarak karabiber;
• Bir bardak krema.
Hazırlama Yöntemi:
Yemek pişirmek için 2 litrelik bir tencereye ihtiyacınız olacak.
Mantarlar akan su altında yıkanır ve ince şeritler halinde kıyılır.
İlk önce tereyağında bir tavada kızartın, sonra su dökün ve on dakika kaynatın. Doğranmış patatesleri başlatın.
Sonra doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, tereyağında kızartılmış ekleyin.
Çorba terbiyeli kavurma, tuz ve karabiber.
Kaynatın, bir bardak kremayı dökün ve ısıtın.
Demlenip sıcak servis yapmasına izin verin. Taze yeşilliklerle süsleyin.
Eritilmiş tereyağında kremalı mantar çorbası
maddeler:
• 400 gram taze mantar (petrol);
• 30 gram buğday unu (birinci sınıf);
• 30 gram ghee;
• Yarım bardak krem (% 25-30);
• Yeşil soğan;
• Tuz, baharatlar.
Hazırlama Yöntemi:
Eritilmiş tereyağı ile bir tavada, un kahverengimsi renge kızartın. Mantarlar yıkanır, düz dilimler halinde kesilir ve pişirilir.
Sonra mantar suyunu süzün. Pişmiş petrol kavrulmuş un ile birleşerek suyu kaynatın. Pişirmenin sonunda krema ekleyin, yavaş bir gaza dilimleyin ve kapatın. Çorba sıcak servis edilir, yeşil soğan serpilir.
Kremalı mantar çorbası "Ev tarzı"
Mantar ve patates eşit oranda kullanıldığında, çorba gerçekten ev yapımı ortaya çıkacak. Yeşiller en çeşitliliği sığdırır.
maddeler:
• 400-500 gram taze veya kurutulmuş petrol;
• 6-7 büyük patates;
• Bir büyük soğan;
• Kırk gram tereyağı (tereyağı);
• Tuz;
• Biber (öğütülmüş);
• Defne yaprağı;
• Bir demet pırasa;
• Maydanoz;
• Dereotu;
• Kremalı.
Hazırlama Yöntemi:
Mantarlar akan su altında yıkanır, çok büyük kesilmez. Daha sonra tereyağlı bir tencereye koyun, ince doğranmış soğan ekleyin ve bitene kadar kızartın.
Hazır olduklarında, bir tencereye konurlar, sıcak su döktüler. Et suyu biraz kısık ateşte pişirilir ve patateslere ilave edilir, önceden soyulur ve küpler halinde kesilir.
Çorbayı pişene kadar pişirin.
Pişirme sonunda lavrushka koydu.
Servis yapmadan önce, çorbaya krema dökülür ve ince kıyılmış yeşillik serpilir.
"Faydalı" krema ile patates püresi Çorbası
Bu tarif mantar çorbası yapmak için turşu kullanır. Ekmekli akşam yemeğinde bir tabak servis edilir.
maddeler:
• İki yüz gram petrol;
• Beş salatalık turşusu;
• Un;
• Bitkisel yağ;
• Bir maydanoz kökü;
• Dereotu sapları;
• Altı patates;
• Bir soğan;
• Yarım bardak inci arpa;
• Tuz;
• Ekmek;
• Kremalı.
Hazırlama Yöntemi:
Et suyu mantarlardan ve salatalık turşusunun ezilmiş derisinden kaynatılır.
Hazır mantarlar ince doğranmış soğan ile doğranmış ve tereyağında kızartılır. Kavurma suyu koyun. Un, yağda spasserovannuyu, kıyılmış maydanoz ve salatalık özü, arpa ekleyin.
Kapak kapalıyken kısık ateşte pişirin. Sonunda krema ekleyin. Dereotu ve kızarmış ekmek ile servis edilir.
Kremalı Mantar Çorbası - Püf Noktaları
• Champignon çorbasına krema ekledikten sonra - tava sadece ısıtılır, kaynatılmaz. Isınırken çanak da kaynatılmaz. Kaynarken - çorbanın içindeki krem kıvrılır ve yemek estetik görünümünü ve hoş tadını kaybeder.
• Çorbanın içindeki mantarları daha küçük olanlara kesmek daha iyidir.
• Patates çorbaya eklenmeden önce akan su altında yıkanır. Böylece, nişasta yıkanır ve hazırlama sırasında nişasta köpüğü görünmez.
• Petrolleri kızartırken iki tür tereyağı kullanmak daha iyidir: kremalı tereyağı zeytinyağına konur. Bu nedenle, rosto yanmaz ve lezzetini korur.
