Narenciye pişirme özeldir! Canlandırıcı portakal aroması, sizi en gri ve kasvetli günde bile neşelendirecektir. Bir pasta, kek, zencefilli, ama daha iyi büyüleyici kekler pişirebilirsiniz. Bu tatlılar kesinlikle tadı sizi memnun edecek!
Portakallı Muffin - Genel Pişirme Prensipleri
Lezzet, portakallı hamur işlerinin özel bir aromasını sağlar. İnce, renkli bir turunçgil kabuğu öğütülür ve diğer malzemelerle birlikte hamura eklenir. Ancak küspe ve meyve suyu da kullanılabilir, bunların hepsi tariflere bağlıdır.
Hamura başka ne eklenir:
• yumurtalar;
• yağ;
• süt ürünleri;
• şeker;
• un.
Küçük hamurlarda bitmiş hamur serpilir. Bardaklar yarıya veya 2 / 3'e kadar doldurulur. Kekler genellikle fırında pişirilir. Ürünler küçük olduğundan, sıcaklık 170 ila 190 dereceye ayarlanır.
Yağda portakallı kekler
En basit portakallı kek tarifi. Testin temeli tereyağıdır, yüksek kaliteli margarin kullanabilirsiniz, ancak yağ içeriği en az% 72'dir.
Maddeler
• 150 g şeker;
• büyük portakal;
• 150 g yağ;
• üç yumurta;
• 8 gr geleneksel kültivatör;
• Unun 200 ila 250 gram arasında olması gerekir.
hazırlık
1. Yıkanan turunçgillerden ince kabuğun tamamını çıkarın, herhangi bir şekilde ezin. Portakalın kendisini kesin, bütün meyve suyunu sıkın. Yetiştirilen kemikler derhal çıkarılmalıdır, ete izin verilir. Test için 50-70 ml meyve suyuna ihtiyacınız vardır, bu nedenle yaklaşık un miktarı belirtilir.
2. Yağı yumuşatıyoruz. Reçeteli şekerle ovalayın. Daha hızlı olabilmek için bir karıştırıcıyla yenebilirsiniz.
3. Bir seferde bir yumurta girin, derhal iyice ovalayın.
4. Daha sonra, önce damla damla portakal suyu ekleyin, ardından bütününü dökün. Yağın dökülmemesi için acele etmiyoruz.
5. Daha önce ezilmiş olan lezzet, un (200 g yeterliyse) ve konvansiyonel bir kültivatör ile birleştirilmelidir.
6. Hamuru unu dökün, karıştırın. Kütle sıvılaşırsa, daha fazla un ekleriz. Kaşığın içinde durması gereken kalın ekşi krema kıvamını elde ediyoruz.
7. Portakal hamurunu kalıplara yerleştirin.
8. Fırınlanmış kekler servis ediyoruz. Kalıplar standart ölçülerde ise, 180 ° C'de yarım saat yeterlidir.
Portakal Şok Etli Kek
Çarpıcı portakal çikolata hamur kekleri için bir reçete. Pişirmek için portakal kabuğu rendesi ve biraz meyve suyu gerekir. Çöreklerde çikolata parçaları vardır, ancak isteğe bağlıdır ve gerekirse dışlanabilir.
Maddeler
• bir bardak şeker;
• 45 g kakao;
• 50 g erimiş çikolata;
• 50 g çikolata parçası;
• 250 ml krem;
• 1 yemek kaşığı. l. rendelenmiş lezzet;
• 2 yemek kaşığı portakal suyu;
• 1.75 su bardağı un (1 ¾);
• 2 yumurta;
• yağ 50 gram;
• Kültivatör 8 gram.
Biraz portakal likörü veya özü ekleyebilirsiniz.
hazırlık
1. Tariflere göre 50 g olan eritilmiş çikolata, krema, yumurta ve portakal suyu ile karıştırılır.
2. Yağı eritin, soğutun, kremsi karışıma ekleyin.
3. Lezzetleri ayrı olarak un ile birleştirin, doğranmış çikolatayı parçalara ayırın, kabartma tozu ile şeker ve kakao ekleyin. İyice karıştırın.
4. Her iki karışımı bir araya getirin, hamuru karıştırın. Tat vermek için öz ya da biraz likör eklersek, aroma daha zengin olur.
