Etli Funchoza - genel pişirme ilkeleri
Funchoza dünyanın en sevdiği makarnanın atası olarak kabul edilir. Muhtemelen bu ürünü seyahatlerinden eve getiren Mark Polo'ydu ve aşçılar, mutfak manipülasyonlarıyla bize tanıdık makarnalar üretti.
Orijinal funchoza, nişasta baklagillerinden, tatlı patateslerden ve patateslerden yapılır ve bu nedenle saydam bir görünüme sahiptir ve "cam" olarak adlandırılır. Ülkemizde, funchozy'ye pirinç unundan yapılan pirinç eriştesi de denir, ancak bu Çin ve Japon mutfağının özgün bir ürünü değildir.
Funchose yemek nasıl? Saf haşlanmış erişte neredeyse hiç servis edilmiyor. Çoğu zaman, soya bazlı sosların yanı sıra eklenmiş sebzeler, et parçaları ve deniz ürünleri ile de baharatlanır. Lezzetli tadı ve parlak aroması ile harika besleyici yemekler çıkıyor.
Etli Funchoza - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Doğuda en sık funchoza, salata gibi sıcak formda değil, soğukta salataların bir parçası olarak tüketilir. Funchoza kokulu meyve sularına hızla doyurulur ve bu nedenle sadece zamanla daha iyi hale gelen lezzetli bir doyurucu yemek haline gelir. İkili ve üçlü porsiyon yapmaktan çekinmeyin, sanki bugün yemeğin üstesinden gelemiyorsanız, yarın daha lezzetli olacak ve göz açıp kapayıncaya kadar eviniz tarafından yenilecektir.
Etli funchozy pişirmeden önce hazırlamanız gerekenler? Her şeyden önce, bunlar sosun içeriği - bal, şeker, limon suyu, pirinç sirkesi, soya sosu. Bu sos, haşlanmış erişteye kolayca eklenebilir ve içinde et ve sebzeleri marine edebilirsiniz.
Yemek pişirmek için en iyi et hangisidir? Yağsız domuz eti ve dana eti, harika tavuk filetosu, balık eti çeşitleri almak en iyisidir. Hafifçe kızartılmış kıyma, sosis dilimleri ve jambon da kullanabilirsiniz.
Sebzeleri kullandığınızdan emin olun. Kore ve Japon mutfağında ince dilimlenmiş ve soya sosunda marine edilmiş. Havuç, turp, salatalık, kabak, patlıcan, domates, biber olabilir.
Erişte yemek nasıl? Funchoza, hazırlanma zamanını doğrudan etkileyen farklı nişasta çeşitlerinden geldiği için ambalaj üzerindeki talimatları kesinlikle uygulayın. Bir tavada funchoza kaynattıktan sonra kızartmayı planlıyorsanız, kaynatmamak daha iyidir. Pişirme süresini yarıya düşürün, aksi takdirde erişte eriyecek ve yulaf lapası haline gelecektir.
Etli funchozy Tarifler:
Tarif 1: Etli Funchoza (salata)
Kore mezeleri ve salataları, sadece lezzetli, sıradışı lezzetleriyle değil, aynı zamanda misafirlerini uzun süre “bekleyebilecekleri” için de ünlüdür. Ne kadar Konukların varışından iki ya da üç saat önce değil, iki ya da üç gün. Bekleme süresi boyunca böyle bir salata lezzetini ortaya çıkaracak, inanılmaz derecede zengin ve hoş kokulu hale gelecektir. Büyük bir kısmı pişirmekten çekinmeyin ve hemen yiyemeyeceğinizden korkmayın. Pişirme süresi (et turşusu dahil) dört saattir. Yemek pişirildikten sonra en geç üç saat içinde yemelisiniz.
