Diyete giren herkes, kendinizi tatlı ve lezzetli yüksek kalorili bir öğünden mahrum etmenin ne kadar zor olduğunu bilir. Tatlı diş özellikle etkilenir. Onlar için, keklere bir bakış sadece bir günaha değil, aynı zamanda gerçek bir işkencedir. Ancak, bazı ürünlerin değişebilirliği nedeniyle, tarifleri yüksek kalorili temel ürünlerden çok farklı olmayan harika düşük kalorili kekleri pişirebilirsiniz.
Düşük Kalorili Kek - Genel Pişirme İlkeleri
Pastanın enerji değerini keskin bir şekilde azaltmak için, sadece şeker miktarını azaltmanız, yüksek yağlı ürünleri düşük yağlı olanlarla değiştirmeniz ve mümkünse un kullanmayı reddetmeniz yeterlidir. Tatsız görünüyor, ama aslında, böyle bir yedek sadece bir alışkanlık meselesidir.
Şeker doğal tatlandırıcılar ile değiştirilebilir. Stevia veya ksilitol olabilir. Güvenli, düşük kalorilidirler ve yemeğin tadına neredeyse hiç etkisi yoktur. Kimyevi yapay ürünlerden olması gerekir.
Kek içindeki beyaz un kolayca bir kahve değirmeni içinde öğütülmüş, kepek ile değiştirilir. Elbette daha kaba bir ürün ortaya çıkıyor, ancak bunun bitmiş yemeğin tadı üzerinde çok az etkisi var. Diğer bir seçenek ise, toplam kepek miktarına ekleyerek un miktarını azaltmak veya hiç un içermeyen tatlıları seçmektir. Kepeklerin avantajı, kalori içeriğini ve karbonhidrat metabolizmasını etkilemeden mideden ve bağırsaklardan geçmeleridir. Aynı zamanda kepek zararlı maddeleri ve yağları emer ve bu da kilo kaybına katkıda bulunur.
Aşağıdaki tariflere göre düşük kalorili pastalar için kremler en iyi şekilde düşük yağlı peynir, doğal yoğurt temelinde hazırlanır. Jelatinleştirilmiş kremler düşük kalorili içeriğe sahiptir, meyvelerin ve şekersiz meyvelerin kalori içeriğini azaltır.
Düşük kalorili kek "Lor Şefliği"
El yapımı veya satın alınan bir bisküvi temelinde lezzetli bir kek hazırlanabilir. Kalori içeriğini minimal yapmak istiyorsanız, normal un yerine yulaf kepeği unu alabilir ve pudra şekeri yerine doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Ancak bu değişim olmadan bile, aşağıdaki tarife göre düşük kalorili bir pasta 100 gramlık bir dilimde sadece 150 kalori içerecektir.
maddeler:
• dört yumurta;
• 120 gram buğday unu veya kepek unu;
• 250 gram şeker (her hamurda 120, krema halinde kalan) veya bu hacme eşdeğer miktarda tatlandırıcı;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• 150 gram mağaza ekşi krema;
• 250 gram yağsız süzme peynir;
• 10 gram jelatin;
• 200 gram meyva veya meyve parçası.
Pişirme Yöntemi:
Yumurtaları şekerli çırpın veya yoğun elastik bir kütleye koyun. Bu genellikle 15 dakika sürer.
Unu kabartma tozu ile karıştırın, eleyin ve yumurta kitlesine ekleyin.
Yavaşça karıştırın.
Sökülebilir kalıbı pişirme kağıdı ile örtün, hamuru dökün.
Önceden ısıtılmış fırını 190 ° 'ye kadar pişirin, pastayı pişirin.
Pastayı tamamen soğumaya bırakın.
Süzme peyniri bir elek ile ovalayın.
Büyük meyveler ve meyveler küçük dilimler halinde kesilir.
Süzme peyniri, pudra şekeri ve ekşi krema ile karıştırın.
Soğuk suyla jelatin dökün, yarım saat içinde bir su banyosunda çözülür.
Jelatin soğuduğunda, ekşi krema içine dökün, karıştırın.
Kek üzerine meyveleri ve / veya meyve dilimlerini yerleştirin.
Lor kremasını üstüne dökün.
Gece boyunca veya 5-6 saat boyunca soğutun.
Düşük kalorili kek "Napolyon diyeti"
Bu hassas düşük kalorili pasta gerçek bir zevk sunacak - tarifi gerçekten ünlü Napolyon'un bir benzeri.
maddeler:
• dört bardak un;
• dört yemek kaşığı yulaf veya buğday kepeği unu;
• bir yemek kaşığı bitkisel yağ;
• bir çay kaşığı tuz;
• su.
