Patates çok çeşitli ürünlerle ideal olarak birleştirilir, ancak sarımsak ile ortaklık içinde özellikle iyidir. Bu bir kazan-kazan ve her zaman iyi bir sonuçtur - herkesin bildiği olağanüstü bir lezzet.
Sarımsaklı patates: genel pişirme prensipleri
Sarımsaklı tariflerin çoğunda patatesler pişirilir, kavrulur veya pişirilir.
Patatesleri tuzlu suda 20-25 dakika pişirin. Hepsi büyüklüğüne bağlıdır, bu yüzden aynı yumruları seçmek daha iyidir. Gerekirse, büyük patatesler birkaç parçaya bölünür. Patatesler kuru kaynamamak için soğuk suya koyuyorlar ve bir kapakla kapatıyorlar. Su, patatesleri tamamen örtmelidir. Hazırlık çatal veya bıçakla kontrol edilebilir. Sadece patatesleri dürtün, eğer yumuşak ve kolayca delinirse hazır demektir.
Kabuklu patateslerin kabukları üzerindeki prensipleri aynıdır. Yeni patates seçmeniz önerilir. Yumruları iyice yıkayın ve bir tavaya koyun. Soğuk su ve tuz ekleyin. Tuz, pişirme sırasında patateslerin kabuk hasarlarından korur. Su patatesleri örtmeli ve 2 cm daha yüksek olmalıdır. Kapak altında yüksek ateşte pişirin. 20 dakika pişirin.
Patatesleri kızartmadan önce, onları yıkar, temizler ve aynı büyüklükte çubuklar halinde keserler. Kabuğun gevrek olması için, doğranmış patatesler en az 3 kez yıkanır. Böylece nişasta yüzeyden yıkanır. Bu işlem sayesinde patatesler birbirine yapışmaz. Durulama işleminden sonra, patates çubukları fazla sudan arınması için bir havluya yerleştirilir. Kalın alt kısmı olan daha uygun dökme tavayı kızartmak için. Bitkisel yağı dökün ve ısınmasına izin verin. Patatesleri koyduktan sonra. Sık sık karıştırmayın, yüksek ateşte pişirin. Pişirmeden 2-3 dakika önce, ısıyı, tuzu azaltın ve bir kapakla örtün.
Pişirme için, yüksek nişasta içeriği olan patatesleri seçmek daha iyidir. Uzun oval bir şekil ve açık kahverengi bir kabuk ile ayırt edilir. Bu tür patateslerin eti ufalanabilir ve yumuşaktır. İlk olarak, yumrular yıkanır, temizlenir ve uygun boyutta dilimler halinde kesilir. Sonra bir fırın tepsisine yayıldı, yağlandı ve fırına gönderildi. Pişirme süresi yumru köklerin boyutuna bağlıdır. Ortalama olarak, bu 200-220 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık bir saattir. Tamamen folyo pişirin, sonra 30-40 dakika beklemelisiniz.
Bütün başlıkları olan patateslere sarımsak eklenebilir, prese atlanabilir, küp şeklinde veya dilimler halinde kesilir, lezzet özellikleri değişmez.
Sarımsaklı patates kullanan yemeklerde ilave malzemeler arasında, ana asistanlar genellikle ekşi krema, mayonez, yeşillik, bitkisel veya zeytinyağıdır.
Fırında sarımsaklı patates
Ana malzemelere ek olarak ekşi krema içeren sade ve iştah açıcı bir yemek. Çabuk hazırlanırsa, reçete acilen birini beslemeniz gerektiğinde bu durumlarda yardımcı olur.
maddeler:
• Patates - 500 gr;
• Sarımsak - 4-5 karanfil;
• Tereyağı - 100 gr;
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• Yeşiller, tuz.
Yemek nasıl yapılır:
Patatesleri yarıya hazır oluncaya kadar kaynatın ve yarıya açın. Yumruların boyutuna dikkat edin, parçalar büyükse, bunları iki parçaya bölebilirsiniz. Bu, patateslerin iyice ve eşit şekilde kızartılması için yapılır.
Sarımsak karışımını fırına göndermeden önce hazırlayın. Derin bir kap alın ve tereyağı, ekşi krema, doğranmış sarımsak ve yeşillikle karıştırın. Biber, tuz ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.
Patatesleri ortaya çıkan kitle dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Patatesler önceden pişirildiğinden, 20 dakikadan daha uzun süre fırında tutulur. Optimum sıcaklık 200 derecedir.
