Sarımsaklı Gorloder - bir atıştırmalık 100 isim
Gorloder, yaban turpu, yaban turpu, ışık, gözlerinizi koparın, Rus adjika - bunların hepsi domates ve sarımsak bazlı popüler bir atıştırmalık. Mükemmel ketçap yerine geçer ve et, balık yemekleri, tahıllar, sebzeler ile birleştirilir. Sarımsaklı baharatlı gorloder aperatif sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece yararlıdır. Sonbahar-kış döneminde soğuk algınlığına ve virüslere karşı dayanıklılık gösterecek ve dokunulmazlıklara karşı korunmaya devam edecektir. Aynı zamanda, uygun fiyatlı sebzelerden pişirmek çok kolaydır ve mevsimlik hasat maliyeti bütçedir.
Sarımsaklı Garloder - genel pişirme ilkeleri
Sarımsak ile garloder yemek için bir kıyma makinesi, mutfak robotu veya blender gerekir. Ancak hiçbir şey değilse, normal rende kullanabilirsiniz. Domatesler ciltli veya ciltsiz olarak kullanılabilir. İkinci versiyonda, tutarlılık daha yumuşak olacaktır. Bir şarlatan rende ile hazırlarsanız, kabuğu derhal katlamanız uygundur.
Bir blender veya kıyma makinesinde domatesleri daha hızlı öğütün. Ancak kabuğu çıkarmak istiyorsanız, kaynar suyla kolayca yapılabilir. Sebzeleri birkaç saniye içinde tutmanız ve ardından soğuk suya daldırmanız yeterlidir. Domates kolayca soyulur, geriye kalan tek şey sapı çıkarmaktır.
Gorloder olur:
• Ham. Isıl işlem görmeyen, buzdolabında veya bodrumda depolama gerektirir.
• Haşlanmış. Kaynar, steril kavanozlara ayrışır ve toplar. 2-3 yıl başarıyla saklanır.
Genellikle sarımsak ve yaban turpu ile gorloder yapın. Sonbahar aylarında keskin bir kök kullanın. O zamanlar horseradish harika bir tat ve hardal aroması kazanıyordu. Snack özellikle kokulu ve kuvvetli bir şekilde ortaya çıkacaktır.
Yemek tarifi 1: Klasik sarımsak horloder
Sarımsaklı klasik Rus sarımsaklı yonca asgari miktarda maddeye sahiptir. Sadece birkaç gün buzdolabında saklanır. Ancak öte yandan, köfte, et veya makarna sosu için çok hızlı bir şekilde hazırlanır ve yardımcı olacaktır.
maddeler:
• 1 kg domates;
• 10-12 diş sarımsak;
• tuz.
hazırlanması:
Domatesleri ve sarımsağı herhangi bir şekilde tuzlayın ve karıştırın. Durmasına izin ver. Nihai tat, tuz çözündüğünde ve sarımsak dağıldığında 1-2 saat içinde açılacaktır.
Sarımsak ve domates miktarı tadı değiştirilebilir. Birisi daha keskin seviyor ve birisi için hafif bir sarımsak aroması yeterli. Ancak genellikle bir domates için sarımsak karanfil alınır. Baharat az ise, öğütülmüş kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Tarif 2: Sarımsak ve Horseradish Gorloder
Yaban turpu, mikrop ve küfleri öldürme yeteneğine sahiptir. Bu yüzden girdiği atıştırmalık çok daha iyi saklanıyor ve serin bir odada birkaç ay güvenle saklanıyor.
maddeler:
• 3 kg domates;
• 500 gr. sarımsak;
• 300 gr. yaban turpu;
• 30 gr. tuzu;
• 60 gr. şeker.
hazırlanması:
Asıl zorluk, yaban turpu hazırlanması. Oldukça zor, öğütmek ve temizlemek zor. Bu nedenle, önceden soğuk suyla ıslatmak, ardından bir fırçayla yıkamak ve bir sebze soyucusu kullanarak üst deriyi çıkarmak tavsiye edilir. Mümkünse, açık havada yapmak en iyisidir.
Sarımsak ve yaban turpu ile gargorader hazırlanması için, tüm içeriklerin ezilmesi gerekir, istenirse, cildi domatesden çıkarın. Tuz ve şeker ekleyin, eriyene kadar iyice karıştırın, kütleyi kuru kutulara dökün ve depolamak için saklayın.