Krem içinde:
• yarım bardak fruktoz;
• yarım litre soya sütü;
• yarım bardak un;
• yarım bardak su;
• bir çanta vanilya.
Pişirme Yöntemi:
Soya sütünü vanilya ve fruktoz ile karıştırın.
Karışımı kaynayana kadar orta suda ısıtın, ardından ısıyı en aza indirin.
Topakları karıştırarak, süte biraz un ekleyin.
Kalınlaşana kadar ateş üzerinde kaynamaya.
Bitmiş kremayı ocaktan alın ve soğutun.
Unu tuz ve kepekle karıştırın.
Yağ dökün.
Hamur yoğurup az miktarda su ekleyin. Yumuşak ve elastik olmalı.
Hamuru 7 parçaya bölün.
Her parçayı ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve un serpilmiş bir fırın tepsisine pişirin.
Kekleri, pürüzsüz kenarları olacak şekilde kesin.
Her pastayı yağla yağlayın.
Artıkları kırıntılara öğüt ve üst kısmı doldur.
Düşük kalorili Kiev keki
Düşük kalorili bir pasta için mükemmel bir tarif - ünlü "Kiev Keki" nin bir benzeri. Un, tereyağı ve şekerin olmaması şaşırtıcı tadı bozmaz.
maddeler:
• sekiz yumurta (sadece protein gereklidir);
• üç yemek kaşığı yulaf kepeği unu;
• bir çorba kaşığı mısır nişastası;
• bir bardak eksik fındık, badem veya kaju;
• Hamurun tadına bakmak için şeker veya Stevia;
• Bir bıçağın ucundaki sitrik asit (tartarla değiştirilebilir).
Krem içinde:
• üç sarısı;
• bir çay kaşığı kakao;
• yarım bardak süt;
• yarım çay kaşığı mısır nişastası;
• Bir çorba kaşığı fruktoz;
• bir dilim soya peyniri (30-50 gram);
• vanilin;
• kremayı kalınlaştırmak için üç yemek kaşığı kazein veya kepek unu.
Pişirme Yöntemi:
Somunları kuru bir tavada veya fırın tepsisinde kurutun, bir bıçakla küçük kırıntılara doğrayın.
Kepek unu, nişasta ve kuruyemiş birleştirin.
Yedi proteini ayırın, sitrik asit, bir tatlandırıcı ilave edin ve sert bir köpük elde edene kadar çırpın.
Diyet bisküvi için tabağa ceviz ekleyin, hafifçe karıştırın.
Hamuru iki parçaya bölün, dönüşümlü olarak iki kek pişirin.
Bir karıştırıcı ile üç sarısı çırpın.
Nişasta ve tatlandırıcı ekleyin.
Sütü bir güveç içine dökün, iki yüz kaynatın.
Karıştırıcıyı durdurmadan tüm sütü yavaş yavaş sarının içine dökün.
Kremi sürekli olarak karıştırarak düşük ateşte kalınlaştırın. Soğumaya bırakın.
Tofuyu küçük parçalara ayırın, krema ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın.
Kremi iki parçaya bölün. Krema çok sıvı ise, isteğe bağlı olarak yulaf ezmesi veya kazeinle kalınlaştırılabilir.
Hamurun bir kısmına kakao ekleyin.
Tamamen soğutulmuş kekleri bir iple iki parçaya kesin.
İlk katmanı beyaz kremayla, ikincisi çikolatayla, üçüncüsü tekrar beyazla kaplayın.
Pastanın üstünü ve yanlarını siyah kremayla kaplayın.
Kalan kremayı, şekerleme şırıngası içinden ürünün üstüne kalıp şeklinde sıkın.
Servisten önce soğutun.
Düşük kalorili Berry Chic kek yoğurt
Yoğurtlu meyvelerden yapılan hafif, şenlikli ve şaşırtıcı derecede lezzetli berry keki gerçek bir mutfak şaheseridir.
maddeler:
• taze veya dondurulmuş meyvelerden bir bardak;
• Katkı maddesi veya kalın kefir içermeyen bir bardak yoğurt;
• yarım bardak su;
• bir çay kaşığı agar-agar;
• tadına bakmak için şeker;
• bir yumurta;
• bir çorba kaşığı un veya kepek;
• bir çay kaşığı nişasta;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• Tatlandırmak için pudra şekeri veya tatlandırıcı (hamur başına yarım çay kaşığı).
Pişirme Yöntemi:
Talimatlara göre agar-agar içine su dökün, bir tatlandırıcı ekleyin.
