Hindistan cevizi sütü sadece sağlıklı ve diyet bir içecek değildir.
Bu ürünün temelinde, birçok orijinal yemek, tatlı ve hatta hamur işleri hazırlayabilirsiniz.
Ancak özel ilgi alanı hindistancevizi sütten elde edilen çorbalardır. Özgün bir tada ve sıradışı bir tada sahiptirler.
Egzotik bir yemeği olan evi memnun eder misiniz?
Hindistan Cevizi Çorbası - Genel Pişirme İlkeleri
Hindistan cevizi çorbaları süte ihtiyaç duyacak. Somundan kendiniz çıkarılabilir. Bunu yapmak için, bir delik yapılır ve içerikleri bir kaseye dökülür. Ancak biberonlarda veya torbalarda satılan hazır hindistancevizi sütünü almak daha kolay ve daha karlı. Sterilizasyon ve özel ambalajlama nedeniyle, ürünün raf ömrü büyüktür.
Hindistan cevizi çorbası pişirme genel prensibi:
1. Pişmiş suyu. Sebze, et, balık veya deniz ürünleri olabilir.
2. Tahıllara çeşitli sebzeler eklenir. Çorba tuzluyor.
3. Hindistancevizi sütünü dökün.
4. Yemeğin baharat, ot ve yeşillik ile terbiye edilir.
Hindistancevizi çorbasının kökeni Asya ve Afrika ülkelerine zorunludur, bu da çok sayıda baharat kullanımını açıklar.
Aynı zamanda 3 ila 15 baharat tabağa koyulabilir. Asyalılar da yeşillikler için büyük bir sevgiye sahiptir, kişniş yeşillikleri ve limon ağacı yaprakları özellikle popülerdir. Ama istersen, onları bize tanıdık maydanoz, dereotu, yeşil soğan ile değiştirebilirsin.
Tatlı çorbalar biraz farklı pişirilir. Genellikle süt suyla seyreltilir, haşlanmış mısır gevreği veya küçük makarnalar serilir. Kurutulmuş veya taze meyveler, meyveler, tatlı şuruplar, çikolata ve hazır tatlılar da kullanılabilir. Şeker, vanilya, tarçın gibi sos olarak kullanılır.
Tarif 1: Hindistan Cevizi Sütü ve Balkabağı Çorbası
Hindistan cevizi sütü ile ısınma ve kokulu bir çorba hazırlamak için olgun bir balkabağı ve biraz zaman alacaktır. Vejetaryen tarifi, ancak sığır eti kullanabilirsiniz.
malzemeler
• 800 gram kabak;
• 1 soğancık;
• 350 gram hindistan cevizi sütü;
• 400 ml herhangi bir et suyu veya sadece su;
• yağ;
• 4 yemek kaşığı kabak çekirdeği (soyulmuş);
• Bir somun büyüklüğünde bir parça zencefil;
• biber, tuz;
• taze yeşillikler.
hazırlık
1. Kabağı derilerden ve bağırsaklardan temizleyin, küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Suyu (su) dökün ve 20 dakika kaynatın.
2. Zencefili iyice kesin, tencereye gönderin. Baharatlı vantilatörler doğranmış acı biber ekleyebilir.
3. Soğanı kesin, şeffaf olana kadar yağda kızartın. Çorbaya gönderilir.
4. Soğanlardan sonra, aynı tavada kabak çekirdeği kızartılır. Çorba, tuz ve karabiber serpilir.
5. Hindistan cevizi sütü ekleyin, 5 dakika kaynatın.
6. Kıyılmış yeşillikleri doldurun ve sıradışı hindistancevizi çorbasına bayram yapabilirsiniz!
Tarif 2: Tay Hindistan Cevizi Karides Çorbası
Genellikle restoranlarda bulunabilen en popüler Tayland yemeklerinin tarifi. Hindistan cevizi çorbası hazırlanması için karides gerekir, küçük olanları almak daha iyidir.
