Süzme peynir en kullanışlı ve doğal ürünlerden biri olarak kabul edilir. Protein ve kalsiyum rezervlerinin takviye edilmesine yardımcı olur. Ancak herkes doğal formunda süzme peynir yemeyi sevmiyor, bu yüzden süzme peynirden kurtarmaya geliyor: peynirli kek, köfte ve güveç.
Kuru üzüm ve diğer malzemelerle süzme peynir güveç sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır.
Üzümlü Süzme Peynirli Güveç: Genel Tavsiyeler
Süzme peynirli güveç tariflerinin çoğu üç önemli ve faydalı ürüne dayanıyor: süzme peynir, yumurta ve irmik. Kütleye sadece kuru üzüm değil, taze meyveler, kuruyemişler, kurutulmuş meyveler ve hatta sebzeler gibi diğer bileşenler de eklenebilir.
Yemeğin daha sağlıklı olması için irmik kısmının unu ile değiştirmeniz gerekir. Bununla birlikte, yine de, sadece irmik ile bir güveç hazırlamaya karar verilmişse, o zaman eklemeden önce ıslatılır, daha sonra yapıştırma özelliklerine sahiptir.
İrmik parçasını nişasta ile değiştirirseniz, bitmiş güveç daha lezzetli olan puding veya sufle benzeyecektir.
Süzme peynir seçimine gelince, hostes kendisinin hangisini seçeceğine karar verir. Güveçte hafif kalorili ve düşük kalorili yoğurma yapmak istiyorsanız,% 0 yağ ile süzme peynir seçmek daha iyidir. Doyurucu bir tatlıyla misafirleri şaşırtmak istiyorsanız, bu durumda, daha yağlı bir ürün alabilirsiniz: 9, 18 veya hatta% 25.
Kuru üzüm herhangi birini seçebilir, ancak bir tencereye göndermeden önce, önce 15-30 dakika suya batırılmalıdır.
Üzümlü süzme peynirli güveç (klasik)
Bu güveç tarifi, basit veya klasik olarak kabul edilir, orta derecede tatlı, doyurucu ve çok hızlı aşçılar.
maddeler:
• 600-700 gram süzme peynir;
• 125 g şeker;
• 4 yumurta;
• irmik içermeyen 6 yemek kaşığı masa;
• 50 gr kuru üzüm;
• Vanilin ve kuru limon yarım çay kaşığı kabuğunu soyar.
hazırlanması:
Süzme peynir kaba taneli ise, bir tencerede pişirmeden önce homojen bir kütleye öğütülmesi gerekir.
Yumurtalar birkaç dakika şekerle dövülür, daha sonra ılık suya batırılmış, limon kabuğu rendesi ve tekrar iyice karıştırılarak vanilya, irmik ilave edilir.
Daha önce elde edilen karışımlara loru girin.
Yıkanmış kuru üzümleri bir miktar kağıt peçete veya havlu kullanarak kurulayın.
Kuru üzümleri hamura ekleyin ve karıştırın.
Pişirme yağıyla bulaşan veya parşömen kaplı bir forma koyun ve içine hamur hazırlayın.
40-50 dakika fırına koyun, 100 dereceye ısıtın ve kademeli olarak 180 ° C'ye yükseltin.
Hazırlık bir kürdan ile kontrol edilebilir.
Hazır güveç kısımlarını kesip servis yapın. Hepsinden iyisi, tadı soğuk biçimde ortaya çıkıyor.
Yavaş bir tencere içinde üzümlü lor güveç
Bu güveç tarifi çok tatmin edici ve lezzetlidir, ancak bunun yerine diyet yapılabilir, bunun için şeker meyve ile değiştirilir ve ekşi krema ve süzme peynir az miktarda yağ içerir.
maddeler:
•% 9 süzme peynir - 400-450 g değil;
• Manka en fazla 4 yemek kaşığı;
•% 15 ekşi krema - tepeli 2 kaşık;
• 2 yumurta;
• 80-100 g arası şeker;
• 5 gram kabartma tozu;
• Kuru üzüm karanlık ve aydınlık 100 g;
• Yemeklik yağ.
hazırlanması:
Ekşi krema ile karıştırılmış irmik ve irmik kabağı birkaç dakika bekletilir.
Kuru üzümleri peçeteye yıkayın.
