Yulaf ezmesi vücut için çok faydalıdır, ancak birkaç kişi kahvaltıda yulaf ezmesinden memnun kalır veya diyetinin% 90'ının (örneğin İskoçya'da olduğu gibi) yulaftan oluştuğunu kabul eder. Ancak lezzetli bir şekilde sağlıklı yulaf ezmesi yemenin bir yolu var. Bunu yapmak için, fındıklı yulaf ezmeli kurabiye hazırlayın.
Yiyecek seçiminde ve fındıklı yulaf ezmeli kurabiye yapımında kullanılan genel prensipler
Bu kurabiyenin ana malzemeleri yulaf ezmesi veya un, kuruyemiş ve tereyağdır. Bunlar genellikle malzemeler listesinde bulunur.
Fındıklı yulaflı kurabiyeler için bu ve diğer malzemelerin seçilmesinin ilk prensibi, tüm ürünlerin taze ve kaliteli olması gerektiğidir. Ne de olsa bu, ev pişirme işlemlerini diğerlerinden ayıran şeydir.
Herhangi bir yulaf ezmesi pişirme için uygundur. Düzenli Herkül veya bir fast food ürünü olabilir. Bunları hamurun içine koymak tamamen olabilir veya kaba un kıvamında kesilebilir.
Gevreği öğütmek için bir kahve değirmeni veya bir blender kullanabilirsiniz. Elinizde ne biri ne de diğeri varsa, pullar fırında hafifçe kurutulmalı ve sonra bunları masaya dökün ve bir oklava ile üzerine rulo.
Yoğurma işleminden sonra yulaf ezmesinin kabarması için hamuru biraz dinlendirmek gereksiz olmayacaktır. Böylece hamur daha kalınlaşır, tabakaya yayılmaz ve daha düzgün pişirilir.
Böylece fındıklar pişirme tadını bozmaz, sadece zenginleştirir, çok dikkatli seçilmelidir. Tek bir pakette kabuksuz fındık veya soyulmuş tam çekirdek satın almak daha iyidir. Ürün ne kadar ince olursa, o kadar çabuk kötüleşir ve sertleşir.
Somunda somun veya küf lekesi yoktur. Örneğin, pazarda fındık satın almak için bir fırsat varsa, kalitelerini belirlemek için birkaç fındık denemeye değer. Ranza tadı, üçüncü taraf kokuları ve safsızlıklar, satın almayı reddetmek için sebeplerdir.
Tereyağı hamurda yumuşatılmış bir şekilde karıştırılır. Bu, mümkün olduğu kadar kolay bir şekilde diğer bileşenlerle birleştirilmesine yardımcı olur. Bunu yapmak için, akşamları buzdolabından çıkarmak ve oda sıcaklığında istenen kıvamda tutmak daha iyidir.
Tarifin içindeki yağı margarin ile değiştirmeyin veya yaymayın. Bu, bitmiş kurabiyelerin tadını en iyi şekilde etkilemeyecek ve yağın bileşiminde krem dışında hiçbir şey olmamalıdır.
Cevizli Yulaflı Kurabiye
Bu yulaf ezmeli kurabiye fındık tarifi için klasik denilebilir. Bu pişirme işleminin geliştirilmesine başlamak ve daha sonra mutfak deneylerine geçmek daha iyidir.
maddeler:
· 135 gr öğütülmüş yulaf ezmesi;
2 yumurta
180 g beyaz kristal şeker;
250 g tereyağı;
130 g un;
75 g ceviz içi;
2-3 g tuz;
· 5 g kabartma tozu.
hazırlanması:
1. Yağı oda sıcaklığında kremsi bir kıvamda yumuşatın, ardından şekerli öğütün. Bu bir mikser veya manuel çırpma teli ile yapılabilir.
2. Teker teker, çiğ tavuk yumurtasını şeker tereyağına ekleyin ve ardından öğütülmüş yulaf ezmesini öğütün.
3. Somunları kesin, ancak çok ince değil. Somunları bir havluyla kapattıktan sonra oklava ile biraz yürümek yeterli olacaktır. Bundan sonra, hazırlanan ürünü hamurun içine dökün.
4. Un, tuz ve kabartma tozundan toplam kütleye en son eklenen gevşek bir karışım hazırlamak için.
5. Hazırlanan fırın tepsisine bir çay kaşığı bitmiş hamuru koyun ve fırında 180 derece pişirin. Çeyrek saat sonra, fındıklı yulaf ezmeli kurabiye hazır olacak.
