Kavunların sonbaharda toplanması sadece reçel, reçel veya kurutulmuş dilimler şeklinde değil, kış için de korunabilir. Koruma yöntemi, tadında ve dokusunda taze, sadece kesilmiş tatlı bir kavun gibi görünecek bir kış hasadı yapmanızı sağlar.
Kokulu kavun hamuru kendi içinde iyidir. Ancak, diğer kokuları kolayca emer ve bu nedenle deney yapmanıza izin verir. Kavanozun içinde kavun içine baharatlar (karanfil, vanilya, tarçın), taze zencefil, ananas, bal koyabilirsiniz. Korumaya hazırlık birkaç dakika sürer, böylece kışa kolayca ve hızlıca birkaç kavanoz koyabilirsiniz.
Bankalarda kış için konserve kavun - genel hazırlık prensipleri
Kavunun korunmasına hazırlanmak için sert bir fırçayla iyice yıkanmalı, büyük dilimler halinde kesilmeli, göbeklerin tohumlarla temizlenmesi ve derinin kesilmesi gerekir. Büyük kavun dilimlerini küçük küpler halinde (üç ila dört santimetre kenarlı) kesin ve cam kavanozun doldurulması kolaydır. Şurubu kaynatmaya devam eder ve kavun konservesi kavanoza kışa hazırdır.
Şurup kavun dolu kavanozlar atıştırmadan önce sterilize edilecekse, doldurmadan önce kalsine etmek veya buğulamak gerekmez. Soda ile iyice yıkayınız. Eğer kavun sterilize edilmeden kışa hazırlanırsa, yani hemen anahtar teslimi yapılırsa, teneke kutular önce kaynar suya buğulanır veya bir fırında kalsine edilir.
Doldurulmuş kutuları sterilize etmek nasıl? Geniş bir tencerenin dibine eski bir havlu koyup üzerine kabı koymanız gerekir. Kapaklı kapaklı kapları boynun altına ılık suyla dökün, böylece su omuzlarda üç santimetreye ulaşmaz. Su kaynattıktan sonra, yarım litrelik tenekeleri 10 dakika, "yedi yüz" ve bir litre - 20 dakika sterilize edin.
Konserve yiyecekleri kavunlardan diğer kış hazırlıkları ile aynı şekilde soğutmanız gerekir: kapağını çevirin ve ılık, eski bir battaniye, kürk manto veya ekose ile sarın.
Kış için konserve kavun "Şeker"
Kavanoza kış için konserve şeker kavun çok lezzetli. Doğal aromasını korur ve daha zengin bir lezzet kazanır. Tüm kış doğal, neredeyse taze kavun yiyebilir ve ev yapımı mükemmel hamur işlerinizi şımartabilirsiniz.
maddeler:
• büyük olgunlaşmış kavun;
• iki litre saf su;
• dört bardak toz şeker;
• bir çay kaşığı sitrik asit.
Pişirme Yöntemi:
Hazırladığınız kavun parçalarını sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Şurubu kaynatın. Bunu yapmak için, tavaya su dökün, şekeri dökün ve ateşe verin.
Şurubu karıştırırken, şeker taneleri tamamen çözülene kadar bekleyin.
Şurup kaynamaya başladığında sitrik asit ekleyin.
Şurubu üç dakika boyunca asitle kaynatın.
Kaynar şeker şurubu ile kavun dilimleri dökün.
On dakika boyunca kapaklı kavanozlarda kış için konserve kavun sterilize edin.
Boşlukları temizleyin, serinleyin ve serin bir odada saklayın.
Zencefilli Konserve Kavun
Taze zencefil kökü kavun özel bir not verir, narin ve aynı zamanda parlak bir tat. Baharatlı yemek sevenler için, bankalarda kışın konserve kavun bu seçenek gerçek bir keşif olacak. Bileşenlerin miktarı bitmiş ürünün litresi başına gösterilir.
maddeler:
• orta boy kavun;
• bir parça zencefil kökü (3-4 cm);
• yüz gram beyaz şeker;
• bir tutam sitrik asit;
• su.