İrmikte, şişmeden sonra, 2 yumurta sarısı ilave edin ve iyice çırpın.
Sincapların, beyaz renkli köpüğü havalandırmak için ayrı ayrı şekerli hale getirilmesi gerekir.
Pürüzsüz hale gelinceye kadar sarısı ile irmik ilave edin ve kabartma tozu ekleyin.
Yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm hamurlara eklenir.
Protein kütlesi eklemenin, ince bir dere dökmenin ve karıştırmanın zamanı geldi.
Bir kase multicooker yağ veya yağ ile kabartmak ve kuru bir irmik serpin.
Hamuru kaseye koyun, "Pişirme" modunda yaklaşık bir saat kadar pişirin.
Güveç hazır olduktan sonra hemen almanıza gerek kalmaz, 15-20 dakika bekletilir.
Çok pişirici yoksa ve tarif çok beğenilirse, fırında hazırlanabilir. 190 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta yarım saat pişirilir.
Üzümlü lor güveç - uzak bir çocukluktan gelen bir nefes
Birçok kişi bu tarifi çocukluğundan beri, anaokuluna gittiklerinde hatırlıyor. Bu kolay ve çok lezzetli tarif bahçelerde yıllardır hazırlanmıştır.
maddeler:
• Süzme peynir 500-600 gram;
• Şeker kumu - 80-100 gram;
• Süt 50-60 ml;
• 50 gram yumuşak tereyağı;
• 2 yumurta;
• Yarım fincan için irmik ve kuru üzüm;
• Vanilin.
hazırlanması:
Süzme peynir, kıvamı homojen olduğu sürece herhangi bir yağ içeriğini alabilir. Yağ sadece oda sıcaklığında kullanılmalıdır, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarmak daha iyidir.
Bu tarifi hazırlarken, sadece kuru üzümleri değil, aynı zamanda diğer favori kurutulmuş meyveleri de kullanabilirsiniz.
Tüm malzemeleri kaseye ekleyin ve karıştırıcı ile iyice karıştırın. Pişmiş kütlenin kaplanmasından sonra yarım saat bekletilir. Bu kez irmik şişmesi için yeterli olacaktır.
Dikkatlice karıştırılmış kütleyi yağlanmış bir forma koyun ve fırına gönderin.
Bu güveç, yaklaşık 190 derece bir sıcaklıkta fırında yaklaşık yarım saat boyunca hazırlanır.
Üzümlü lor güveç (çift katlı)
Bu tarif diğerlerinden çok farklı değildir, ancak yalnızca ikinci smetanny tabakası daha da tatmin edici ve lezzetli hale getirir. Kuru üzüm içermesinin yanı sıra diğer kuru meyveler veya dondurulmuş meyveler ile deneyler yapabilirsiniz, çok lezzetli olur.
maddeler:
İlk katman:
• 750 gram süzme peynir;
• 120 gram irmik ve aynı miktarda kuru üzüm;
• 70-80 g şeker;
• 2 yumurta;
• Vanilin ve limon kabuğu.
İkinci katman:
• 400 g ekşi krema;
• 1 yumurta;
• ¼ şeker.
hazırlanması:
Süzme peyniri bir kaseye koyun, gerekirse, sonra bir karıştırıcı ile çırpın, böylece topaksız bir kitle ile bitirin.
İlk katmana dahil olan tüm ürünleri ekleyin, karıştırın.
Kütleyi yağlanmış bir forma koyun ve yarım saat boyunca fırına gönderin, önce 190 dereceye kadar ısıtmanız gerekir.
Pişirme için dikkat edin, güveç yarı pişmiş olmalı, kenarları çoktan kızartılmış ve orta sıvıdır.
Güveç hazırlanırken, ikinci bir katman hazırlamanız, gerekli ürünleri karıştırmanız gerekir.
Form almak ve smetanny bir tabaka ile bir güveç örtmek için.
10 dakika daha fırında gönderin.
Pişirdikten sonra, soğutmanız ve kalıptan çıkarmanız gerekir, dilimler halinde kesin.