Et suyu için kullanılan tavuk fileto. Yemek oldukça baharatlı, ama isterseniz baharat sayısını azaltabilirsiniz.
malzemeler
• 300 gram tavuk fileto;
• 250 gram karides;
• 200 gram hindistan cevizi sütü;
• 100 gram erişte;
• diş sarımsak;
• 2 kaşık çam fıstığı;
• bir acı biber;
• kireç;
• biraz yağ;
• besleme için yeşillikler;
• Tuz, zencefil, kişniş.
hazırlık
1. Et suyu pişirin. Bunu yapmak için, filetoyu soğuk suya yerleştirin, bir saat kaynatın. Zaman yoksa, parçalara bölebilir, çabucak hazırlanabilirsiniz. Oluşan köpüğü çıkarmayı unutmayın.
2. Acı biberleri kesin. Kırmızı ya da yeşil alabilir, ancak ideal olarak çeşitli baklaların yarısı için kullanılır. Blender haznesine katlayın.
3. Zencefil'i rastgele dilimler halinde kesin, acı bibere gönderin. Oraya sarımsak koyuyoruz kişniş.
4. Kabuğu kireçten çıkarın, suyunu sıkın ve karıştırıcıya gönderin. Hepsini bir araya getirin. Güzel kokulu makarna yapmalı.
5. Erişteyi ayrı bir tavada kaynatın.
6. Tavuğu çıkarın, soğutun ve rastgele parçalara bölün.
7. Hindistan cevizi sütü ekleyin, suyu tuzlayın ve soyulmuş karidesleri 3 dakika kaynatın. Kıyılmış tavuk dökün.
8. Yağı bir tencerede ısıtın, henüz bir karıştırıcıda haddelenmiş olan aromatik karışımı kızartın.
9. Kızartmayı çorbaya koyun, karıştırın ve kapatın.
10. Erişteyi tabaklara yerleştirin. Karides çorbasını doldurun ve yeşilliklerle süsleyin.
Tarif 3: Hindistan Cevizi Sütü ve Somon Çorbası
Bu hindistancevizi çorbası, iyi bir dilim taze somon ve erişte ister. Makarnalık buğdaydan yapılan sıradan makarnaları kullanabilir veya pirinç noodle alabilirsiniz. Bu durumda pişirme süresi farklı olacaktır.
malzemeler
• 400 gram hindistan cevizi sütü;
• 150 gram erişte;
• 600 gram somon balığı;
• 2 yemek kaşığı kişniş;
• 10 gram zencefil;
• 2 ampul;
• diş sarımsak;
• tuz;
• biber;
• köri kaşığı;
• yağ.
hazırlık
1. İnce biber, zencefil ve sarımsak kıyın.
2. Soğanı ince yarım halkalarla rendeleyin. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Zeytinyağı kullanmak daha iyidir. Sonunda doğranmış zencefil parçalarını biber ve sarımsakla süsleyin, köri dökün. Bir dakika birlikte kızartın.
3. Somonu küçük küpler halinde kesin, balığı 2 cm kaplayacak şekilde suyla doldurun ve yapılana kadar kaynatın.
4. Tencereye çorba ile süt dökün, tuz ekleyin. Kaynatın.
5. Erişteyi ayrı olarak kaynatın. Bir pirinç ürünü hazırlıyorsanız, bir dakika kaynar su dökün. Tabakları kaşıkla.
6. Tencerenin içeriğini çorbaya ekleyin. Karıştırın ve bir dakika daha kaynatın. Kıyılmış kişnişe yakıt ikmali yapıyoruz.
7. Tabakları şehriye çorbası ile doldurun, servis yapın.
Tarif 4: Tatlı Hindistan Cevizi Çorbası
Hindistancevizi sütlü çorba için harika bir tarif. Bu, tüm tatlı dişleri ve aynı zamanda laktoz intoleransı olanları beğenecek.
malzemeler
• 500 gram hindistan cevizi sütü;
• 300 ml su;
• 70 gram pirinç;
• 70 gram kuru kayısı;
• 70 gram kuru üzüm;
• ceviz;
• Tatlandırmak için şeker ve vanilya.
hazırlık
1. Pirinci pişirene kadar kaynatın, ancak tahıllar yumuşak kaynamaz. Soğuk suyla durulayın, sıkın.
2. Yıkanan kuru üzümleri bir kaba koyun, sıcak suyla doldurun. Kuru kayısı ile aynı yapın. 15 dakika bekletin, ardından kurutulmuş meyveyi sıkın. Kuru kayısı şeritler halinde kesin.