Tarif 3: Dolmalık Biber ile Sarımsak Karanfil
Sarımsaklı ve dolmalık biberli Gorloder yalnızca tadıyla değil, aynı zamanda güzel rengiyle de ayırt edilir. Olgun biber kullanıldığında, alışılmadık derecede parlak ve çekici bir ton olduğu ortaya çıkıyor.
maddeler:
• 3 kg domates;
• 1.4 kg biber;
• 400 gr. sarımsak;
• 3 adet acı biber;
• 40 gr. tuz.
hazırlanması:
Sarımsak ve karabiber ile sarımsak karanfil hazırlanmadan önce, tüm sebzelerin soyulması gerekir. Tohumları biberden çıkarın, domateslerden kaynaklanıyor. Her şeyi iyice öğüt, tuzla baharatla. Domates ekşi ise, 2-3 yemek kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın ve saklama kaplarına koyun.
Bu tarifte yaban turpu yok, bu yüzden üstüne bir aperatif küflü olabilir. Bunu önlemek için, kapağın altına bir kaşık bitkisel yağ dökün. Ayrıca hardal tozundan pudra yardımcı olur.
Tarif 4: Bayanlar Sarımsak Gorloder
Sarımsaklı bayanlar gorloder hafif bir tadı var, o kadar keskin değil ve çeşitli sebzeler temelinde hazırlanır. İsmine rağmen, erkekler de her iki yanağında da yer.
maddeler:
• 3 kg domates;
• elmalar 1 kg;
• 550 gr. sarımsak;
• 1 kg havuç;
• 1 kg tatlı biber;
• 5 biber kabukları;
• 50 gr. tuz.;
• 200 gr. ayçiçek yağı;
• 30 gr. sirke% 9.
hazırlanması:
Sebzeler yıkanır ve soyulur. O zaman sarımsak dışında her şeyi birlikte öğütmeniz gerekir. Ayrı bir kaba konulmalıdır. Bir blender kullanılarak daha homojen bir kütle elde edilir. Sebze karışımı ocakta bırakılmalı ve kaynatıldıktan 40 dakika sonra pişirilmelidir. Köpük kaldırmak için periyodik olarak skimmer. Daha sonra tuz ekleyin, şeker ekleyin, 5 dakika kaynatın. Sarımsak dökün, sirke dökün, yağ ekleyin. Karışımı kaynatın, hazır kavanozlara koyun ve bir anahtarla rulo yapın.
Bankalar, bir fırın veya mikrodalga fırında buhar üzerinden sterilize edilebilir. Bazı ev kadınları basitçe çamaşır sabunu veya kabartma tozu ile yıkanmayı tercih eder. Hazırlık yöntemi önemli değil, kısırlığa dikkat etmek önemlidir. Daha sonra bayanlar sarımsaklı gorloder, bodrum katında tüm kışları sorunsuz şekilde duracak.
Tarif 5: Sarımsak ve Biber
Çeşitli biber türlerini içeren ve zengin bir tadı olan, sarımsaklı baharatlı bir garloder için başka bir tarif. Bu tarife göre pişirilmiş atıştırmalık, özellikle et köfte veya aspic ile iyi bir şekilde birleştirilmiştir.
maddeler:
• 1 kg domates;
• Bulgar biber 500 gr;
• 500 gr. acı biber;
• 1 tatlı kaşığı karabiber;
• 600 gr. sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. tuzu;
• sirke 1 yemek kaşığı. l.
hazırlanması:
Saplarını domateslerden, biberlerden tohumlardan ve sarımsaklardan kabuğundan çıkarın. Her şeyi bir kıyma makinesinde öğütün. Tuz, karabiber, sirke ekleyin. Hepsi dikkatle razbolat ve kavanozlara koyun. Buzdolabına koy. İştah açıcı 5-7 gün içinde son lezzeti sulandırır ve açığa çıkarır. Buzdolabında 4-5 ay saklanabilir.
Asetik asit koruyucu olarak kullanılır, ancak istenirse aspirin ile değiştirilebilir. Bitmiş ürünün litresi başına 1 tablet yeterli. Önce ezilmeli, toplam kütleye eklenmeli ve çözülmeye bırakılmalıdır.