Üzümlü ve Meyveli Süzme Peynirli Güveç
Bir güveç yapabilirsiniz, böylece orta derecede tatlıdır, ama aynı zamanda çok lezzetlidir. Şekerin bir kısmı meyve ile değiştirilir.
maddeler:
• Süzme peynir - 500 g ve en yağlıları almak daha iyidir;
• İrmik 2-3 yemek kaşığı. kaşık;
• Şeker 2-3 yemek kaşığı. kaşık;
• 2 yumurta;
• sp çay kaşığı. kabartma tozu;
• Elma, armut, erik ve diğer meyveler.
hazırlanması:
Hazırlık, beyazların şekere hava köpüğü ile çırpılması ile başlar.
İrmik ekleyip birkaç dakika beklettikten sonra.
Elmayı ve armudu soyun, ince dilimler halinde kesin ve erikleri ince dilimler halinde kesin.
İrmikli çırpılmış yumurtalara diğer tüm ürünleri ekleyin ve karıştırıcı ile iyice çırpın.
Hamurun yarısını yağlanmış veya parşömen şeklindeki forma koyun.
Şimdi ince bir meyve tabakası koymanız gerekiyor.
Meyveler kalan hamuru kaplar ve üstüne meyveli güveçle süsleyin.
Formu fırına koyun, 15 dakika boyunca 180 derece ısıtın.
Bu güveç en iyi şekerli krema ile ekşi krema ile servis edilir.
Kuru üzüm ve yulaf ezmesi ile lor güveç
Bu tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edeceğinden emin, çok yumuşak ve sağlıklı çünkü sadece peynir değil yulaf ezmesi içeriyor.
maddeler:
• Süzme peynir - 200-300 g;
• 2 yumurta;
• 120 gram şeker;
• 6 yemek kaşığı yulaf ezmesi;
• 2-3 kaşık kuru üzüm;
• 1 elma.
hazırlanması:
Püre haline getirin ve üzerine yumurta, şeker ve yulaf ezmesi ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve pulları şişirmek için 15 dakika bekletin.
Soyulmuş elmayı iyice rendeleyin. Bu tarifi kullanarak, deneyler yapabilir ve güveçinize her türlü meyveyi ekleyebilirsiniz.
Kuru üzümleri bir kağıt peçeteye yıkayıp kurulayın, ekleyin ve lor kütlesine elma rendesi ekleyin ve karıştırın.
Kütleyi silikon kalıplara yayın ve fırında 180 derece yaklaşık yarım saat pişirin.
Üzümlü ve Mısır unu ile süzme peynir güveç
Bu inanılmaz lezzetli tarif Moldova'dan Rusya'ya geldi. İrmik yerine mısır unu kullanır. Tatlıyı en yoğun kıvamda yapar, ancak sonunda oldukça yumuşak ve lezzetlidir.
maddeler:
• 600-700 gram süzme peynir;
• Mısır ve buğday unu, 250 gram ve 80 karışımı;
• 1/3 su bardağı buğday unu;
• 6 yumurta;
• 2 yemek kaşığı. tereyağı;
• 250 ml ekşi krema;
• 125 gram şeker;
• 50 gram kuru üzüm.
hazırlanması:
İlk olarak, yumurtalar iyice dövülür ve sonra onlara peynir eklenir.
Daha sonra ekşi krema, tereyağı, şeker, tuz ve tüm unlar kütleye verilir.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve en sonunda kuru üzüm ekleyin.
Hamuru önceden yağlanmış forma dökün.
40 dakika sıcak fırında gönderin.
Berry şurubu veya krema ile yukarıdan sulama, ılık servis yapın.
Bu güveç türü, "Pişirme" - 160 derece programını seçerek yavaş bir pişiricide de pişirilebilir, bu hassas güveç yaklaşık 1 saat pişirilir.
Kuru üzüm ve kabak lor Güveç
Bu tarif genç yaştaki herkesi memnun etmelidir. Buna ek olarak, çok lezzetlidir, ayrıca balkabağı ekler ve yemeğe özel bir lezzet verir.
maddeler:
• 400-500 gram süzme peynir;
• 2 yumurta;
• irmik ile 3-4 kaşık;
• Süt bir bardaktan fazla değildir;
• 1 küçük balkabağı;
• Kuru üzüm - 1 yemek kaşığı. l.;
• Kızartma için tereyağı;
• Şeker - ½ fincan.
hazırlanması:
Bu tarifte irmik suya batırılmış değildir ve püresi pişiriniz.
Kabağı soyun ve küçük parçalara ayırın, tereyağında kızartın.
Soğutulmuş yulaf lapasına kabak ekleyin ve bir blender ile iyice çırpın.
