Soğanlar, diğer bitkisel ürünler arasında, hoşlanmamaları mümkün olmayan, hoş bir koku ve parlak bir tada sahiptir. Bu nitelikleri sayesinde bahçede yetişen en popüler bitkilerden biri haline geldi ve dünyadaki tüm mutfakların çeşitli yemeklerinde kullanıldı. Sıcak ve soğuk yemeklerde kullanılan soğan taze olarak tüketilir. Birçok insan onu yemek için kullanır, ancak herkes hangi vitaminleri içerdiğini ve ne gibi faydalar sağlayabileceğini bilemez.
Genel soğan
Zamanımızda bilinen soğan çeşitleri beşten fazladır. Ancak bu kültürün daha az çeşidi vardır, gerçekte 4 çeşidi vardır:
1. Soğan;
2. Pırasa;
3. Batun;
4. Arpacık
Çoğu insan bilir - soğan ve pırasa. En yaygın kullanılan yemekler, bu bileşeni hatasız olarak içerir. Soğan, tada bölünmüş - baharatlı, yarımada, tatlı.
Yüz gram soğanda ne var:
• Diyet lifi - 3 g;
• Di- ve monosakaritler - 8.1 g;
• Enerji değeri - 41 Kcal;
• Su - 86 gr;
• Karbonhidratlar - 8.2 g;
• Yağlar - 0.2 g;
• Protein - 1.4 g.
Ortalama olarak, ampulün kütlesi 75 g'dır, 30.8 kcal içerir.
Soğan vitaminleri ne için?
Bu sebze zayıflamış bir cisme bile zamanında destek sağlayabilecek birçok kullanışlı elementi gizler. Sağlığı getiren maddeler sadece soğanın içinde değil, yeşil tüyün içinde de çoğunda bulunur. Tabii ki, birçok insan bu sebzeyi keskin lezzeti için takdir eder, ancak çok miktarda önemli vitamin ve mineralleri görmezden gelmez.
Soğanlar, mikropları, kolayca sindirilebilir karbonhidratları, vücudun ihtiyaç duyduğu esansiyel asitleri ve hafif esansiyel yağları öldüren tükenmez bir fitoksit kaynağıdır. Bu sebze karoten, B, C ve E gruplarının vitaminlerini içerir.
Soğan Vitaminleri Size Yardımcı Olabilir
Düzenli olarak soğan yerseniz, elde edilmesi kolaydır:
• Soğanlarda bulunan enzimler tehlikeli metallerin ve toksinlerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur;
• Kan pıhtılaşması ve aterosklerozun ortaya çıkma riski önemli ölçüde azalır;
• Kan basıncını normalleştirir;
• Kandaki kolesterol ve glukoz miktarını azaltmak;
• Bulaşıcı hastalık ve soğuk algınlığı riskini önemli ölçüde azaltın;
• Bağışıklığı güçlendirmek;
• Vücudu güçlendirin.
Soğandaki fitoksitlerin çoğu virüsü ve bakteri yok etmesini sağlar. Taze yemeklerde kullanımı, et ve balık yemekleriyle süsleyerek, yeşil tüyler salatalarda, birinci ve ikinci kurslarda çok faydalı olacaktır. Taze otlar yemeğin dışa çekici gelmesini sağlar ve iştah açar.
Yeşil soğan, diğer yeşillerde olduğu kadar çinko içerir. Bu element yeterli değilse, kırılgan tırnaklar görünür, saç dökülmeye başlayabilir.
Hangi vitaminler soğanda bulunur?