5. Hamuru kalıplara atın.
6. Gelecekteki kekleri derhal fırına koyun.
7. 180 derecede minyatür kekler 22-25 dakika pişirilir. Hazırlığı ahşap bir meşale (kürdan) ile kontrol ediyoruz.
Yoğunlaştırılmış süt ile ekşi krema üzerinde portakal kek "Dilim"
Bu keklerin bir özelliği sadece ekşi kremadaki en hassas hamur değil, aynı zamanda her ürünün içindeki kokulu portakal dilimidir.
Maddeler
• 100 g yağ ekşi krema;
• 120 g beyaz yoğunlaştırılmış süt;
• büyük portakal;
• 150 gr un;
• iki yumurta;
• 0.5 çay kaşığı soda içmek (söndürmek).
hazırlık
1. Lezzetini iyice yıkanmış bir portakaldan çıkarın ve una gönderin.
2. Turunçgilleri soyun, yarısını küçük dilimler halinde kesin, kek sayısına göre 12-14 parçaya ihtiyacınız var.
3. Portakal özünün ikinci kısmı bir karıştırıcıda bükülmüş ya da çok ince bir şekilde kıyılmış.
4. Yoğunlaştırılmış süt ve yağlı ekşi krema ile yumurtaları çırpın, un ekleyin, sodayı söndürün ve hamura dökün.
5. Kıyılmış portakalları koyun, karıştırın.
6. Yaklaşık bir santimetre sessiz bir portakal hamurunun kalıplarını yerleştirin.
7. Daha önce hazırlanmış narenciye dilimlerini ayırın.
8. Portakalları dışarı atmamak için bir hamur tabakası ile örtün.
9. Dilimlerle kekleri yaklaşık 20 dakika boyunca 180 derecede pişiriyoruz, gerekirse zamanı arttırıyoruz.
Çikolatalı ve Fındıklı Portakallı Kek
Ceviz ihtiyacınız olan muhteşem turuncu kekler için bir tarif. Sütlü tereyağlı çikolatalı hamur. Bu tarif için şeker kahverengi kullanmak daha iyidir, ancak normal beyaz kumları alabilir.
Maddeler
• 2 yumurta;
• 2 çay kaşığı portakal kabuğu;
• 100 g ceviz;
• 60 g kakao;
• 0.25 kg un;
• 100 g şeker;
• 230 ml süt;
• 1 portakal;
• 110 g yağ;
• 6 g yırtıcı.
hazırlık
1. Kuru bir kabın içine şeker, un ve bir kültivatör dökün, kabuğunu rendeleyin. Bir tutam ekstra ince tuz at. Kuru kütle, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır.
2. Somunları parçalar halinde kesin, kuru karışıma ekleyin.
3. Yumurtalar sütle karıştırılır, bir çırpma teli kullanılması uygundur, karışımı homojen hale getiriyoruz.
4. Eritilmiş tereyağını hamurun içine dökün, karıştırın.
5. Tüm sıvı ve kuru malzemeleri birleştirin, karıştırın, hamur kekler için biraz kalınlaşacaktır.
6. Portakalı ikiye bölün, bir parçadan suyunu sıkın ve toplam kütleye gönderin. Tekrar karıştırın.
7. Hamuru kalıplara koyun, kokulu kekleri pişirin. 170 derecede, ürünler 40 dakikada hazır hale gelir.
Çikolata Dolgulu Kefir Portakallı Kek
Basit turuncu kek çeşitleri, hamur sıradan kefirlerde hazırlanır. Bu durumda, ürünler gür ve yüksektir. Çikolata dolgu olarak kullanılır. Beyaz, süt ürünleri veya koyu renk bir ürün alabilirsiniz. Çok ekle gerekli değildir.
Maddeler
• kefir 1 bardağa ihtiyaç duyacak;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 0,5 portakal;
• 2 yumurta;
• 10 g yırtıcı;
• 1 çay kaşığı rendelenmiş lezzet;
• 1,5 yemek kaşığı. unu;
• 30 ml yağ;
• 12 adet çikolata;
• bir tutam tuz.
hazırlık
1. Portakalı çok ince kesin, bir kaseye dökün. İşlemde oluşacak olan meyve suyu da bir kaseye dökülür.
2. Kefiri yumurtalarla birleştirir, sallar, tereyağı ve şeker ekleriz. Kekleri daha tatlı seviyorsanız, birkaç kaşık daha dökün.