Gerekli Malzemeler:
- Erişte - 240 gram
- Soya Sosu - 5 yemek kaşığı
- Bal (sıvı) - 1 yemek kaşığı
- Kişniş (kurutulmuş, toz halinde) - ½ çay kaşığı
- Şeker - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
- Domuz yağı düşük (uyluk, karbonat) - 200 gram
- 1 salatalık
- 1 havuç
Hazırlama Yöntemi:
- Etleri marine edin. Bunu yapmak için, onu yıkamanız ve bütün sosu dökmeniz gerekir. Üç kaşık soya sosu, 100 ml su, bal ve kişniş karıştırılır. Et en az 4 saat marine edilmiş olmalıdır.
- Sebzeler Kore rendesi uzunluğu payet ovalayın. Salatalık rendeleyin, böylece salata, sebzenin sadece üst, sert kısmı, kemik almak olmaz. Soya soslu sebzeleri dökün, üzerine serpin serpin. Buzdolabında 2 saat bekletin.
- Kaynamış funchozu. Bu tarif için, salata daha iştah açıcı görünen ve daha lezzetli görünen cam nişasta erişte kullanmak en iyisidir. Erişte durulayın ve iki veya üç parçaya kesin.
- Marine edilmiş et dilimler halinde kesin ve 12 dakika boyunca bir tencerede kızartın. Sekizinci dakikada, turşunun kalıntıları ile doldurun. Kızartmadan sonra et soğutulmalıdır.
- Sebzeleri karıştırın (marine ile birlikte), funcho ve et. Kullanımdan önce salata demlenmelidir.
Tarif 2: Etli Funchoza (tavuklu salata)
Bal sosunda tavuk, nötr tadı funchoza ile iyi gider. Salata iyidir çünkü hazırlandıktan iki ya da üç gün sonra soğuk olarak yenebilir. Buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.
Gerekli Malzemeler:
- Tavuk filetosu - 240 gram
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 3 çay kaşığı kahverengi şeker
- Bulgar biber - 1 adet.
- tereyağı
- Limon suyu
- Susam tohumu
Hazırlama Yöntemi:
- Funchose kaynatın, durulayın ve doğrayın.
- Biber ince şeritler halinde kesin ve bir dakika tereyağında kızartın.
- Tavuğu yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Tereyağında kızartın, şeker ve sos karışımını dökün. Ara sıra karıştırarak 10 dakika karıştırın. Susam serpin serpin. Tavuğun kızartmadan sonra soğuması gerekir.
- Erişte, soğutulmuş tavuk ve karabiberi karıştırın. Limon suyunu serpin ve salataya en az iki saat bekletin.
Tarif 3: Etli Funchoza (haşlanmış etli)
Funchoza herhangi bir et türüyle iyi gider, bu nedenle tarifi takip etmeniz gerekmez: Sahip olduğunuz ürünlere bağlı olarak malzemeleri değiştirebilirsiniz. Bu tarif için sığır eti gerekir. Salata yumuşak ve hafif olacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- Erişte - 200 gram
- Sığır eti (bonfile) - 230 gram
- Konserve bezelye - 100 gram
- Domates - 1 adet
- Soya Sosu - 4 yemek kaşığı
- keklikotu
- Esmer şeker - 1 çay kaşığı
Hazırlama Yöntemi:
- Et 40 dakika kaynatılır. Daha kokulu hale getirmek için, bir tencereye defne yaprağı koyun biber.
- Funchose kaynatın, sonra durulayın ve doğrayın.
- Bezelye drenaj suyu ile. Domates dilimler halinde kesin.
- Yemek için bir turşusu yapın - şekeri birleştirin, soya sosu, kekik ekleyin.
- Sığır eti ince dilimler halinde kesin. Et, erişte, bezelye, domates ve mevsim sosu ile birleştirin. Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Tarif 4: Etli ve patlıcanlı funkhoza
Funchoza sadece bütün et parçalarıyla değil aynı zamanda kıyma ile de mükemmel bir şekilde bir araya geldi. Herhangi bir et türünden kıyma varsa, onu kızartıp haşlanmış erişte ekleyebilirsin. Bu yemeğin en iyi şekilde ısı şeklinde tadını çıkarın.
