Soğuk bir yaz gününde ve soğuk bir kış akşamında, portakaldan bir içki serinletici içecekler için mükemmel bir seçenek olacaktır.
Susuzluğu giderir, bağışıklığı arttırır ve vücudu vitaminlerle besler. Ayrıca, meyve suları ve gazlı içeceklerin aksine, boya, koruyucu, emülgatör ve diğer kimyasal elementleri içermez.
Evde portakal - Genel hazırlık prensipleri
İçeceği oluşturan ürünlerin yıl boyunca herhangi bir mağazada satın alınabilmesi dikkat çekicidir. Ana şey doğru portakalı seçmektir: şımarık olmamalı, tatlı, ekşi olmasın.
Pişirmeden önce, turunçgil meyveleri iyice yıkanmalı ve bal mumu artıklarını gidermek ve acı çekmemek için kaynar su ile durulanmalıdır. Daha sonra, tarifine bağlı olarak, meyve suyunu doğrayın veya sıkın.
Portakallı bir içeceğe ilave bileşenler sıradan su, alkol, süt ürünleri ve ayrıca şeker, baharat, nane ve diğerleri gibi bileşenler olabilir.
Reçete 1. Evde portakaldan bir içki: nektar
Sadece beş tane büyük değil, 10 litreden fazla serinletici lezzetli bir içecek yapabilirsiniz. Dahası, tarif o kadar basittir ki, bir nektar hazırladıktan sonra tekrar tekrar geri dönersiniz.
maddeler:
• 10 litre kaynar soğutulmuş su;
• beş orta boy portakal;
• kilogram şeker;
• 30 gram sitrik asit.
hazırlanması:
1. İlk önce gerekli miktarda suyu kaynatın ve tamamen soğutun.
2. Portakalları soymadan iyice durulayın. Büyük bir kapta yayıp, beş dakika kaynar su dökün. Kuruduktan ve buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra, içsel turunçgil lezzetinden acı çekmekten kurtulacağız.
3. Yerleşmiş portakalları çıkarıp kabuğuyla birlikte iri parçalar halinde keseriz. Kıyma makinesinden geç.
4. Aromatik kütleyi üç litre suyla doldurun, on dakika demlenmesini sağlayın.
5. Nektarı önce bir süzgeçten sonra süzgeçten geçirin.
6. Nektarı kalan su, şeker ve sitrik asitle seyreltin.
7. İçeceği iyice karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar bir veya iki saat çıkarın.
8. Bitmiş içeceği şişelere dökün, buzdolabına koyun.
Kalan narenciye kitlesinden lezzetli bir reçel hazırlayabiliriz. Bunu yapmak için, tatlandırmak ve koyulaşıncaya kadar düşük ateşte pişmeye portakal hamuru şeker ile karıştırın. Jöle benzeri reçelleri sterilize edilmiş kavanozlarda çıkartıyoruz. Soğuk ve tıkalı.
Reçete 2. Evde bir bardak portakal içilir: tarçınlı
Bu içeceğin hazırlanma yöntemi öncekinden çok farklı değildir, fakat tarçın sayesinde nektar olağandışı bir aroma ve tat kazanır.
maddeler:
• üç portakal;
• 150 gram toz şeker;
• iki bardak su;
• 1/2 çay kaşığı tarçın.
hazırlanması:
1. Portakalları yıkayın, ikiye bölün, uygun bir şekilde temiz ve kuru bir kaseye suyu sıkın.
2. Sıkma işleminden sonra kalan portakal kabuğu rende ile veya keskin bir bıçakla taşlayın.
3. Başka bir tavaya su dökün, tarçın ve toz şekeri dökün. Burada portakalın doğranmış lezzetini koyarız.
4. Şurubu 15-20 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
5. Hazırlanan suyu ince bir elekle süzün, suyu sıkılmış taze sıkılmış portakal suyuyla karıştırın.
Evde portakaldan yapılan böyle bir içecek C vitamininin mükemmel bir “tedarikçisi” dir. Hem sıcak hem de soğutulmuş içebilirsiniz.
Tarif 3. Evde portakaldan iç: baharatlarla
Bu içecek seçeneği, mutfakta uzun süre uğraşmayı sevmeyenler için idealdir. Anında pişirilir, inanılmaz aromatik hale gelir ve ekşi tatlı tadı mükemmel bir şekilde ferahlatır ve canlandırır.
maddeler:
• dört portakal;
• 230 ml su;
• 50 g şeker;
• tarçın çubuğu;
• iki tutam hindistan cevizi;
• 3-4 karanfil tomurcukları.
hazırlanması:
1. Kaynayan su portakalları dikkatlice yıkanıp haşlanır ve birkaç parçaya bölünür ve suyu sıkılır.
2. Meyve suyunu kaynamış soğutulmuş suyla karıştırın, karışıma şeker dökün, bir çubuk tarçın koyun (bir çay kaşığı tarçın tozunu değiştirebilirsiniz) ve karanfil.
3. Tencereye ocakta aromatik karışım koyun. Kaynattıktan sonra, sıcaklığı en aza indirin ve bir dakika kadar pişirin, sonra tavayı ocaktan alın.
