Vücuttaki en önemli unsurlardan biri, insan vücudundaki kasların, hücrelerin ve dokuların desteklendiği proteindir. Soya proteini istisna değildir. Soya proteininin yararları hakkındaki görüşler ayrılır ve kullanımı için ihtiyaçlar konusundaki tartışmalar daha sık alevlenir. Peki soya proteini zararlıdır ve faydaları nelerdir?
Soya proteini nedir ve ne için?
Bütün bitki proteinleri arasında öne çıkan soyadır. Soya proteini, dünyadaki çeşitli yaşam alanlarında aktif olarak kullanılmaktadır. Baklagil ailesine aittir ve soya fasulyesinden yapılır. Soya, bir asırdan fazla bir süredir insanoğlunun bildiği bir yer ve Çin de anavatanı olarak kabul ediliyor.
Soyanın popülaritesi ve prevalansı ete olan tadı benzerliği nedeniyledir. Soya proteini, protein ve mineral içeriğindeki doğal etlerden daha düşük değildir.
Soya, evrensel olarak gıda katkı maddeleri, soya proteini, et ikamesi ve bazı ürünlerin ana bileşeni olarak kullanılır: soya sosu, süt, tofu peyniri.
Soya Proteininin Faydaları
Soyanın özellikleri hakkındaki bitmeyen tartışmalara rağmen, bilim adamları yine de soyanın diğer bitkisel proteinlerden daha düşük olmadığını ve en önemli ve faydalı özelliklerini vurguladıklarını belirtti:
· Ete benzerlik
Soya yarı proteindir. Soyada bulunan büyük miktarda protein ve mineraller doğal etin yerini alabilir. Dahası, soya proteini, lezzet açısından etin gerisinde kalmaz, bilinen tadı mükemmel şekilde kopyalar.
Hipoalerjenik protein
Alerjileri sıkça kışkırtan hayvansal proteinlerin aksine, soya hipoalerjeniktir. Ayrıca, soya proteini, vegan ve vegan insanlar için mükemmeldir, protein eksikliğini telafi eder.
Vitamin içeriği
Soya, tokoferol ve B vitaminleri gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir.
· Kadınların hormonal zeminine faydalı etki
Araştırmalar, soya proteininin menopozun ilk belirtilerinin başlangıcında komplikasyonları önleyen bir kadının vücudu üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu göstermiştir.
· Lesitin içeriği
Lesitin, insan vücudundaki yağların yanmasını harekete geçiren ve metabolizmayı hızlandıran bir maddedir, bu da soya'yı kilo kaybı için mükemmel bir ürün yapar.
· Kolesterol eksikliği
Soya proteini hiç kolesterol içermez, ancak gerçek etin tüm faydaları korunur, bu yüzden soyanın bir et ürününden daha faydalı olması gerekir.
· Sinir sisteminin stabilizasyonu
Soya konsantrasyon üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, hafızayı geliştirir ve düşünce süreçlerini harekete geçirir.
Soya Proteini
Soya proteini kas kütlesinin büyümesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ayrıca protein ve diğer faydalı bileşenlerle doyurur.
Ayrıca, soya proteini, döngüyü uzatarak kadınlarda kanseri önler.
Soya, vücudu tüm toksin ve toksinleri gidererek, gastrointestinal sistemi stabilize eden nişasta ve lifle besler.
Yukarıdakilerin hepsi göz önüne alındığında, soyanın çok sayıda yararlı özelliği ve özelliği olduğu sonucuna varabiliriz.
Soya proteininin insan vücuduna zararı
Soya proteininin büyük avantaj listesine rağmen, bazı kontrendikasyonları vardır ve insan sağlığına bile zarar verebilir.
· Çocuklarda kontrendikedir
Soya proteini, 12 yaşın altındaki çocuklar tarafından kategorik olarak tüketilmemelidir, çünkü soya endokrin sisteminin hastalıklarına neden olabilir.
· Çocuklarda ergenliğe olumsuz etkiler
Çocukların soya tüketimi ergenlik sorunlarına neden olabilir. Erkekler gecikmiş ergenlikten muzdariptir, aksine kızlar kızlar - normalden daha hızlı olgunlaşırlar.
