Kuru erik ve ceviz birçok yemeklerde, salatalarda, atıştırmalıklarda bulunur. Bu düetten birçoğunu lezzetli ve sadece tatlıları pişirebilirsiniz. Deneyecek miyiz
Cevizli dolma kuru erik - Hazırlıkta genel prensipler
Doldurma için büyük çekirdeksiz kuru erik seçin. Genellikle kurutulmuş meyveler bir süre ıslatılır, böylece yumuşatılır, ebatları arttırılır. Daha sonra ana ürün preslenmeli, kurutulmalı, dolgulu olarak doldurulmalıdır.
Kuru erik dolması için yollar:
1. Kemiğin içinden geçirildiği delik, bir parmakla gerilmiş, içi doldurma ile doldurulmuş.
2. Deliğin kenarında, keskin bir bıçakla küçük kesikler yapın, kuru erikleri üst kısımlarla doldurun, kurutulmuş meyveler küçük “fıçılar” gibi görünür.
3. Kuru erik iki parçaya bölünür, ancak sonuna kadar kesilmez. İçini doldurun. Kuru erik, aralıklı midye kabuğuna benziyor.
Bazen bir parça somun basitçe kuru erik içine itilir ve üstüne sos veya krema dökün. Doldurma şekli, seçilen tarife, istenen dolum miktarına, kuru eriklerin boyutuna bağlıdır.
Dolgu için kullanılan çekirdekler bütün olarak veya kıyılmış, kırıntılara kırılmış olarak kullanılır. Genellikle diğer ürünlerle karıştırılırlar: peynir, yumurta, sarımsak, süzme peynir, otlar. Baharatların tadını iyileştirin. Et ürünleri, mantarlar, tavuk doldurma işlemine eklenebilir, ancak az miktarda alınabilir. Tatlılarda, ekşi krema ve krema bazlı kremler kullanılır, soslara şeker, vanilya eklenir, diğer meyveler kullanılabilir.
Cevizli ve Sarımsaklı Kuru Erik
Ceviz ve sarımsak ile doldurulmuş baharatlı kuru erik aperatif tarifi. Keskinlik, zevkinize göre ayarlanabilir, daha fazla sarımsak, karabiber eklenebilir.
Maddeler
• 200 g kuru erik;
• 150 g fındık;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• 2 diş sarımsak;
• 2-3, dereotu dalları;
• tuz, karabiber.
hazırlık
1. Kuru erikleri suyla doldurun, ancak uzun süre bekletmeyin. Sıvıyı oda sıcaklığında veya soğukta alırız. Aksi takdirde, kurutulmuş meyveler ekşi hale gelecektir.
2. Kuru erik yumuşadıktan sonra suyu tahliye edebilir, meyveleri bir peçeteye koyabilir ve kurumasını bekleyin.
3. Fındıkları küçük kırıntılara öğütün, sarımsak ve otları doğrayın.
4. Her şeyi birleştiriyoruz, mayonezle (ekşi krema alabilirsiniz), tuz ve karabiberi beğeninize göre karıştırıyoruz.
5. Kuru erikleri kıyılmış kıyma ile doldurun, tabağa koyun, bitkilerle süsleyin. Bir meze servis yapmak hemen mümkün, ancak buzdolabında biraz demlenebilmesi daha iyi, bir saat yeterli.
Ekşi krema cevizli dolması kuru erik (tatlı)
Kesinlikle denemeniz gereken lezzetli, lezzetli ve sağlıklı bir tatlı tarifi! Ekşi krema, herhangi bir yağ içeriğinde kullanılabilir, ancak çok sıvı bir ürün almamak daha iyidir.
Maddeler
• 150 g kuru erik;
• 70 g fındık;
• 200 ml ekşi krema;
• 80 g şeker;
• 1 tutam vanilya.
hazırlık
1. Kuru erikleri 20 dakika bekletin. Çok zorsa, o zaman suda bir saat bırakın.
2. Çıkıyoruz, sıkılıyoruz.