4. Bitmiş içeceği soğutun, birkaç katmana katlanmış ince bir elek veya gazlı bezden süzün.
5. Küçük hindistan cevizi serpilir servis yapın.
Tarif 4. Evde portakaldan alkollü içki
Arkadaşlarla buluşmak veya alkollü bir içecek olarak romantik bir akşam için masaya ne getireceğinizi bilmiyor musunuz? Bu portakal suyu tarifini al. Alkol pratikte hissedilmez, kolayca içilir ve herkes böyle bir muamelenin tadını ve aromasını sevecektir: hafif bir tart, göze batmayan, tatlı, hafif bir nane ve tazeliğe sahip.
maddeler:
• 380 ml taze sıkılmış portakal suyu;
• yarım büyük veya bir küçük turuncu;
• 10 g pudra şekeri;
• bir tutam sitrik asit;
• 4 yemek kaşığı. l. likör;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• tatmak için şeker (1.2.3 yemek kaşığı);
• taze nane yaprakları ve buz.
hazırlanması:
1. İhtiyacımız olan meyve suyu miktarını tatlı büyük portakallardan sıkın, bir bardak soğutulmuş su ve iki çorba kaşığı likör ile karıştırın.
2. Karışıma sitrik asit ve şekeri dökün. Çalkalayıcıda iyice karıştırın veya kuru bir çırpma teli ile temizleyin.
3. Kalan likörü ekleyin, tekrar karıştırın ve buzdolabında 20 dakika gönderin.
4. Bitmiş içeceği portakaldan istenen miktarda buzla doldurulmuş güzel bardaklara dökün ve süsleyin: tarçınla karıştırılmış pudra şekeri serpin, birkaç nane yaprağı dökün ve camın kenarına ince bir portakal dilimi koyun.
Tarif 5. Evde portakaldan süt içmek
Hızlı bir tarif, çocuk kahvaltısı için vitaminler içeren harika bir içecek. Taze portakal yerine, güvenilir üreticilerin sıradan portakal suyunu da alabilirsiniz, ancak taze sıkılmış nektardan açıkça daha fazla fayda var.
maddeler:
• bir bardak süt;
• yarım tatlı portakal;
• sütlü çikolata.
hazırlanması:
1. Blender haznesine bir bardak süt dökün, suyunu burada yarım portakaldan sıkın. Köpük kadar çırpın. Ayrıca bir el blender'ı veya normal bir çırpma teli kullanabilirsiniz.
2. Çikolatayı ince bir rende üzerine ovalayın.
3. Süt içeceğinizi portakaldan büyük bir cam bardağa dökün, üzerine çikolata parçaları serpin.
4. Çikolataya ek olarak, dekorasyon için biraz kavrulmuş fındık doğranmış hindistan cevizi gevreği kullanabilirsiniz.
Reçete 6. Evde portakallardan gazlı içecek
Bu içeceği hazırlamak için, herhangi bir katkı maddesi içermeyen, maden suyu yerine normal köpüklü su seçin. Tarifte şeker şurubu kullanılır, 100 g toz şeker ve 40 ml sudan hazırlanır: her iki malzemeyi küçük bir tencerede karıştırıp tüm şeker taneleri çözülene kadar ılık yapmak yeterlidir.
maddeler:
• 50 ml şeker şurubu;
• 200 gram portakal;
• şişelenmiş köpüklü su.
hazırlanması:
1. Portakalı iyice yıkayın, ikiye bölün, suyunu sıkın.
2. Soğutulmuş şeker şurubunu portakal nektarıyla birleştirin.
3. Elde edilen karışımı bir bardağa dökün, yaklaşık yarısını doldurun.
4. Buzdolabında soğutulmuş soda suyunu doldurun.
5. İsteğe bağlı olarak, içeceği portakallardan meyve dilimleri veya meyveler ile dekore edebilirsiniz.
Tarif 7. Evde portakal olan bağışıklık arttırıcı içecek: limon ve nane ile
maddeler:
• bir portakal;
• iki limon;
• 2,5 litre su;
• küçük bir miktar taze nane;
• yarım bardak şeker.
hazırlanması:
1. Portakalı yıkayın, temizleyin. Meyve suyunu hamurdan sıkın ve kabuğunu kaynar su ile 10 dakika boyunca dökün.
2. Ayrıca limonları yıkadım, iki parçaya böldüm, suyunu sıktım.
3. Tencereye su dökün, kaynattıktan sonra şekeri dökün, portakal kabuklarını ve nane yapraklarını koyun, portakal suyunu dökün.
4. İçeceği beş dakika boyunca orta ateşte kaynattık.
5. Pişmiş karışımı soğutun, ince bir elek ile süzün, limon suyuyla karıştırın.
6. Buzdolabında önceden soğutulmuş halde 2-3 saat servis yapın.
Evde bir bardak portakal - püf noktaları
• Meyve sıkacağı yoksa suyu elinizle sıkabilirsiniz. Bunu yapmak için, önce meyveyi masanın üzerinde durulayın, sert bir şekilde bastırarak bastırın ve ardından kesin ve sıkın.
• İçeceklerdeki şekeri şekerli veya meyveli meyveleri, meyveli şurubu değiştirebilirsiniz. Şeker hastalığı olan kişilerde, balın bir tatlandırıcı olarak kullanılması tavsiye edilir.
• Portakallı bir içeceğe nane yaprakları eklerseniz, onu büyük miktarlarda hazırladıktan sonra, içeceğin acı kalmaması için 5-6 saat infüzyondan sonra nane çıkarmak daha iyidir.
• Tüm manipülasyonlardan sonra hala ete veya portakal kabuğuna sahipseniz, onları atmak için acele etmeyin. Onlardan lezzetli reçel yapabilirsiniz, onlar turta, tart eklenebilir ve sadece çay koymak.
• Aromayı, tadını, içeceğin rengini hafifçe değiştirmek için diğer turunçgil meyvelerini portakal ile birlikte koyabilirsiniz: limon, greyfurt.
• Düzenli, sodalı, sütlü veya alkollü olsun, portakaldan yapılan içecekleri servis edin. Böylece aromasını ve tadını tamamen ortaya çıkarırlar.
• Ancak soğuk algınlığı profilaksisi olarak, sıcak bir içecek için müstahkem bir turuncu içecek önerilir.