3. Hamura doğranmış portakalları ekleyin.
4. Kalan tüm kuru malzemeleri birleştirin, hacme aktarın, hamuru karıştırın, doğranmış lezzetler eklemeyi unutmayın.
5. Hamuru teneke şeklinde yerleştiririz. 12 topkek al.
6. Her bir çubukta bir çikolata parçası doldurun, böylece dolgu boğularak görünümden kayboldu.
7. Kefir keklerini pişirin. Fırın zaten 190 dereceye kadar ısınmalı, dolgulu ürünleri hazır hale getiriyoruz.
Bitkisel Yağda Portakallı Kekler
Çoğu zaman, kekler için hamur tereyağında veya fazladan yağsız yoğrulur. Ama aslında bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Yanında pişirmek çok yumuşak, hafif, bu tür ürünler uzun süre eskimez ve yumuşak kalırlar.
Maddeler
• yarım bardak şeker;
• iki bardak un;
• üçüncü bir bardak yağ;
• bir yumurta;
• yarım bardak portakal suyu;
• 1 çay kaşığı soyma;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
hazırlık
1. Tek bir yumurtayı portakal suyu ile çırpın, bitkisel yağ ve toz şeker ekleyin, karıştırın, yana doğru çıkarın.
2. İki reçeteli un unu eleyin, bir kültivatör ekleyin, rendeleyin rendesini alın. Kurutulmuş derileri alabilir ve bu tarif için çantadan meyve suyu alabilirsiniz, burada önemli değil.
3. Hamurun tüm malzemelerini tek bir karışım halinde birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Küçük biçimlerde düzenleriz.
5. Hamuru pişirme için gönderin. Muffin pişirme 170-180 'de 25 dakika sürecek. Pişirdikten sonra, keklerin biraz soğumasını sağlayın, sonra kalıplardan çıkarın.
Haşhaş tohumu ile portakallı kek
Bu güzel kokulu kekler için hamur tereyağ ve kremayla pişirilir, ancak ekşi krema da alabilirsiniz. Yeterli haşhaş yoksa, sayıyı cesaretle azaltın veya bir parçayı doğranmış fındık, susam ile değiştirin. Herhangi bir ek olarak, çok lezzetli ve sıradışı ortaya çıkacaktır.
Maddeler
• 0.5 paket yumuşatılmış yağ;
• 0,25 kg un;
• 3 yumurta;
• 1 çay kaşığı yırtıcı;
• 2 yemek kaşığı yağ kremi (ekşi krema);
• 90 g şeker;
• 1 portakal;
• 4 yemek kaşığı haşhaş tohumu;
• vanilya, tuz.
hazırlık
1. Kremayı yumurta ve pudra şekeri ile pürüzsüz hale getirin. Karışım tuzdur.
2. Yumurtalara yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Durum böyle değilse eritebilir ve serinleyebilirsiniz, her şey yoluna girer.
3. Suyu bir portakaldan sıkın, hamura dökün.
4. Haşhaş unu karıştırın. Yığınlayıcıyı ekleyin ve bu kütleye rendeleyin rendesini ekleyin.
5. Tüm malzemeleri bir araya getirin. Zengin bir tat için, biraz vanilya serpebilirsiniz. Tarçın ile ilginç biçimde elde edilir.
6. Haşhaş hamurunu hazırlanan kalıplara yayıyoruz.
7. Ürünleri kızartma kabına koyarız, turunç çöreklerini yaklaşık 17-20 dakika 180 derece hazırlarız.
Portakal Muffins - İpuçları
• Pişirme amaçlı portakal kabuğu, daha sonra kullanılmak üzere kurutulabilir. Bu, özellikle kış tatillerinde, evde çok sayıda turunçgil göründüğünde yapmak için uygundur.
• Çok fazla kek varsa, onları hemen dondurmak daha iyidir. Sadece ürünleri soğutmayı ve sıkıca paketlemeyi unutmayın; böylece dondurucudan yabancı kokuları emmezler.
• Normal keklerin (keklerin) sevimli keklere dönüştürülmesi kolaydır. Ürünleri sadece kremalı, meyveli, şekerli sakızlı örtü ile dekore etmek gerekir.
