Guacamole, giyinme fikrini değiştiren Meksika sosudur. Kalın ve aromatik makarna çeşitli ulusal yemeklerde kullanılır, harika bir atıştırmalık olabilir. Guacamole evde yemek kolaydır, sadece iyi bir avokado meyvesi bulmanız ve reçeteye göre diğer malzemeleri seçmeniz gerekir.
Guacamole Avokado Sosu - Genel Pişirme Prensipleri
• Avokado. Sosun ana maddesi. Tipik olarak, bir tarifte 2 veya 3 parça kullanılır. Çatalla ezmesi kolay olgun ve yumuşak meyveler almak önemlidir. Hiçbir durumda cildi soymaya çalışmamalısınız. Fetusu, çevrenin etrafındaki kemik çevresi boyunca kesmek, nazikçe kırmak gerekir. Sonra bıçağı kemiğe yapıştırarak hafifçe döndürüyoruz. Hamuru bir kaşıkla alıp Guacamole'yi pişiriyoruz.
• Kireç. Limonla değiştirilebilir, ancak bu durumda asidi kendimiz ayarlıyoruz. Genellikle sos tariflerinde sadece meyve suyu gerekir, ancak bazen biraz lezzet alınır.
• Sebzeler. Genellikle bunlar domates, soğan, sarımsak, biberdir. Tüm bu malzemeler küçük küpler halinde kesilir. Sosun yumuşaması için kabuğun domateslerden çıkarılması önerilir. Bazı tariflerde salatalık, dolmalık biber vardır.
• Diğer bileşenler. Genelde tariflerde, kişniş yeşilleri bulunur, ürünleri bir araya getiren ve düzgünleştiren zeytinyağı eklenebilir. Sosu istediğiniz tada getirecek olan tuzu unutmayın. Guacamole'un kendine özgü bir tadı olduğundan aromatik bitkilere ve çeşitli baharatlara karışmayın.
Guacamole Avokado Sosu: Diğer Sebzeleri Olmayan Klasik Bir Reçete
Guacamole avokado sosu klasik tarifinde, yeşil narenciye alamıyorsanız limon yerine limon kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 2 avokado;
• 1,5 yemek kaşığı ekşi krema;
• bir kaşık zeytinyağı;
• 1 kireç;
• karabiber, az miktarda tuz.
hazırlık
1. Avokadoyu kesin, posayı seçin ve hemen üzerine bir limon sıkın. Bir çatal alırız, posayı iyice ezin. Meyveler aniden sert olursa, parçalar ortaya çıkar, o zaman bir blender kullanabilirsiniz.
2. Avokadoya ekşi krema ekleyin. Ancak yoğurt, taze krema da kullanabilirsiniz. Karıştırınız.
3. Tat vermek, tuz koymak, karabiber, bu sosun içine şifalı bitkiler de eklenebilir, ancak saklamayı planlamıyorsanız. Diğer durumlarda, taze yaprakları doğrudan yemeğin içine koymak daha iyidir.
4. Sonunda sosa doğrudan bastırılmış zeytinyağı ekleyin. Keyifli bir tat vermek için biraz ihtiyacı var.
Guacamole Avokado Sosu: Pastırma Tarif
Çok tatmin edici bir Guacamole avokado sosu çeşididir. Tarif az miktarda domuz pastırması kullanımını içerir, tuzlu veya tütsülenmiş bir ürün alabilirsiniz.
Maddeler
• 3 orta avokado;
• 5 şerit pastırma;
• 2 biber;
• domates;
• kireç;
• küçük bir soğan;
• yeşillikler, tuz.
hazırlık
1. Pastırma şeritlerini fırın kağıdına veya sadece bir fırın tepsisine yayın, bazı yağlar çıkıncaya ve kahverengi bir kabuk çıkıncaya kadar birkaç dakika yüksek sıcaklıkta pişirin. Dışarı çıkarız, biraz serinleriz.
2. Soğanı ve acı biberleri doğrayın, biraz yeşil ekleyin.
3. Avokado etini ovalayın. Ayrıca toplam kütleye geçiyoruz.
4. Domatesleri soyun, sıcak suda bekletip, tohumlarını sulu alanlardan çıkarın. Domates hamurunu küpler halinde kesin.
5. Limon sosu ile sıkın.
6. Pastırmayı, Meksikalıların daha çok sevdiği bir bezelye veya mısır büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesin. En keskin bıçağı kullanıyoruz. Sosun içine kızarmış domuz pastırması dökün.