Gerekli Malzemeler:
- Erişte - 300 gram
- Patlıcan - 1 adet
- Doldurma - 230 gram
- Domates - 1 adet.
- Soya sosu - 4 yemek kaşığı
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı
Hazırlama Yöntemi:
- Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Patlıcandan cildi çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Kızartma tavasını ısıtın ve kavurma sebzesini 10 dakika bekletin. Sonra kıyma ekleyin, bir spatula ile karıştırarak kızartın. Et altın olduğunda soya sosu ve doğranmış domatesleri ekleyin.
- Erişteyi dört dakika kaynatın, sonra süzün ve erişteleri tavaya yerleştirin. Kapak ve düşük ateşte 7 dakika pişirin.
Tarif 5: Etli Funkhoza (jambonlu)
Biraz jambonunuz varsa ve rafta saatlerce süren funchoz'unu bekliyorsanız, bu sevdiklerinize lezzetli ve doyurucu bir ikinci kursla memnun etmek için bir sebep.
Gerekli Malzemeler:
- Erişte - 230 gram
- Jambon - 130 gram
- Yumuşak peynir (beyaz veya philadelphia) - 120 gram
- Soya Sosu - 4 yemek kaşığı
- Susam siyah
Hazırlama Yöntemi:
- Jambon ve peynirleri küçük küpler halinde kesin.
- Erişte kaynar suda 3 dakika kaynatılır, soğuk su altında durulanır.
- Sıcak bir tavada jambon ve erişte koyun, orta ateşte, soya sosu serpin ve 7 dakika kızartın. Pişirilinceye kadar bir dakika, tavaya peynir ekleyin ve bir kapak ile kapatın.
- Bitmiş yemek en iyi susam serpilir, sıcak servis edilir.
Etli Funchoza - En iyi şeflerin sırları ve faydalı ipuçları
Funchoza - mağaza rafından bakmadan alınabilen sıradan erişte. Ham formunda "Uygun" funchoza grimsi bir renk tonuna sahip olmalı, çok kırılgan ve kırılgan olmalı ve hoş bir ceviz kokusu taşımalıdır. Erişte bu özelliklere sahip değilse, ürün şımartılır - süresi dolmuş veya torbaya nem girmiştir.
Funchoza uygun şekilde saklanmalıdır. İdeal kilerde kuru bir mutfak dolabı veya rafı olacaktır. Ürün neme karşı çok hassastır, hemen emer, erişte yumuşar, kırılganlıklarını kaybeder ve ondan lezzetli bir yemek yapılamaz.
Bir vejeteryansanız, soya etli funchoza yapabilirsiniz. Soya, Doğu'da inanılmaz derecede popülerdir. Neredeyse tüm yemeklere, hatta tatlılara soya sosu eklenir ve ayrıca soya peyniri ve soya etinin tadını çıkarır.
Funchozy'den bir tatlı yapabilir miyim? Neden olmasın Erişte kaynatın. Bir tavada yarım bardak kahverengi şeker ve 2 yemek kaşığı su eriterek bir karamel sosu hazırlayın. Elmaları ve muzları kesin, 4 dakika şurup haline getirin. Karamelize meyvelerle karıştırılmış funchoza, çam fıstığı serpin ve üstüne şekerlenmiş meyve serpilir, kaselerde servis edilir.
Etin tadına bakacak şekilde funchoza yapmak için, sosu için sıradışı bitkisel yağ kullanın - susam, mısır veya balkabağı.
Etli funchoza çorba şeklinde hazırlanabilir. Tavuk veya sığır eti kaynatın, doğranmış patates ve havuç, kızartılmış soğan, baharat ekleyin, 15 dakika pişirin. Et suyuna çiğ bir yumurta ekleyin, iki kaşık soya sosu karıştırın, funchoza'yı koyun, daha az ateş açın. 4 dakika sonra, sıcağı kapatın, doğranmış yeşillikleri ekleyin.