3. Her küçük şeye bir parça ceviz yerleştirin. Artıkları kırıntılarla kesiyoruz, bir kenara bırakıyoruz.
4. Ekşi kremayı şeker ile çırpın, lezzet için vanilya atarız, ancak bu gerekli değildir.
5. Kuru erik ekşi krema ile dökün, hafifçe karıştırın, buzdolabında bir saat bekletin.
6. Tatlıyı porsiyonlu kaselere koyun. Alttan ekşi krema döküyoruz.
7. Kalan somunları serpin ve servis yapın!
Cevizli dolma kuru erik ve peynirli sarımsak
Kuru erik tarifi ceviz, sarımsak ve herhangi bir peynir ile doldurulmuş. Katı veya kaynaşmış bir ürün alabilir, bu durumda mayonez miktarını ayarlayabiliriz.
Maddeler
• 150 g kuru erik;
• 2 diş sarımsak;
• 50 g fındık;
• 150 g peynir;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• bazı yeşillikler.
hazırlık
1. Erikler suya yerleştirilir.
2. Peyniri bir kapta iyice ovalayın. Sarımsakları hemen onunla doğrayabilirsiniz.
3. Cevizler bir tavada kurutulur ve doğranmış. Bıçakla doğrayabilir veya ezilebilir. Peynir ile birleştirin.
4. Mayonez ekleyin, karıştırın. Tuz, karabiber ekleyebilir, başka baharatları ekleyebilirsin.
5. İstenirse, doğranmış yeşillikleri dolguyu içine koyun veya dekorasyona bırakın.
6. Kuru erikleri sudan alırız. Dolguların daha fazla sığması için deliği hafifçe kesin.
7. Kuru meyveleri peynir kütlesi ile doldurun.
8. Tabakta sadece “kabukları” güzelce döşemek, yeşilliklerle süslemek ve dolguyu masaya göndermeniz yeterlidir!
Ceviz ve ekşi krema ile doldurulmuş kuru erik
Ekşi krema ve doldurulmuş kuru erik ile tatlı hazırlamak için başka bir yol. Yemeğin teknolojisi ve tadı ile ayırt edilir.
Maddeler
• 500 g ekşi krema;
• 300 g kuru erik;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• vanilya.
hazırlık
1. Bir kevgir içinde ince bir pamuklu bez koymak, üzerine ekşi krema koymak ve 4 saat bekletmeniz gerekir. Bu sırada, peynir altı suyu boşalır, kütle yoğunlaşır.
2. Ekşi kremaya şeker ve vanilya ekleyin, karıştırın.
3. Biz kuru erik emmek.
4. Somunları bir tabağa koyun, mikrodalgada kurutun veya bir tavada kızartın. Aşağı soğutma.
5. Elinizde bir kuru erik alın, iç boşluğu parmağınızla gerin, ekşi krema ile doldurun.
6. Bir parça ceviz tutuyoruz. Daha fazlasını yapabilirsiniz, kuru eriklerin boyutuna ve krema miktarına bakın.
7. Bir plakaya geçiyoruz. Benzer şekilde, tüm kuru erikleri dolduruyoruz.
Cevizli kuru erik, süzme peynir ile sarımsak
Kuru erik dolması için lor dolgusu. Yağ içeriği en az% 9 olan kaliteli bir ürün seçin, bu durumda yemeğin yumuşak ve kremsi olduğu görünecektir. Ekşi krema miktarı süzme peynirin rutubetine bağlı olarak düzenlenir.
Maddeler
• 200 g süzme peynir;
• 2 diş sarımsak;
• 1,5 yemek kaşığı fındık;
• 2-3 dal maydanoz;
• ekşi krema.
hazırlık
1. Daha önce kızartılabilen somunları doğrarız. Yeşilleri öğüt.
2. Islatmak için kuru erik suyunu dökün.
3. Süzme peyniri ekşi kremayla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, sarımsak ekleyin. Her şeyi bir blenderin içine katlayabilir ve aynı anda öğütebilirsiniz.
