Domuz eti, krema ile pişirilir, yumuşak ve çok hassas hale gelir.
Böyle bir yemeği yeterince hızlı bir şekilde hazırlamak.
Bu, ailesini lezzetli beslemek isteyenler için ideal, ancak yeterli zamanı yok.
Kremalı domuz eti - pişirmenin temel prensipleri
Kabaca konuşursak, domuz eti soğanlı zengin kremaya göre hazırlanmış bir sosta pişirilir. Baharatlar, tuz ve otlar ile terbiye edilir.
Etler önceden kızartılır, böylece iştah açıcı bir kabukla kaplanır ve suyunu kaybetmez. Sonra domuz eti krema sosu ile dökülür ve hazırlanır.
Kuru erik veya mantar eklerseniz, bir yemek daha asil yapılabilir. Ayrıca kremalı domuz eti sebze ile pişirilir.
Bu yemek için bonfile veya domuz boynu alınır. Et küçük parçalara veya topaklara bölünür. Sebze yemekleri veya haşlanmış makarna veya pilav ile servis edilir.
Tarif 1. Krema domuz eti
Maddeler
400 g domuz bonfile;
biraz un;
orta soğan;
siyah ve sıcak kırmızı biber, tuz;
150 g dondurulmuş petrol;
100 g krem% 33;
iki diş sarımsak;
5 g öğütülmüş zerdeçal;
bir tutam jeera.
Pişirme yöntemi
1. Domuzu küçük parçalara bölün. Bu yemek için et yağ ile almak daha iyidir. Yıkayın ve tek kullanımlık bir havluya koyun, böylece hafifçe kurutulur.
2. Sarımsak karanfilini ve soğanı soyun. Onları parçala.
3. Soğanları sıcak yağda kızarana kadar kızartın.
4. Onlara dondurulmuş mantarları koyun ve düzenli olarak karıştırarak sekiz dakika kızartın.
5. Sarımsakları ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın.
6. Soğan mantarında tavada kızartılmış et parçalarını yerleştirin. Zerdeçal, zira, kırmızı ve kara biber ve tuz ile sezon. Eti mantarlarla yaklaşık beş dakika kızartın.
7. Krema dökün, kapağı kapatın, biraz ateş açın ve ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin.
8. Kapağı açın. Yemeğin üzerine unu alın, karıştırın ve sos kalınlaşıncaya kadar terleyin.
Tarif 2. Beyaz şarapla kremalı domuz eti
Maddeler
600 gr domuz filetosu;
25 g bitkisel yağ;
soğan;
tuz, kurutulmuş tarhun ve karabiber;
20 g tereyağı;
70 ml kuru beyaz şarap;
120 ml yağ kremi.
Pişirme yöntemi
1. Domuzu yıkar, tek kullanımlık havlularla kurutur ve kalın parçalar halinde keseriz. Her bir parçayı tuzla, her tarafa biber ekleriz.
2. Sıcak bitkisel yağı bir tavada ısıtın, üzerine tereyağının yarısını ekleyin. Et parçalarını bir tavaya koyun ve yoğun bir ateşte kızartın. Periyodik olarak devriliriz. Et, kırmızı, iştah açıcı bir kabuk ile kaplanmalıdır.
3. Sonra kabın içine su dökün, böylece domuz parçalarının üçte ikisini kaplar. Örtün ve kırk dakika pişirin. Buharlaşma olarak, su ekleyin. Parçaları her on dakikada bir çevirin.
4. Yarım halkaları soyulmuş soğanları parçalayın. Sıcak yağda kızarana kadar yumuşak, baharatlı, tarhun ve tuz ile kızartılır. Sonra şarabı dökün ve tamamen buharlaşana kadar güveç. Krema yayın, karıştırın ve sos kalınlaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
5. Sosları kızartma tavasına etli olarak aktarın ve beş dakika pişirin. Ateşi kapatın, yemeği taze otlar ile destekleyin.
Tarif 3. Krema soslu domuz eti
Maddeler
soğan;
80 ml bitkisel yağ;
400 g domuz bonfile;
tuz ve karabiber;
bir bardak krem;
iki diş sarımsak.
Pişirme yöntemi
1. Domuz eti küspesini filmlerden temizler, yıkar, peçeteyle kurutur ve küpler halinde keseriz. Soğanı temizledik ve yarım halka haline getirdik. Ezilmiş sarımsak bir bıçakla karanfil ve ince kıyılmış.
2. Domuzu hafifçe bitkisel yağda kızartın. Soğanı tavaya ekleyin, karıştırın ve soğanlar yarı şeffaf olana kadar orta ateşte kızartın.