Yumurtayı şekerli çırpın.
Un, kabartma tozu ve nişastayı karıştırın.
İnce kek pişirin.
Hazırlanan agar-agar, yoğurt (veya kefir) ile karıştırılır.
Meyveleri jöle kremasına koyun.
Kalıbın dibine bir pasta koy.
Krema dökün ve buzdolabında soğutun.
Düşük kalorili kek pişirme ve muz olmadan kivi
Bu pastanın kalori içeriği, bileşimde tereyağ ve kurabiye olmasına rağmen, 100 gram başına sadece 160 kaloridir. Acil durumlar için tarifi not edilebilecek harika bir düşük kalorili kek (çok hızlı bir şekilde hazırlanır).
maddeler:
• iki yüz gram normal kurabiye;
• yetmiş gram tereyağı;
• yarım litre içme yoğurt;
• dört çay kaşığı jelatin;
• yetmiş gram şeker;
• beş kivi;
• iki muz;
• bir kaşık limon suyu;
• Bir çorba kaşığı badem yaprağı.
Pişirme Yöntemi:
Yağın erimesini sağlayın.
Çerezleri kırıntılara bölün, bir hamur yapmak için tereyağıyla karıştırın.
Kağıt kaplı, sökülebilir bir formda kum tabanını döşeyin, düzleştirin ve buzdolabında soğumaya bırakın.
Talimatlara göre jelatini çözün.
Kivi ve muzu soyun ve küp küp şeklinde kesin.
Meyveleri bir tencereye koyun, suyunu limondan sıkın ve suyunu salıyana kadar her şeyi üç dakika orta ateşte ısıtın. Dava açmak için.
Jelatin, yoğurt ve meyve suyunu birleştirin.
Kek üzerine kivi ve muz dilimleri koyun.
Her şeyi jelatin kremayla dökün ve sertleşinceye kadar dondurucuya veya buzdolabına koyun.
Servis yaparken, badem yapraklarıyla, taze kivi dilimleriyle süsleyin.
Düşük Kalorili Havuçlu Kek
Düşük kalorili bir pasta için harika bir tarif - bağlamda hafif, lezzetli ve güzel.
maddeler:
• üç yumurta;
• iki yüz gram şeker;
• bir buçuk bardak un;
• Bir buçuk bardak ince rendelenmiş havuç;
• bir buçuk çorba kaşığı soda;
• yedi yüz gram ekşi krema;
• yüz gram pudra şekeri;
• bir çanta vanilya.
Pişirme Yöntemi:
Yumurtaları şeker ve soda sirkesi ile iyice çırpın.
Yavaş yavaş unu ekleyin.
Havuç rendeleyin ve hamuru karıştırın.
Pastayı pişirin.
Ekşi krema ve şekeri bir krema yapın.
Soğutulmuş keki üç parçaya bölün.
Kekleri kremayla kaplayın, kenarlarını ve üstünü lekeleyecek bir parça bıraktığınızdan emin olun.
Üzerine rendelenmiş fındık serpin.
Pastanın en az altı saat boyunca demlenmesini sağlayın.
Düşük kalorili kek "Sadece bir peri masalı"
Düşük kalorili kek tariflerinin tümü için bu belki de en basit olanıdır. Şefkatli ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
maddeler:
• sekiz yumurta;
• bir bardak un;
• bir bardak şeker;
• litre içme yoğurt;
• altmış gram jelatin;
• İstediğiniz gibi meyveler veya meyveler.
Pişirme Yöntemi:
Un, yumurta ve şekerden bir bisküvi pişirin.
Jelatini soğuk suyla ıslatın, daha sonra bir su banyosunda eritin.
Şekeri yoğurtla karıştırın.
Soğutulmuş jelatin ile birleştirin.
Korzh yüksek taraflarla şekillendiriyor.
Meyveleri veya meyveleri üstüne koymak (veya hepsini birlikte yapabilirsiniz).
Yoğurt kremasını doldurun.
Buzdolabında soğutun.
Düşük Kalorili Kek - İpuçları
Sünger kek kolayca düşüyor. Bunu önlemek için fırında pişirme yapmayın. Kek hazırlandıktan sonra, fırından çıkarmadan soğutmak da gereklidir. Kapıyı biraz açabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede bisküvi pişirmek uygundur. Testin hacmine bağlı olarak işlem 50 ila 60 dakika sürer.
Bisküvi hazırlığını bir eşleşme ile kontrol edebilirsiniz. Hamurdan kurursa, kek hazırdır.
Krema şekerli ekşi krema, karıştırıcı ile çırpılamaz - çok sıvı dökülür.
