Fast-food endüstrisini haftada üç veya daha fazla kez yiyen ergenler arasında, şiddetli astımı veya egzaması olan hastaların% 39'u ve daha küçük çocuklar arasında% 27'si daha fazla hasta vardı.
50'den fazla ülkeden 319 bin genci ve 30'dan fazla ülkeden 6-7 yaş arası 181 bin çocuğu kapsayan çalışma, Yeni Zelanda'daki Auckland Üniversitesi'nden bilim adamları gözetiminde gerçekleştirildi.
Çalışma, vücudun bağışıklık sisteminin aşırı reaksiyonuyla ilişkili koşulların gelişmesine yol açan abur cubur olduğunu kanıtlamadı. Ancak fast food çalışması bu tür ihlallere yol açan tek faktör olduğundan, bilim insanlarının sonuçları şu şekildedir: böyle bir diyet astım krizine veya egzema salgınına neden olabilir. Fast food, bağışıklık tepkilerini etkilediği bilinen yüksek seviyede trans yağ asitleri içerir.
Tersine, haftada üç ya da daha fazla porsiyon meyve diyetinin eklenmesi, bu iki durumun ani alevlenmelerinin görülme sıklığını azaltarak koruyucu bir etki göstermiştir. Bu bilgiler Kanada dahil gelişmiş ülkelerden olduğu gibi Nijerya ve Brezilya gibi gelişmekte olan ülkelerden de geldi.
Son otuz yılda çocuklukta obezite prevalansında neredeyse dört kat artış, 1980'lerden bu yana astımda iki kat artış ve dikkat eksikliği bozukluğu gibi bozuklukları olan çocukların sayısında keskin bir artış - bunların hepsi bir araştırmaya göre kronik hastalıklarda artışa neden oluyor 2007 Harvard Üniversitesi'ndeki bilim adamları.