Kaju fıstığı ve beyaz çikolata ile yulaf ezmeli kurabiye ___ 'dan Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya, fındık için fındık da kullanabileceğiniz ve beyaz çikolatanın yerine başka herhangi bir şey (koyu veya süt) koyabileceğiniz bu lezzet için kendi tarifini sunar.
maddeler:
· 100 g yumuşatılmış tereyağı;
2 yumurta
100 gr kahverengi şeker;
· 90 g yulaf ezmesi;
130-195 g un;
100 g kaju fıstığı
50 g beyaz çikolata;
4 g deniz tuzu.
hazırlanması:
1. Pürüzsüz hale gelinceye kadar tereyağını karıştırıcı ile şekerli çırpın. Tatlı tereyağı karışımında, yumurtaları birer birer karıştırın, ardından ezilmiş kaju fıstığı. Somunların toza dönüşmesi gerekmez, parçalar içinde kalmalıdır.
2. Daha sonra, dönüşümlü olarak Herkül, tuz ve un pullarını ekleyin. Çikolatayı çok küçük olmayan parçalara ayırın ve hamurun toplam kütlesine eşit şekilde dağıtın;
3. Fırını 180 derece ısıtmak için açın. Fırın tepsisini parşömenle kaplayıp zeytinyağıyla yağlayın.
4. Yoğurma hamurundan, fırın tepsisine döşenerek hafifçe yassılaştırılması gereken küçük toplar oluşturun. Kurabiyeleri pişene kadar 10-12 dakika pişirin.
Fındık, tohum ve ballı yulaf ezmeli kurabiye
Ceviz, bal ve ayçiçeği tohumu birçok çocuğu memnun edebilir, ancak bu ürünlerle birlikte yulaf ezmeli kurabiye hem çocuklara hem de yetişkinlere daha fazla zevk getirecektir.
maddeler:
150 g yulaf ezmesi;
80 g toz şeker;
130 g tereyağı;
50 g ceviz;
5 ml limon suyu;
140 g buğday unu;
· 30 g arı balı;
50 gr ayçiçeği tohumu;
4 g soda;
3 g tuz.
hazırlanması:
1. Bir su banyosunda sıvı kadar tereyağını eritin. Bal ve şekeri sıcak yağ içeren bir kaba koyun ve bu ürünleri çözün.
2. Kalan malzemelerin hamura eklenme sırası şu şekilde olacaktır: toz haline getirilmiş soda; un ve yulaf ezmesi, tohumlar ve ezilmiş fındık.
3. Hamuru bir fırın tepsisine bir kaşıkla birbirinden yeterli bir mesafede koyun, çünkü pişirme sırasında çerezleri biraz parçalayabilir.
4. Lezzetli bir altın kabuk elde etmek için 160 derecede pişirin. Pişirme süresi ortalama 10 dakika olacaktır.
Fındık ve tarçın ile yulaf ezmeli kurabiye
Öğütülmüş tarçın, yulaf ezmeli kurabiyelere geleneksel bir koyu renk verir, bu baharatın yulaf ezmeli kurabiyelerde rengi, tadı ve aroması gereksiz değildir.
maddeler:
200 g yulaf ezmesi;
100 g un;
· 2 tavuk yumurtası;
50 g bal;
50 g fındık;
5 g tarçın;
· 5 g kabartma tozu.
hazırlanması:
1. Yumurtaları hafifçe çırpma teli ile çırpın, bal ve ezilmiş fındık ile birleştirin.
2. Elenmiş unu tarçın ve kabartma tozu ile birleştirin. Bu karışımı, hamurun sıvı bileşeni ile tahılla birleştirin. Sonuç, şeklini iyi tutabilecek kalın bir kütledir.
3. Hamur toplarını bir ceviz büyüklüğünde yapın, yassı kekler yapmak için fırın tepsisinin üstüne bastırın. Oluşturulan çerezler, sıcaklığı 180 derece olan fırına 20 dakika boyunca gönderilir.