3. Kremaları et, tuz ve karabiber içine dökün ve karıştırın. Kremi kaynattık, ateşi en aza indirgiyoruz ve ara sıra karıştırarak 20 dakika boyunca kapakla kaplı eti yeriz.
Tarif 4. Sebzeli krema soslu domuz eti
Maddeler
100 g kırmızı biber;
100 ml zeytinyağı;
300 g petrol;
siyah beyaz öğütülmüş karabiber;
400 g domuz bonfile;
150 ml% 25 krem;
100 gram domates.
Pişirme yöntemi
1. Kesimleri keser, kurutur ve santimetre küpler halinde keseriz.
2. Güveç tavasını ateşe koyun, zeytinyağının yarısını dökün. Domuz eti parçalarını sıcak yağa koyun. Biber ve tuz. Et bir saat çeyrek kızartma olacak.
3. Mantarları büyük ölçüde kesin. Küçük küpler halinde domates. Soyulmuş tohumlar ince şeritler halinde doğranır.
4. Bir tavada oluşan meyve suyunu dökün. Kalan yağla doldurun ve sebzeleri yerleştirin. Biber ve tuzla baharatlayın. Karıştırmayı unutma, yaklaşık beş dakika kızartın.
5. Sebzeli ete krema ve su ekleyin. Sıvı etin üçte ikisini örtmelidir. 20 dakika kaynamaya devam edin, sıvının tamamen kaynamamasını sağlayın.
Tarif 5. Mantarlı kremalı domuz eti
Maddeler
Yarım kilo domuz bonfile;
bitkisel yağ;
konserve mantar kavanozu;
tuz, otlar ve karabiber;
100 gram peynir;
350 ml krema% 20 oranındadır.
Pişirme yöntemi
1. Domuzu yıkar, kurutur ve uzun, ince şeritler halinde kesin. Kavanozu mantarlarla açın ve tuzlu suyunu tuzlayın. Onları derin bir kaba koyun. Peyniri küçük cipslere bölün.
2. Tavayı ısıtın, bir miktar yağ dökün ve domuz eti koyun. Eti bir kapakla örtmeden, altın bir kabukla kaplanana kadar kızartın.
3. Eti mantar ekleyip karıştırın ve yedi dakika daha kızartın. Tuz ve karabiber ekin.
4. Krema dökün ve ısıyı azaltın. Tüm kokulu bitkileri baharatlayın.
5. Kaynayan kremaya peynir ekleyin, küçük porsiyonlara yayıp karıştırın ve beş dakika daha karıştırın. Bir garnitür patates veya haşlanmış pirinç ile servis edilir.
Tarif 6. sarımsaklı kremalı domuz eti
Maddeler
iki diş sarımsak;
400 gr domuz boynu;
öğütülmüş biber;
200 ml krema% 15;
50 g un;
deniz tuzu;
yumurta;
60 ml bitkisel yağ.
Pişirme yöntemi
1. Domuz boynunu yıkayın, tek kullanımlık bir havluyla kurulayın ve santimetre kalınlığında kısımlara kesin. Her katman hafifçe iter.
2. Kasede, yumurtayı kırın, kremanın yarısını ekleyin ve çırpın. Unu dökün ve tüm topaklardan kurtulana kadar çırpın. Tuz, karabiber ve karıştırın.
3. Meydana gelen meyilli bir domuz tabakasını tüm parçayı eşit şekilde kaplayacak şekilde sıkın. Kızgın yağ koyun ve iki tarafı kızarana kadar kızartın. Öyleyse etin geri kalanını da yap.
4. Kavrulmuş etleri tavaya aktarın, krema, tuz ile kaplayın ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Örtün ve krem buharlaşana kadar kısık ateşte ısıtın.
Tarif 7. Domates kremalı domuz eti
Maddeler
iki domates;
biber ve deniz tuzu;
700 g domuz bonfile;
üç diş sarımsak;
300 ml ağır krema;
soğan - 2 adet.
Pişirme yöntemi
1. Sarımsak dişlerini ve soğanları kabuklarından soyun. Onları iyice ezin ve sıcak bitkisel yağda kırmızılaşıncaya kadar kızartın.
2. Domatesleri küpler halinde kesin. Domuzu yıkayın, kurutun ve santimetre küpler halinde kesin. Eti derin bir kaba koyun, tuzlayın, karabiber ekleyin, karıştırın ve iki saat buzdolabında bekletin.
Sonra domuz eti bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
3. Krema dökün, kapağı kapatın ve eti 25 dakika kısık ateşte haşlayın. Domatesleri, kızartılmış soğanı sarımsak ile ekleyin. Örtün ve on dakika daha söndürün. En sevdiğiniz garnitür ile servis yapın.
