Peynir çok yönlü bir pişirme ürünüdür. Varlığı herhangi bir yemeği iyileştirip aydınlatabilir. Peynir, kabak gibi hemen hemen her sebze ile ideal bir şekilde kombine edilir. Peynir sayesinde, kabak çok daha tatmin edici, besleyici, aromatik ve daha lezzetli hale gelir.
Peynirli Kabak - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri
Peki, kabaktan peynirli ne pişirebilirsin? Çok fazla çeşitlilik var ve tahmin edebileceğinizden daha fazlası. Kafasına sürünen ilk düşünce fırında kabak pişirmektir. Belki de bu doğru karardır. Ama bu tür bir yemeği ne kadar çeşitlendirebileceğinizi bir düşünün! Örneğin, peynir mayonez, krema, ekşi krema veya yumurta ile karıştırın ve sarımsak, fesleğen, zencefil ve diğer baharatları ekleyin. Ek olarak, kabak başka malzemelerle de karıştırılabilir: sebzeler, mantarlar, deniz ürünleri veya et. Peynirli kabaktan hafif bir çorba pişirmeye çalışın, bu sizi sadece hafifliği ile değil, aynı zamanda mükemmel tadıyla da memnun edecektir.
Peynirli kabak da ev yapımı ekmek pişirme ve pişirme için temel olarak kullanılabilir. Turtalar, krepler, rulolar - hepsi ve daha fazlası, sağlıklı kabak ve peynir sayesinde hazırlanabilir. Bu sebzeden alınacak her yemek harika ve en önemlisi sağlıklı ve hafif olacaktır. Gerçekten de, komşu bileşenlere rağmen, kabak parçasının bir parçası olan lif, en ağır gıdaları bile kolayca sindirmeye ve kullanmaya yardımcı olur.
Peynirli kabak - ürünlerin hazırlanması
Kabak, seçilen yemeğe bağlı olarak, genç ve yaşlı olarak tüketilebilir. Örneğin, tarifini aşağıda tarif edeceğimiz bir pasta için daha önce soyulmuş, soyulmuş ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş eski sebzeler mükemmel şekilde uyuyor. Kızartma böreklerinde, herhangi bir kabak da kullanılır. Bu önemli değil, çünkü sebzeleri rende ovalayacağız. Kabaktan peynirli rulo veya güveç gibi yemekler için, kaba tohumsuz sadece genç meyvelerin kullanılması tavsiye edilir, aksi takdirde yemeğin başarısız olur.
Peynirli kabak - en iyi yemek tarifleri
Tarif 1: Peynirli Kabaklı Börek
Shortrrust böreği temelinde hazırlanan kabak ve peynirli açık tip bir pasta, ev yapımı tuzlu hamur işlerinin tüm sevenlerine hitap edecek. Orijinal pasta sizi basit, ama aynı zamanda mükemmel bir tatla memnun edecek. Pişirmeye çalışın ve konukların hiçbiri turtanın ne olduğunu tahmin edemez. Küçük sırrın olsun.
Maddeler:
- 300 gr. birinci sınıf un
- 200 gr. drenaj yağı
- bir çay kaşığı şeker
- tuz - bir tutam (hamurda)
- bir tavuk yumurtası (hamur başına)
- 400 gr. kabak
- 100-150 gr. sert peynir
- 100 ml ağır krema
- bir yumurta (dolmaya)
- tuz (dolguya)
- kıyma biber
Pişirme yöntemi:
1. Hamur yapmak. Elenmiş unu küçük şekerli tuz ile karıştırın, parçalanmış doğranmış tereyağı ekleyin. Kırıntıları elde edilene kadar hamuru yoğurun. Sonra içine yumurta ekleyin ve yumuşak bir hamur başlatın. Topa yuvarlanır, bir filmle sarılır ve 20-40 dakika soğukta çıkarılır.
2. Doldurma yapın. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve yumurta ve krema ile karıştırın. Ayrıca kabağı sadece kaba bir rende üzerine sürtüp kabın içine koyarız ve ellerimizle hatırlarız. Fazla suyu, tuzu, karabiberi boşaltın.
3. Hamuru alıp fırını açıyoruz. Hamuru açın ve çıkarılabilir bir biçimde (alt ve yanlar) dağıtın. Fırına (200 ° C'de) 5 dakika boyunca göndeririz. Sonra onu çıkarır, rendelenmiş kabağı hamurun üzerine yerleştiririz ve yumurta kreması karışımını üstüne döküp 30-40 dakika tekrar fırına koyun ve 180 ° C'de pişirin.
Tarif 2: Peynirli Kabak Börek
Bu harika Rus krepleri ne yapmaz! Çok çeşitli ürünler kullanılmaktadır. Kabak ve peynir istisna değildir. Bu malzemelerden bütün aile için yumuşak ve havadar krepler hazırlamaya çalışalım.
Maddeler:
- bir orta boy kabak
- iki yumurta
- 500 ml kefir
- un
- tadına göre tuz
- 100 gr. sert peynir
- kızartma yağı
Pişirme yöntemi:
1. Kabak rendeleyin, fazla suyu ve tuzu sıkın. Kefir, yumurta ve unu karıştırın. İnce bir hamur başlatıyoruz (geleneksel kreplerde olduğu gibi). Üç peynir rendeleyin ve hamuru peynir ve rendelenmiş kabak ile karıştırın. İhtişam için biraz soda ekleyebilirsiniz.
