Harika Brüksel lahanası sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Sıkı bir diyet masasında ve bekleyen annenin beslenme düzeninde uygundur ve çok yönlü faydalı özellikleri herhangi bir sebze pişirme yöntemiyle korunur.
Brüksel lahanasının faydaları ve genel olarak ne söylenebilir
Brüksel lahanası, karnabahar, brokoli ve hatta hardalıyla aynı Cruciferous ailesine aittir ve asıl kökeni, Belçika bahçecilerinin 16. yüzyılda Brüksel'den getirildiği yapraklı lahanalardan gelir.
Bir cevizin büyüklüğündeki zümrüt yeşili lahana kafaları, bir kök üzerinde birkaç on tane büyür ve kocaman, yayılan yapraklarla çevrili uzun bir demet oluşturur.
Tatlı-cevizli bir renk tonuna sahip tat, sert bir koku ve bazen de acılığın notları ile tamamlanır ve bunların hepsi, Brüksel'in tüm dünya gurmeleri tarafından çok beğenildiği sıradışı lahana tatları yaratır.
Maalesef, bu sebzeyi nadiren taze olarak satılıyor.
Ama aynı zamanda, hiç defrost olmaması koşuluyla, iyi donmuş durumda.
Brüksel lahanası çok çeşitli şekillerde pişirilir - çorbalara, et ve sebze güveçlerine eklenir, ekmek kırıntılarında kızartılır, pişirilir ve pişirilir, güveçler ve salatalar için kullanılır.
Teorik olarak, onu yiyebilir ve çiğ yiyebilirsiniz, ancak lezzetli değildir, bu yüzden pişirmek daha iyidir.
Asıl sır - herhangi bir tarifte ısıl işlem süresi boyunca aşırıya kaçmamak - bu lahana çekiciliğinde tadını kaybeder, kötü kokar ve çok kullanışlı değildir.
Taze Brüksel lahanasının enerji değeri 100 g başına 40 kcal civarındadır, ancak elbette bu gösterge, sebzenin hazırlanma yöntemlerine bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Her durumda diyet yiyecekleri için önerilebilir.
Bu lahana çeşidi, yüksek protein içeriği ile karakterize edilir ve değer ve sindirilebilirlik açısından, pratik olarak hayvansal proteinlerden daha düşük değildir. Bu bağlamda özel bir yararı, Brüksel lahanasından çıkarılabilir, tavuk veya hindi eti ile birlikte kullanılırsa, ayrıca, sebzelerin ve etlerin birlikte pişirilmesi daha iyi olur, böylece bileşimleri moleküler seviyede maksimum şekilde bağlanır.
Brüksel lahanası bileşimi genellikle beyaz lahana bileşimiyle karşılaştırıldığında açıklanmaktadır ve gerçekten - karşı çıkacak bir şey var.
Brüksel birçok kez daha fazla E, A ve B9 vitamini içerir ve fosfor, magnezyum ve sodyum gibi elementler ondan daha büyük bir emilim ile emilir.
Aslında, Brüksel lahanası vitamin eksikliği ve mineral eksikliğinin önlenmesi için önerilebilir.
Brüksel lahanası C vitamini açısından narenciye meyvelerinden üstündür ve siyah kuş üzümü ile rekabet eder. Askorbik asidin bağışıklık için ne kadar önemli olduğu iyi bilinmektedir.
Ve bu vitaminin lahana ihale lifi ile (ancak tam tahıllı ekmeğin lifinden daha az olmayan etkili) kombinasyonu, sindirim sistemi üzerinde mide suyunun asitliğini azaltmadan mide ekşimesi tedavisinden bağırsakları uyarmaya kadar son derece olumlu bir etkiye sahiptir.
Brüksel lahanası ayrıca kül, mono ve disakkaritler (tüm vücut için değerli enerji kaynakları) ve ayrıca özel bir organik bileşik sınıfı olan glukozinolatlar içerir, çünkü bu sebze, birçok özel ilaçtan daha kötü değil, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, elastik hale getirir ve önler kolesterol plaklarının oluşumu.
Ayrı olarak, taze Brüksel lahanasından sıkılmış meyve suyunun faydalarından söz etmek faydalı olacaktır.
