Kış için tatlı domates salatası ile doldurulmuş bir vazo varsa, herhangi bir tatil masası çok daha parlak ve çekici olacaktır.
Davet edilen misafirlerden herhangi birinin, hoş kokulu bir lezzet tadacağının cezbedilmesine karşı koyma olasılığı yoktur. Salata kasesine akşamları bir kereden fazla takviye etmek zorunda kalacağınızı unutmayın.
Kış için bir tatlı domates salatası, herhangi bir yemek ile iyi gider. Şekerin varlığı, iş parçasına kışın tatlı domates salatalarını oluşturan tüm bileşenlerin tadını yeni bir bakış açısıyla ortaya çıkaran olağanüstü bir meyve suyu verir.
Kışın tatlı domates salatası - genel hazırlık prensipleri
Konteynırların hazırlığı ciddiye alınırsa, korumanın aromasını ve tadını uzun süre koruyacağı hiç kimsenin sırrı değildir. Tabii ki sterilize etme kutularından bahsediyoruz. Sterilizasyon için çeşitli yöntemler kullanılabilir:
• Vintage yolu - su banyosu. Büyük bir tencereye su dökün, kaynatın, üzerine herhangi bir durdurucu yerleştirin ve üzerine tenekeleri yerleştirin. Kabı en az 15 dakika boyunca sterilize edin.
• Kolay yolu - fırın. Fırını önceden 200 derece ısıtın, alt rafın üzerine bir kaynar su kabı koyun, tenekeleri teli rafın üzerine koyun. 20 dakika sterilize edin. Bu yöntem, çok sayıda konteyner olduğunda iyidir.
• Modern yol - bir mikrodalga. Kutunun altına 2 cm su dökün, mikrodalgada bekletip maksimum güçte 5 dakika kaydırın. Bu yöntem, koruma için yalnızca bir veya iki bankaya ihtiyacınız olduğunda idealdir.
• Kapaklar sadece olmalı küçük bir kapta kaynatın on dakika boyunca.
Sebzelerin hazırlanması oldukça standart, asıl şey, kışın tatlı domates salatasını oluşturan sebzeleri olabildiğince dikkatli bir şekilde durulamak ve soymak. İlk koruma ürünü ne kadar temiz olursa, kütük o kadar lezzetli ve daha başarılı olur.
Ürünleri kesmek tamamen tarife ve ürünlerin biçiminin önemli olmadığı durumlarda hayal gücünüze bağlıdır.
Havuç ile kış için tatlı domates salatası
Bu tarifle kışın tatlı domates salatası hazırlamak zor değil. Sulu havuç, yemeğe alışılmadık bir tat ve parlaklık verir.
maddeler:
• kırmızı domates - bir buçuk kg;
• 320 ml kokusuz bitkisel yağ;
• kilogram havuç;
• doğranmış sarımsak - 50 gram;
• tuz ve karabiber - tatmak;
• yüz gram toz şeker;
•% 9 sirke - 50 ml.
Hazırlama Yöntemi:
1. Sebzeleri iyice durulayın ve soyun.
2. Küçük kıyma doğranmış domatesleri havuç kıyma makinesinden geçirerek karıştırın.
3. Sebze karışımına şeker ve tuz ekleyin, karıştırın. Bitkisel yağ dökün ve tekrar karıştırın.
4. Hazırlanan malzemeyi kalın duvarlı bir tavada veya kazanda 1,5 saat boyunca en sessiz ateşte haşlayın. Karışımı, yanmaması için periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
5. Hazırlıktan on dakika önce, kışın tatlı bir domates salatası içinde tatmak için doğranmış sarımsak ve karabiber ekleyin.
6. Pişirme için ayrılan süre sonunda, tavayı ocaktan alın, sirkeyi havuç-domates karışımına dökün, iyice karıştırın.
7. Salatayı, önceden yıkanmış, kurutulmuş steril kavanozlara koyun, sosu soğutun.
8. Kış için, doğrudan güneş ışığından uzakta, serin bir yerde tatlı bir domates salatası saklayın.
Kış "Çek" için tatlı domates salatası
Baharatlı tatlı ve baharatlı bir tada sahip olan bu orijinal salata, normal bir aile yemeğine veya şenlikli bir akşam yemeğine harika bir katkı olacaktır. Tarifte sunulan malzemeler yedi litrelik kutular için tasarlanmıştır. Kışın tatlı bir domates salatası turşusunun şeffaf olmadığını, ancak biraz net olmadığını unutmayın. Bu tarifte doğranmış sarımsak varlığından kaynaklanmaktadır, ancak bu gerçek bitmiş iş parçasının tadını etkilememektedir.
maddeler:
• olgun sulu domatesler - üç kg;
• 5 diş sarımsak;
• yenibahar bezelye - tatmak;
• kilogram soğan;
• 800 gram biber.