Beyazları sarıdan ayırın, şekerle çırpın ve hamura ekleyin.
Süzme peynir ve kuru üzüm, önceden yıkanmış ve kurutulmuş, son eklenir.
Nihai hamur, formda yerleştirilir, pişirme kağıdı ile kaplanır ve fırına gönderilir, yarım saat ısıtılır.
Üzümlü ve Muzlu Süzme Peynirli Güveç
Bu çok lezzetli ve zarif tarif, en seçici çocukları bile memnun edecektir.
maddeler:
• 500-600 gr süzme peynir;
• 2 muz;
• Kuru üzüm - küçük bir avuç;
• 2 yumurta;
• 125 ml süt;
• Şeker ve 75 g'lık tuzaklar.
hazırlanması:
Smaçları 15 dakika boyunca sütte bekletin.
İrmik şişmesinden sonra, muz hariç tüm malzemeyi karıştırın.
Şeklini al, yağını yağla ve muzun altına koy, ince daireler halinde kes.
Hamuru meyvenin üzerine koyun.
Tencereyi yarım saat boyunca önceden ısıtılmış fırına gönderin.
"Hassasiyet" üzümlü süzme peynir güveç
Un veya irmik eklemeden ihale ve en önemlisi lezzetli güveç hazırlayabilirsiniz.
maddeler:
• 500-600 gram az yağlı peynir;
• 4 yumurta;
• 6-7 yemek kaşığı sofra şekeri;
• 50 gram% 20 ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı nişasta tepesi;
• Vanilya şekeri;
• Küçük bir avuç kuru üzüm.
hazırlanması:
Beyazları sarılardan ayırın.
Bir blender kullanarak süzme peynir, yumurta sarısı, toz şeker, nişasta ve serbest şekeri çırpın.
Protein ayrı bir kapta çırpılır ve hamura küçük porsiyonlar halinde eklenir.
Son fakat en az olmayan, yıkanmış ve kuru üzümler eklenir.
Hamuru bir parşömen kalıbına koyun ve tereyağla yağlayın.
40 dakika fırında gönderilir, önceden 200 derece ısıtılır.
Üzümlü lor güveç: püf noktaları
Aşağıdaki ipuçlarının tümü, sadece lezzetli değil, aynı zamanda havadar da kuru üzümlü süzme güveç yapmaya yardımcı olacaktır. Masada, lüks görünecek ve sadece hane değil, aynı zamanda misafir keyfine varacaksınız.
1. Süzme peynirin tek bir topak olmadan homojen olması için öğütülmesi gerekir.
2. Tarif kabartma tozu eklemeyi sağlıyorsa veya irmik yerine krep unu koymaya karar verirseniz, tüm malzemeleri çok hızlı bir şekilde karıştırmanız gerekir. Süzme peynirin asit olması nedeniyle, soda ile reaksiyona girer ve gazlar oluşur. Güveç havası yapmaya yardımcı olurlar.
3. Yumurtaları buzdolabında saklayamazsınız, ancak güveç pişirmeye başlamadan önce, en iyi yarım saat bekletilirler. Proteini daha iyi çırpmak için soğumaları gerekir.
4. Güveç pişirilirken, beyazlar ve yumurta sarıları ayrı ayrı dövülerek, güveç daha da gürleşir.
5. Lor tenceresinde en uygun yumurta sayısı: 500 gram peynir başına 2 yumurta, ne kadar fazla yumurta olursa, tatlı kıvamında o kadar yoğun olur.
6. Keki daha aromatik hale getirmek için vanilya veya limon kabuğu rendesi ekleyin.
7. Güveçin daha havadar hale getirilmesi için irmik kısmının unu ikame edilebilir.
8. İlk önce fırının 100 dereceyi aşmayan bir sıcaklığa ısıtılması daha iyidir, daha sonra pişirme formuna gönderilir ve sıcaklık kademeli olarak 200 dereceye çıkarılır. Formu zaten çok ısıtılmış bir fırına koyarsanız, önce kütlenin iyi yükselmesini önleyen bir kabuk ortaya çıkar.
9. Şişman bir peynir alırsanız lezzetli güveç elde edilir. Az yağlıysanız, ekşi krema, ona yağ eklemek için yardımcı olacaktır.
10. Kabuğun koyu rengi şeker miktarına, ne kadar zenginse o kadar bağlıdır.
