Mozzarella Salatası - Genel Pişirme Prensipleri
Mozzarella, İtalya'da evde yapılan harika bir peynirdir. En sık inek sütü mozzarella için kullanılır, ancak bazı kalıtsal ustalar bufalo sütün daha yağlı ve protein bakımından zengin olan mozzarella'dan daha lezzetli olduğuna inanır.
Bu mozarella'nın sadece İtalya'da satın alınabileceğine inanılmaktadır. Diğer ülkelerde üretilen peynirler mozzarella olarak kabul edilmez. Bununla birlikte, bu “kural” çok şartlıdır ve mozzarella'yı tarihi anavatanlarında deneyenlerin, yerli mozzarella ile lezzetlerinde büyük bir fark olmadığını fark ettiklerini not edin.
Mozzarella - Hassas bir tada sahip taze peynir, yapı yumuşak peynirlere bağlanabilir. Bu peynirin özelliği, düşük sıcaklıklarda bile erimesidir, bu nedenle İtalyanlar pizza yapmak için mozzarella kullanmaktadır.
Mozzarella Salatası - Yemek ve Sofra Hazırlama
Mozarella alırken dikkat etmeniz gereken ilk şey, ürünün tazeliğidir. Mozzarella, salamurada tutulursa birkaç gün saklanır, aksi takdirde peynir hızla bozulur. Son zamanlarda, birçok küçük çiftlik sahibi, mozarellayı kendi başlarına nasıl yapacaklarını öğrendi, çünkü hazırlığı için reçete çok karmaşık değil. Bu peynir mozzarella salatası için uygun mu? Evet, marketten ev yapımı mozzarella satın alabilirsin, mozzarella mağazasına benzemiyor.
Salata yaymak için bir tabak seçerken, öncelikle seramikten veya porselenten yapılmış geniş düz yemeklere dikkat edin. Ek olarak, pişirmeden önce, mozzarella salatasının bileşenleri için 4-5 kase veya derin tabak hazırlayın, çünkü bileşenler işlemin en sonunda karıştırılır.
Mozzarella Salatası Tarifler:
Tarif 1: Mozzarella Salatası
En meşhur mozzarella salatası Caprese. Çok basit hazırlanır, sadece iki ana bileşen vardır ve çıkışta taze ve hafif bir tat garanti edilir.
Gerekli Malzemeler:
- Mozzarella 200 gram
- Kırmızı domates 3 adet
- Taze fesleğen
- Zeytin veya çekirdeksiz zeytin
- Zeytinyağı, tuz
- Balzamik sirke.
Hazırlama Yöntemi:
Domatesleri iyice yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve soyun. İnce yuvarlak dilimler halinde kesin.
Mozzarella kafalarını büyük küpler halinde veya ince yuvarlak dilimler halinde kesin.
Taze fesleğen akan su altında yıkayın ve yaprakların üzerinde ellerinizi yırtın.
Zeytinleri (zeytinleri) yarıya kesin.
Salatayı, malzemeleri karıştırdıktan sonra, mozzarella zeytinyağı, sirke ve tuz ile zevkinize göre baharatlayın.
Tarif 2: Mozarella ve Makarna Salatası
Katalonya'da mozzarella ve makarna salatası yaygındır ve özellikle yerliler tarafından tokluk için çok sevilir. Bu şaşırtıcı değildir - makarna karbonhidrat içeren yüksek kalorili bir üründür ve peynir ve domuz pastırması ile birlikte birkaç saat doygun hale gelebilir. Mozzarella ve makarnanın olduğu bir salata için, makarna veya spiral şeklinde makarna seçin. Macun makarnalık buğdaydan yapıldığını lütfen unutmayın.
Gerekli Malzemeler:
- Makarnalık buğdaydan makarna 200 gram (kuru)
- Pastırma yağı 200 gram
- Mozzarella peyniri 200 gram
- Kırmızı Kiraz Domates 8-10 adet
- fesleğen
- Kızartma için ayçiçek yağı
- 2-3 diş sarımsak
- Sos için zeytinyağı
- Tuz veya soya sosu.
Hazırlama Yöntemi:
Hamuru tuzlu suda hazır olana kadar kaynatın.
Tava, yağ ile yağlayın. Sarımsakları soyun, bir bıçakla doğrayın, kiraz domatesleri yıkayın ve dörde bölün.
Sarımsakları tavaya koyun, önce 2-3 dakika kızartın, sonra domatesleri ekleyin.
Mozarellayı küçük ebatlı küpler halinde, pastırmayı ince şeritler halinde kesin.
Fesleğen iyice yıka ve ellerini yırt.
Malzemeyi karıştırın - makarna, peynir ve domuz pastırması, domates ve fesleğen sarımsağı ekleyin. Biraz zeytinyağı ile tatlandırın, tuzlayın. Tuz yerine biraz soya sosu ekleyebilirsiniz.
Tarif 3: Mozzarella ve Parmesan Salatası
Güneşli ülkenin sakinleri tarafından sevilen başka bir "İtalyan" salatası. İki peynir çeşidinin kombinasyonu - yumuşak ve sert, sulu sebzeler bundan hoşlanamaz, bu yüzden sıcak yaz günlerinde bu yemeği pişirmekten çekinmeyin.
