Tatlı patatese egzotik bir alternatif, son derece lezzetli, hazırlaması kolay ve çok sağlıklı. Bunlara sağlık bozukluklarıyla başarılı bir şekilde tedavi etmek ve genel olarak vücudu güçlendirmek için, onun için neyin özel olduğunu ve hangi durumlarda zararlı olabileceğini bilmek faydalıdır.
Tatlı patates nedir ve bileşimi tatlı patatesin faydalarını nasıl etkiler?
Aslında, tatlı patatesler patates değildir, farklı ailelerden gelirler - Paslyonovy'den patatesler, Convolvulus'tan tatlı patatesler. Ancak, anlamlı bir şekilde benzerlikleri, görünüşte kısmen tat ve yeme şekillerindedir.
Tatlı patatesteki otsu creeper, 200 g'dan birkaç kg'a kadar farklı şekillerde - toplardan iğ şeklinde, büyüklük ve ağırlıkta meyve verir.
Güney ve Orta Amerika mutfağında bile, salataya eklenmesi için kaynar suyla beyazlatılmış tatlı patateslerde bile yaprak yenir.
Tatlı patates çeşitleri, kabuğun renginde ve posanın renginde de farklıdır:
• hemen hemen hiç tatlı olmayan, kuru ve sert, kabak veya kestane gibi bir şeyi hatırlatan kantinler;
• tatlı tatlı, daha yumuşak ve daha sulu, örneğin balkabağı, muz, kavun gibi uzaktan andırıyor.
Portakal eti yumruları tatlıdır ve beta-karoten içeriğindeki havuçlardan üstündür. Mor tatlı patates antosiyanin bakımından zengindir - vücudun yaşlanmasını yavaşlatan, kolesterolü düşüren, görme yeteneğini artıran ve bağışıklığı artıran güçlü bir antioksidan özelliğine sahip bir pigment ve maddedir.
Tatlı patateste bulunan A ve C Vitamini de benzer bir etkiye sahiptir, antioksidanlar serbest radikallerin hücrelere zarar vermesine karşı direnç gösterirler.
Tatlı patates mükemmel bir kalsiyum, potasyum, bakır, demir ve fosfor, E ve K vitaminleri, folik asit kaynağıdır.
Tatlı patateste bulunan B6 Vitamini hava ve deniz hastalıklarının tezahürlerini azaltır ve ayrıca kandaki homosistein seviyesini düşürür, bu da kardiyovasküler sistemin birçok hastalığının gelişmesinden sorumludur.
Isıl işlem sırasında, yam patateslerden daha hızlı pişirilir ve bazı çeşitleri çiğ olarak bile yenebilir. Patates ve tatlı patates, birçok tarifte birbirinin yerine kullanılır.
Tatlı patatesler garnitür olarak haşlanıp, ezilebilir, zeytinyağlı dilimlerde ezilir, pişmiş yumrular pişirilir, haşlanır veya çorbaya eklenir.
Tatlı ve şekersiz güveçler, tatlılar ve salatalar yapar.
Buzlu patatesleri hafifçe hatırlatan tatlı patatesin tatlılığı, turunçgiller ve köri gibi baharatlarla iyi gölgelenir.
Tatlı patatesli herhangi bir yemeğin, patatesli benzer bir yemekten daha kolay sindirilmesi kolaydır ve kök bitkinin enerji değerinin 100 g başına sadece 60 kcal olmasına rağmen kilo vermek isteyenler için mükemmel bir seçimdir.
Tatlı patatesin bir parçası olan lifin bağırsak işlevi üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve içinde bulunan nişasta (patateslerde olduğu gibi) Kök bitkilerini hassas gastrointestinal sistem için iyi bir seçenek haline getiren yumuşatıcı ve zarflama maddesi olarak işlev görür.
Tatlı patatesin hastalıkları ve rahatsızlıkları nelerdir
Diyabet tanısı olanlar için tatlı patates değerli bir üründür - mümkün olan en düşük glisemik indeks ile karakterize edilir, kan şekerinde bir artışa neden olmaz ve ayrıca içindeki karotenoidler sayesinde vücudun insülin duyarlılığını arttırır.
