Cake Anthill - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri
Pasta "Anthill" çok yaygın bir muameledir. Anneannelerimiz, annelerimiz tarafından hazırlandı ve şimdi modern ev hanımlarıyız, uzun yıllar sonra kendi ailemizi inanılmaz bir tatlıyla sevindirdik. İnsanlık olduğu sürece "karınca tepesi" her zaman masalarımızda olacaktır. Çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda alışılmadık hızlı. Aslında, onu pişirmek için virtüöz şekerleme becerisine sahip olmak gerekli değildir. Biraz denemek yeterlidir ve “kendi üretiminin” mutfak şaheseri zaten masadadır.
Bugün internette "Anthill" yapmak için birçok tarif bulabilirsiniz: en hafif hamurdan en karmaşık ve tuhaf olana kadar. İlk, en hoş, hatta bir okul çocuğu, örneğin sıradan kurabiyeleri yoğunlaştırılmış süt kavanozuyla karıştırarak ve her şeyi temiz bir slayta koyarak pişirebilir.
Prensip olarak, herhangi bir "Anthill" genel hazırlık prensiplerine dayanır: önce hamuru pişirin, sonra doğrayın ve doldurma kreması ile karıştırın. Geleneksel olarak krem, yumuşak ve yumuşak tereyağı ile karıştırılmış yoğunlaştırılmış sütünden oluşur. Bununla birlikte, mutfak sanatının gelişmesiyle birlikte, güvenle bir krem hazırlayabileceğiniz bileşenlerin listesi de artmıştır. Kendi zevklerinize, sezgilerinize ve hayal gücünüzün bu işte size en iyi yardımcı olmalarını sağlayın.
Cake Anthill - ürün hazırlığı
İyi haber şu ki, malzemelerin hazırlanmasının fazla zaman almaması. Her zaman elinizin altında tavuk yumurtası, tereyağı, birinci elenmiş un ve birinci elenmiş toz şeker olması önemlidir. Haşhaş tohumu, çikolata parçaları, ezilmiş fındık veya tohumlar, kuru üzüm, kurutulmuş meyveler vb. Ve sonra - bir tarif.
"Anthill" adında basit ama lezzetli bir pasta pişirmek için size lezzetli yollardan bahsedeyim.
Cake Anthill - En iyi tarifler
Tarif 1: Kek Anthill Klasik
Zaman geçiyor, ama "büyükannenin" tarifine göre hazırlanan Anthill pastası her zaman geçerli olacak. Çocukluğundan gelen nefis lezzetini hatırlıyoruz ve kaç yaşında olursak olalım, sonsuza dek hafızamızda unutulmaz bir iz bıraktı.
maddeler:
- üç buçuk bardak prim unu
- yarım bardak şeker
- bir bardak (200 gr.) ekşi krema
- 200 gr. ihale tereyağı
- bir tutam tuz (isteğe bağlı)
- yarım çay kaşığı soda
- kaynamış kondanse süt kavanozu
- 200 gr. boşaltın. yağlar (kremalı)
- serpmek için haşhaş veya çikolata parçaları
Pişirme Yöntemi:
1. Unu eleyin, üzerine tereyağı, ekşi krema, şeker, biraz tuz ve soda ekleyin. Hamuru elinizle yoğurun ve kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen dilimleri (yaklaşık 15 cm uzunluğunda) bir fırın tepsisine yayın ve 180 derecede pişene kadar pişirin.
2. Dilimler pişerken, kremayı hazırlayın: eritilmiş tereyağını bir kaba koyun, üzerine yoğunlaştırılmış sütle karıştırın (kaynamış) ve malzemeleri homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpın.
3. Dilimler hazır. Onları biraz soğutun ve itin, ancak toza değil. Büyük kırıntılar tam olarak sönmelidir. Krema içine dökün ve her şeyi karıştırın, böylece tek bir kırıntı yoksun kalsın.
4. En güzel yassı plakayı bulun ve keki kavanoza serpmeye başlayın. Üzerine haşhaş tohumu serpin ve üç saat, tercihen 7-12 buzdolabına koyun. Sonra alırız ve tatlıların tadını çıkarırız.
Tarif 2: Vişneli Çikolatalı Anthill Pastası
Bitmiş kek bir çikolata slaydı gibi görünür, ancak sır kapsamında - yumuşak süzme peynir veya kiraz yağlı kremalı kremadan oluşan inanılmaz derecede hassas kar beyazı sufle. Diğer yoldan gideceğiz - tüm dünyada benzerleri olmayan mascarpone krem peynirini kullanacağız.
maddeler:
- iki yumurta
- yoğunlaştırılmış süt konservesi
- soda katı. h. kaşık
- bir bardak un
- 6 masa. kulübeler. kakao
Krem için:
- 500 gr. yağ kremi
- 500 gr. mascarpone
- 150 gr. şeker (kumdan daha iyi)
- çikolata parçaları
- 18 gr. jelatin (2 paket)
- konserve kiraz 400 gr.
Pişirme Yöntemi:
1. Biz sirke (masa) soda ile söndürmek. Yoğunlaştırılmış süt, yumurta, un ve sodayı yumuşayana kadar çırpın, sonra kakao dökün ve tekrar karıştırın. Elde edilen hamur bir kalıbın içine dökülür ve 20 dakika boyunca fırında (180 derece) pişirilir. Bitmiş pastayı soğutun ve eşit bir daire elde etmek için kenarları eşit şekilde kesin. Kenarlardan artıkları atmayız.