Özel tadı için hoşuna giden birkaç kişi vardır, ancak ilk önce, diğer taze sebzelerle karıştırılmasına izin verilir ve ikincisi, bazı özelliklerini kullanmak bazen yararlı olabilir:
· Genel güçlendirme;
· Yara iyileşmesi;
· Stresli dönemlerde yatıştırıcı.
Ayrıca, besin maddelerinin hücrelere taşınmasını iyileştirebilir.
Brüksel lahanası ne zaman faydalıdır?
Brüksel lahanasının görme üzerindeki olumlu etkisi temel olarak üç maddenin varlığından kaynaklanmaktadır - retin yıkımını önleyen lutein, zeaksantin ve A vitamini, akut vizyonu korumanıza ve günlük stres altında, modern bir insan için sıkça saklanmanıza (örneğin uzun süre kalmak gibi) bilgisayar monitörü).
Brüksel lahanası, vücuttaki metabolik süreçleri, enzimlerin üretimini başlatır ve destekler ve endokrin sistemdeki arızaları önler.
Ayrıca, Brüksel lahanasının düzenli tüketimi aşağıdakiler için yararlı olacaktır:
· Kemik dokusunun güçlendirilmesi ve bu özellikle yaşlılıkta osteoporozun önlenmesinde olumlu sonuç verebilir;
· Kan kolesterolünü düşürmek;
Kırmızı kan hücrelerinin aktif sentezi de dahil olmak üzere en uygun hematopoez;
· Basıncın normalleşmesi;
Karaciğer temizliği;
· Hem daha önce ortaya çıkmış hastalıklarla hem de soğuk algınlığı ve SARS'tan kaynaklanan astım ve komplikasyonların önlenmesi için solunum sisteminin durumunu iyileştirmek;
· Kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesi.
Brüksel lahanasının hamilelik sırasında ve bebek maması için yararları
Brüksel filizlenmesinin kadının üreme işlevlerini olumlu yönde etkilemesiyle filizlendiğinde, halk ilaçları biliniyordu, ancak bugün bilimsel olarak doğrulandı ve bu sebzenin dişi hormonu östrojen üretimini teşvik ettiği gerçeği de doğrulandı.
Hamileliğin mutlu döneminde, bu lahana çeşidi, gelecekteki annelerin çok hassas oldukları bilinen fiziksel kuvvetten önce, kuvvetini, tüm vücudun tonunu artırmak ve onu güçlendirmek için faydalıdır.
Ayrıca Brüksel lahanası ödemi azaltabilir ve su-tuz dengesini normalleştirebilir, toksikoz belirtilerini azaltabilir ve atık ürünleri vücuttan çıkarabilir.
Folik asit, kompozisyonunun ana unsurlarından biridir. Fetal malformasyonları önlemek için paha biçilmezdir ve bebeğin beslenmesi sırasında ortaya çıkan bağışıklık ve merkezi sinir sistemini yalnızca güvenilir bir şekilde destekler.
Brüksel lahanasının faydaları bebek maması için paha biçilmezdir ve çeşitli patates pürelerinin bir parçası olarak 6 aylıktan itibaren bebeğin menüsünde görünebilir.
Brüksel lahanası zarar ne olabilir
Teorik olarak, Brüksel lahanası da dahil olmak üzere herhangi bir lahana için aşırı heves, gastrointestinal kanalda, en azından rumbling, şişkinlik, kolik ve ishal ile ilgili rahatsızlıklara ve diğer gıdaların sindirilebilirliğinde bozulmaya neden olabilir. Bu tür belirtilerle, Brüksel lahanası elbette diyetten hemen çıkarılmalı ve sadece sağlığın restorasyonundan sonra menüye geri gönderilmelidir.
Gut lahanasıyla Brüksel lahanası, zararlı miktarda pürin içerdiğinden zararlı olabilir.
Ayrıca, içerisindeki guatrojenler nedeniyle Brüksel lahanasından endokrin sisteme zarar verebilecek bir versiyon vardır - iyotun tiroid bezinin emilimini engelleyen ve hormon üretmesini engelleyen bileşikler.
Bununla birlikte, son zamanlarda yapılan çalışmalar, Brüksel lahanasına verilen bu zararın, yalnızca taze, çiğ bir şekilde tüketildiği ve sebzenin ısıl işleminden sonra sıfıra düşürüldüğü durumlarda muhtemel olduğunu açıklamıştır.
