Çok fazla et güveç var.
Et ve patlıcanlı güveçler sulu ve tatmin edicidir.
Bir aile yemeği için mükemmeldirler, büyük finansal veya zaman masrafı gerektirmezler.
Yemek yapar mıyız?
Fırında kıyılmış et ve patlıcan güveç - hazırlık genel prensipleri
Güveçler için kıyma, satın alınan veya bağımsız olarak bükülen büküm kullanılabilir. Genellikle baharatlar ile baharatlandırılmış soğan, sarımsak ve diğer sebzeler ile bir tavada kızartılır.
Kıyılmış ete patlıcan eklenebilir. Bu durumda, ince kıyılmış, karıştırılır. Patlıcan ayrı katmanlar halinde istiflenirse, her iki tarafta kızartılmış, iri kesilmiş.
Güveçte başka neler konur:
• çeşitli sebzeler;
• peynir;
• yumurtalar;
• Tahıllar, makarna.
Tüm içerikler katmanlar halinde istiflenir, soslarla doldurulur. Peynir genellikle üst tabaka için kullanılır. Yemeğe güzel bir kabuk veriyor. Bazen, rendelenmiş ürün, yemeği daha güçlü hale getirmek için başka katmanlara eklenir.
Fırında basit kıyılmış et ve patlıcanlı güveç
Bu patlıcan ve kıyılmış güveç hazırlamak için, minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız var. Katmanların yapışması yumurta ilavesi nedeniyledir.
Maddeler
• 4 patlıcan;
• 2-3 soğan başı;
• 400 gr herhangi bir doldurma;
• 50 ml yağ;
• 2 diş sarımsak;
• 3 yumurta;
• 100 g peynir;
• 2 yemek kaşığı domates salçası;
• baharatlar.
hazırlık
1. Patlıcan küpler halinde kesilmiş, tuzlu suya batırılmış, yıkanmış, parçalar dikkatlice sıkılmış.
2. Yağın yarısı tavaya dökülür, patlıcanların tamamı yüksek ateşte pişene kadar kızartılır.
3. Başka bir tavada soğan doğranmış, küçük küpler halinde doğranmış.
4. Soğana ilave edilir, ışığa kadar kızartılır, baharat ile tatlandırılmış, sarımsaklı salça. Aşağı soğutma.
5. Form yağlanmalıdır, kraker serpebilirsiniz.
6. Kıyılmış ete bir çiğ yumurta ekleyin, karıştırın.
7. Kalan 2 yumurtayı çırpın, patlıcanın içine dökün ve iyice karıştırın.
8. Patlıcanın yarısını kalıba, ardından kıyma yerine koyun.
9. Patlıcan dilimlerini üstüne yerleştirin, yumurtayı kasenin dibine dökün.
10. Tencereyi peynirle doldurun, 20-25 dakika boyunca 190 derecede pişirin. Servis yapmadan önce, tabağın hafifçe soğumasını bekleyin, katmanları tutun.
Fırında kıyılmış et ve patlıcanlı güveç (domatesli)
Ana sebzenin önce kızartılması gereken fırında kıyılmış et ve patlıcanlı güveçlerin sofistike bir versiyonu. Domates taze kullanılır.
Maddeler
• 3-4 patlıcan;
• 0.5 kg kıyma;
• yağ, karabiber ve tuz;
• 200 ml ekşi krema;
• 3 domates;
• 0,17 kg peynir.
hazırlık
1. Patlıcan yarım santimetre daire içine kesilir, tuz serpilir, meyve suyu tahılıncaya kadar bırakılır.
2. Dolmalar kızartılmış, baharatlarla baharatlandırılmış.
3. Patlıcan bardaklarını durulamanız, kurutmanız, bir damla yağda kızartmanız, sadece hafifçe kızartmanız gerekir. Diyet seçeneği için ızgarayı kullanabilirsiniz.
4. Patlıcanları forma koyduk, tüm daireler sığmalı, kucağı almalı.
5. Şimdi bir kat kıyma.
6. Ekşi krema dökün, baharatlarla, baharatlarla karıştırın.
7. Şimdi doğranmış domates tabakası.
8. Üstünü rendelenmiş peynir ile dökün.