7. Tuz, karıştırın ve lezzetli Meksika makarnası hazır!
Guacamole Avokado Sosu: Soğan ve Domatesli Klasik Reçete
Sebze klasik Guacamole avokado sosu tarifi. Biberde taze bakla yoksa, biraz kırmızı öğütülmüş biber alabilirsiniz, keskinliği kendiniz ayarlayın.
Maddeler
• 0.5 kırmızı soğan;
• 2 avokado;
• 2 diş sarımsak;
• 1 büyük domates;
• 1 kireç;
• acı biber;
• 2-3 kişniş dalı.
hazırlık
1. Soğanların ince kıyılmış olması gerekir, ancak kesmek için blender kullanmayın. Bir kırıntıya, yani küçük ve ince küplere ihtiyacımız var. Bir kaseye dökün, püresi tabanını avokadodan ekleyin.
2. Sarımsakları soyun, kuyruğu acı biberden çıkarın. Onları çok ince keseriz, ancak daha sonra bıçağın arkasını yoğurun, böylece meyve suyu ortaya çıkar. Tahtadan soslu kaseye aktarın.
3. Kireci ikiye bölün, suyunu sıkın, karıştırın.
4. Kişniş dallarını keseriz ve toplam kütleye ekleriz.
5. Şimdi domatesin sırası. Büyük, kalın, fakat yoğun bir domates seçin. Kaynar suya daldırın, daha sonra soğuk suyla soğutun, cildi çıkarın. Domatesleri birkaç parçaya kesin, tohumlarını çıkarın. Temiz posayı kük parçalar halinde kesin, sosa gönderin.
6. Tuz ekleyin, karıştırın, tuz çözülür hale gelene kadar guacamole birkaç dakika bekletin.
Guacamole Avokado Sosu: Jamie Oliver'in Tarifi
Ünlü mutfak uzmanının Meksika Guacamole sosu hakkında kendi fikri var. Tarifi mutlu bir şekilde izleyicisiyle paylaşıyor. Kompozisyon klasiklerden biraz farklı olsa da, çok lezzetli ve iştah açıcı oluyor.
Maddeler
• 2 pırasa;
• 5 kiraz domates;
• 2 avokado;
• 1 biber;
• 2 limon;
• 0.5 demet kişniş;
• 0.5 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı hardal.
hazırlık
1. Kişniş durulayın, büyük bir bıçakla doğrayın, bir kaba aktarın. Soğanın beyaz kısımlarını da öğütüyoruz, acı biber, her şeyi birleştiriyoruz.
2. Avokado hamurunu yoğurun, toplam kütleye ilave edin ve suyunu hemen iki kireçten dökün.
3. Sosya tuz ilave edin, bir çay kaşığı hardal dökün, iyice karıştırın. Zeytinyağlı mevsim.
4. Sosu bir servis tabağına veya sadece bir kaseye aktarın.
5. Kiraz domatesleri dörde bölün. Tohumların çıkarılması veya soyulması gerekli değildir.
6. Domates parçalarını sosun üzerine koyun, masaya servis yapın!
Guacamole Avokado Sosu: Salatalık ve Elma Tarifi
Hafif, göze batmayan bir tada sahip taze Guacamole sosu tarifi. Ancak isterseniz acı biber de ekleyebilirsiniz.
Maddeler
• 0.5 yeşil elma;
• 1 kireç;
• 1 salatalık;
• 2 avokado;
• 0,5 soğan;
• 1 çay kaşığı şeker;
• Tuz, karabiber, yeşillik.
hazırlık
1. Soyulmuş elmayı küçük kaplara kesin. Kireci ikiye bölün, suyunu derhal elmanın üzerine sıkarak siyaha dönmemesini sağlayın.
2. Avokadoyu yoğurun, kireçin ikinci yarısını içine sıkın, karıştırın.
3. Soğanı çok ince doğrayın, sosun içine dökün.
4. Taze hıyarı küçük parçalara bölün, tuz serpin, çeyrek saat meyve suyunu çıkartın. Sıvıyı boşaltırız, parçaları avokadoya ekleriz.
