Besleyici bezelye püresinin mükemmel tadı şaşırtıcı bir şekilde, tüm vücut için minimum kalori ve etkileyici faydalarla birleşir.
Her yaşta ve hamilelik sırasında faydalıdır. Ancak, hangi durumlarda bezelye püresinden zarar gördüğünü bilmek önemlidir.
Bezelye nedir ve bileşimi bezelye püresinin faydalarını nasıl etkiler?
Bezelye, insanoğlunun bildiği en yaygın ve eski baklagillerden biridir.
Süt kabuğunun olgunluğundaki bezelye sütü taze, salata ve yahniye eklenir, yedekte dondurulur ve konserve yapılır.
Ancak, mahsullerin çoğunun tahıllara dönüştürülmesi amaçlanmıştır (bunun için bezelye soyulur ve% 13-15 nem içeriğine kurutulur).
Sarı, kırmızımsı veya yeşil bir renge sahip olabilir - tüm çeşit çeşitler neredeyse eşit derecede sağlıklı ve çok lezzetli. Doğru, yeşil irmiklerin benzersiz özelliğini not etmek imkansız - vücudun amino asitleri parçalaması ve sentezlemesi için gerekli olan piridoksin (özel bir B6 vitamini biçimi) içeriyor.
Bezelye kabuğu çıkarılmış tane üç çeşittir:
• kepekli tahıllar;
• kıyılmış bezelye (yarım);
• Taneciklerle ezilmiş bezelye (irmik gibi, daha büyük ve çok küçük olabilir).
Genellikle, tahılların hazırlanmasından önce suya batırılmış birkaç saat ön emniyeti gelir. Ve, kaynamış su dökmek ve demlenmelerini sağlamak için yeterli olan yarı mamul bir ürün olan gevreğe düzleştirilmiş bezelyeler alabilirsiniz.
Bezelye püresi suda veya et suyu içinde pişirilir, ancak sütte pişirilmez - bu ortamda bezelye kötü hazırlanır. Eğer gerçekten sütle istiyorsanız - mısır gevreği suya hazır hale getirilir, ardından süt birkaç dakika boyunca dökülür ve kaynatılır.
Yemeğin tadına zarar vermemek için bezelye püresi pişirme sonunda tuzlanır.
Bazı tariflerde bezelye püresi bezelye denir.
Bezelye püresi olduğu gibi bırakılabilir veya patates püresi ile doğranmış olabilir.
Püresi bir garnitür olabilir, bir turta ve lahana böreği ile doldurulur veya özellikle buna sebzeler ve et eklenirse - ana besleyici yemek.
Bir mağazada, 12 aydan daha önce üretilmeyen tahılları seçmek daha iyidir, çünkü bezelyeler teorik olarak daha uzun süre depolanmakla birlikte, pratikte zamanla daha sıkılaşır, daha kötü sindirilir ve emilir.
Bezelye, diğer tahıllar arasında protein içeriği için rekor sahibidir. Amino asitlerle birleşmiş proteinlerini göz önüne alırsak, bezelye yemeklerini et yemeği ile karşılaştırmak mümkün olacak ve sindirilebilirliği daha da kötü olmayacak.
Bezelye püresinin faydaları, kas oluşturma fırsatı için proteine değer verenler tarafından bile fark edilecektir.
Bir tabak bezelye püresi, magnezyum, florür ve kalsiyum için günlük ihtiyacın% 10'unu sağlar. Bu fasulye kültürü çok fazla sodyum, fosfor, kükürt, potasyum ve çinko içerir.
Ayrıca, faydaya dikkat çekmeye değer:
• alüminyum, kemik, kas ve bağ dokusunun yenilenmesi için önemli;
• Akciğer sağlığı ve endokrin bezlerinin işleyişi için gerekli olan silikon;
• Selenyum - bir antioksidandır, ağır metallerin ve radyasyonun yıkıcı etkisini nötralize eder (güneşten doğal ve insan faaliyetlerinden yapay).
B vitaminlerinin bolluğu, yağlı cilt ve mukoza zarının sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve bu sadece dermatitin önlenmesinde değil, aynı zamanda bir bütün olarak vücut hastalıklarının etkilerinin cilde yansımamasına da yansır. Örneğin, sivilce hormonal yetmezlik veya sindirim bozuklukları ile oluşabilir ve vitaminler cildin yerel koruyucu özelliklerini artırarak görünüşlerini önler.
Ayrıca, her B vitamini sinir sistemi, kan oluşumu ve glikozun vücut dokularına normal akışı için faydalıdır.
Bezelyelerde bulunan amino asitler, kronik yorgunluğun fiziksel ve psiko-duygusal tezahürlerini ortadan kaldırma ve uçuk gibi tehlikeli bir hastalığın gelişmesini önleme kabiliyetine sahiptir.
Bunlardan en önemlisi, aynı zamanda kollajen üretimi ve ciddi hasarlı dokuların (yaralardan cerrahi dikişlere kadar) yenilenmesinde rol oynayan amino asit lizinidir.