Tarif 6: Sarımsak ve Elmalar Gorloder
Elmalar, sarımsaklı bir dolandırıcıya harika bir ektir. Meyve notaları ve hafifliği eklerler. Sos hazırlamak için ekşi veya tatlı ve ekşi çeşitlerin meyvelerini kullanmak daha iyidir.
maddeler:
• 3 kg domates;
• elmalar 1,5 kg;
• 800 gr. sarımsak;
• 300 gr. yaban turpu;
• tuz.
hazırlanması:
Meze daha yumuşak bir hale getirmek için meyveleri temizlemeniz gerekir. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın. Kabuğu domatesden çıkarın. Horseradish ile sarımsak hazırlayın. Her şeyi öğüt, sonra tuz. Karıştırın ve yarım saat bekletin. Sonra tekrar karıştırın ve tadına getirin.
Yeterince tuz yoksa, daha fazla ekleyebilirsiniz. Çok ekşi sos, istenirse az miktarda şeker ekleyebilirsiniz. Ancak keskinlikle dikkatli olmanız gerekir, nihayet sadece birkaç gün içinde ortaya çıkar. Atıştırıcıları buzdolabında veya bodrumda saklayın.
Tarif 7: Sarımsak ve Erik Gorloder
Erik esasına göre eşsiz bir tada sahip olan ünlü tkemali sosu hazırlanır. Ama neden bu harika meyveleri sarımsaklı kabınıza eklemiyorsunuz? Soğuk mevsimde size güneşi hatırlatan harika bir sos alacaksınız.
maddeler:
• 1 kg deşarj;
• 1 kg domates;
• 400 gr. sarımsak;
• yaban turpu 200 gr;
• 50 gr. tuzu;
• 50 gr. elma sirkesi
hazırlanması:
Erikler soyulmuş ve öğütülmüş olmalıdır. Onlara doğranmış domatesleri ekleyin ve ocakta pişirmek için gönderin. Şu anda, yaban turpu ve sarımsak hazırlayın. Temizlenmeleri ve topraklanmaları gerekir. Erik-domates kütlesini kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın ve 15 dakika kaynatın, sonunda tuz ekleyin. Sosu soğumaya bırakın. Soğuk kitleye yaban turpu, sarımsak, sirke ekleyin. Hepsi bankalara karışır ve yayılır.
Bu sos özellikle kebaplar için uygundur. Tariflere baharat eklemek için 0,1 kg toz şeker ekleyebilirsiniz.
Tarif 8: Yeşil Domates Sarımsaklı Sarımsak Karanfil
Sarımsaklı sarımsaklı yonca için kırmızı domates kullanılması gerekli değildir. Yeşil domates var mı? Tüm ailenin takdir edeceği onlardan harika bir sos yapabilirsiniz. Ve ne olduğunu söylemezseniz, kimse tahmin etmez.
maddeler:
• 1 kg yeşil domates;
• 200 gr. sarımsak;
• Yaban turpu 200 gr .;
• 1 yemek kaşığı tuzu;
• Şeker 2 yemek kaşığı. l.;
• yağ 50 gr.
hazırlanması:
Acılık bitmiş sosda görünebilir, bu nedenle çok yeşil olmayan, ancak biraz beyazımsı olan domatesleri seçmek önemlidir. Eğer meyve daha yeni başladıysa ve ebadı bir cevizden küçükse, son yemeğin tatsız bir tadı olabilir.
Yeşil domateslerde sapı çıkarın, sarımsağı soyun ve yaban turpu ekleyin. Tüm malzemeleri öğütün, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Baharatları çözündürmek için bir saat bekletiniz, daha sonra bitkisel yağa dökünüz, tekrar yoğurunuz, bankalara yayınız ve depolamak için saklayınız.
Tarif 9: Aromalı Sarımsak Kıyıcı
Bu sos kokulu baharatların eklenmesiyle hazırlanır: kişniş, karanfil, köri ve fesleğen. Sarımsak ile harika bir şekilde birleşiyor, tadını vurgulıyor ve daha da derinleştiriyorlar. Bu kabak, bol miktarda baharat hazırlanmasında kullanılan mağaza ketçap severlerine hitap edecek.
maddeler:
• 1 kg domates;
• 300 gr. sarımsak;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• köri, fesleğen, kişniş - karışımın bir kaşığı;
• 5 bezelye yenibahar;
• 2 karanfil yıldız.
hazırlanması:
Kuru baharatlar bir kahve değirmeni içinde toz haline getirilmelidir. Taze fesleğen kullanılıyorsa, etli bir kıyma makinesinde domatesli olarak kaydırılabilir. Klasik bir horloder domates, sarımsak ve tuzdan yapılır, baharatlar eklenir ve her şey karıştırılır. Sos 1-2 saat boyunca demlenmeye bırakılır ve yenilebilir.