Soğandaki birçok farklı element dikkat çekici, aralarında vitaminler önemli bir yer tutuyor, birçoğu var, işte ana olanlar:
1. A Vitamini Bu doğal bir antioksidandır, toksinleri insan vücudundan etkili bir şekilde çıkarır ve aynı zamanda daha fazla saflaştırma için gereken koşulları yaratır. Ek olarak, bu vitaminin cildin durumu ve göz sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Hem derinin hem de tüm organizmanın erken yaşlanmasını durduran kişidir;
2. C Vitamini Yukarıdaki vitamin gibi, yaşlanmayı da geciktirir. Bu, kan basıncının dengelenmesi ve vücudun bağışıklığında önemli bir artıştan kaynaklanır. Ek olarak, kandaki glikoz miktarını azaltır, böylece kan damarlarınızı koruyabilirsiniz;
3. Tiamin. Önemli ölçüde hafızayı geliştirir ve beyin performansını geliştirir. Sindirimi artırır, çalışmalarını hızla optimize eder ve doğal bir sonuç olarak sağlıklı bir iştah açar. Bir yan etki sinir sisteminin stabilizasyonu;
4. Riboflavin. Hematopoezde yer alır, yağları temizler. Görmenin iyileşme işlevini aktive eder, cilt yaralanmalarının ve yara iyileşmesinin tedavisini hızlandırır.
Faydalı mikro elementler
Soğan bileşiminde, aşağıdakilere katkıda bulunan birçok madde vardır:
• Manganez. Beyin için çok önemli olan bir eser element, beyni ayarlar ve merkezi sinir sistemini ayarlar. Manganez kullanan vücut, nörotransmiterleri sentezler. Kemik dokusu oluşturmaya yardımcı olur, insülin metabolizmasını geri yükler ve bağışıklık sistemini güçlendirir ve ek olarak, mekanik olarak zarar görmüş vücut dokularının iyileşmesini hızlandırarak hücre bölünmesini hızlandırır. Bu element vücudun A, B ve C vitaminlerini kullanması için gereklidir;
• Kalsiyum. Kemiklerde ve diğer sert dokularda bulunan mineral madde. Onsuz, vücutta meydana gelen metabolik işlemler imkansızdır. Yeterli kalsiyum, kanser ve diyabet gibi hastalık riskini azaltır. Buna ek olarak, soğan vücuttan fazla miktarda sodyum uzaklaştırır (hipertansiyonun ortaya çıkmasına neden olur) ve kan basıncını düşürür;
• Potasyum. Beyine oksijen molekülleri getirir, bu da vücudun genel durumunu önemli ölçüde iyileştirir. Potasyum alerjik reaksiyonların sayısını azaltır, bu mineral elementi kas kasılmasından doğrudan sorumludur.
Her gün sadece 100-200 g soğan yiyerek vücudun makro, mikro elementler ve vitaminlerdeki gereksinimlerini tamamen karşılarsınız.
Soğanın vücuda olumsuz etkisi
Her ne kadar soğan birçok avantaja sahip olsa da, bazı durumlarda ve vücuda zarar verebilir. Her şeyden önce, çoğu, uzun süre ağız boşluğunda kalan kokusunu sevmez. Bu, örneğin, önemli bir toplantıdan önce sık sık rahatsızlık verir, ancak bu sadece küçük bir etkidir ve vücuda zarar vermez.
Soğanın başlıca dezavantajı kalp üzerindeki olumsuz etkisidir. Çocukluğumuzdan beri bizim için bilinen güvenli bir doğal ürünün kan basıncını önemli ölçüde arttırabileceği veya astım alevlenmesini tetikleyebileceği görülüyor. Bu, bu sebzenin sinir uçları üzerindeki etkisinin sonucudur. Metabolizma konusunda zorluk yaşıyorsanız, yemeklerde kullanımını azaltmanız önerilir, bunun nedeni, mukus ve gazların bağırsaklarında birikmeye yardımcı olmasıdır. Bireysel hoşgörüsüzlük ile, bu ürünün kullanımı hipnotik bir etkiye ve genel rahatsızlığa neden olabilir. Soğan, kalp ve karaciğerin çalışmasını kuvvetli bir şekilde etkiler, bu organlarla en ufak bir problemle, yenen soğan miktarını ciddi bir şekilde düşünmeniz gerekir.
Soğan kabuğunun faydaları
Bağışıklığı artıran ve kalp aktivitesini uyaran maddeler içerir, balgam söktürücü, müshil, idrar söktürücü, antispazmodik, antiseptik bir etkiye sahiptir. Her gün kabuk çayı içen hipertansif hastalarda, hipertansiyon azalır.