3. Tencereyi ocağa koyun, hindistancevizi sütü ve suyu dökün. Şeker ekleyin. Kaynatın.
4. Haşlanmış pirinç ekleyin, tekrar kaynatın.
5. Kuru üzüm kuru kayısıya koyun. Tadı vanilin eklenebilir. Kaynattıktan sonra derhal kapatın.
6. Tabakların üzerine hindistancevizi çorbası dökün, doğranmış fındıklarla serpin. Daha fazla lezzet için, onları önceden kızartın.
Tarif 5: Mantarlı, Domatesli ve Tavuklu Kolay Hindistan Cevizi Çorbası
Egzotik tat ve taze aroma bir araya geldi. Hindistan cevizi sütü ile bu çorbayı hazırlamak için taze petrol ve tavuk göğsü kullanacağız.
malzemeler
• 200 gram hindistan cevizi sütü;
• 250 gram tavuk;
• 200 gram petrol;
• 100 gram pirinç;
• litre et suyu;
• 200 gram kiraz domates;
• tuz;
• acı biberler;
• kişniş yeşillikleri.
hazırlık
1. Et suyu ısıtın, hindistancevizi sütü ekleyin ve kaynatın.
2. Tavuk parçalarını tavaya koyun. Filetoyu hemen küçük küpler halinde kesmek daha iyidir. 10 dakika pişirin.
3. Dilimlenmiş petrolleri ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
4. Yıkanmış pirinci ve acı biberleri ayırdık. Mısır gevreği hazır olana kadar pişirin, ancak yumuşak kaynamaz.
5. Çorbayı tuzlayın, kesilmiş domatesleri ilave edin, çorbayı düşük ateşte 3 dakika kaynatın.
6. Kıyılmış kişniş ile doldurun.
Tarif 6: Hindistan cevizi sütü ve amanatto ile tatlı çorba
Amanatto veya tatlı fasulye, şurup ve fasulye ezmesinden yapılan toplar olan geleneksel bir Japon inceliktir. Saf haliyle tüketilir ve ayrıca çeşitli tatlılarda ve unlu mamullerde kullanılır. İdeal olarak, yeşil çay bazlı maccha sosu kullanılır, ancak teknolojiyi basitleştireceğiz.
malzemeler
• 300 gram hindistan cevizi sütü;
• 20 gram amanatto;
• 3 kaşık şeker;
• 50 ml güçlü yeşil çay.
hazırlık
1. Hindistan cevizine sütü sobanın üzerine koyun. Taze demlenmiş yeşil çay ve şekeri ekleyin. Kaynatın.
2. Amanto ekleyin ve kapatın. Sıcak ve soğuk olarak servis yapın.
Tarif 7: Hindistan Cevizli Tavuk Çorbası
Çorbanın hazırlanmasında tavuk kanadı kullanılacaktır. Onlarla çanak daha zengin, yağ ile et suyu ortaya çıkıyor. Diyet yemeği yemek isterseniz tavuk göğsü alabilirsiniz. Bu durumda, etin pişirme süresi yarıya bölünerek beyaz etin sertleşmemesi gerekir.
malzemeler
• 6 kanat;
• 1,3 litre su, herhangi bir suyu alabilir;
• 1 tatlı biber;
• bir parça zencefil;
• 50 gram erişte;
• 180 gram hindistan cevizi sütü;
• yeşil soğan;
• tuz, kişniş.
hazırlık
1. Tavuk kanatlarını ocakta suyla doldurun. Kıyılmış zencefil ekleyin ve 20 dakika pişirin. Kaynarken köpüğü gideririz. Kanatları çıkarır, suyu süzeriz ve tavuğu geri veririz. Tekrar sobaya koyduk.