2. Aşırı meyve suyundan kirazları sıkın. Kremayı pişirme: kremayı koyulaşıncaya kadar kum ile çırpın, yavaş yavaş karışıma peynir ve çikolata parçaları ekleyin. Reçeteye göre (ambalajın üzerinde) jelatini pişiriyoruz ve vişne ile birlikte kremayı ekliyoruz. Karıştırınız.
3. Soğutulan kek yassı bir tabağa yerleştirilir ve üzerine bir slaytla doldurma yapılır. Kalan kırıntıları keki iyice ezin ve üzerine keki serpin. Buzdolabındaki lezzetli yiyecekleri çıkarır, üç saat bekleriz. Ve nihayet, sabır ödüllendirildi. Pasta sadece mükemmel çıktı. Doğrusu zevk!
Tarif 3: Mısır Çubuğu Anthill Cake
Pasta sadece hamurdan yapılabilir mi sence? Hayır çıkıyor! Aslında, Anthill için kullanılan malzemeler oldukça geniştir: çerezler, çikolatalar ve hatta mısır çubukları (bu arada, patlamış mısır kullanmayı başarır). Çabuk, kolay ve en önemlisi - herkesin kullanımına açık ... ve pişirmenize gerek yok. Aşçılıkla çok fazla uğraşmayı sevmeyenler memnuniyetle karşılıyor - bu tarif özellikle sizin için!
İlk seçenek - yoğunlaştırılmış süt ile
maddeler:
- bir kavanoz süt (kaynamış)
- hafif tahliye. yağ 150 gr.
- mısır çubuklarını paketleme
Pişirme Yöntemi:
Yağı eritiriz ve yoğunlaştırılmış sütle karıştırırız ve gür köpürene kadar karıştırıcıyla çırpmak daha iyidir. Karışımı mısır çubuklarına dökün, iyice karıştırın. Çubukları folyoya düzenli bir şekilde sürükledik ve birkaç saat boyunca emdirme ve sabitleme için soğukta çıkarın. Sonra onu çıkarır ve dikkatlice yemeğe koyarız.
İkinci seçenek - iris ile
maddeler:
- mısır çubuklarını paketleme
- 400 gr. yumuşak tereyağı
- 200 gr. tereyağı
Pişirme Yöntemi:
Şeker ve tereyağını eritin, birlikte biraz çırpın. Karışımlı mısır çubuklarını dökün ve doğru formun bir slaytını oluştururuz (ilk versiyondaki gibi folyoya sarılabilir, düz bir tabağa koyabilirsiniz). Pastayı buzdolabında çıkardık. 4 saat sonra alıp deneyeceğiz. Basit ve lezzetli!
Tarif 4: Fındıklı Anthill Kek
Somunların pişirme açısından evrensel bir ürün olduğu sır değildir. Çok "zararsız" dırlar ve yemeğin tadını, özellikle de kekleri bozmazlar. Ama buna baharatlı, eğlenceli ve çekici yeni lezzet tonları ekliyorlar! Onlara önemli bir misyon veriyoruz - bir sonraki tarifimizin "kahramanları" olmak.
maddeler:
- bir yumurta
- yarım bardak şeker (kum)
- dört çorba kaşığı süt
- yağ tahliyesi. 200 gr.
- üç buçuk bardak un
- kaynamış kondanse süt kavanozu
- Hala tereyağı 300 gr. (kremalı)
- 1 su bardağı ceviz
Pişirme Yöntemi:
1. Yumurtayı kumla çırpın, yavaş yavaş süt dökün. Sodayı söndürür, tereyağını eritir ve her şeyi birlikte karıştırırız. Un dökün, hamur yapın. Sonra dondurucuda yarım saat çıkarırız.
2. Hamur hazırlanırken, kaynamış kondanse sütü tereyağ ile karıştırın. İyice çırpın.
3. Hamuru ve üçünü daha önce birkaç parçaya böldüğümüz kaba bir rende aldık (daha kolay). Bir fırın tepsisine doğrudan üç. Düzleştirin ve fırına gönderin (önceden ısıtılmış). Bu tür talaşlar çok çabuk pişirilir, bu yüzden yanmamaya dikkat edin.
4. Kızarmış cipsler soğutulur ve ezilmiş (ancak tozsuz) fındıklarla karıştırılır. Onları biraz önceden kızartın. Bütün bunlar bir krem tabanla dökülür ve sağ slaytla birlikte yerleştirilir. Katlanmış keki buzdolabında çıkarır, 3-4 saat sonra çıkarır ve yeriz. Afiyet olsun!
Cake Anthill - hostes için
- Hamuru yoğurmadan önce unu eldiğinizden emin olun. Bu oksijenle zenginleştirmek ve bu nedenle hamuru daha gözenekli ve daha muhteşem hale getirmek için yapılır;
- Hamuru karıştırırken, unu sıvıya dökmeyin. Tersini yapmak daha iyidir: ince bir derede unu içine dökün;
- Korzhik tavayı terk etmiyor mu? Sonra birkaç dakika buharda tutun veya buzlu suyla nemlendirilmiş bir bez parçası üzerine koyun;
- "Karınca yuvası" katılaşmadan önce dağılmayacak, folyoya koyun ve sonra soğuğa koyun;
- Kek için tüm bileşenler taze olmalıdır. Pişirmeye başlamadan önce, tüm malzemeleri buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına “ılık” bırakmalarını sağlayın, ancak bundan sonra pişirmeye başlayın.