Düzenli kullanımda, tatlı patates bir tonik olarak kendini gösterir:
• Beta-kriptoksantinin yüksek içeriği nedeniyle romatoid artritin önlenmesine ve tedavi edilmesine hizmet eder;
• iskelet sistemini güçlendirir ve osteoporoz gelişimini önler;
• vücuttaki su dengesini düzenler ve böbrek hastalıklarında şişliği azaltır;
• semptomları hafifletir ve örneğin bronşit gibi üst solunum yolu hastalıklarından iyileşmeyi hızlandırır.
Vücudun en "ince" seviyelerinde görülen tatlı patateslerin anti-enflamatuar özellikleri kanıtlanmıştır - sinir dokularında ve beyindeki enflamatuar süreçleri azaltabilir.
Tatlı patatesin kan ve damar sistemi üzerindeki etkisi çeşitlidir, özellikle şunları yapabilir:
• kan akışını arttırmak;
• kan oksijenlenmesini uyarır;
• kan damarlarının duvarlarına esneklik vermek ve bunları güçlendirmek;
• kan basıncını normalleştirir.
Kök mahsulü, kan pıhtılaşmasını, tatlı patatesin yara iyileşmesi üzerinde olumlu bir etkisi olacak şekilde etkileyen fito-besinler içerir ve ciddi yaralanmalarda aşırı, tehlikeli kan kaybını önler.
Tatlı patatesin yararları başka nasıl
Tatlı patatesin yalnızca menekşe renkli meyvelerdeki antosiyanin içeriği nedeniyle bağışıklığı arttırma kabiliyeti doğrudan ortaya çıkmaz - tatlı patates daha çok metabolizmayı geliştirir, yararlı elementlerin diğer ürünlerden daha iyi emilmesine katkıda bulunur, dalak hücresinde vücutta taşınmasını kolaylaştırır ve ayrıca dalağın çalışmasını etkinleştirir - bir bağışıklık en önemli organlarından.
Tatlı patates, tüm hayati sistemlerin ve özellikle de beyin korteksinin sağlığı için gerekli olan insan vücudunun elektrik üretimini etkileme özelliği ile eşsiz kök bitkileri arasında öne çıkıyor.
Tatlı patateslerden lezzetli bir şeyler antidepresan olarak kullanmak mümkündür - potasyum diğer biyolojik olarak aktif maddelerle birlikte strese karşı direnci artırabilir, yorgunluğu azaltabilir ve kaygıyı azaltabilir.
Tatlı patates güzellik için faydalıdır - daha önce belirtilen beta karoten cildi gençleştirir, aynı kozmetik bakım ürünlerindeki besinleri emmesine yardımcı olur ve kırışıklıkların oluşmasını önler. Ek olarak, tatlı patates kollajen üretimini teşvik eder.
Önemli fiziksel ve spor stresleri ile, tatlı patatesin faydaları, kas krampları ve ağrılarının giderilmesinde, bağların uzayabilirliğinin arttırılmasında ve ayrıca kas yapımının desteklenmesinde ortaya çıkar.
Fitoöstrojenlerin içeriği nedeniyle, tatlı patates, sonuçta üreme fonksiyonunu, meme bezlerinin sağlığını ve erken menopozun önlenmesini etkileyen kadın vücudunun hormonal arka planını normalleştirebilir.
Hangi durumlarda tatlı patatesden kaynaklanan zararlar
Tatlı patatesten tam olarak faydalanabilmek için, haftada sadece 2-3 kez masaya koymak yeterlidir ve diyet içindeki bu kök ekinin fazlalığının hipervitaminozu A'nın gelişimiyle dolu olduğunu hatırlamak önemlidir.
Mesane ve böbrek hastalıklarında, alevlenmelerinde ortaya çıkan tatlı patateste hasar meydana gelebilir, çünkü tatlı patates bu organizmaya uygun bir yatkınlıkla taş oluşumuna katkıda bulunan oksalatlar içerir.
Tatlı patateslerin gastrointestinal hastalıkların önlenmesi için iyi bir araç olmasına rağmen, ciddi hastalıkları (örneğin, gastrit, ülser, kolit) ile birlikte, yam, mukoza zarlarını tahriş edebilecek asitler içerdiğinden zararlı olabilir.
Bugüne kadar, tatlı patates bileşimindeki maddelerin ve örneğin, anti-trombotik ve anti-inme ilaçları gibi ciddi durumlarda reçete edilen bir dizi ilacın etkileşiminin kesin bir resmi yoktur. Bu nedenle, tatlı patateslerden zarar gelmemesi için, bu sebzeyi alım süreleri için reddetmek daha iyidir.