Mayonez ve sarımsak ile fırında patates
Sarımsaklı mayonez birçok yemeğe harika bir katkı sağlar, patateslerle birlikte özellikle lezzetlidir. Çanak yaklaşık bir saat boyunca pişirilir, her zaman masaya dikkat çeker.
malzemeler 2 porsiyon için:
• Patates - 3-4 adet;
• Sarımsak - 2 karanfil;
• Mayonez - 50 gr;
• Bitkisel yağ;
• Yeşiller;
Yemek nasıl yapılır:
Patatesleri yıkayıp soyun. Ön kaynatma gerekli değildir. Mayonez ve kıyılmış sarımsakları önceden karıştırın. Karışım demlenirken, her yumruda bir bıçakla 0,5 cm derinlikte 3-4 boyuna kesimler yapın.
Patatesleri bitkisel yağ ile yağlayın, bir fırın tepsisine yayın ve fırına gönderin.
15 dakika sonra çıkartın, yağı tekrar yağlayın ve ardından mayonez ve sarımsak karışımı yapın. Hazırlık getirmek ve yeşilliklerle süsleyin.
Mayonezli ve sarımsaklı patates
Basit malzemelerle en popüler tariflerden biri. Fırına ihtiyaç duyulmaz, ızgara yardımcı olur ve tada zarar vermez.
maddeler:
• Patates - 1 kg;
• Sarımsak - 3-4 karanfil;
• Mayonez - 250 gr;
• Bir demet dereotu;
• Yemeklik yağ, tuz
Yemek nasıl yapılır:
İlk önce sosu hazırlayın. Bunun için doğranmış sarımsak, otlar ve mayonez karıştırılır. İsterseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Karışım en az 20 dakika demlenmelidir.
Bu süre zarfında patatesleri hazırlayabilirsiniz. 3 mm'den kalın olmayan daireler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
Peçetelere yaydık, böylece patates fazla yağı bırakacak.
Güzel bir yemek seçip patatesleri diziyoruz. Yavaşça tuzlayın ve üzerine mayonez sos ekleyin. Sıcak servis yapın.
Tavuk ve sarımsak patates
Bizim durumumuzda, ayrı olarak patates pişirmek zorunda değilsiniz. Garnitür ve et birbirinden ayrılamaz.
Tavuk çok büyük ve şişman olmamalıdır. Parçalara ayırmak daha iyidir, böylece ürünler aynı anda hazırlığa ulaşır. Etler yumuşak ve sulu olur ve patatesler yumuşak ve hoş kokuludur.
maddeler:
• Tavuk - 500 gr;
• Patates - 500 gr;
• Sarımsak - 2-3 karanfil;
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
• Biber, tuz, tavuk için baharat;
Yemek nasıl yapılır:
Tavuk tuzu, karabiber, baharat serpin ve 30 dakika bekletin. Böylece et aromaları emer. Tavuk, yüksek ateşte her iki tarafta 10 dakika kızartıldıktan sonra. Eti ısıtmak için, ısıyı azaltmak, tavayı bir kapakla örtmek ve tavuğu 30 dakika daha tutmak gerekir.
Patatesleri soyun ve dilimleyin. Etin pişirilmesinden 15 dakika önce bir tavaya patates dilimleri koyulur. Kıyılmış sarımsak ve az miktarda tuz ekleyin. Orta ateşte pişirmeye devam edin.
Patatesler yumuşak olduğunda, yemek hazır. Dereotu ve maydanoz ekleyebilir, sıcak servis yapabilirsiniz.
Patates ve Sarımsaklı Fırında Tavuk
Bu yemek için çok fazla pişirme seçeneği var. Size en basitinden bahsedeceğiz. Tavuk yumuşak ve patatesler ufalanır ve hoş kokulu olur.
maddeler:
• Tavuk -1 kuş;
• Patates - 1 kg;
• Sarımsak - 1 kafa;
• Mayonez - 3-4 yemek kaşığı;
• Tuz, karabiber;
Yemek nasıl yapılır:
Tavuk, parçalar halinde kesilmiş, büyük parçalar halinde sarımsak. Eti tuzlayın, karabiber serpin, mayonezle tartın ve sarımsakla doldurun. Tavuğu yağlanmış bir fırın tepsisine koyar ve yarım saat fırına göndeririz. 180 derecede pişirin.
