Süt püresi güne harika bir başlangıçtır, ancak her zaman değil. Bazen işe yaramadı, çabuk kalınlaşır, acı ya da sadece tatsızdır. Hazırlanması zor bir şey yok gibi görünüyor, teknoloji basit, çok fazla içerik yok, ama bir yerde bir hata var.
Sütü sulandırmayı unuttun mu?
Anneannelerimiz sütle yulaf lapası yaptı ve bazen krem kullandı. Üstleri vurdular, sözde çok lezzetli. Bütün bunlar iyidir, ancak doğru teknolojiyle ilgisi yoktur. Kurallara göre, süt her zaman suyla seyreltilir ve bundan da yulaf lapası tadı daha iyidir. 1: 1 ve bazen 1: 2 üreme oranları, burada sadece zevkinize odaklanabilirsiniz. Ancak kesinlikle kurallara göre su eklemeniz gerekir.
Su ile seyreltme nasıl yapılır:
- İrmik lapası, yulaf ezmesi. Süt hemen su ile birleştirilir, kaynatıldıktan sonra sobaya gönderilir, tahıllar verilir.
- Darı, pirinç lapası. Bu tahıllar suda pişirmeye başlar. Tahıllar yarı hazırlığa ulaştıklarında, kaynar süt eklenir. Derhal suyla suyla kaynatmaya başlarsanız, işlem gecikecektir.
- Karabuğday lapası. Özel olarak su üzerinde hazırlanır, hububat ve sıvıların oranı 1: 2'dir. Sonra, sonunda süt verilir. Veya doğrudan plakaya ekleyin.
Süt tozu kullanılıyorsa, talimatlara göre yetiştirilir, daha sonra yukarıdaki kurallara göre yulaf lapasına eklenir.
Tuzlu püresi?
Yulaf lapasına herkes tarafından eklenir, ancak bazı nedenlerden dolayı tuzları unuturlar. Fakat doygunluğu veren, "boşluğu" ortadan kaldırandır. Hiçbir şeker, reçel veya bal bir tutam tuzun yerini tutamaz. Bir çeşit lezzet arttırıcı. Sadece zararlı glutamatların ve diğer kimyasal katkıların aksine, az miktarda bile sağlıklıdır.
Tuz ne zaman eklenir? Genellikle bu, sıvı kaynar kalmaz en baştan yapılır.
Yulaf lapasını daha hızlı pişirmek istiyorsanız, o zaman pişirme işleminin ortasında veya sona yakın bir yerde tuz yapabilirsiniz. Zaman eklemek çok önemli değil, asıl şey unutmamak.
Süt püresi neden acıdır?
Sık sık, süt lapasında hoş olmayan acılık görülür. Oluşun nedeni her zaman grupta bulunur. Ancak her türün kendine has özellikleri vardır. Bir tahıl yaşlılıktan acı olabilir, raf ömrü sona erdi veya depolama kuralları ihlal edildi. Başka bir tahıl, sadece uygun bir hazırlık gerektirir. Pişirmeden önce, krup koklanmalı ve dokunulmalıdır, belki üzerinde küf ve nem izleri vardır.
Ana sebepler:
- Yulaf ezmesi, yulaf ezmesi. Mısır gevreği eski veya uygun olmayan şekilde saklanırsa, yulaf lapası acıdır. Büyük ve tam tahıllardan farklı olarak, pullar yıkanamaz. Bu nedenle, onlardan kurtulmaya değer.
- darı. Neredeyse her zaman acıdır, sadece yıkanmayı değil, aynı zamanda soğuk suya batırmayı gerektirir. Darı yarım saat boyunca, sadece püresi için değil, çorba için de dökülür. Islanma aynı zamanda hoş olmayan gri renk tonunu da ortadan kaldırır.
- Şek. Acılık nedeni, büyük olasılıkla, kirli tahıl ve kirlilikler. Pirinç iyice yıkanmayı gerektirir. Ayrıca, yabancı kokuları emdiği ve tadı iyi olduğu, çiğ kabuğu çıkarılmış kokuyu alması tavsiye edilir.