4. Fındık, tuz ve tad ile yeşillik ekleyin. Keskinlik için biber veya hardal ilave edebilirsiniz.
5. Yumuşatılmış kuru erikleri çıkarır, küçük kesikler yapar, pişmiş lor kütlesini doldururuz.
6. Otlu bir tabağa koyun, servis yapın.
Marshmallow ve muz ile ceviz ile doldurulmuş kuru erik
En az bir saat demlenebilmesi için tavsiye edilen inanılmaz bir tatlı için başka bir tarif. Marshmallowlar en basit vanilya kullanılır, içinde hiçbir katkı maddesi olmamalıdır. Bu tatlı için küçük erik bile kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 150 g kuru erik;
• 4 şekerleme;
• 200 g ekşi krema;
• 1 muz;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• 50 g fındık.
hazırlık
1. Kuru erikleri ılık suyla doldurun, yarım saat bekletin. Çıkıyoruz, sıkılıyoruz. Kağıt havlularla ıslanabilirsiniz.
2. Her bir kuru erikte bir parça ceviz itiyoruz.
3. Ekşi krema şekerle karıştırılmış kuru erik dökün, bir saat bekletin.
4. Lokumları küp şeklinde kesin. Bıçağın yapışmasını önlemek için, bıçağı düzenli olarak soğuk suyla ıslatın.
5. Muzu parçalara ayırın, marshmallowlarla karıştırın, küçük kaselerin veya salata kaselerinin altına koyun.
6. Kuru erikleri üstüne yerleştirin. Tüm porsiyonlar arasında dağıtın.
7. Ekşi krema kalıntılarını üzerine şekerli olarak dökün.
8. Dekorasyon için, doğranmış fındık veya muz dilimleri kullanabilirsiniz. Hindistan cevizi gevreği bu tatlı ile iyi gider.
Cevizli dolma kuru erik ve tavuklu sarımsak
Doldurma için küçük bir parça tavuk göğsüne ihtiyacınız olacak. Pişmiş bir ürünü veya pişmiş bir kuşun bir bölümünü alabilirsiniz.
Maddeler
• kuru erik;
• 100 g tavuk;
• 2 diş sarımsak;
• 50 g fındık;
• 30-50 gr mayonez;
• baharatlar;
• biraz dereotu.
hazırlık
1. Haşlanmış tavuğu küpler halinde kesin ve bir blender koyun.
2. Fındık ve sarımsak ekleyip, ekşi kremanın yarısını yayın.
3. Kütleyi pürüzsüz olana kadar çırpın, kıvamı değerlendirin, gerekirse ekşi krema ekleyin.
4. Kıyılmış otlar koyun, karıştırın.
5. Islatılmış kuru eriklerde insizyonlar yaparız.
6. Kurutulmuş meyveleri hazırlanan salça ile doldurun, bir tabağa aktarın, zevkinize göre dekore edin.
Cevizli dolma kuru erik (şarapta)
Yetişkinler için lezzetli bir tatlı için bir tarif. Tencerelerde fırında bir yemek hazırlamak, soğuk ve ılık biçimde kullanılabilir. Kırmızı şarap kullanılırsa, pembe bir içecekle de lezzetli olur.
Maddeler
• 500 g kuru erik;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 200 ml şarap;
• 50 g yağ;
• 150 g fındık.
hazırlık
1. Bu yemek için kuru erik yarım saat bekletilerek ılık su ile dökülür.
2. Hazırlanan meyveleri fındıkla doldurun. Birden fazla uyuyorsa, cesaretle yapıştırın.
3. Şarabı toz şekerle karıştırın.
4. Doldurulmuş kuru erikleri bir tencereye doldurun.
5. Şekerli şarabı dökün. İstenirse, belirtilen miktardan daha fazla şeker eklenebilir.
6. Üzerine tereyağı atın, önceden eritmenize gerek yok.
7. Tencereye bir kapak kullanarak kapatın, fırına koyun. 170 derecede 40 dakika pişirin.
8. Tatlıyı servis etmeden önce ılık duruma getirin veya tamamen soğutun. Krema, dondurma topları ile servis edilebilir.
Cevizli Dolması Kuru Erik - Faydalı İpuçları ve Püf Noktaları
• Somunlar kızartıldığında dolgu daha lezzetli ve daha aromatik olacaktır. Bir tava kullanmak gerekli değildir. Bu, mikrodalgada hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir. Sadece nükleoller izlenmelidir, bunlar herhangi bir zamanda yanabilir.
• Kuru erik tohumlarla yakalanırsa, ekstraksiyondan önce buğulama gerekir. Kemiği çıkarmak daha kolay olacak, delik daha doğru olacaktır.
• Somunları hızlıca kesmeniz gerekiyorsa, çekirdekleri bir itme rulosuyla bir kesme tahtasına dökün.
