Ekmek krutonları - genel pişirme ilkeleri
Çorba ve salatalarda hafif atıştırmalık veya katkı maddesi - ekmek kızartması budur. Oldukça uygun olanı, bu tür bir yemeği her türlü un ürününden hazırlayabilirsiniz. Tarifin en basit versiyonunda yapmanız gereken tek şey, sadece ekmeği kızartmak. Koşullu olarak kruton tatlı ve tuzlu ayrılmıştır. Tatlı tostlar çöreklerden yapılır ve hem saf hem de tereyağı veya reçel ile kullanılır. Tuzlu tostlar bira ile birlikte fındıklarla birlikte servis edilir (hatta daha iyisi), çorbaya veya salataya eklenir. Tabii ki, krutonlar dükkandaki meslektaştan daha kullanışlıdır, çünkü yemeğin tadını 'süsleyen' sağlıksız yiyecek katkıları içermezler.
Ekmek kruton - yemek ve yemek hazırlama
Tost ekmeği her ikisine de alınabilir - hem taze hem de biraz bayat. Ek olarak, Fransızcada kruton ve ekmek pişirmek istiyorsanız, kızartma için tereyağı ve yumurtaya da ihtiyacınız olacak. Bununla birlikte, krutonlar bir ekmek kızartma makinesinde veya fırında ekmek parçalarını kurutmak suretiyle tereyağı olmadan da pişirilebilir.
Tarifler ekmek tost:
Tarif 1: Şekersiz ekmek kruton
Ekmeklerden kruton yapmanın en kolay yolunu düşünün - fırfırlar ve ilave katkı maddeleri yok. Dün akşam yemeğinden sonra biraz ekmek kaldı mı? Artık onu yemek istemiyorum, çünkü sertleşti ve el yükselmiyor. Krutonları pişirin! Bu “tabak” sandviçler için bir baz olarak kullanılabilir veya sıcak içeceklerle kullanılabilir. Ekmek tost pişirme yolu ile komplikasyonsuz çok lezzetli, ama oldukça yağlı. Rakamlara zarar vermemek için sabahları kruton yemek en iyisidir. Böylece, bir "enerji dozu" alacaksınız ve onu mide kıvrımlarına dönüşmeyecek şekilde ispiyonlayabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- Her çeşit ekmek
- tereyağı
- Taze dereotu
- tuz
Hazırlama Yöntemi:
- Tost temeli ekmek, dilimler halinde kesmeniz gerekir. Hazır krakerlerin üzerine tereyağı yaymayı planlıyorsanız, geniş dilimler olsun, ve birayı aperatif olarak ya da çorbalara katkı olarak kullanmayı düşünüyorsanız, krutonun şekli kesinlikle herhangi bir olabilir.
- Dereotu yıkanmalı ve ince kıyılmış olmalıdır.
- Krutonların pişirileceği tava, pişirmeden önce yağ ile iyice yağlanır. Çok fazla tereyağında kızartırsanız sandviç tostları daha lezzetli olur. Ancak tost krakerleri kuru bir tavada bile kızartılabilir.
- Kızartma için ekmek dilimlerini yerleştirin. Tostu bir dakika içinde çevirin, tuz ve dereotu serpin ve sonra tekrar çevirin. Ekmek çok kolay yanıyor ve bu nedenle krutonların çabuk pişirilmesi gerekiyor.
Tarif 2: Fransız usulü Fransız usulü kruton
Çoğu insan tatlıları sever - çabuk bir enerji akışı hissi için, hissettiğimiz sevinç için, bir çikolata ya da çörek denemeliyiz. Lezzetli bir tatlı, ancak, dükkandan satın almak zorunda değil, ekmeğinden bile yapılabilir. İnanmıyor musun? Ekmeğinden tatlı krutonları hazırlayın. Kendinizi Paris'te veya Fransa'da başka bir şehirde bulursanız, kafede "kızarmış ekmek çubukları" (kızarmış ekmek çubukları) sipariş edin ve bu yemeği getireceksiniz. Doğru, 5-8 Euro'ya mal olacak ve ev sürümü 5 ruble geçmeyecek.
Gerekli Malzemeler:
- Beyaz somun
- Tavuk yumurtası 2 adet
- 60 ml yağsız krema
- 1/3 su bardağı pudra şekeri
- Kızartma için tereyağı parçası
- tarçın
- küçük hindistan cevizi
Hazırlama Yöntemi:
- Somunu 2-2.5 santimetre genişliğinde dilimler halinde kesin. Bu tarif için ekmek her boyutta parçaya değil geniş parçalara kesilmelidir.
- Yumurta, krema, pudra şekeri ve baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
- Sıcak olarak ısıtın ve bir parça tereyağını yağlayın.
- Her bir somun dilimi yumurta karışımına batırılmış ve tavaya yayılmıştır. Her iki tarafta bir dakika kızartın ve bir tabağa koyun. Fransız ekmeği krutonlarını tereyağı, lezzetli veya saf halde servis edin.
Tarif 3: Mantarlı Ekmek Krutonu
Mantarlı ekmek krutonları yapmak için, ekmeği kokulu tuzla kızartma işleminde basitçe serpebilirsiniz. Ancak bu kullanışlı değildir ve aşağıdaki tarif kadar lezzetli değildir.
Gerekli Malzemeler:
- Ekmek çavdar veya Borodino
- 3 yumurta
- 100 ml süt
- Mantar 250 gram
- baharatlar
- Kavurma için Tereyağı
Hazırlama Yöntemi:
- Çanağı iki aşamada hazırlayacağız. İlk olarak, kruton ekmeğini 1.5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Bir kapta süt, bir yumurta ve iki yumurta akını karıştırın.
- Tavayı ısıtın.
- Her bir ekmeği süt ve yumurta karışımına batırın ve ardından tavada kızartın.
- Mantar sosu hazırlayın. Bunu yapmak için mantarları yıkayın ve mümkün olduğunca küçük kesin. Önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, baharatları serpin ve kapalı bir kapağın altında kendi suyunda yaklaşık 6 dakika bekletin. Bu süreden sonra mantarlara bir miktar süt ve iki yumurta sarısı ekleyin. Dört dakika daha pişirin.
- Elde edilen sosla kruton ekmek yapın ve fırında 160 derecelik bir sıcaklıkta on dakika pişirin.
Ekmek kızartması - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
En lezzetli krutonlar, bitkisel yağ ile değil krema ile kızartılırsa elde edilir.
Tatlı krutonları pişirmek, ancak yumurta ve sütle uğraşmak istemiyorsanız, şekerle kızartma yaparken ekmeği serpebilirsiniz.
Bir kafede ekmeğin içinden gelen tatlı krutonlar yapılırken, en çok kahverengi şeker kullanılır, ancak tüketmediyseniz düz beyaz da alabilirsiniz. Ancak pudra şekeri kullanmak en iyisidir. Pudra şekeriyle karıştırılmış krutonlar yanmaz ve mükemmel bir tada sahiptir.
