Tavuk, mısır gevrekleri, sebzeler, makarnalar ve diğer ürünlerle uyumludur, bu yüzden bu etten çok çeşitli lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Örneğin, pilavlı tavuk. Çok sıcak doyurucu ve çok lezzetli çıkıyor, öğle ve akşam yemekleri için ideal.
Pilavlı tavuk için adım adım tarif - genel ilkeler
Herhangi bir yemeğin hazırlanması, bileşenlerin hazırlanması ile başlar. Tavuk veya parçaları çözülmeli, yıkanmalı, kurutulmalı, kesilmelidir. Gerekirse, sıralayın ve iyice durulayın. Diğer ürünler dahil edilirse: temizlenir, yıkanır, eritilir, kesilir ve ovalanır. Aslında, her şey hazır olduğunda ve anını beklerken, buzdolabında veya kabininde yeni ve gerekli bir şey için her tırmanışınızdan ziyade, pişirmeye başlamak çok uygundur.
Artık tüm bileşenler gözünüzün önünde olduğundan, doğrudan pişirme, kızartma veya pişirme işlemlerine doğrudan geçebilirsiniz. İstenilen sonuca bağlı olarak, pilavlı tavuk birçok şekilde hazırlanabilir.
Genellikle, et önce hafifçe kızartılır ve sonra mısır gevreği ile karıştırılır, bu nedenle her şey aynı anda hazır hale gelir. Ancak tavuğu turşu haline getirebilir, daha sonra ısıl işlem süresi azalır. Tahıllar ve tavuk pişirmeniz gerekiyorsa, malzemeler bir seferde bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir, ancak sıvı miktarı izlenmelidir, aksi takdirde pirinç sert kalacaktır.
Sıcakın kendine özgü lezzetlendirici özelliği, kullanılan ek bileşenler tarafından verilmektedir: Hem pirinç hem de tavuğun kendileri oldukça taze bir tada sahiptir, ancak diğer ürünlerin lezzetlerini mükemmel bir şekilde emerler. Bu nedenle cesurca çeşitli baharatlar, sebzeler, baharatlar, soslar ve diğer malzemeleri kullanın.
Tavuk ve Pilav Tarifi: Adım Adım
maddeler:
• tavuk ızgaraları - 8 adet;
• buharda pişirilmiş pirinç - 250 g;
• tereyağı - 50 g;
• 2 orta boy soğan.
Süt sosu için:
• Yüksek yağ içerikli süt - yarım litre;
• 1 fincan mayonez;
• sarımsak - 5 karanfil.
Tüm malzemelere ek olarak, yarım demet taze maydanoz, kızartma için yaklaşık dört kaşık ayçiçek yağı, istenirse az miktarda tuz ve siyah renkli toz biber alın.
Pişirme Yöntemi:
1. Pişirmek üzere yiyecek pişirirken fırını 220 dereceye kadar ılık olarak koyun.
2. Soğanları soyun, küçük kırıntılara doğrayın, bir tavada önceden ısıtılmış bir tencereye koyun ve kızarana kadar kızartın.
3. Buharda pişirilmiş pirinci birkaç suda durulayın. Evde hala herhangi bir tür pirinç gevrek varsa, bunları karıştırabilirsiniz, böylece yemek daha lezzetli ve daha ilginç hale gelecektir. Pirinç gevreklerini kızartılmış soğanlarla karıştırın ve derin, geniş bir forma koyun, tuz, karabiber serpin, suyun süzülmeden arındırılmasını sağlayın;
4. Tavuk bacaklarını iyi çözün, tuz ve karabiber karışımıyla rendeleyin, küçük bir kaseye koyun, ıslatmak için yarım saat bekletin.
5. Marine edilmiş tavuk budu, soğanlı pilav üzerine koyun, sıcak bir fırına koyun ve 170-180 derece civarında bir sıcaklıkta bir saatten az pişirin. Sadece çok yüksek bir sıcaklıkta açmayın, çünkü tavuk budu fırında pişirmeyebilir, daha çok yakılır ve bunun yanında meyve suyu da dışarı akar ve artık çok sulu olmazlar.
6. Soğan ve tavuk bacağı olan pilav pişirilirken, süt sosu, aşağıdaki tariflere göre hazırlanır: mayonezi oda sıcaklığına ısıtılmış süte koyun ve sarımsak dişlerini sarımsakların arasından sıkın. Fırında sarımsaklı tadı sevmiyorsanız, lezzet için küçük bir zerrecik halinde ürün serpebilirsiniz. Sütü sarımsak ve mayonez ile iyice karıştırın.
7. Tavuk bacağı ve soğanlı pilav yumuşarsa, fırın kapağını açın, yemeği sosu ile doldurun, fırın sıcaklığını 220 dereceye ayarlayın ve süt kaynayana kadar koyun.
8. Maydanozu durulayın ve ince doğrayın.
9. Süt sosu kaynatıldıktan sonra, fırını açın, tüm içeriği içeren formu çıkarın, temiz bir bezle örtün ve sütün biraz soğumasını bekleyin.
10. Hazırlanmış ve hafifçe soğutulmuş fırında tavuk ızgara pilavını servis tabağına koyun, üzerine maydanoz serpin. Fırında tavuk budu ve pilavın yanına dilimlenmiş taze sebzeler koyabilirsiniz.
Tavuk ve Pilav Tarifi: Sebzeli Adım Adım
maddeler:
• Herhangi bir pirinç - 1,5 su bardağı;
• 1 soğan;
• yeşil soğan - 5 sap;
• dolmalık biber - 1 adet;
• büyük domates - 1 adet;
• 2 avuç taze fasulye dondurulmuş;
• küçük bir tavuk karkası;
• 250 ml domates sosu;
• ekşi krema - yarım bardak.