9. Böyle bir güveç 200 derecede üstte altın bir kabuğa hazırlanır.
Fırında kıyılmış et ve patlıcanlı güveç (çiğ patates ile)
Tam bir akşam yemeği olabilir patates eklenmesi ile doyurucu bir güveç tarifi. Tüm ürünler çiğ bir kaba konur. Tadı arttırmak istiyorsanız patlıcanları önceden kızartın ya da hafif kabuğa kadar ızgarada pişirin.
Maddeler
• 200 g patlıcan;
• 300 g patates;
• 7 yemek kaşığı ekşi krema (mayonez ile ikiye bölünebilir);
• 2 diş sarımsak;
• 150 g peynir;
• 2 domates;
• 30 g yağ;
• 300 g kıyma;
• baharatlar.
hazırlık
1. Patatesin soyulması, daireler halinde kesilmesi gerekiyor.
2. Patlıcan da daireler halinde kesilir, ancak biraz daha kalındır. Batırılmış, sıkılmış.
3. Dolmalar baharatlarla karıştırılır, domatesler halkalar halinde kesilir.
4. Ekşi krema, sarımsak sıkın, tuz ile baharatlayın. Mayonez ekşi krema karışımı kullanabilirsiniz, aynı zamanda lezzetli olacaktır.
5. Form bir parça tereyağı ile ovularak temizlenmeli, tabaka kalınlaşmalıdır.
6. Patlıcan patateslerinin yarısını karıştırın.
7. Şimdi kıyma bir tabaka geliyor.
8. Üzerinde domates dilimleri var. Taze domates yoksa konserve veya dondurulmuş sebzeler kullanılabilir.
9. Şimdi patates ve patlıcan kalıntıları.
10. Ekşi krema ve sarımsak sosu ile bulaşmış.
11. Bir patlıcan kabını 180 derecede 40 dakika pişirin.
12. Fırından çıkarın, 200 dereceye kadar sıcaklık ekleyin. Üstünü rendelenmiş peynirle örtün.
13. Tencereyi fırına geri koyun, peynir kabuğunu kızarana kadar kızartın. Çeyrek saat daha sürer.
Fırında pişmiş ve kıyılmış et güveç (patates püresi ile)
Her zaman önceden hazırlanabilen patates püresi güveç tarifi. Sarımsak ve domates ile patlıcan dolması.
Maddeler
• 900 g patates;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• 2 patlıcan;
• 2 diş sarımsak;
• 100 g peynir;
• 0.5 demet maydanoz;
• 4 yemek kaşığı kraker;
• 40 g tereyağı;
• 30 ml bitkisel yağ;
• 1 büyük domates.
hazırlık
1. Patatesleri, patates püresi gibi kaynatın. İyice ezin, sıvı kütlesi yapmayın. Serin.
2. Soğutulmuş patates püresinde, rendelenmiş peynir, bir kaşık ekşi krema, kendi isteğinize göre baharatlar ekleyin.
3. Patlıcan küçük küpler halinde kesilmelidir. Bir santimetreye kadar boyutlandırın. Bitkisel yağda kızartın, çabuk pişerler. Güzel, ama gerçekten değil. Kütlenin ısınması için yeterli.
4. Patlıcanın üzerine sarımsak, doğranmış maydanoz dökün, doğranmış domatesleri ekleyin.
5. Tereyağı ile gres oluşturun, Kraker serpin.
6. Patatesin yarısını peynirle koyun, katmanı elinizle düzeltin.
7. Şimdi patlıcan dolgusu geliyor.
8. Ve yine patates tabakası.
9. Kalan iki çorba kaşığı ekşi krema ile doldurun. İstenirse, biraz peynir serpebilirsiniz.
10. Çanağı 15-20 dakika pişirin.
Fırın, kıyma, mantar ve patlıcanlı güveç
Patlıcanlı kıyma güveç mantar versiyonu. Yemek pişirmek için birkaç petrol veya başka bir mantar gerekir.
Maddeler
• 2-3 patlıcan;
• 200 g mantar;
• 2 yumurta;
• 200 g kıyma;
• soğan;
• 150 g ekşi krema;
• 1 dolmalık biber;
• 2 domates.
hazırlık
1. Patlıcanlı kupalar hafifçe yağlanmış bir tavada kızartılmalıdır. Çok fazla yağ dökerseniz, tabak koyu renkli olur.
2. Patlıcanın ardından kızartma tavasına birkaç çorba kaşığı yağ ilave edin, doğranmış soğan başını kızartın.
3. Mantarları ekleyin. Küçük küpler veya ince plakalar halinde kesin. Nem buharlaşana kadar mantarları kızartın.
4. Tencereye kıyılmış et eklemeye, dolguyu tuzla baharatlandırmaya ve üç dakika daha kızartmaya devam eder. Kapat onu.
5. Üst üste binen parçaları döşeyerek bir patlıcan daire katmanını yağlanmış bir biçimde koyun.