Marine terbiye için malzemeler:
• iki litre su;
• yarım bardak şeker;
• üç yemek kaşığı. tuz yemek kaşığı;
• Kokusuz bitkisel yağ - 40 ml;
• sirke esansı - 20 g.
Hazırlama Yöntemi:
1. Yıkanan domatesleri kurutun ve dört parçaya bölün.
2. Soyulmuş soğan ve biber, ince halkalar halinde kesilmiş, sarımsak dişlerini bir pres içinden geçiriniz.
3. Bu amaçla bir su banyosu, fırın veya mikrodalga kullanarak kavanozları sterilize edin.
4. Her bir kavanoza eşit katmanlar halinde domates dökün, ardından soğan ve dolmalık biber üzerine doğranmış sarımsak dökün.
5. Sebzeler serilir, marine etmenin zamanı gelmiştir: uygun bir tencereye su dökün, sirke özü hariç, tarifte listelenen tüm malzemeleri koyun. Marine edip kaynatın, sirke dökün, karıştırın ve hemen ocaktan alın.
6. Sebzeleri hazır aromatik marine terbiyesine hala kaynar biçimde dökün.
7. Sterilizasyon için önceden ısıtılmış fırında 15 dakika boyunca kışın tatlı domates salatası kavanozlarını yerleştirin.
8. Kutuları toplayın, baş aşağı çevirin, tamamen soğuyuncaya kadar battaniyenin altına koyun.
9. Herhangi bir serin yerde daha fazla saklamak için tenekeleri iş parçası ile transfer edin.
Kış için domates salatası "Karışık"
Bu tarif özel bir mutfak bilgisi gerektirmez, çabuk hazırlanır - lezzetli olur. Kışın tatlı bir domates salatası, yazın aydınlık ve sulu hale gelmek ve bitmiş yemeğin tadının daha ilginç ve cılız olması için farklı renklerde Bulgar biber kullanın.
maddeler:
• üç kilogram domates;
• havuç ve soğan - her biri 1 kg;
• farklı renklerde dolmalık biber - 1 kg;
• 300 gram toz şeker;
• 100 gram tuz;
• bitkisel yağ - 400 ml;
•% 30 - 20 ml'lik bir ısırık;
• karabiber - tatmak.
Hazırlama Yöntemi:
1. Tüm yıkanmış ve soyulmuş sebzeleri küpler halinde kesin, bir kaba koyun ve tuzla karıştırın. Islatmak için 6 saat bir kenara koyun.
2. Zaman geçtikten sonra şeker, karabiber, tereyağı ve sirke ekleyin.
3. Kışın sıcak ateşte en az 30 dakika tatlı bir domates salatası güveç.
4. Bitmiş kütleyi steril, önceden hazırlanmış kavanozlarda yayın, yuvarlayın.
5. Tamamen soğuduktan sonra, iş parçasını serin bir yerde saklayın veya buzdolabına koyun.
Kış İçin Tatlı Domates Salatası "Kolay"
İki ana bileşenin tamamı: soğan ve domates, kış için şaşırtıcı derecede yumuşak tatlı bir domates salatası ortaya çıkıyor. Ancak, bu boş bir dezavantajı vardır: kıştan önce "dışarı çıkmaz", ama anında yenir. Soğuk mevsimde, yazın enfes lezzetinin ve aromasının tadını çıkarmak istiyorsanız, kışa bol miktarda tatlı domates salatası hazırlamak zorunda kalacaksınız.
maddeler:
• kilogram domates;
• bir kilo soğan;
• toz şeker - 130 gram;
• yenibahar bezelye - tatmak;
• beş karanfil tomurcukları;
•% 30 sirke - 35 ml;
• Tuz - 25 yemek kaşığı. kaşık.
Hazırlama Yöntemi:
1. Soğan ve domatesleri yarım halka halinde kesin.
2. Domatesleri bir kazan içine koyun, on dakika ısıtın. Öğütülmüş karanfil, karabiber, şeker, tuz ve yarım soğan halkası ekleyin. Lezzetli karışımı on dakika daha haşlayın, sirkeyi dökün, hafifçe karıştırın, kazanı sıcaktan alın.
3. Kışın tatlı domates salatasını steril kavanozlara aktarın, rulo haline getirin.
Domates sosunda kışın tatlı domates salatası
Hasattan sonra birçok olgunlaşmamış meyveniz kaldıysa, onları atmak için acele etmeyin, çünkü kış için yeşil domateslerden mükemmel bir tatlı domates salatası yapabilirsiniz. İş parçasının bir parçası olan domates salçası, muhafazaya özel, zengin bir tat ve eşsiz bir aroma verir.
maddeler:
• iki kg yeşil domates;
• orta boy soğan - 1,2 kg;
• bir bardak domates salçası;
• tuz - tat tercihlerine göre;
• bitkisel yağ - 350 ml;
• yarım bardak toz şeker.