Domates sosu için:
• soğan başı;
• 1 havuç;
• domates salçası - 20 mg;
• karabiber tozu, tuz - her biri 10 gram;
• bitkisel yağ - 30 ml;
• un - 30 g.
Sebzelerin kavrulması için 130 ml ayçiçek yağı, öğütülmüş yarım paket baharatlı baharat, bir tutam toz şeker, yemeğin tadına bakmak için tat vermek için tuz ve aroma ve hafif ada lezzetini vermek için üç veya dört diş sarımsak. En baharatlı ve daha belirgin bir tadı olduğu için ev yapımı sarımsak alın. Ayrıca bir filtreden arıtılmış yarım bardak su, ayrıca domates sosu için bir bardak hazırlamanız gerekecektir.
Pişirme Yöntemi:
1. Havuç, soğanı soyun, yıkayın, küçük kırıntılarla soğanı doğrayın, büyük dişlerle rende üzerine havuç doğrayın. Dolmalık biberde, sapı kesin, tohumları çıkarın, durulayın, küçük küpler halinde kesin. Domatesleri birkaç dakika sıcak suyla dökün, kabuğunu çıkarın, posayı bir bıçakla kesin, sarımsağı soyun ve sarımsağı sıkın. Biberleri kırmızı değil portakal rengine alın, çünkü bu tür renkler zaten bir domates ve havuç içeriyor, ancak bitmiş yemeğin içinde öne çıkması için yeşil almak daha iyi, servis tabağında iştah açıcı ve güzel görünecek.
2. Pirinç kabuğunu bir süzgecin içinde yıkayın, birkaç kez su dökün, kağıt havluların üzerine koyun ve biraz kurulayın (1-2 dakika ılık, kuru bir tavada kurulayın, ancak yalnızca yanmaması için). Hazırlanan sebzelerle hafifçe kurutulmuş pirinci karıştırın, tuz, karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin, pirinci sebze suyuyla doyurun.
3. Pilav demlenirken, tavuk karkasını hazırlayın: özel bir pişirme baltasıyla küçük parçalara bölün, akan suyla durulayın. Tavuk karkasını rahatsız etmek istemiyorsanız, tavuğun, kanatların, göğüslerin, örneğin tavuğun tek tek parçalarını alabilirsiniz. Tavuk parçalarını tuzla iyice ovun, istenirse biraz baharat serpin.
4. Önce küçük bir tavaya bir miktar sebze ve pirinç kabuğu karışımı koyun, sonra bir parça tavukla karıştırın, üstüne bir pilav ve sebze karışımı koyun, bir kaşıkla düzleştirin, yarım bardak süzülmüş su dökün, üzerine üzerine kırmızı biber serpin.
5. Tüm içeriğe sahip tavayı sıcak bir fırına koyun ve yaklaşık 200-220 derece ılıman bir sıcaklıkta birkaç dakika pişirin. Bir süre sonra, fırın kapısını açın, tabağı folyo ile örtün, ısıyı 160 dereceye düşürün ve tahıllar ve sebzeler tamamen yumuşayana ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Sıvı zaten buharlaşmışsa ve tahıl hala katıysa, az miktarda sıcak su dökün, folyoyu çıkarın ve tahıl yumuşayana ve güzel bir açık kahverengi kabuk oluşana kadar pişirin.
6. Domates sosu hazırlayın: Soğanları ve havuçları soyun, soğanları küçük kırıntılarla doğrayın, havuç - küçük dişleri olan bir rende üzerine, kızarana kadar kızartma kabının içinde kızartın. Kızarmış sebzelere domates ekleyin, biraz kızartın, un ekleyin (un eklemeden önce kuru bir tavada biraz kızartın). Sebzeleri un ile biraz ısıtın ve bir bardak arıtılmış su dökün, tuz, maydanoz yaprağı dökün, karabiber ekleyin, birkaç dakika kaynatın.
7. Pişirilmiş soğutulmuş domates sosu ekşi kremayla karıştırın, tadına tuz ekleyin, bir tutam şeker ekleyin, doğranmış sarımsak ekleyin ve sebzeler, pirinç ve tavuk içeren bir tencereye dökün ve fırında ısıtın.
8. Bitmiş yemeği biraz soğutun ve parçalı tabağa koyun, her birine bir parça tavuk koyun ve yanına taze sebzelerin dilimlerini yerleştirin.
Pilavlı tavuk için adım adım tarifi - püf noktaları ve ipuçları
• Yemek pişirmek için herhangi bir tür pirinç gevreği kullanabilirsiniz: kahverengi, beyaz, uzun taneli, yuvarlak taneli. Tamamen kişisel tercihlerinize bağlı, sadece yemek pişirmek için ayrılan sürenin listelenen tariflerde belirtilenden farklı olabileceğini unutmayın.
• Bir yemeğin yanmasını önlemek için, kalın duvarlı bir tencere, dökme demir tencere, kazanlar veya pişirmek için iyi bir ısıya dayanıklı form kullandığınızdan emin olun. Pirinç kaprislidir ve ısıl işlem sırasında genellikle kabın altına ve yanlarına yapışır - bu gerçeği göz önünde bulundurun.
• Deneylerden korkmayın, malzemelerinizi temel tariflere eklemekten çekinmeyin, yemeğe özel lezzetler, sululık ve parlaklık verin. Sebzeler olabilir: biberler, havuçlar özellikle iyidir. Yeşillik, peynir, süt veya domates sosları olabilir. Pilav ile çok lezzetli bir tavuk, yemeğe biraz kızarmış mantar eklerseniz ve lezzet için öğütülmüş kurutulmuş mantarları kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
