Bir tavada omlet - pişirme genel prensipleri
Hangi yemek minimum miktarda yiyecek ve enerji ile pişirilebilir? Tabii ki, bir tavada bir omlet! Sahanda yumurta çok basit, ama bir omlet deney için geniş bir alan içerir.
Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde omlet yapabilir, tatlı bir tatlı yapabilir veya ana yemek olarak servis yapabilirsiniz. Omlet yapmak için en fazla 15 dakika harcayacaksınız, ancak bütün aile iyi beslenecek ve memnun olacaktır.
Bir tavada omlet - yemek ve yemek hazırlama
Ev hanımlarının çoğu, yalnızca profesyonel bir fırında pişmiş yumurtaların, gür, kalın ve havadar olacağına inanmaktadır. Bu bir hatadır, aslında, bir tavada lezzetli bir omlet yapabilirsiniz. Bu sadece kendi kuralınızı kabul edin - beyazları sarılardan ayrı olarak çırpın. Ve ne kadar kalın protein köpüğü elde ederseniz, o kadar lezzetli ve daha fazla ağırlıksız omlet elde edersiniz. Kapağı tavadan çıkardığınız anda bitmiş yemek düşmeyecek, elastik ve gür kalacaktır. Ve tabii ki, ne kadar çok yumurta kullanırsanız, omlet de o kadar kalın olacaktır.
Ama omlete soda eklemeye değer mi? Tabii ki, bu bileşen bulaşık pompasını verecek, fakat bitmiş omletin tatsız bir kokusu veya tadı olacak. Ancak, sirke ile dökülen soda eklerseniz bu durumdan kaçınılabilir.
Bir Tavada Omlet Tarifleri
Tarif 1: Bir tavada omlet
Yapışkan eritilmiş peynir ile bir tavada kokulu bir omlet hazırlayın. Belki de erimiş peynir istemeyen ve bu nedenle bu malzemeyi herhangi bir miktarda koymaktan çekinmeyen hiç kimse yoktur. Bu arada, birden fazla peynir çeşidi kullanabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- 5 parça yumurta
- Sert peynirler 200 gram
- Buğday unu 1.5 çorba kaşığı
- 200 ml süt
- çeşniler
- Kızartma yağı
Hazırlama Yöntemi:
- Öncelikle, beyazları sarılardan ayırmanız gerekir. Protein buzdolabına koydu.
- Bir karıştırıcı ile süt sarısı çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Omlet peynirini rendeleyin. Peynirin yarısını yumurta ve süt karışımına ekleyin ve bir kenara koyun.
- Beyazları buzdolabından çıkarın ve kalın bir köpük oluşturmak için bir blender ile çırpın. Köpüğü karışıma karıştırın.
- Omleti sıcak bir tavaya dökün, daha az ateş açın, ilk beş dakikada peynir serpin ve bir kapakla örtün. Omleti bir tavada yaklaşık 10 dakika kızartın. Doğrudan ocaktan sıcak servis yapılır.
Tarif 2: Rustik bir tavada omlet
Köyle ne ilişkilendirirsiniz? İnekler, meralar, meyve bahçeleri ve sebze bahçeleri. En iyi geleneklerde pişirilmiş rustik bir tavada omlet - taze yumurtalardan, sütlü ve kremalı ve elbette sebzeli. Bütün aile için böyle bir yemek hazırlayın, lütfen evinizi lezzetli ve sağlıklı yemekler ile yapın!
Gerekli Malzemeler:
- 5 parça yumurta
- Krem 100 ml az yağlı
- 100 ml süt
- Kırmızı biber ½ bölüm
- Biber yeşili ½ bölüm
- Orta Domates 1 Adet
- Yeşil fasulye 100 gram
- çeşniler
- Kızartma yağı (tereyağı kullanmak en iyisidir)
Hazırlama Yöntemi:
- Sebzeleri hazırla. Bunları iyice yıkayın, kuyrukları ve tohumları temizleyin. Domates küpler halinde kesilmiş ve biber - ince payet.
- Tencereyi ısıtın, bir parça tereyağı ile yağlayın ve domates, fasulyeyi ve karabiberi düşük ateşte kızartın.
- Beyazları sarılardan ayırın, beyazları buzdolabında soğumaya bırakın ve sarıları sütle çırpın, ardından ince bir krema akışı ve baharatları karışıma dökün.
- Yüksek hızda soğutulmuş proteinler, kalın köpürene kadar bir karıştırıcı ile çırpılır. Karışımdaki proteini girin.
- Karışımı tavadaki sebzelere dökün, kapağı kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 7-10 dakika kızartın, bir kapakla örtün.