Reçete 8. Krema soslu domuz eti özel bir şekilde.
Maddeler
% 20 - 100 ml krema;
domates - 2 adet;
domuz eti hamuru - 800 g;
soğan - 2 adet;
peynir - 100 gr
şarap turşusu
50 ml:
zeytinyağı;
limon suyu;
soya sosu.
Pişirme yöntemi
1. Filmlerden temizler, yıkar ve etleri peçeteyle kuruturuz. Santimetre parçalarına kesin. Derin yemeklerde, turşunun tüm malzemelerini karıştırın. Üzerine domuz eti koyun, karıştırın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
2. Sıcak tavayı ısıtın ve içinde et parçaları kızartın. Onları porsiyonlara koyun ve birkaç dakika boyunca kızartın.
3. Soğan parçalama halkaları. Refrakter formunun altını onlarla birlikte düzenliyoruz, üzerine önceden kavrulmuş etleri yayıyoruz. Yukarıdan domates halkalarıyla örtüyoruz. Turşuyu doldurun ve üst folyo ile örtün. Domuz eti özel bir şekilde kırk dakika fırına gönderilir. 180 C sıcaklıkta pişirme
4. Sonra folyoyu çıkarın, tabağı üstüne peynir cipsi serpin ve kremayı dökün. Üstüne iştah açıcı bir kabuk oluşturmak için fırına on dakika daha koyun.
Reçete 9. Yavaş bir tencerede kremalı domuz eti
Maddeler
petrol - 150 g;
tuz, küçük hindistan cevizi ve kırmızı biber öğütülmüş;
domuz filetosu - 600 g;
krema - 200 ml;
sarımsak - 6 karanfil.
Pişirme yöntemi
1. Yıkanan ve kurutulmuş domuz eti ince dilimler halinde kesin. Mantar tabağı doğrar. Sarımsak karanfilini soyun ve ince dilimler halinde kesin.
2. Tüm malzemeleri çok fırınlı bir kaba koyun, üzerine krema, tuz ve karabiber dökün. İyice karıştırın.
3. Ünite kapağını kapatın, buhar çıkış valfini kapalı konuma getirin. "Söndürme" programını açın ve zamanlayıcıyı yarım saat kadar ayarlayın.
Reçete 10. Kuru erikli kremalı domuz eti
Maddeler
60 ml ev yapımı ağır krema;
800 gr yağsız domuz filetosu;
biber ve deniz tuzu;
300 g petrol;
taşsız kuru erik - 100 gr;
soğan - 3 adet;
havuç - 150 g
Pişirme yöntemi
1. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Havuç ince halkalar halinde kesin. Soğan orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Her şeyi derin bir tabağa koyun, karıştırın ve derin bir formun dibine yerleştirin.
2. Eti durulayın, filmi çıkarın ve kurulayın. Şeritler, kalınlık ve iki santimetre genişliğinde kesin.
3. Yağı bir tavada ısıtın ve domuz eti parçalarını yoğun bir ateşte kızartın, sürekli karıştırın, böylece et her taraftan eşit şekilde kavrulur.
4. Kumandayı soyun ve kabaca doğrayın. Onları ete koyun, karıştırın ve yaklaşık üç dakika kızartın. Tuz, karabiber ve mantarlar ve etlerin altın rengi olana kadar kızartmaya devam edin.
5. Kuru erikleri durulayın, kurutun ve çeyrek parçalar halinde kesin. Tencereye koyun ve karıştırın. Her şeyi şekle sokun, kalan sebze tabakasını kaplayın ve bir bardak su dökün. Bütün kremayı yağlayın. Sıkıca folyo ile örtün ve 25 dakika boyunca fırına koyun. 180 ° C'de yaklaşık bir saat kadar pişirin. Yeşillik ve taze sebzelerle servis yapın.
Krema domuz - şef gelen püf noktaları
- Her iki tarafta birkaç dakika boyunca sadece yüksek ateşte domuz rostosu. Böylece et bütün meyve sularını kurtaracak.
- Kavurma, domuz eti limon suyuyla serpin, yumuşatır.
- Kremanın bu tabaktaki şişliği önemli değil. Hepsi tercihlerinize bağlı.
- Domuz eti parçalarını pişirmeden önce hafifçe vazgeçirir, böylece et daha hızlı pişirilir.
- Etler krema ile doldurulduktan sonra, yangın en aza indirilecektir. Kaynamamalılar. Et kremalı yahnide pişirilmelidir.