Tarif 10: Sarımsak ve Pancar Gorloder
Pancar, güçlü bir sarımsak pancarına mükemmel bir ektir. Bu meze, baharatlı, balık ve et yemeklerine eşit derecede uygun görünüyor.
maddeler:
• 1 kg pancar;
• yaban turpu 400 gr;
• 200 gr. sarımsak;
• tadına bakmak için tuz.
hazırlanması:
Pancar, sarımsak ve yaban turpu kabuğu, bir kıyma makinesinde öğütün, tuzlayın ve karıştırın. Saklama kabı için kapaklı bir tabağa koyun ve buzdolabına koyun. Bana baharatlı bir atıştırmalık pişirmeniz gerekirse, yaban turpu kaynar suyla önceden doldurulabilir. Bunu yapmak için, dilimlenmiş kök bir kevgir içine yerleştirilir, birkaç saniye kaynar su ile sulanır ve sonra bir kıyma makinesinden geçirilir.
Pancar boynuzuna sadece bundan faydalanacak olan Bulgar veya acı biberleri de ekleyebilirsiniz. Bazı gurmelerde cevizli meze aromalı. Keskin bir tat edinir, ancak bu sadece yemekten hemen önce yapılabilir. Aksi takdirde somunlar yumuşar.
Tarif 11: Domatessiz Sarımsak Yonca
Kendi başınıza kullanabileceğiniz veya soslara ekleyebileceğiniz harika bir baharatlı meze. Her türlü yemeğe iyi gelir, buzdolabında iyi durur ve hazırlaması kolaydır. Mayonez veya ekşi krema ile karıştırırsanız, ana yemekler ve et atıştırmalıkları için aromatik soslar alabilirsiniz.
maddeler:
• dolmalık biber 1 kg;
• acı biber 300 gr;
• 300 gr sarımsak.
hazırlanması:
Acı biber ve kırmızı biber ile sarımsak, tohumlardan çıkarılmalı ve bir kıyma makinesinde kıyılmalıdır. Her şeyi iyice karıştırın ve kavanozlara yerleştirin. İstenildiği gibi tuz eklenebilir. Horlodder buzdolabında saklamak daha iyidir.
Sarımsak garlander - püf noktaları ve püf noktaları
• Sarımsakları hızlıca temizlemek için, başları dişlere takıp soğukta bekletmeniz gerekir.
1-2 saat boyunca su. Kabuğunu soymak kolay olacaktır.
• Cam kavanozda çok miktarda sarımsak soyulabilir. Bunun için dişler içine dökülür, kapak kapatılır ve kavanoz birkaç dakika yoğun bir şekilde sallanır. Kabuk patlar ve ufalanır, sadece ondan soyulmuş dilimleri çıkarmak için kalır.
• Yaban turpu ile çalışmak, gözlerin ve burnun mukozalarını tahriş ettiği için problemlidir. Prosedürü kolaylaştırmak için, kökü biraz dondurabilirsiniz.
• Et kıyma makinesine koymanız gereken yaban turpu paketini taşlarken gözlerinizi tahrişten de koruyacaktır. Öğütülmüş ürün içine düşecektir.
• Sarımsak ve yaban turpu kokusunu ellerinizin derisinden çıkarmak için onları tuzlu suda yıkamanız gerekir. En iyi etki için, herhangi bir aromatik yağ ekleyebilirsiniz.
• Kaşık gibi normal paslanmaz yemekler de kötü kokuların giderilmesine yardımcı olur. Ona güzel kokulu eller ovman gerekiyor.
• Horseradish, et kıyma makinesini tıkar, bu yüzden en son öğütmen gerekir. Aksi takdirde, işlem sırasında sökmeniz gerekecektir.
• Gorloder'un raf ömrü doğrudan sarımsak ve yaban turpu miktarına bağlıdır, ne kadar fazla olursa sos o kadar uzun süre taze kalır.
Bu basit fakat çok kullanışlı ipuçları, sarımsaklı kokulu süsleyicinin hazırlanmasına yardımcı olur ve süreci kolaylaştırır. Meze, lezzeti ile memnun olsun ve soğuktaki virüslere karşı koruyun!