Tarif 3: Bir tavada Japon omlet
Bir oryantal tarifine göre bir omlet pişirirseniz, doyurucu bir yemek alırsınız. Tabii ki, geleneksel yumurtaların ve sütün yanı sıra, tavuk fileto da kullanılır. Kullandığınız soya sosuna dikkat edin - mutlaka konsantre olmamalı, seyreltilmiş olmamalıdır. Konsantre ürününüz varsa, 2/3 çorba kaşığı sosu alın ve 1 çorba kaşığı su ekleyin.
Gerekli Malzemeler:
- Tavuk fileto 200-250 gram (1 adet)
- Tavuk yumurtası 5 adet
- 200 ml süt
- Soya sosu 2 yemek kaşığı (konsantre değil)
- Toz biber
- tereyağı
Hazırlama Yöntemi:
- Filetoları yıkayın, yağ ve film parçalarını çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.
- Tavayı ısıtın, tereyağ ile yağlayın, tavuk parçalarını yerleştirin. Filetoyu yaklaşık 15 dakika kızartın. Onuncu dakikada, soya sosunu tavuğa dökün, karıştırın.
- Tavuk kızartıldığında omlet karışımı yapın. Sarıları proteinlerden ayırın.
- Sarısı sütle, tuzla çırpın.
- Beyazları kuvvetli bir köpük elde edinceye kadar mikserle çırpın, sarılara girin, bir kaşıkla karıştırın.
- Karışımı tavuğa ekleyin, karıştırın, kapağı kapatın. Bir tavada yaklaşık 6-8 dakika Japon kızartma tavasında omlet kızartın, sıcak servis yapın.
Tarif 4: İtalyan usulü omlet
Böyle bir yemeği yiyen birisine davranırsanız ve bunun İtalyanca bir kafatasının omleti olduğunu söylerseniz, size inanmazlar. Gerçek şu ki, bileşenlerin kombinasyonu sıradan bir omleti egzotik bir şeye dönüştürüyor!
Gerekli Malzemeler:
- 5 parça yumurta
- Karides 150 gram
- 100 gram süt
- Krem 100 gram yağsız
- baharat
- brokoli
- tereyağı
Hazırlama Yöntemi:
- Tavayı ısıtın.
- Karides kabukları soyar ve kızartma yapar ve tavaya bir parça tereyağı sürülür. Karidesleri her iki tarafta en fazla 2 dakika kızartın, sonra ocaktan alın.
- Brokoliyi yıkayınız ve küçük çiçek parçalarına ayırınız.
- Omlet karışımını hazırlayın.
- Bir yumurta karıştırıcısıyla yumurta sarısını karıştırın, içine krema dökün, tadına bakın.
- Yoğun köpük elde edene kadar proteinleri bir karıştırıcı ile karıştırın, karışıma girin. Lahana ve karides ekleyin.
- Omleti bir sıcak tavaya dökün ve en fazla 7-10 dakika kızartın.
Tarif 5: Kabaklı ve Maydanozlu Çırpılmış Omlet
Omlete kabak ve taze otlar ekleyerek çok lezzetli bir yaz yemeği hazırlayabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- 5 parça yumurta
- Kabak 1 adet orta boy
- 200 ml süt
- Taze maydanoz
- Kase yağlama yağı
Hazırlama Yöntemi:
- Kabak yıkayın, soyun, ince parçalara kesin.
- Maydanozları yıkayıp doğrayın.
- Sarısı sütle, tuzunu da karıştırıcı ile çırpın.
- Bir mikser ile proteini kalın ve kuvvetli köpük olana kadar çırpın, karışıma ekleyin, kabak ekleyin ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Kabak ön kızartma yapmak zorunda değildir, aksi takdirde bu şekilde bir omletin tadını bozacaktır.
- Karışımı sıcak bir tavaya dökün ve kapak kapalı olarak orta ateşte yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
Bir tavada omlet - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Sebzeli bir kafatasındaki bir omlet pişiriyorsanız, hemen omlet karışımına eklemeyin, ancak önceden kızartın. Aksi takdirde sebzeler çiğ olur ve yemeğin tadını bozarlar.
- Çok sayıda yumurtadan (beşten fazla) bir omlet pişirirseniz, o zaman proteini ayrı olarak çırpamazsınız - her durumda, omlet lezzetli ve bereketli olur.
- Bitmiş yemeği daha yemyeşil yapabileceğini düşünüyorsanız omlete un eklemeyin. Un, yemeği daha yüksek kalorili yapar, fakat daha fazla yapmaz.