Gerekli Malzemeler:
- Mozzarella 200 gram
- 8-10 Kiraz Domates
- Parmesan 150 gram
- Bulgar biber (sarı almak daha iyi)
- 100 gr taşsız zeytin
- Pansuman için - zeytinyağı, soya sosu, çam fıstığı (50 gram), taze maydanoz.
Hazırlama Yöntemi:
Domatesleri ve biberleri iyice yıkayın, tohumları ve kuyrukları biberden çıkarın. Kirazları yarım veya çeyrek, biber ise şeritler halinde kesin.
Mozzarella peynirini küçük küpler halinde kesin ve orta rende üzerine parmesanı rendeleyin.
Bu salata için zeytin bütün olarak kullanılabilir ve her birini yarıya bölebilirsiniz.
Ayrı bir benzin istasyonu hazırlayın. Bunu yapmak için maydanoz ve çam fıstığını ince ince doğrayın (tercihen bir blender kullanarak). Tereyağı ve yarım çorba kaşığı soya sosu ile karıştırın.
Sebzeli peyniri ilave edin, sosu ekleyin ve tekrar karıştırın.
Tarif 4: Mozarella ve Mısır Salatası
Lezzetli ve tabii ki mozzarella ve mısır ile güzel bir salata. Malzemelerin parlak renklerinden dolayı, yemeğin çok renkli olduğu ve herhangi bir tatil masasını uygun şekilde dekore ettiği ortaya çıktı.
Gerekli Malzemeler:
- Mozzarella peyniri 200 gram
- Pembe domates 3 adet
- • Düşük yağlı jambon 200 gram
- Konserve mısır 1 kutu
- Çekirdeksiz Siyah Zeytin
- Pansuman için - az yağlı ekşi krema, taze maydanoz, tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Pembe domatesler ve biberler akan su altında iyice yıkanır, sebzelerin kuyruklarını bıçakla kesin, tohumları biberden çıkarın. Sebzeleri büyük küpler veya dilimler halinde kesin.
Mozzarella peyniri keskin bir bıçakla büyük küpler halinde kesin.
İnce şeritler halinde kesilmiş jambon.
Bir kavanoz konserve mısır açın, sıvıyı boşaltın.
Zeytinleri ikiye bölün. Taze maydanozu yıkayın ve mümkün olduğunca küçük bir bıçakla kesin.
Malzemeyi karıştırın, az yağlı ekşi krema ekleyin, yeşillik, tadına dökün.
Tarif 5: Mozzarella ve Trabzon hurması ile salata
Mozzarella peyniri ve Trabzon hurması ile tamamen olağanüstü bir salata hazırlayın! Bu yemek ana yemek olarak kabul edilebilir, ancak tarifte meyve kullanımı tatlı hakkındaki düşüncelere yol açar.
Salata için ne tür hurma tercih edilir? İlk kural, bu meyvenin büzücü hislere neden olmamasıdır. Dikkat edilmesi gereken ikinci şey, Trabzon hurması olgunlaşmamış, aksi halde mozzarellalı salata dış çekiciliğini kaybedecek ve aynı zamanda çok lezzetli olmayacak.
Gerekli Malzemeler:
- Mozzarella 200 gram
- Trabzon hurması 2-3 adet orta büyüklükte
- Nar 1 adet
- Taze maydanoz
- Sedir somunu 100 gram
- Dolum için - limon suyu, toz şeker.
Hazırlama Yöntemi:
Trabzon hurması yıkayın, meyveleri dilimler halinde kesin, ön kemikleri ve kuyrukları çıkarın.
Narı soyun ve taneleri çıkarın.
Mozzarella peyniri küpler halinde kesin.
Maydanozu yıkayıp küçük parçalar halinde kesin.
Meyveleri, peyniri ve kuruyemişleri karıştırın, yeşillikleri ekleyin ve salataya limon suyunu serpin. Mozzarella peyniri yemek ve bir tatlı olarak Trabzon hurması salatası yemek istiyorsanız, o zaman tatmak için şeker ekleyin.
Mozzarella Salatası - En iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Mozarella peyniri satın aldıysanız, ancak hemen kullanmak istemiyorsanız, peyniri saklamak için bir tuzlu su hazırlamanız gerekir, aksi takdirde bozulacaktır. Tuzlu su yapmanın en kolay yolu, tuzu içme suyuyla karıştırmaktır.
Malzemelere bir avuç fındık eklerseniz, Mozzarella Salatası daha lezzetli olur. En iyi seçenek - çam fıstığı.
Mozzarellalı salata en iyi zeytinyağıdır. Saflaştırılmamış ayçiçek yağı keskin bir tuhaf kokuya sahiptir, saflaştırılmıştır - faydalı değildir ve genellikle her türlü özelliğe sahip değildir.
İdeal - Zeytin yağı, hassas bir zeytin aroması ile. Bir salatadaki peynirin hassasiyetini vurgulayacak ve yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda kullanışlı olmasını da sağlayacaktır.
Mozzarella, domateslerle mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir ve bu nedenle, tüm salatalarda, yemeğin diğer bileşenlerinden bağımsız olarak, bu kazan-kazan kombinasyonunu kullanabilirsiniz.
Sıcak salatalar için mozzarella kullanın - düşük sıcaklıklarda erir ve yemeğin tadını daha orijinal yapar.