Endokrin sistem hastalıkları
Tiroid hastalığı ve ürogenital hastalıkları olan insanlara kesinlikle soya ürünleri yememelidir.
· Gebelikte kontrendikedir
Soya, hamilelik sırasında fetüsün gelişimini olumsuz yönde etkileyebilecek çok sayıda hormon içerir.
· Emzirme döneminde kontrendikedir
Soya proteini emzirme döneminde kullanılmamalıdır, çünkü soyada bulunan maddeler çocuğun gelişimini olumsuz etkileyebilir.
Soya proteini aşırı alımı
Kontrolsüz soya ürünleri ve protein tüketimi, vücudun erken yaşlanmasını harekete geçirir.
Hangi yiyecekler soya proteini içerir?
Soya proteini, çok çeşitli gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.
Süt ürünlerinde soya:
Soya Yoğurt
Soya Peyniri
Soya sütü, kefir, mayonez
Tat açısından, süt soya ürünleri hemen hemen hayvansal protein üzerindeki özdeş ürünlerden farklı değildir ve zaman zaman çok daha faydalıdır.
Diğer gıdalardaki soya proteini:
· Un
Soya fasulyesi unu, soya fasulyesi tohumlarından yapılır ve diğer un türlerine göre üstündür ve nişasta içermez.
· Et
Soya fasulyesi
Soya Sosu
Soya sosu, salatalar, pilav ve balık yemekleri için mükemmel bir sos, ancak paha biçilemez faydalarla övünmüyor. Soya sosu zararlı miktarda soya içerir.
· Yağ
Soya fasulyesi yağı genellikle kızartma ve salata sosu olarak kullanılır. Bu tür bir ürün soya fasulyesi tohumlarını sıkarak elde edilir. Soya Protein Yağı E Vitamini açısından zengindir.
· Çikolata
Soya çikolata üretimi sadece kakao çekirdeklerinin soya fasulyesi ile değiştirilmesinde farklılık gösterir. Bu çikolata kalori düşük ve kilolu insanlar ve vejetaryenler için uygundur.
· Pişirme ve hamur işleri
Lesitin bileşeni, şekerleme kremlerine istenen kıvamı vermek için seri üretilen unlu mamullere eklenir.
Soya etine özel dikkat gösterilmelidir, çünkü birçok insana göre doğal etin soya proteini ile değiştirilmesi bir artı değildir. Bu bir hatadır, çünkü soya etten daha az kullanışlı değildir ve faydalı iz elementler ve beslenme içeriğinde hayvansal proteinlerden daha düşük değildir. Soya eti kolesterol ve düşük kalorili içermez, bu da kilo vermede bile kullanılabilir olmasını sağlar. Modern dünyada soya etinin değiştirilmesi çok yaygındır: sosisler, sosisler, köfte, khinkali, mantı ve ondan çok daha fazlası yapılır.
Soya proteininin spor beslenmesinde faydaları
Soya proteini sporcular için en yaygın diyet değildir, ancak kas kütlesi üzerindeki etkisi göz ardı edilemez. Vücut geliştiriciler veya aktif olarak formda olan ve vurgulanan kas rölyefini elde etmek isteyen kişiler tarafından tercih edilir.
Sporcular soya ürünlerini değil, soya izolatlarını yerler. Soya proteini vücudun hücrelerini enerji ve faydalı amino asitlerle mükemmel şekilde doyurur.
Soya proteini bazlı spor beslenme uzun zamandır seri üretime geçmiştir. Soya proteini sade su veya meyve suları ile seyreltilebilir. Kullanmadan önce, kullanım talimatlarını okumalısınız. Proteinin antrenmandan yarım saat veya bir saat önce veya hemen sonra alması en uygunudur. Geceleri soya proteini yemeyin. Kabızlık belirtileri görülürse, soya bazlı spor beslenmesini yemeyi bırakın.
Sonuç olarak, soya proteini çok tartışmalı bir üründür. Yararları ve zararlarıyla ilgili anlaşmazlıkların yakın gelecekte düşmesi muhtemel değildir. Soya fasulyesi kullanımı hakkında düşünürken, vücudun bireysel faktörleri dikkate alınmalıdır.