Bazen yulaf lapası tahıllardan dolayı ortaya çıkmaz, tereyağı ya da süt. Üreticiler sıklıkla parçalanır, ısıtılır veya ekşi olduğunda kötü bir tat veren antibiyotikler ve diğer bileşenler ekler. Dikkatli olun, kompozisyonları okuyun, kaliteli ürünler seçin.
Neden süt lapası sümüksü?
Genellikle viskoz süt lapası, sıvı değil, fakat kalın değildir. Ama bazen sümüksü hale gelirler, jöleye benzerler, iştah açıcı olmazlar. Bu neden oluyor? Çoğu zaman un veya nişastanın büyük miktarda olması nedeniyle.
Bu nedenle pirinç ve darı, şeffaf olana kadar soğuk suyla iyice yıkanmalıdır.
Yulaf ezmesi ile ne yapmalı? Esas olarak küçük parçacıklar ve yulaf ezmesinden oluşan püresi için bir kavanozdan veya torbadan kalanları kullanmaya gerek yoktur. Tahıl ile karıştırmanız veya geri kalan tozu pişirme için kullanmanız önerilir. Ezilmiş gevrek gevrek yerine, sümüksü bir jöle ortaya çıkacak, bu lezzetli değil.
Süt lapası neden çok kalın veya ince
Yulaf lapasını "göze göre" pişirebilirsiniz, ancak bu durumda, aynı sonuç için her seferinde umut vermemelisiniz. Böyle basit bir yemek bile oran gerektirir. Her tahıl, su, süt veya bunların bir karışımı olsun, kendi sıvı miktarına sahiptir. Uyması önerilen normlar var.
Herhangi bir yulaf lapası ısrar ve soğutma sırasında kalınlaşır. Bunun da dikkate alınması gerekiyor. Pişirdikten hemen sonra kullanmayı düşünmüyorsanız, tahıl miktarı% 20 oranında azaltılabilir veya süt miktarı artırılabilir.
Neden süt lapasında topaklar
Çok sık, çocuklar topaklar nedeniyle yulaf lapasını sevmezler. Neden günahları saklıyorsun, yetişkinler de onlardan hoşlanmıyor. Topaklar sadece irmikte değil, mısırda da görülür, yulaf ezmesi ve pirinç bile birbirine yapışabiliyor, bazen darı birbirine yapışabiliyor. Tehlikede olmayan sadece kabuğu çıkarılmış tane karabuğday. Fakat sütte bile kaynatılmaz, ancak yalnızca seyreltilir.
Neden pürede topaklar:
- Soğuk sıvıya krup eklendi, uzun süre kaynatıldı, dibe battı, birbirine yapışıp bastırıldı.
- Tahıllar karıştırılmadı. Bu sadece süte eklendiğinde değil, kaynatmadan önce de yapılmalıdır.
- Soğuk su veya süt eklendi.
- Yulaf lapası yemek yapmamış, tahıl dibe batmış, birbirine yapışmış, süt ya da su yukarıdan dökülmüş.
Bu arada, tahıltan önce süte tereyağı ilave edilirse, topaklar oluşmaz. Ve onunla yulaf lapası çok daha lezzetli.
Yulaf lapası neden sürekli yanıyor?
Diğer yemeklerin pişirilmediği püresi için özel yemekler olması tavsiye edilir. Bir emaye tavada, süt her zaman yanar. Damar ince metalden yapılmışsa, tabana da batar. Yulaf lapasını alüminyum bir tavada pişirebilirsiniz, ancak aynı zamanda güvenilir değildir. Zamanla, yüzey gözenekli hale gelir, içine süt yenir, yulaf lapası hala yapışır, yanar. Bu nedenle paslanmaz çelik kullanılması tavsiye edilir.
Yulaf lapası neden yanıyor:
- tava kirli;
- çok şeker eklenmiş;
- sıcak ve / veya kuru tavaya süt eklenir.
Kurallara göre, tavanın soğuk suyla durulanması gerekir, ancak daha sonra ona süt veya su ekleyin. Asla içini aşındırıcı tozlarla, metal rendelerle temizlemeyin. Bir şey yanmışsa, o zaman su dökmeniz, biraz soda ekleyip, kaynatmanız ve bulaşık için yumuşak bir süngerle yıkamanız gerekir.