Soyulmuş patatesleri eşit daireler halinde kesin. Fazla 0,5 cm kadar ince olmamalıdır, pişirilmeden 40 dakika önce patatesler ete eklenir. Kupaları tavanın ortasına yerleştirmek ve tavuğu kenarların etrafına hafifçe yaymak daha iyidir. Patatesleri periyodik olarak tavuk yağı ile sulayın, eğer yetmezse, su ekleyebilirsiniz.
Tavuk ve Patates ve Sarımsak Tarif
Bu durumda, tavuk göğsü ve hoş kokulu limon kullanın. Bitmiş yemeğin tadını doğaçlama yapabilir ve değiştirebilirsiniz. Göğüsleri sevmiyor musun? Kalçaları deneyin ve limon, limon için iyi bir alternatiftir.
maddeler:
• Tavuk göğsü - 1 kg;
• Patates - 1 kg;
• Sarımsak - 1 kafa
• Tereyağı - 200 gr;
• Limon - 1 adet;
• Biber, tuz, otlar: maydanoz, dereotu, kekik, tarhun.
Yemek nasıl yapılır:
Patatesleri iri parçalar halinde kesin ve pişene kadar kaynatın. Memeleri kesin, patateslerin boyutuna uyması istenir.
Tereyağı tuz, otlar ve doğranmış sarımsak ile karıştırın. Karışımı iyice karıştırın ve limonu içine sıkın. Bir karıştırıcı varsa, ürünleri onunla karıştırabilirsiniz.
Elde edilen kütle ile tavuk parçalarını yağlayın ve derin bir fırın kabına koyun. Patatesler etin etrafına dağılmıştır. Dilimlerin arasına sarımsak dişleri koyabilirsiniz. Fırında 200 derece 1 saat pişirin.
Fırını önceden ısıtın. Yemeğe dikkat edin ve kabartma yağ sosunda oluşan etleri ve patatesleri periyodik olarak sulamayı unutmayın. Bu yüzden yemek daha sulu ve iyi usanmış olacak.
Sarımsak ve peynirli patates
Bu yemeğin tüm malzemeleri mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Eğer pişirme kurallarını uygular ve zamanla peynir eklerseniz, lezzet tam güçle kendini gösterir. Doğruluk burada önemlidir. Peynirin yanmaması, ancak erimesi için, patateslerin hazır olması için en az 5-10 dakika önce serpilmesi gerekir.
maddeler:
• Patates - 1 kg;
• Sarımsak - 1 kafa;
• Sert peynir - 200 gr .;
• Mayonez - 3 yemek kaşığı;
• Yeşiller, tuz, karabiber.
Yemek nasıl yapılır:
Patatesleri yıkayın, soyun ve her yumruda bıçakla kesin. Akordeon yapmalı, bu yüzden sonuna kadar dikkatlice keseriz.
Sarımsak sosunda, doğranmış sarımsak, mayonez, tuz ve otları birleştirin. Karışımı iyice karıştırın ve her kesimle doldurun. Patatesin şekline zarar vermemek için bunu dikkatlice yapın. Yumruları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 180 dereceye ısıtın. İlk aşamada, yemek yarım saat hazırlanır.
Daha sonra patates içeren bir fırın tepsisi çıkarıp her bir rendelenmiş peynir serpin. Yine fırında gönderin ve 10 dakikadan fazla bekletmeyin. Bu süre zarfında, peynir erir ve patatesler yumuşak olur.
Sarımsaklı ve soya soslu fırında patates dilimleri
Oryantal aksanı ile harika bir tarif. Soya sosu varlığı yemeğe sıradışı bir tat verir. Fırında buluşmadan önce patatesler soyularak yarı pişene kadar kaynatılmalıdır.
maddeler:
• Patates - 1 kg;
• Soya sosu - 20 ml;
• Sarımsak - 3 karanfil;
• Bitkisel (zeytin) yağı - 1/3 bardak;
• Tuz ve en sevdiğiniz baharatlar;
Yemek nasıl yapılır:
Başlamak için soya sosu, yağ, sarımsak (presden sonra) ve baharatları karıştırın. Tuzla dikkatli olun, soya sosunda yeter.
Yarı pişmiş patatesleri eşit dilimler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yayın. Silikon mat veya parşömen kağıdı gereksiz olmayacaktır. Her bir dilim sarımsak-soya sosu dökün ve fırına koyun. 15-20 dakika boyunca 180-200 derecede pişirin. Sıcak olduğunda, bu yemek daha lezzetli.
