Son zamanlarda yapılan bir araştırmaya göre, baharatlı yiyecekleri tercih eden insanlar 2-4 yıl daha yaşıyorlar. Düzenli olarak biberle yemek yiyen Amerikalıların medeniyet hastalıklarından muzdarip olma olasılığı daha düşüktür.
Baharatlı yiyecekler yaşamı nasıl uzatır?
Vermont Üniversitesi'nden tıp öğrencileri, Ulusal Sağlık ve Beslenme Araştırması (NHANES) verilerini değerlendirdi. NHANES, ABD'nin beslenme ve yaşam tarzının çeşitli yönlerini düzenli olarak gözden geçirir. Bir sorun kırmızı pul biber tercih edildi. Spice, kapsaisin içeriği nedeniyle yiyeceğe "keskin bir not" verir.
1988-1994 yılları arasında görüşülen 16,179 yetişkin Amerikalıdan 4,946 kişi öldü. Acılı yiyecekleri baharatlamak isteyen Amerikalılar arasında ölüm oranı% 33.6'ya kıyasla sadece% 21.6 idi. Bu harika bir fark, ancak öncelikle gençlerin baharatları daha sık kullanması nedeniyle.
Şili severler beyaz adamlardı - Meksikalılar. Daha sık evlendiler, daha fazla sigara içtiler ya da daha fazla alkol içtiler ve ayrıca çok fazla sebze ve et tükettiler. Düşük “iyi” kolesterol, düşük gelir ve daha az eğitim almışlardı. Tüm bu faktörler ölüm riskini bir yönde veya başka yönde etkiler.
Listelenen etkiler matematiksel olarak elimine edilebilir. Bununla birlikte, düzeltilmiş% 0,87 risk oranı, yüzde 95'lik bir güven aralığı ile istatistiksel olarak anlamlı olan çizginin altında kalmıştır. Bu, biber tüketicileri arasında ölüm riskinin% 13 oranında azaltılabileceği anlamına gelir.
Nedensellik, epidemiyolojik bir çalışmadan çıkarılamaz. En basit itiraz ters nedenselliktir. Hastalık riski yüksek olan kişilerin önce iştahlarını yitirmeleri, bu yüzden aşırı baharatlı baharatlardan uzak durmaları olabilir.
Ancak bu, bu sonuca varmak için yapılan ilk çalışma değildir.
İki yıl önce, Çin epidemiyologları, biber içmenin ölüm riskini azalttığını bildirdi.
Baharatlı yiyecekleri haftada 3 ila 5 kez yiyen Çinlilerde ölüm riski% 14 azaldı.
O zaman, bilim adamları, kapsaisinin antimikrobiyal, antioksidan, antienflamatuar ve kanser önleyici özelliklerinin etkiden sorumlu olduğunu öne sürdüler. Çinli bilim adamları biberin etki mekanizması hakkında bir hipotez öne sürdüler. Kapsaisinin akut etkisini geliştirdiği TRP kanalları da uzun ömürlülük düzenlemesinde yer almalıdır.
Biber faydası nedir?
Kırmızı biber çok miktarda C vitamini ve karoten içerir. Şili, çoğu B vitamininin iyi bir kaynağıdır: Yüksek bir C vitamini içeriği, hem-olmayan demirin bağırsaklardan emilimini de önemli ölçüde artırabilir.
Son yıllarda, biber biber tıbbi araştırmaların popüler bir konusu haline gelmiştir. Bağırsak florası üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve vücut ağırlığını azaltır. Genel olarak, bu düşük ölüm oranlarına yol açabilir.
Acili çeşitlerinin çoğunda bulunan capsaicin'in bir diğer özelliği de analjezidir. 2007 yılında yapılan araştırma, bir nöronun hücre duvarını geçme ve ağrıyı azaltma yeteneğine sahip olan QX-314 molekülünü vurguladı. Şili, diğer sinir hücrelerinin çalışmasını etkilemeden tüm duyumları tamamen bastırabiliyor.
Bu sebepten dolayı, birkaç yan etkiye neden olan anestezi olarak kullanılabilir.
Bazıları kronik ağrılı durumları tedavi etmek için kırmızı biber kullanır.
Şili ayrıca tükürük ve mide suyunun üretimini arttırdığı için iyi bir sindirim sağlar. Kırmızı biberin orta dozda kullanılması tavsiye edilir - en fazla 5-10 kurutulmuş veya taze parça. Aşırı acı biber tüketimi karın ağrısı, ishal, baş dönmesi ve baş ağrısına neden olur.
Son zamanlarda yapılan çalışmalara göre, orta dereceli biber dozu 2-4 yıl kadar uzar. Ancak, bilimsel makalelerde aşırı kırmızı biber kullanımı çalışılmamıştır. Bu nedenle, dikkatli olunması tavsiye edilir ve belirsiz belirtiler ortaya çıkarsa, tıbbi yardım alın.