Bezelye lapası iyi emilir, ancak geceleri mideye yüklenmemesi daha iyidir, ancak sabahları veya öğleden sonraları, özellikle de önemli fiziksel eforla yemek yemek - çok iyi, uzun süre doyurur ve büyük miktarda fiziksel güç sağlar, çünkü bezelyeler yavaş olur (karmaşık) karbonhidratlar.
100 g bezelye gevreği yulaf lapasının ortalama enerji değeri yaklaşık 75 kcal'dir ve elbette, bu gösterge tarife bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir.
Bir rakam için bezelye püresi yüksek kaliteli makarna kadar iyi olduğunu söyleyebiliriz. Ek olarak, bezelye yağ metabolizmasını sağlama yeteneğine sahiptir.
Açlık günlerini bezelye püresinde geçirmek bile yasaktır, genellikle 3-4 kez tüketilirler ve ayrıca taze sebze ve meyvelerle desteklenirler.
Bezelye püresi faydaları başka nasıl
Bezelye püresinin masada düzenli olarak bulunması koşuluyla, migrenlerle başa çıkmaya yardımcı olmasını beklemek oldukça gerçekçidir.
Ayrıca pankreas normalleştirir ve tiroid beziyle ilişkili olarak normal düzeyde insülin sentezini destekler.
Diyabetin önlenmesi ve tedavisi için, bezelyenin kan şekeri seviyesini düşürebilecek maddeler içermesi de önemlidir.
Ayrıca, bezelye püresi sevenler, aşağıdaki avantajlarını takdir edebilirler:
• geliştirilmiş görme (beta-karoten ve A vitamini nedeniyle);
• safra taşı hastalığının önlenmesi;
• kalp aktivitesinin kurulması;
İştah artışı, baharatlı ve yağlı yiyeceklerin kolay ve zararsız algılanması dahil olmak üzere sindirim sisteminin iyileştirilmesi;
• toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılması;
• Diş minesinin, çürüklere karşı mukavemetini ve direncini arttırma, sıcak ve soğuğa duyarlılığı azaltma gibi incelikler dahil olmak üzere iyileştirilmesi.
Bezelye püresi hamilelik ve emzirme döneminde fayda sağlayacak mı?
Hamile ve emziren annenin menüsü özel bakımına bağlıdır, çünkü tüm yiyecek ve içecekler sadece sağlığını değil aynı zamanda bebeğin refahını da etkiler.
Ancak küçük bezelye püresi kısımlarının yalnızca faydaları:
• fazla sıvının vücuttan atılması ve ödemin çıkarılması dahil olmak üzere su metabolizması geliştirilecektir;
• Kanın temizliğinden sorumlu olduğu bilinen karaciğerin çalışması iyileşir;
• Besinlerin diğer gıdalardan emilimini artıracaktır, özellikle süt ürünlerinden gelen et ve kalsiyum.
Ek olarak, bezelye fetüsün oluşumunu olumlu yönde etkiler ve gelişiminin patolojilerini bile önleyebilir.
Beslenme sırasında bezelye lapası anne sütünün miktarında ve kalitesinde bir artışa katkıda bulunacaktır.
Bezelye püresi ne zarar verebilir
Göbek bezelye yemeklerinden beslenen yaygın inancı temelde yanlıştır.
Aslında, midede rahatsızlık, bezelye püresi sonrası şişkinlik ve şişkinlik gibi rahatsız edici olaylar ortaya çıkabilir, ancak yalnızca belirli koşullar altında:
• fazla yemek;
• sindirimi engelleyen yiyeceklerin fazla olduğu bir bezelye kombinasyonu - taze ekmek, yağlı et, tütsülenmiş sosis, konserve balık, mayonez;
• Bezelyenin tahriş edici, tahrik edici bir faktör olabileceği sindirim sisteminde ihlaller.
Genellikle, eğer ciddi sindirim problemleri (ve diğer kontrendikasyonlar) yoksa, sağlıklı yemek pişirir ve doygunluk oranını hissederseniz, bezelye püresini tedavi etmenin yan etkileri yoktur.
Ek olarak, sindirilebilirliğini kolaylaştırmak için üzerine dereotu, kimyon tohumu veya rezene ekleyebilirsiniz.
Bezelye püresinin sürekli zararı ve faydası değil, böbrekler ve gut hastalıkları ile şiddetli hastalıklara yol açabilir, çünkü pürinler, örneğin böbrek taşlarının oluşumuna yol açabilecek vücutta ürik asit birikimine katkıda bulunan bu fasulye kültürünün bileşiminde bol miktarda bulunur ve asit tuzlarının eklemlerde biriktirilmesi.
Bu durumlarda, doktorlar genellikle bezelye püresi kullanımını yasaklar.
Ayrıca, bezelye püresi zarar verebilir:
• dolaşım bozuklukları ile karakterize hastalıklar;
• akut pankreatit formu;
• ciddi kalp hastalığı.