Sarımsak ve dereotu ile patates
Bu tarifte dereotu, ana bileşenlerden, sarımsaklı patateslerden daha az önemli değildir. Tatlar ve aromalar çok iyi bir şekilde birleştirilmiştir. Bu balık ve et yemekleri için mükemmel bir garnitür. Bir sebze salatası veya tuzlu gevrek salatalık servis ederseniz, kendi başına tam bir yemek elde edersiniz.
maddeler:
• Patates - 500 gr;
• Sarımsak - 3 karanfil;
• Tereyağı - 30-40 g;
• Bir demet dereotu;
• Tuz;
Yemek nasıl yapılır:
Dereotu yıkayın ve ince doğrayın. Sarımsak soyun ve matbaanın içinden geçirin.
Patatesleri soyun ve pişirmeden önce kaynatın. Soğuyana kadar tereyağı, dereotu ve sarımsak ilave edin.
Tavayı örtün ve iyice çalkalayın, böylece bileşenler birleştirilir ve lezzetler karıştırılır.
Sarımsaklı ve kırmızı dolmalık biberli patates
Bu yahni patates seçeneklerinden biridir. Çanak İspanyol köklerine sahip, her zaman çok renkli, orta baharatlı ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Pişirme süresi 50-60 dakika.
maddeler:
• Patates - 1 kg;
• Sarımsak - 2-3 karanfil;
• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
• Bulgar kırmızı biber - 1 adet;
• Tuz, karabiber, maydanoz, dereotu.
Yemek nasıl yapılır:
Patates, yumruların büyüklüğüne bağlı olarak 3-4 parçaya kesilmiş. Parçalar aynı olmalı.
Sos için ekşi kremayı otlar, sarımsak ve karabiberle karıştırmalısınız. Sarımsak ve otları doğrayın, kırmızıbiberleri küçük küpler halinde doğrayın. Tuz, karabiber ilave edip patatesin üzerine karıştırıp karıştırarak derin bir fırın tepsisine koyun.
Bir bardak sıcak su ekleyin, patateslerin tamamen kaplanması gerekir. Fırına gönderiyoruz ve bir saat kadar tutuyoruz. Bazen patatesleri karıştırın ve gerekirse su ekleyin. Sonuç olarak, sıvının buharlaşması gerekir. Hazır patatesler ufalanır. Kırmızı biber küpleri şeklini korumalıdır.
Sarımsak Patates - İpuçları ve Püf Noktaları
Pişirmeden önce etrafındaki her bir kök ürününün kökünü keserseniz, haşlanmış patateslerin soyulması daha hızlı olacaktır. Pişirdikten sonra patatesleri soğuk suya batırın. Kabuk, birkaç saniye içinde, kolayca ve sorunsuzca çıkarılır.
Ceketli patatesleri formda tutmak için, suya limon suyu ekleyin. Sebzeler bir bütün olarak kalacaktır, lezzet değişecek ve memnun olacaktır. Aynı amaçlarla birçoğu bir tencereye bir dilim salatalık turşusu koyup salatalık turşusu dökün.
Suya biraz sebze veya tereyağı eklerseniz patatesler daha hızlı kaynar.
Patateslerin pişme süresi ve yumuşaklıkları çeşitliliğe, parçaların boyutuna ve dolayısıyla kapağı kullanıp kullanmamaya bağlıdır. Kapak patatesler daha hızlı pişirilirse. İnce çubuklar veya lobüller çok kuru olabilir ve bunun tersi de kalın olanlar kızartma riskini taşır. Aynı boyda kalmaya çalışın.
Sarımsakları çabucak temizlemek için sıcak suyla doldurun ve yarım saat bekletin. Bu işlemden sonra, kabuk ellere yapışmazken dirençsiz olarak ayrılır. Bu arada, ıslak kokuları tuzla silerek ve soğuk suyla durulayarak sarımsak kokusundan kurtulabilirsiniz.
Böylece kızartma sarımsak tadı yanmaz ve tadı tutmazsa, patatesler tamamen pişene kadar tavaya en geç beş 5 ekleyin. Sarımsak kızartıldıktan sonra acılaşmasını önlemek için karıştırın ve renk değişimini izleyin. Altın bir tonu olduğunda, tavayı ateşten alın.
Eski sarımsak hiçbir şey kurtaramaz. Sarımsak yumuşak, gevşek ve sarı ise, kullanılmaması daha iyidir. Neredeyse kokulardan yoksun ve kızartma onu kurtarmayacak.
Sarımsaklı patateslerin yanı sıra en iyisi olarak kabul edilen ürünler arasında en popülerleri turşu, lahana turşusu, domuz yağı, taze sebze salataları, domates sosu.