Kuruyemişli Fındıklı Yulaflı Kurabiye
Yulaf ezmeli kurabiye genellikle aşırı kalori içeriği yüzünden suçlanır, ancak fındık ve kuru meyvelerle yapılan bu pişirme varyantında, kaloriler bu ürünlerde bulunan vitamin yararları ile doğrulanır.
maddeler:
· 200 g Herkül gevreği;
80 g un;
3 yumurta
100-120 g şeker;
100 g tereyağı;
100 gr ayçiçeği tohumu;
· 110-160 g kırılmış fındık;
· 150 g kırılmış kuru meyveler (kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm, incir ve diğerleri).
hazırlanması:
1. Uygun bir kapta un, fındık ve kuru meyvaları karıştırın. Tüm içerikler toplam kütleye eşit şekilde dağıtılmalıdır.
2. Kalın tabanlı bir tencerede tereyağını eritin, içine tohum ve yulaf ezmesini koyun. Tencerenin içeriğini, altın rengine dönene kadar yanmaya devam edin.
3. Sonra, kabın içeriğini un, fındık ve kuru meyvelerle birlikte bir kaseye aktarın, karıştırın.
4. Tüm kristaller tamamen çözülene kadar yumurtaları şeker ile çırpın. Bu mogul diğer bileşenlerle karıştırılır. Yulaflı kurabiyeler için hamuru fındık ve kuru meyvelerle 15 dakika bekletin ve pulları şişirin.
5. Orta büyüklükteki çerezleri kör etmek için elde edilen yapışkan kütlenin ellerini ıslatın. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece pişene kadar pişirin.
Fındık diyeti seçeneği ile yulaf ezmeli kurabiye
Diyet yaparken tatlı dişin kendini tatlılarla sınırlandırması zordur ve ideal bir figürün hayallerine elveda diyerek, kendinize tereyağı ve unsuz pişmiş birkaç yulaflı kurabiyeyle kendinizi tedavi edebilirsiniz.
maddeler:
200 g yulaf ezmesi;
200 ml az yağlı kefir veya yoğurt;
60-90 g arı balı;
70 g taze elma
60 g somun.
· 5 g kabartma tozu;
Tatmak için tarçın veya vanilya.
hazırlanması:
1. Pulları kabartma tozu ve baharatlarla birleştirin, ardından tüm fermente süt ürününü dökün ve yulaf ezmesini şişirmek için yarım saat bekletin.
2. Hamurun çok nadir çıkmaması için kabuğun soyulması ve kaba bir rende soyulması, dökülmesinin bir sonucu olarak çıkacak olan suyu rendeleyin.
3. Somunları bir bıçakla doğrayın ve kuru bir tavada biraz kızartın. Bu, işlenmiş unlu mamullerdeki lezzetlerini artıracaktır.
4. Elma, bal, fındık ve şiş pullarını bir kütlede birleştirin. Topları, düzleştirilmiş bir şekilde fırın tepsisine yerleştirilen hamurdan yuvarlayın.
5. Yulaf ezmeli kurabiyeleri fındıklı, yaklaşık 40 dakika, fırına odaklanarak, 180 derecede pişirin.
Fındıklı Yulaflı Kurabiye - İpuçları
Mükemmel yulaflı kurabiyeleri fındıklı pişirmek için deneyimli ev kadınlarının tavsiyelerini kullanmalısınız:
1. Hamurdaki yulaf ezmesi ve un oranlarıyla oynayabilirsiniz, ancak unsuz yulaf ezmeli kurabiye pişirmek işe yaramaz. Kütlenin yağını fırında tutacak yeterli gluten yoktur ve sadece fırın tepsisine yayılır.
2. Margarin üzerindeki yulaf ezmeli kurabiye, erime noktalarındaki fark nedeniyle tereyağından daha kuru olacaktır. Bir margarin tadına bakacak.
3. Testin içindeki kabartma tozunu soda ile değiştirmek, kabartmaların muhteşem olması için ancak tatsız bir tat vermeden onu söndürmek için gereklidir.
4. Kurabiyelerin gürlenmesini ve hamurun içinde tamamen çözülmüş şekeri hazırlamak için unsuz tereyağı ile karıştırılmalıdır.
5. Oluşan çerezler, gece boyunca buzdolabında bırakıldığında mükemmel şekilde olacaktır.
6. Çerezleri fırında abartmamak önemlidir. Altın kahverengiyle kaplı olduğu anda çıkarırlar. Aksi takdirde, fırınlanmış ürünler sert krakerlere dönüşecektir.
