Konukları bekliyor ve sıra dışı yemekler ile onları etkilemek ister misiniz? Sonra karaciğer ve turşu ile sıradışı bir salata pişirmelisin. Malzemelerin mevcudiyeti aile bütçesini koruyacak ve birkaç ipucu ve birkaç dakika mükemmel bir salata yaratacaktır.
Turşu ile karaciğerden salata. Ürün Hazırlama
En az miktarda malzemeyle bile turşu ve karaciğer ile bir salata hazırlayabilirsiniz. Bu iki malzemeyi kesmek yeterli, mevsim yeşil soğan ve zeytinyağı ve hepsi - salataya masanın üzerine servis yapın! Karaciğer aynı zamanda peynir ve mayonez ile iyi bir şekilde uyum sağlar, bu yüzden bu ürünler genellikle salata tariflerinde bulunabilir.
Turşu ile karaciğer salata tarifi
Tarif 1. Karaciğer ve turşu salatası "Gurme"
Günlük öğünlerde tarif seçeneklerinin değerlendirilmesine başlayalım. Listelenen yiyecekleri buzdolabında bulabilirsiniz. Onları hazırlamak ve doldurmak için kalır.
Gerekli Malzemeler:
• 500 g - sığır karaciğeri;
• 5 adet. - salatalık turşusu;
• 70 g - peynir;
• 100 gr - yeşillik;
• 5 Art. l. - zeytinyağı;
• 150 ml - süt;
• 5 Art. l. - mayonez;
• 1 adet. - havuçlar;
• 3 adet. - soğan;
• Dekorasyon için marul yaprakları.
Hazırlama Yöntemi:
Karaciğer birkaç dakika sütle doldurulmalı. Bu nedenle, bu sorunu çözmek için ilk şey. Karaciğeri plakalar halinde keseceğiz, filmi temizleyeceğiz ve sütle dolduracağız. Sığır eti karaciğerinde süt dumanı emilirken, diğer ürünleri de yapabilirsiniz.
Tuzlanmış salatalıklar şeritler halinde kesilir, ince soğanı doğrayın ve havuçları en ince plakalarla pilavın doğrayın. Bitkisel yağı hafifçe ısıtın ve soğanları havuçla doldurun. Yeşiller, yeşil soğan ekleyebilir, ince kıyılmış ve salatalık, soğan ve havuç ile karıştırılmış.
Sosu alın - mayoneze biber, tuz ve diğer baharatlar ekleyin. Fanlar baharatlı biber kullanabilir.
Karaciğer hazırlanır. Tavayı tereyağı ile ısıtıp kızartmanın zamanı gelmiştir. Parçalar kızarınca, kızartma kabına 100 ml süt dökün ve eti 15 dakika boyunca haşlayın. Karaciğer ortak maddelerden sonra koyulur. Sos ilave edip salata kasesine peynir rendesi ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Tarif 2. Karaciğer ve turşu salatası
İlginç ve zengin salata. Kompozisyon egzotik ürünler içermez, bu nedenle cüzdanın kalınlığına dikkat etmeden güvenli bir şekilde pişirmeye başlayabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
• 500 g - karaciğer;
• 3 yemek kaşığı. l. - un;
• 300 g - turp;
• 2 adet. - soğan;
• 5 diş. - sarımsak;
• 200 g - ekşi krema;
• 1 adet. - havuçlar;
• 4 yemek kaşığı. l. - zeytinyağı;
• 5 adet. - salatalık turşusu.
Hazırlama Yöntemi:
Önceki tarifte olduğu gibi, süreç karaciğerin hazırlanması ile başlar. Küçük parçalara ayırır, filmden temizler, sütle doldururuz. Sadece gelecekte karaciğer hazırlığı zaten farklıdır. 10 dakika sonra karaciğeri süt kıvamından çıkarır, unla karıştırır ve tavada biraz kızartırız. Daha sonra, tavayı fırına gönderin ve 10 dakika daha haşlayın. Et soğuduktan sonra ve zaten soğutulmuş karaciğer bir kıyma makinesinde kaydırın.
Sonra, ekşi krema sosu yapın. Bunu yapmak için, krema sıkılmış sarımsak yulaf ezmesi, rendelenmiş otlar, tuz ve baharat ekleyin. Sos biraz demleyin.
Üçüncü aşama sebzelerin hazırlanması. Küçük parçalar halinde kesilmiş soğan ve havuçlar pasajlanır. Salata kasesine salatalık, doğranmış saman, rendelenmiş turp ve pasajlı sebzeler gönderin. Salata kasesindeki tüm malzemeler. Ekşi krema sosu ile doldurabilirsiniz. Bitti!
Tarif 3. Karaciğer, turşu ve fasulye salatası
Bir kerede iki işlevi yerine getirebilecek muhteşem yemek - salata ve karaciğer ezmesi. Tüm malzemeleri çırpmak yeterlidir ve salata sabah sandviçini yayabileceğiniz yumuşak bir pate döner. Ancak, orijinal salatası pişirme sürecini ele alacağız.
Gerekli Malzemeler:
• 200 gr - fasulye;
• 3 adet. - havuçlar;
• 2 adet. - soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. - tereyağı;
• 300 g - karaciğer;
• 4 yemek kaşığı. l. - mayonez;
• baharat ve tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Karaciğer ile başlayalım. Daha önce önerildiği gibi sığır eti karaciğerini almak daha iyidir. Et en ince filmden temizlenir ve yaklaşık 20 dakika boyunca tuzlu suda kaynatılır Karaciğeri biraz soğuduktan sonra, eti bir kıyma makinesinden iki kez çevirin. Bu, daha homojen bir kitle elde etmemizi sağlayacak ve salatalarımızı daha zengin ve daha hassas hale getirecek.
Taze fasulye alın, pişirilinceye kadar kaynatılmalıdır. Yemek pişirmek için vaktiniz yoksa hemen konserve fasulye alın. Böylece, karaciğerde olduğu gibi, haşlanmış fasulye bir kıyma makinesinde kaydırılır. Bu arada, yemek pişirmek için bir blender kullanabilirsiniz. Fasulye ezmesi içinde tereyağı ekleyin. Turşu dönüşleri geldi, rendeleyin, büyük tarafta daha iyi.
Soğan pirzolası. Havuç eziyet. Daha sonra sebzelerin pasajlanması gerekir. Bu işlemden sonra sebzeler karaciğere gönderilir. En basit şey, ürünler, karaciğer kıyma, fasulye ezmesi, salatalık, sebzeleri birleştirmek, baharatlarla baharatlamak. Tuz ve mayonez ekleyin.
Salata biraz demlenmeli, servis etmeden önce buzdolabında 30 dakika bekletilmelidir.
Turşu ile karaciğerden Salata - en iyi aşçılar sırları ve ipuçları
İpucu: Karaciğer sığır eti ile salata pişirirken karaciğer sığır etinden daha iyidir. Karaciğeri pişirme işlemine başlamadan önce, filmi çıkartmanız, plakaları kesmeniz ve hafifçe süte batırmanız gerekir. Süt, ısıl işlem sırasında karaciğerin hassasiyetini korumasını sağlar.