Pişirme Yöntemi:
Kavunu küçük dilimler halinde kesin.
Zencefil kökünü bir bıçakla soyun ve ince tabaklara kesin.
Sterilize kavanozların altına zencefil çemberleri koyun.
Bir cam kaba kavun dilimleri ile doldurun.
Toz şeker normuna dökün.
Her bir kavanoza sitrik asit ekleyin.
Suyu kaynatın ve kavun parçalarını kaynar suya dökün (suyun yüzeyinden kapağa kadar 1,5-2 cm hava bırakın).
Sterilizasyon için bir tava hazırlayın.
Kavunu sterilize edin, sonra mantarı alın ve soğutun.
Bir kilerde veya kış buzdolabında saklayın.
Ananaslı Konserve Kavun
Boş kokulu ve lezzetli bir kavun için basit bir tarif. Ananas ile birleştiğinde kavun, baharatlı karanfil ve sirke ile zenginleştirilmiş baharatlı bir sos elde eder. Bu tür konserve kavun, et salatalarında ve tatlı yemeklerde iyidir.
maddeler:
• iki küçük kavun;
• 150 ml sofra sirkesi;
• bir buçuk litre içme suyu;
• altı karanfil tomurcukları;
• bir kiloluk beyaz şeker.
Pişirme Yöntemi:
Koruma için teneke hazırlayın.
Kavunu doğrayın.
Her sterilize edilmiş cam kavanozda, iki karanfil tomurcuğu atın.
Kavun dilimleri koyun ve sıkın.
Suya şeker ekleyin, sürekli karıştırarak ateşe çözün.
Şurubu kaynatmadan önce, içine sirke dökün, karıştırın.
Teneke içeriğini sıcak sirke şurubu ile dökün.
Kavun, yukarıda tarif edildiği gibi 15 dakika kadar sterilize edilir.
Mantar ve battaniyenin altına soğumaya gönder.
Kutuları serin, güneş ışığından uzak tutun.
Baharatlı şurupta kış için konserve kavun
Baharatlardan ve limandan konserve kavunlar için harika şuruplar yapabilirsiniz. Olağandışı tat ve orijinal sunum, orijinal iş parçasını gurme zevkine dönüştürecektir.
maddeler:
• iki küçük kavun;
• üç karanfil tomurcukları;
• bir pound şeker;
• yarım litre su;
• bir bardak porto şarabı (230 mi);
• tarçın çubuğu;
• Bir vanilya torbası ya da doğal vanilya kabuğu.
Pişirme Yöntemi:
Kavun kabuğunu soyun, tohumları atın.
Dondurma oluşumu için özel bir kaşık alın ve güzel toplar elde etmek için kavun eti alın.
Büyük bir tencereye su dökün, vanilya ve tarçın dökün, karanfil ve toz şeker ekleyin.
Şurubu kaynatın, karıştırmayı unutma.
Şurup kaynadığı anda, sıcağı kapatın ve kavun toplarını tatlı sıvıya atın.
Limana dökün, kapağı kapatın ve kavun toplarının on beş dakika demlenmesini sağlayın.
Kavunları oluklu bir kaşıkla çıkarın, ayrı bir kaseye koyun.
Şurubu ateşe geri verin ve orta ateşte yarıya kadar kaynatın.
Kavun dilimlerini haşlanmış kalın şurup içine koyun ve tamamen soğumaya bırakın.
Kavun toplarını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
Şurubu süzün ve bilyelerin üstüne kutulara dökün.
Her bir kavanozun içine bir çorba kaşığı port dökün, bir karanfil tomurcuğu ekleyin ve isterseniz bir şarabın (şurupta pişirilmiş) bir yarısını ekleyin.