5. Tüm malzemeleri karıştırın, limon suyundaki yeşil elmayı unutma. Karıştırın, sosu bitkilerle süsleyin, servis yapın.
Baharatlı Guacamole Avokado Sosu: Dolmalık Biber, Zencefil ve Sarımsaklı Tarif
Özellikle et yemekleri için uygun olan çok baharatlı bir Meksika sos çeşididir. Zencefil sadece taze kullanılır.
Maddeler
• 250 gr püresi avokado;
• 15 g zencefil;
• 15 g sarımsak;
• 80 g kırmızı dolmalık biber;
• 30 ml limon suyu;
• 1 çay kaşığı bal;
• bir kaşık kaşığı yağ;
• tuz, karabiber, otlar.
hazırlık
1. Sarımsak ve zencefil öğütün, limon suyunu sıkın, bir tutam tuz ekleyin ve bir çay kaşığı bal yayın. Her şey homojenliğe iyi geliyor.
2. Aromatik karışımı ve püresi avokadoyu birleştirin, karıştırın.
3. Tohumları biberden alıp, çörek boyunca keseriz ve sonra küçük küpler halinde keseriz.
4. Biber dökün, yağ dökün, yeşillikleri atın ve tekrar karıştırın. Guacamole hazır!
Guacamole Avokado Soslu Karidesli Bruschetta Tarif
Meksika sosuyla pişirmek için önemli olan müthiş bir yemek. Aynı zamanda yukarıdaki tariflerin herhangi birine göre yapılabilir.
Maddeler
• Guacamole 300 g;
• 300 g karides;
• kiraz domates ve yeşillikler;
• tuz, karabiber, yağ;
• baget;
• biraz şeker.
hazırlık
1. Pasta pişirme Guacamole, kenara koyun, ısrar edelim.
2. Baget parçalarını kesin ve bir tost makinesinde kızartın veya bir tavada kızartın.
3. Şimdi karides yapın. Temizleriz, karanlık bağırsak damarını çıkardığınızdan emin olun. Gerekirse durulayın, su damlacıklarını sallayın.
4. Karidesleri ince tuz ve şeker, karabiber serpin, karıştırın ve sıcak yağda yayın, iki dakika kızartın.
5. Kızartılmış ekmek dilimlerini kalın bir sos tabakasıyla yağlayın, her ekmek üzerine birkaç tane karides dökün, miktar büyüklüklerine bağlıdır.
6. Kiraz domatesleri ikiye bölün, bruschetta'yı iki dilim halinde süsleyin, otlar ekleyin, masaya lezzetli bir atıştırmalık servis edin.
Guacamole Avokado Soslu ve Cipsli Meze Tarifi
Meksika sosu kullanmak için en kolay reçete budur. Atıştırmak için büyük cipslere ihtiyacınız olacak, fakat bunları pide ekmeği kesilmiş parçalarla değiştirebilirsiniz.
Maddeler
• cipsler;
• guacamole sosu;
• yeşillikler.
hazırlık
1. Talaşları kırmamak için talaşları dikkatlice paketinden çıkarın.
2. Kaşıkla küçük bir sos alın, cipsin üzerine serpilir, kalın bir kitle lekelenmesine gerek yoktur, patateslerin kenarlarında boş kalmasına izin verilmez.
3. Üzerine bir parça kişniş veya maydanoz veya küçük bir dereotu koyun. Yapışması için parmağınızla bastırın.
4. Dolgu ile talaşları yemeğe aktarabiliriz, iştah açana kadar iştah açıcıyı hemen masaya servis ediyoruz.
Guacamole Avokado Sosu - Faydalı İpuçları ve Püf Noktaları
• Önce narenciye, kırışırsa veya bir dokunuşla tezgah üstünde yuvarlanırsa, limon veya kireçten meyve suyu sıkmak daha kolay olacaktır. Meyve suyu hemen akacağı için sadece kaseyi kesiniz.
• Limon veya kireç yok mu? Meksika Guakamole sosu, şarap sirkesi veya balzamikla çok lezzetli ve sıradışı. Belki bir elma tadı? Deneyim yapmaktan çekinmeyin, zevkinize bakın!