6. Şimdi mantarlı kıyma tabakası.
7. Üzerindeki domatesler. Domatesler küçük küpler halinde kesilir.
8. Ekşi krema iki yumurta ile dövülmelidir. Tat vermek için tuz ve karabiber ilave edin, sarımsak sosu baharatlayın.
9. Tencereyi pişmiş karışımın üzerine dökün. İsteğe göre üstüne peynir katmanı.
10. Tamamen pişene kadar 25-30 dakika pişirin.
Fırında ters kıyılmış et ve patlıcan güveç
Ters bir güveç için, basmati pirinci kullanmak en iyisidir. Bu değilse, başka birini kullanın, fakat büyük kullanın.
Maddeler
• 4 patlıcan;
• 200 g kuru pirinç;
• 2 soğan başı;
• 450 gr kıyma;
• 6 domates;
• 400 ml sığır eti suyu;
• yeşillik, tuz, karabiber, sarımsak, mercanköşk;
• kızartma yağı için.
hazırlık
1. Pirinç soğuk suyla ıslatılır, bir saat bekletilir.
2. Patlıcan dillere uzunlamasına kesilmeli, ıslatılmalı ve tavada sote edilmelidir.
3. Kıyma, mercanköşk, karabiber, sarımsak ve diğer baharatlarla karıştırılır. Yarıya kadar doğranmış soğan ile kızartılır.
4. Domatesleri dilimler halinde kesin.
5. Yağlanmış formda, domates tabaklarını, patlıcanın üçte birini, kıyılmış etin üçte birini ve baharatlı baharatlarla ıslatılmış pirinci aynı bölümünü koyun.
6. Katmanları iki kez daha tekrarlayın.
7. Suyu kalıba dökün. Sığır eti veya başka bir şey kullanabilirsiniz.
8. Folyo ile örtün, 30 dakika pişirin. Sonra folyoyu çıkarın ve 15 dakika daha pişirin.
9. Tencereyi çıkarın, bir süre bekletin, ardından bir tabağa çevirin.
Fırında kıyılmış makarna ve patlıcanlı güveç
Kıyılmış et ve patlıcan ile basit bir makarna güveç tarifi. Kalan garniteyi belirlemek için harika bir yol, aileyi hızlı ve tatmin edici bir şekilde beslemek.
Maddeler
• 250 g kurutulmuş makarna;
• 200 g kıyma;
• 1-2 patlıcan;
• 1 adet soğan başı;
• sarımsak, baharatlar;
• 120 g peynir;
• 100 gr ekşi krema;
• 2 yumurta;
• 1 adet domates.
hazırlık
1. Makarnayı kaynatın veya orda olanları kullanın.
2. Bir tavada soğan kızartın, kıyılmış et birkaç dakika içinde buna ekleyin.
3. Üç dakika daha sonra, doğranmış patlıcanı kıymaya ekleyin. Doldurmayı orta ateşte pişirin.
4. Ekşi krema, tuz ile yumurtaları karıştırın, haşlanmış makarnaya gönderin.
5. Yarım makarnayı yağlanmış bir şekilde koyun.
6. Patlıcan ile kıyma bir katman yapın.
7. Şimdi tekrar makarna, domates üst kupaları üzerine koyun, rendelenmiş peynir ile örtün.
8. 15 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Gerekirse, kabuğu daha fazla kızartın, yemeği fırında daha uzun süre tutun.
Fırında kıyılmış et ve patlıcan güveç - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Ekmek kırıntılarıyla yağlanmış bir form serperseniz, güveçte bir gevrek görünecektir. Özellikle bu teknik mısır gevreği veya patates püresi ile iyi çalışır.
• Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için fazla yağlı güveçten tasarruf edin, zaman kazanın, fırında patlıcan dilimleri fırında pişirebilir veya ızgarada pişirebilirsiniz.