Teneke kapaklarla örtülmüş, yarım saat boyunca dolu kutuları sterilize edin.
Mantar bankaları, uygun şekilde soğur ve depoya gönderir.
Ballı tarçın ile kavun konserve
Bal ve sirke ile birlikte zengin bir baharat buketi bu tarifi özel kılar. Kışın alışılmadık ve lezzetli bir şeyle kendinizi şımartmak istiyorsanız, kavanozlar için kış için böyle bir konserve kavun yapmaya çalıştığınızdan emin olun.
maddeler:
iki kilogram soyulmuş kavun;
140 gram doğal bal;
bir tutam tuz;
elli gram toz şeker;
iki tarçın çubuğu;
dört adet karanfil ve anason;
iki yüz mililitre% 9 sirke;
bir tutam karabiber;
yenibahar üç bezelye.
Pişirme Yöntemi:
Küçük küpler halinde keserek kavun hazırlayın.
Tüm baharatları (kırmızı biber hariç), baharat ve bal, tuz ve şekeri güveçin içine koyun.
Su normunu dökün ve aromatik şurubu kaynatın.
Güveçte kaynatıldığında, kavun atıp kırmızı biber ekleyin.
Kavun parçalarını on dakika kısık ateşte haşlayın.
Sirkeyi dökün, karıştırın ve ısıyı kapatın.
Kavunu bankalara koyun, turşuyu dökün.
Doldurulmuş kutuları fırına koyun ve 150 derece sıcaklıkta kurulayın. Yarım saat yeter.
Kutuları çıkarın ve hemen kapatın.
Sıcak suda sterilize edilmiş gibi soğutun.
Kilerde saklayın.
Sterilizasyon olmadan kış için konserve kavun
Hasat için daha hızlı bir yol sterilizasyon olmadan kış için konserve kavundur. Zaman tasarrufu önemlidir, ancak bu koruma yöntemiyle depolamanın tadı ve süresi değişmez.
maddeler:
• bir parça soyulmuş kavun;
• iki litre su;
• yarım limon;
• bir bardak şeker.
Pişirme Yöntemi:
Kavun 2 cm tarafı ile küçük parçalar halinde kesin.
Suyu kaynat.
Kavun küplerini kaynar suya atın ve düşük ateşte üç dakika pişirin.
Yarım limondan suyunu sıkın ve kaynar suya dökün.
Şeker normunu ekleyin, karıştırın ve tava içeriğini on beş dakika pişirin.
Sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Cork sterilize edilmeden kış için kavun konservesi, kutuları ters çevirin ve soğutun.
İş parçasını soğukta tutun.
Bankalarda kış için konserve kavun - püf noktaları
Kavunların korunması şekersiz meyvelerin işlenmesi için mükemmel bir seçenektir. Bir kavun başarısız bir şekilde satın alınırsa, atmayın veya zorla yemeyin. Şekeri korumak ve kışın tadını çıkarmak daha iyidir.
Olgunlaşmış bir meyve veya gevşek lifli bir yapıya sahip çeşit, koruma için uygun değildir: basitçe parçalanacaktır. Sterilizasyon olmadan kış için konserve kavun yapmaya çalışırsanız özellikle konuşlandırılabilir olacaktır. Çıktı, ayrı dilimler yerine, reçel benzeri bir kütle olacaktır.
Kavunları kolayca kesmek için bunu yapabilirsiniz. Kavun her zamanki gibi, kabuklu dilimler halinde kesin. Her dilim enine kesikler ile küçük parçalara ayrılır. Sonra eti tığ işi keskin bir bıçakla kesin. Küçük boyutlu küçük küpler alın.
Dolu tenekeleri suyla dolu bir tavada sterilize ederken, güçlü delmeye izin verilmemelidir. Sterilizasyon suyu kutulara girebilir.
Konserve kavun şurubu kek ıslatmak, meyve içecekleri veya jöle yapmak için mükemmeldir.