2. Tencereyi ısıtın, bitkisel yağı ısıtın, krepleri pişene kadar normal şekilde kızartın. Taze ekşi krema veya eritilmiş tereyağı ile sıcak servis yapın. Parmaklarını yala!
Tarif 3: Kabak Peynirli Rulo
Küçük rulolar halinde peynirin orjinal soğuk mezesi, her türlü tatile mükemmel uyum sağlar. Rulolar çok hızlı hazırlanır ve anında uçarlar. Bu nedenle hemen onları çok fazla pişirmenizi öneririz. Ana bileşen olarak, peynirinizi seçme hakkınız olmasına rağmen, füme tadı olan sosis peyniri kullanacağız (daha viskoz ve ruloların daha iyi yapışmasını sağlayacaktır).
Maddeler: (kaba tohumsuz iki orta boy kabakta)
- 200 gr. sosis peynir
- iki ila üç diş sarımsak
- mayonez
- tuzun tadına pa
- bitkisel yağ
- herhangi bir yeşillik
Pişirme yöntemi:
1. Kabak, gerekirse soyulmuş, birkaç plastik halinde uzunlamasına kesilmiş - rulolar için temel. Her iki tarafta da tuzlayın, una batırın ve her iki tarafta 1-2 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın.
2. Sosis peynirini ovuyoruz, ezilmiş sarımsakları bir ezme ve birkaç çorba kaşığı mayonez ekliyoruz (çok sıvı olmamasına dikkat edin). Her şeyi karıştırıyoruz.
3. Kabağı tüm yüzeyine doldurarak sürün ve plastik ruloyu çevirin. Ayrıca kenarına biraz dolgu uygulayıp kabakları plastikle yuvarlayabilirsiniz. Tüm katmanlarla manipülasyon yapıyoruz.
4. Bir pişirme tabakasını yağla gresleyin, oluşan ruloları yayın ve beş ila yedi dakika boyunca iyi ısıtılmış bir fırına (2500 C'ye kadar) gönderin. Meze hazır! Serin ve servis yapın.
Tarif 4: Peynirli ve Patatesli Kabak Güveç
Patates ve kıyma eklenmiş peynir ile lezzetli bir doyurucu kabak güveç için bir reçete sunuyoruz. Prensipte kıyma, sizin takdirinize göre kullanılabilir. İstenirse, yaşam tarzı zorunluysa, tariften tamamen çıkarılabilir.
Maddeler:
- 500 gr. kabak
- 700-800 gr. patates
- üç yumurta
- iki diş sarımsak
- 300 gr. krem
- 200 gr. sert peynir
- tatmak için küçük hindistan cevizi
- 500 gr. kıyılmış tavuk
- tuz ve karabiber tatmak için
Pişirme yöntemi:
1. Patatesleri soyun, genç kabakları yıkayın. Patatesleri şeritler halinde kesin ve halkalar halinde kabak. Kalıp tahliyesini yağlayın. Tereyağı, sarımsak bir bıçakla doğrayın ve kalıbın dibine eşit şekilde yayılır.
2. Ardından, kabağı kalıbın dibine yayın, daireleri tuz ve karabiber ile baharatlayın. Patatesleri üstüne düz bir tabaka halinde koyun. Biber, tuz veya aralarından seçim yapabileceğiniz baharat eklemeyi unutmayın. Patatesin üstüne yine bir tabak kabak koy.
3. Krema, yumurta, hindistan cevizi karıştırın ve bir hava kütlesi oluşana kadar her şeyi bir mikser ile çırpın. Üç peynir ve elde edilen kütleye ekleyin. Karıştırınız. Patatesli kabak sosu dökün ve fırını fırına gönderin. 180-200 C'de bir saat kadar pişirin. Sonra onu alır ve kendimize davranırız. Herkese afiyet olsun!
Peynirli kabak - deneyimli şefler ipuçları
Kabak fırında peynirli fırında pişmiş hiçbir şey yoktur. Bununla birlikte, çoğu ev kadını sıklıkla bir sorunla karşılaşır: peynir yukarıdan kurur, tadını sertleştirir ve kaybeder. Böyle bir sıkıntıdan kaçınmak için deneyimli aşçılar bize bazı faydalı önerilerde bulundu:
- Peyniri bir tabak bağlamında kullanırsanız, örneğin katmanlar arasında kaydırırsanız, ekşi krema veya kremayla önceden karıştırabilirsiniz, ancak kabın çok sulu olması için bundan önce sıkılmalıdır.
- Sadece üst tabaka için yalnızca peynir kullanıyorsanız, pişirmeden birkaç dakika önce yemeğe eklenmelidir, böylece pişirme işlemi sırasında kurumaz ve yanmaz. Üst katman olarak, rende üzerine geleneksel rendelenmişleri değil, ince dilimler halinde dilimlenmiş peynirleri kullanabilirsiniz.