2. Bulgar biberi ince kestik, tavaya attık. Birkaç dakika pişirin.
3. Hindistan cevizi sütü ekleyin.
4. Kaynattıktan sonra erişte koyun ve iyice karıştırın.
5. İnce doğranmış yeşil soğanları ekleyin, kişnişleri doğrayın ve kutucuğu kapatın. Hindistan cevizi çorbasını 10 dakika bekletin ve hemen masaya servis edin.
Tarif 8: Hindistan cevizi sütü, nohut ve körili baharatlı çorba
Hindistan cevizi çorbası için Afrika tarifi, egzotik ve çok tatmin edici. Ve bu terkip çok fazla zaman almazsa, nohutları oda sıcaklığında, tercihen gece boyunca suya batırmanız önerilir.
malzemeler
• Bir bardak nohut;
• 400 gram hindistan cevizi sütü;
• 100 gram kahverengi pirinç;
• 1 tatlı biber;
• 2 ampul;
• 2 domates;
• 1 çay kaşığı köri;
• 4 diş sarımsak;
• tuz, acı biber.
hazırlık
1. Şişmiş nohut üç parça su dökün ve yumuşayana kadar kaynatın.
2. Yıkanan pirinci ekleyin ve hazır olana kadar pişirin. Çorbayı tuzla.
3. Soğanı ince ince doğrayın, bir tavada kızartın. Kıyılmış biberleri ekleyin, yumuşayana kadar birlikte pişirin.
4. Domatesleri küpler halinde kesin ve bir tavada kalan sebzelere gönderin. İsterseniz, cildi çıkarın. 5 dakika kızartın.
5. Hindistan cevizi sütünü tavaya dökün, köri ve acı biber ekleyin (isteğe bağlı), bir dakika ısıtın.
6. Tenceredeki su miktarını pirinç ve nohutla ayarlayın. Çok fazlaysa, oyuncu seçimi yapabilirsin. Ve eğer biraz - o zaman ekleyin. Çorbanın kalınlığını damak tadınıza göre ayarlayın.
7. Tencerenin içeriğini tencereye kaydırın, kaynattıktan sonra 3 dakika boyunca birlikte pişirin. Gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
8. Çorbaları tabağa dökün, doğranmış sarımsakla doldurun, yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
Hindistan Cevizi Çorbası - İpuçları
• Hindistan cevizi sütü uzun kaynama ve etkin kaynama sevmez. Bu nedenle, ilk yemeği pişirdikten sonra bu malzemeyi ekleyin. Bunun istisnası, çeyrek saatten fazla nadiren pişirilen hızlı ve tatlı hindistan cevizi çorbalarıdır. Süt hemen hemen bunlara dökülebilir, çünkü çoğu zaman temeldir.
• Hindistan cevizi çorbalarının çoğunda baharatlı yiyecekler bulunur: zencefil, farklı biber çeşitleri, sarımsak. Ama eğer istersen, onlar her zaman ortadan kaldırılabilir veya kesilebilir. Ve tabağın lezzetinin acı çekmemesi için, örneğin köri, kişniş, tatlı kırmızı biber ve her çeşit yeşillikte yenilerini arayın.
• Çorbayı güzelleştirmek için sebzeler yumuşak kaynatılmaz ve lapa haline gelmez, yemeğin aktif olarak kaynamasına izin vermemelisiniz. Minimum ısıda pişirmek daha iyidir. Ancak en büyük modda bir kaynama seviyesine getirmeniz gerekir, böylece ürünlerin topallamaya zamanları kalmaz. Aynı sebepten ötürü, her yeni bileşen bir önceki kaynatıldıktan sonra atılır.
• Servis yaparken, hindistancevizi çorbaları soslar, mayonez, ekşi krema ve hardalla doldurulabilir. Ve tatlı yemekler ile rendelenmiş çikolata, şuruplar, reçel ve aromatik tarçın harika bir şekilde birleştirilir.