Hazırlama Yöntemi:
1. Soyulmuş domatesleri kalın şeritler halinde kesin ve soğanları halkaların dörtte birini alın.
2. Kalın duvarlı bir tencereye yağ dökün, sebzeleri koyun. Güveçte karıştırdıktan sonra 30 dakika karıştırıldıktan sonra salça dökün, tuz ve şekeri dökün.
3. Tatlı domates salatasını kışın kısık ateşte 10 dakika daha bekletin, sebzeleri steril kavanozlara koyun. Topla ve soğut.
Kış "Spicy" için tatlı domates salatası
Baharatlı atıştırmalıklardan hoşlanıyorsanız, kışın baharatlı tatlı salata salatalarının baharatlı tadı sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır. Güzel iştah açıcı bir görünüm vermek için, orta büyüklükte parlak domatesler, küçük salatalıklar ve sulu hamurlu dolmalık biber kullanın; otlar ve baharatlar iş parçasına lezzet katacaktır.
maddeler:
• kilogram domates;
• kilogram salatalık;
• kırmızı biber biber
• dolmalık biber - yarım kilo;
• soğan - kiloluk;
• sarımsak - 3-4 karanfil;
• şeker - 200 gram;
• bitkisel yağ - 120 ml;
• elma sirkesi - 80 ml;
• tuz - tatmak;
• tarhun, dereotu, tarhun - her biri 50 gram.
• karabiber ve bezelye - tadına bakmak için.
Hazırlama Yöntemi:
1. Domatesleri, salatalıkları ve biberleri daireler halinde kesin. Sulu biberlerden çıkan tohumların çıkarılması gerekmez, bunlarla birlikte kışın tatlı bir salata salatası daha lezzetli olur.
2. Soğanı ve sarımsağı soyun ve doğrayın.
3. Tüm yeşilleri durulayın, kurutun ve doğrayın.
4. Hazırlanan tüm yiyecekleri karıştırın, kalan malzemeleri ekleyin, tekrar karıştırın, pişirin, 10 dakika pişirin.
5. Hazırlanan salatası steril kavanozlara koyun.
Kış için tatlı domates salatası "Orijinal"
Taze elma aromalı lezzetli bir salamura tatlı domates, kimseyi kayıtsız bırakmadı, deneyin ve bu tarife göre kışa bir tatlı domates salatası hazırlayın. Tüm malzemeler üç litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır.
maddeler:
• Küçük boyutlu kırmızı domates - ne kadar sığacağı;
• soğan - 300 gram;
• pancar - 200 gram;
• büyük tatlı ve ekşi elmalar - 1 adet;
• bir buçuk litre su;
• bir kaşık tuz;
• 120 gram şeker;
•% 9 sirke - 60 ml.
Hazırlama Yöntemi:
1. Dilimlenmiş pancarları, elma dilimlerini steril bir kapta dört soğan dilimi içine dilimleyin.
2. Boş alanın kalanını yıkanmış, kurutulmuş ve yarım dilimlenmiş domateslerle doldurun.
3. Tuzlu su, şeker, tuz ve sirkeden kaynatın, onları kış için tatlı bir domates salatası ile doldurun. Kavanozu hızlıca yuvarlayın ve bir battaniyeye sararak soğutun.
Kış için tatlı domates salatası - püf noktaları ve püf noktaları
• Salatayı güzelleştirmek için tüm parçaları aynı büyüklükte yapmaya çalışın.
• Kışa tatlı bir salata hazırlamak için çeşitli domates çeşitlerini kullanabilirsiniz: Tariflere bağlı olarak kırmızı, sarı, yeşil ve kiraz domates alır.
• Bir salata hazırlamak için, domateslerin mükemmel ve tam olması gerekmez, biraz buruşuk ve şımarık meyveler uygundur. Hazırlık sürecinde asıl şey kötü yerlerin kaçırılmaması, kesilmeleri gerektiğidir.
• Malzemelerin kesilmesi bazen sıkıntılı olabilir, ancak eğer keskin bir bıçak, iyi bir rende ve büyük bir kesme tahtasına sahipseniz, görev kolaylaştırılabilir. Tüm bu sete birkaç asistan eklerseniz - iş sadece daha hızlı değil, daha eğlenceli olacak.
• Şekerle aşırıya kaçmaktan korkmayın, domatesler gerçekten şekeri sever ve kışı için tatlı bir domates salatası olması çok lezzetlidir.
• Salatayı pişirirken karıştırırken, uzun saplı tahta bir spatula kullanın, yumuşak dönme hareketleri yapın. Bu şekilde sebzeleri ezmezsiniz.
